Mintai con zanahorias y mayonesa en el horno, ¡casi un manjar!

Abadejo, por naturaleza, - pescado secoy que cuando se hornea en el horno para mantener la carne de pescado húmeda, y para agregar al plato terminado, la jugosidad va de diferentes maneras.Una de ellas es cocinar abadejo con verduras, en este caso con zanahorias.

Mintai con zanahorias en el horno se prepara de manera diferente.El pescado se corta en trozos, se pone en forma de filetes de pescado enteros.Las zanahorias se combinan con varios vegetales, pero la mayoría de las veces con cebollas.Los sabores adicionales de los platos dan quesos sólidos y derretidos.

Según los cocineros profesionales, la mayonesa es el mejor complemento para tales platos de pescado.Abadejo con zanahorias y mayonesa se prepara enpor un máximo de cuarenta minutos.Los platos son siempre deliciosos, jugosos y tiernos.

Mintai con zanahorias y mayonesa en el horno: principios generales de cocción

En primer lugar, debes descongelar el pescado adecuadamente.Para hacer esto, se deja a temperatura ambiente durante varias horas o se coloca durante la noche en un refrigerador.Después de la descongelación, las carcasas se despojan de escamas, las aletas se cortan con unas tijeras y se rompen, eliminando también la película negra del abdomen.Después de lavar en agua fría, el abadejo se corta en pedazos o se desmonta en filetes en rodajas.

Las zanahorias se cortan en tiras finas o se frotan en un rallador grande.A menudo usan un rallador especial para platos coreanos.Las zanahorias se mezclan con otras verduras, más a menudo con cebollas y se transfieren con capas de pescado, y a veces se mezclan con ellas.

Pescado sazonado con pimientos negros o blancos molidos o especias preparadas, disponibles en surtido.

La mayonesa es deseable para tomar con el mayor contenido de grasa y puede usarse en casa.La salsa generalmente se engrasa con capas vegetales.

Los productos se extienden en una sartén engrasada o en una forma refractaria profunda.Coloque el plato formado en un horno precalentado, horneado generalmente a 190 grados.El tiempo y la temperatura de cocción siempre se especifican en la receta.

Estofado de zanahoria y mayonesa en horno con salsa cremosa de tomate

Ingredientes:

• Zanahorias -300 gr.
​​
• 700 gr.helado de abadejo;
• cinco bombillas grandes;
• 400 gr.frescotomates rojos
• una cucharadita de azúcar;
• harina de trigo;
• 200 ml de crema al 20%;
• aceite refinado de alta calidad;
• 75 gr.mayonesa
• una gran hoja de laurel.

Método de preparación:

1. Después de limpiar las escamas y después del lavado, lavar los cadáveres con agua corriente fría, secar y cortar en trozos de 2 cm de ancho.

2. Vierte un poco de harina en un tazón ancho, sazona con sal y mezcla bien.Es deseable tomar sal pequeña.Agitación: asegúrese de probar el pan al gusto, si es necesario, con sal.

3. En calor intenso, caliente una sartén con aceite vegetal.Alternativamente, freír los trozos de pescado en la harina, sumergir en aceite caliente.Fríe rápidamente ambos lados hasta que se aplique uniformemente.

4. Corte los bulbos limpios en cuatro rebanadas, luego agite ligeramente.Frota las zanahorias lo más grande posible.Freír las verduras en aceite vegetal hasta que se ablanden.Comenzamos con cebollas, y cuando sus tiras estén suaves, agregue las zanahorias.

5. Lave los tomates, corte la piel con una incisión cruciforme en el tallo.Baje por un minuto en agua hirviendo, luego enfríe rápidamente y retírelos de la piel.Cortar la pulpa en cubos pequeños o rallar.Puedes licuar hasta que quede suave.

6. Cubriendo el fondo y las paredes de la forma refractaria profunda con aceite, extienda una capa incluso densa de pescado frito.Además, zanahorias fritas y mayonesa.

7. En crema, disuelva el azúcar y mézclelo con el tomate.Verter la mezcla preparadaen forma de pescado y poner en el horno.

8. Saltee el abadejo con zanahorias en salsa de tomate a 200 grados durante al menos media hora.Cinco minutos antes de estar completamente cocido, espolvorear con eneldo picado.

Mintai con zanahorias y mayonesa en el horno bajo una tapa de una mezcla de quesos

Ingredientes:

• media zanahoria;
• 350 gr.cebollas amargas
• limón grande;
• 750 gr.abadejo
• Kostroma y queso holandés - 200 gramos en total;
• 100 ml de mayonesa grasa;
• petróleo refinado;
• un conjunto de condimentos "Para platos de pescado".

Método de preparación:

1. Después de limpiar las escamas y haber atrapado bien los cadáveres, desmonte el abadejo en el filete.Lavar con agua corriente, secar.Frota las especias, ponlas en un bol.

2. Hervir el limón con agua hirviendo, exprimir el jugo y medir dos cucharas.

3. Triture la cebolla finamente picada, muela las zanahorias en un rallador grande.Freír ligeramente las verduras con un mínimo de aceite.No dore, revolviendo, preparándose para ablandarse.

4. Parte de la fritura de vegetales en una capa uniforme se coloca en la parte inferior del formulario.Poner encima del filete de abadejo, espolvorear con jugo de limón, la siguiente capa incluso las verduras restantes y engrasarlas con mayonesa.

5. Moler el queso con un rallador fino, llenar la capa de mayonesa con papas fritas y poner en el horno.Hornee hasta que la capa superior, cursi, se adhiera a una corteza rosada, aproximadamente 30 minutos.

Clásicos sin igual: abadejo con zanahorias y mayonesa en el horno: pescado al horno con verduras

Ingredientes:

• Abadejo, filete - 350 gr.;
• una zanahoria grande y jugosa;
• cabeza de cebolla;
• el fruto del pimiento dulce;
• dos cucharadas de harina;
• ajo;
• 50 gr.Queso Kostroma;
• dos tomates carnosos;
• 50 gramos 72% de mayonesa;
• aceite de girasol;
• media cucharada de azúcar;
• cucharadita de vinagre.

Método de preparación:

1. Corte la zanahoria en una pajita larga y delgada, si hay un rallador para zanahorias coreanas, es mejor usarla.La carne del pimiento se corta en tiras estrechas, las cebollas se cortan en rodajas finas.Pelar un diente de ajo grande y picar finamente.

2. Pon todo en un tazón, agrega azúcar, un poco de pimienta.Vierta el vinagre y mezcle todo bien, vierta las verduras con tres cucharadas de aceite hirviendo, revolviendo, deje marinar durante una hora.

3. Corte el filete de abadejo en trozos de hasta 6 cm de longitud.Espolvorea con la mezcla de sal con pimienta recién molida.Enrolle la harina por todos lados y fría rápidamente, sumergiéndola en aceite hirviendo.

4. Agregue los tomates a los cubos pequeños, agregue a los vegetales marinados, mezcle.

5. Engrasa una bandeja o forma para hornear con un bastoncillo de algodón, sumérgela en aceite y extiende el pescado frito.Cubra con verduras.

6. Aplique una malla líquida de mayonesa a la capa vegetal, aplane y rellene con queso rallado.

7. Cocine a 180 grados colocando la bandeja en el horno.El tiempo de cocción es de 30 minutos.

Mintai con zanahorias y mayonesa en un horno de queso crema

Ingredientes:

• grandes canales de abadejo dividido - semicírculo;
• seis bombillas;
• zanahorias - 300 gramos;
• 200 gr.queso crema
• aceite vegetal de calidad;
• Especias para pescado »;
• mayonesa grasa.

Método de preparación:

1. El pescado se limpia, se lava y se corta en trozos.Puede procesar los cadáveres en el filete.

2. Los bulbos se cortan por la mitad y se cortan en rodajas finas.Tremo zanahorias grandes, puedes cortar tiras finas.

3. Mezcle las zanahorias y las cebollas, dando forma a la parte, cuyo fondo y paredes hayan infundido previamente aceite vegetal.Espolvorea la capa de vegetales con sal, sazona con especias, espolvorea con mayonesa y extiende de manera uniforme.

4. Coloque trozos de pescado sobre la almohada vegetal y pruébelo con especias.Aplique queso crema de abadejo, aplaste y duerma todas las verduras restantes, aplique una capa gruesa de mayonesa.

5. Coloque el horno a 180 grados en el horno y colóquelo en forma de pez.Cocine durante unos 20 minutos, luego reduzca drásticamente la temperatura a casi la mitad y cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora.

Abadejo al horno con zanahorias y mayonesa en el horno debajo de un abrigo de piel

Ingredientes:

• bulbo grande;
• abadejo o sus filetes - 500 gr.
• zanahorias grandes;
• dos cucharadas de mayonesa;
• 40 ml de leche;
• queso duro - 150 gr.
• salsa de soja.

Método de preparación:

1. Corta el abadejo en un tazón.Pimienta el pescado, mezclar y rellenar con salsa de soja.Pongámonos de pie al menos 20minutos

2. Preparamos verduras.Cortar las cebollas en medio aros, aproximadamente tres zanahorias.

3. Frote el fondo y las paredes de la hoja pequeña con aceite y extienda el pescado seco de la marinada.Cubra la cebolla de manera uniforme y las zanahorias encima.

4. Sosteniendo un rallador grande sobre el tazón, muela el queso.Agregue mayonesa, vierta la leche.Revolviendo bien, vierta la mezcla sobre las verduras.

5. Cubriendo con una lámina de aluminio, coloque el molde en el horno, que se precalienta a 190 grados.Prepare el filete de abadejo durante media hora, si se trata de rodajas con una columna vertebral, luego 40 minutos.

6. Para obtener una corteza rojiza, retire la lámina diez minutos antes de que esté lista.

Mintai con zanahorias y mayonesa en el horno debajo de los huevos

Ingredientes:

• tres canales;
• zanahorias grandes - 1 pc;
• dos bombillas medianas;
• una cucharada de tomate espeso;
• 75 c.mayonesa de cualquier contenido graso;
• seis huevos;
• un cuarto de cucharadita de cúrcuma;
• condimento "Para pescado en el horno".

Método de preparación:

1. Moler la zanahoria en chips grandes.Cortar el pescado en pedazos, dos pulgadas de ancho.Agite sutilmente la cebolla, en forma de medias aros.

2. Coloca el abadejo en un tazón y mézclalo con las verduras.Rellene todo con una mezcla de tomate y mayonesa, sazone con especias y, ligeramente sal, reserve durante media hora.

3. Ponga el contenido del tazón en forma, aplanar y poner en el horno durante 20 minutos.

4. Batir los huevos con la adición de la cúrcuma, verter ligeramentehornee el pescado y vuelva a ponerlo en el horno.Llevar a ebullición durante 20 minutos.

Polenta con zanahorias y mayonesa en un horno con arroz

Ingredientes:

• tres kilos de abadejo;
• una y media tazas de arroz redondo entero;
• dos bombillas grandes;
• 200 gr.calabazas
• zanahorias grandes;
• 100 gr.Holandés, queso fresco;
• mayonesa, hecha en casa.
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Método de preparación:

1. El pescado roto y escamado se corta en la columna y se retira con cuidado.Lave los filetes, séquelos con toallas.

2. Las zanahorias y la calabaza se frotan gruesa por separado, después de haber limpiado los bulbos, primero se cortan a lo largo y luego se agitan finamente.

3. Lave el arroz, hiérvalo hasta que esté cocido, salado con agua.Colóquese en un colador, enjuague nuevamente y déjelo en un colador para eliminar el exceso de humedad.

4. Las paredes y el fondo de la forma profunda están cubiertos de aceite, esparcen el pescado y cubren el arroz seco.

5. En la capa de arroz, mezcle la mezcla de cebolla con las zanahorias, extienda la calabaza por encima.Ligeramente salado la capa vegetal, espolvoree con pimienta machacada en un mortero, vierta un cuarto de taza de agua.

6. Mezcle mayonesa con chips de queso, sazone con salsa de pimienta molida, puede usar algunas especias preparadas para pescado frito.

7. Untamos el aderezo de queso sobre las verduras, nivelamos y ponemos el pescado en el horno.Preparamos 40 minutos, verificamos la preparación.Este plato se puede salar al final de la preparación, por supuesto, retirando la muestra.

Trucos para cocinar abadejo con zanahorias y mayonesa en el horno: consejos y trucos útiles

¡Usa pescado de calidad!Su carne debe ser ligera, sin magulladuras y todo tipo de salpicaduras.

¡No tome el abadejo cubierto con una gruesa capa de hielo!En el mejor de los casos, una parte considerable del dinero se pagará por el agua, en el peor de los casos, por bienes de baja calidad.

No es necesario comprar pescado, en absoluto, cubierto con al menos una fina capa de glaseado de hielo.Su carne puede estar congelada y el plato estará seco.