Mermelada de plátano y melón: cómo cocinar en casa con lima

El postre está hecho de frutas maduras sin cáscara y semillas.Recuerde que en el tratamiento térmico del melón se pierde parte de su sabor.Para compensar esto, se agregan cítricos (limón, lima, naranja o toronja) a la mermelada, que compensa con éxito el aroma de la fruta o el plátano, lo que le da el sabor de notas inusuales.

Secretos de la deliciosa preparación de mermelada de plátano

La mermelada de melón y plátano es un postre que puede estropearse fácilmente durante el proceso de cocción.Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer un plato delicioso y no interrumpir el proceso de fabricación:

1. Use platos con paredes gruesas y revestimiento antiadherente.Por lo tanto, el calor se distribuirá mejor en todo el volumen de la mermelada, lo que mejorará el sabor del plato.
2. Hervir el postre de manera uniforme a fuego lento para aumentar la viscosidad del postre.A medida que el líquido hierve, la mermelada se vuelve más espesa.También se puede agregar pectina en polvo (1 cucharadita por 1 kg).
3. Solo selecciona frutas maduras o ligeramente inmaduras.Harán que la mermelada sea espesa y saturada.
4. Si el postre está preparado para el invierno, esteriliza cuidadosamente los frascos de vidrio donde se guardarán.Hervirlos o mantenerlos en ferry.
5. Intenta cortar los productos en trozos pequeñoslas mismas piezasEntonces el postre listo será hermoso, homogéneo.

Mermelada de melón con plátano y limón

• Tiempo: 2 horas.
• Número de porciones: 4-5 personas.
• Valor calórico: 197 kcal /100 g.
• Propósito: postre.
• Dificultad: Fácil.

Para mejorar el sabor del plato, agrega una pequeña cantidad de vainillina o azúcar de vainilla en el paso final de cocción.Su sabor acentuará el aroma de la fruta utilizada.

Ingredientes:

• melón - 600 g;
• plátanos - 3 piezas;
• limón - 1 pc;
• azúcar - 0,5 kg;
• agua destilada - 100 ml.

Método de preparación:

1. Pele el melón de la cáscara, córtelo por la mitad y retire las semillas con una cuchara.Cortar la carne en trozos pequeños o platos finos.
2. Transfiera la fruta en rodajas a una cacerola, llénela con agua destilada, vierta todo el azúcar y encienda a fuego medio.
3. Espera a que el azúcar se disuelva completamente, revolviendo la base del postre constantemente.Corta el limón por la mitad y agrega el jugo de la mitad de los cítricos a la sartén.
4. Retire los plátanos de la cáscara, cortados en círculos.
5. Enjuague bien la segunda mitad del limón, corte la piel con una porción de pulpa y córtela en dados.
6. Agregue plátanos y limón al melón.Hervir el melón durante el invierno durante otros 20 minutos, quitar la espuma, reducir el calor al mínimo y cubrir con una tapa.
7. Continúa pescando hasta que las bananas estén en puré.
8. Cocine el postre hasta alcanzar la densidad deseada.
9. Mermelada de melón caliente con plátano y limón para el invierno verter en frascos desinfectados, envolver con tapas.

Jem

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 4-5 personas.
• Valor calórico: 206 kcal /100 g.
• Propósito: postre.
• Dificultad: fácil.

Las mermeladas son ideales para hacer pasteles y pasteles.

Recuerde que la proporción óptima de fruta a azúcar es 1: 1.

Para una mejor consistencia, use frutas maduras o ligeramente inmaduras.

Ingredientes:

• melón - 700 g;
• azúcar - 1200 g;
• plátano - 3 piezas;
• agua pura - 150 ml;
• naranja - 300 g.

Método de preparación:

1. Pele el melón, retire las semillas, corte la pulpa en cubos pequeños.
2. Pela los plátanos, córtalos en rodajas pequeñas.
3. Lave bien la naranja con una esponja limpia, córtela por la mitad y exprima el jugo en un recipiente separado.
4. En una cacerola profunda, coloca todos los productos preparados, espolvorea con azúcar y llénalos con agua.
5. Encienda a fuego medio y, revolviendo, hierva la masa.
6. Encienda el fuego después de hervir.Continúa hirviendo plátanos y melones durante otros 15-20 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo y la fruta se transforme en un puré.
7. Vierta mermelada caliente en frascos estériles, cubra con tapas.

En la máquina para hacer pan

• Tiempo: 70-80 minutos.
• Número de porciones: 4-5 personas.
• Valor calórico: 182 kcal /100 g.
• Propósito: postre.
• Dificultad: fácil.

Al cocinar plátanos y melones, no rocíe las paredes del pan con una capa de papel de aluminio (esmerilado).

Agrega un poco de pectina (1 cucharadita por 1 kg) para obtener una textura espesa.

Ingredientes:

• melón - 500 g;
• plátanos - 2 piezas;
• limón - 1 pc;
• azúcar - 300 g;
• Vanillina - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Retire la cáscara del melón, corte la fruta en dos, retire los huesos.Cortar la carne en rodajas grandes.
2. Pelar las bananas, cortarlas en rodajas finas.
3. Corta el limón, exprime el jugo en un recipiente separado.
4. Transfiera los ingredientes preparados a una fuente especial para hornear en la máquina para hacer pan, agregue azúcar y vainillina.Configure el modo de atasco, configure el temporizador en 50 minutos.

Con cal y coñac

• Tiempo: 80 minutos.
• Número de porciones: 4-5 personas.
• Contenido calórico: 190 kcal /100 g.
• Propósito: postre.
• Dificultad: Fácil.

Usa alcohol aromático para preparar este postre.En lugar de coñac, puede agregar whisky, lo que le dará al postre un ligero aroma a madera.Use pectina en polvo termoestable, de lo contrario la mermelada no se curará.

Ingredientes:

• azúcar de caña - 400 g;
• sandía - 600 g;
• lima - 1 pc;
• plátanos - 4 piezas;
• Pectina - 1 cucharadita;
• agua destilada - 100 ml;
• Coñac - 70 ml.

Método de preparación:

1. Cáscara de melónpelar, quitar las semillas, cortar la pulpa en cubos pequeños.
2. Pelar las bananas, cortarlas en trozos pequeños.
3. Lave bien la cal con una esponja limpia.Con un rallador, retire la cáscara.
4. Transfiera los productos preparados a una cacerola profunda, cubra con azúcar, agregue el jugo de lima.
5. Lleve la masa a ebullición, agregue el coñac, la cáscara de limón.
6. Continúe el tratamiento térmico durante otros 10 minutos, luego ingrese la pectina, cubra la sartén, reduzca el calor al mínimo.
7. Hornea el postre durante 20 minutos.Vierta aún más mermelada caliente en frascos estériles, cubra con tapas y enfríe.Deja el postre en el refrigerador.

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