Naranjas en chocolate: cómo cocinar en casa con frutas confitadas

Cocinar rodajas de naranja en chocolate es mejor que los cítricos dulces.Es importante que no sean demasiado gruesos, de lo contrario las delicias pueden ser amargas.Todas las recetas ofrecidas usan chocolate amargo derretido.Si lo desea, puede reemplazarse con leche o blanco.Alternativamente, a menudo se usa el glaseado de cacao casero.

Partículas

  • Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 170 kcal (100 gramos).
  • Propósito: postre.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Las rodajas de naranja congeladas en chocolate serán una excelente bebida refrescante en la temporada de calor.El tiempo de cocción del postre activo no tomará más de 20 minutos, pero las naranjas tardan al menos un par de horas en congelarse bien en el congelador.

Ingredientes:

  • chocolate - 100 g;
  • crema (contenido mínimo de grasa del 20%) - 30 ml;
  • naranjas - 3 piezas;
  • hojuelas de coco - al gusto.

Método de preparación:

  1. Pele los cítricos de la cáscara, divídalos en rodajas, elimine el exceso de rayas.
  2. Derrita el chocolate por separado en un baño de agua, agregue la cantidad especificada de crema, mezcle hasta que quede suave.
  3. Sumerge cada rodaja de naranja en el glaseado de chocolate, luego espolvorea con coco, colócalo en un plato o en un pequeño tablero forrado con pergamino.
  4. Envíe la pieza de trabajo al estante del congelador hasta que esté completamente congelada.

Círculos caramelizados

  • Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Calorías alimentarias: 189 kcal (100 gramos).
  • Propósito: postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

La receta de rodajas de naranja caramelizada implica la cocción prolongada de la fruta en almíbar.Gracias a este manjar resulta un sabor suave y rico.Las naranjas caramelizadas originales en chocolate se pueden cubrir completamente con glaseado o medio.

Ingredientes:

  • naranjas - 5 piezas;
  • azúcar - 500 g;
  • agua - 200 ml;
  • chocolate - 100 g;
  • Vanillina - al gusto.

Método de preparación:

  1. Lave bien los cítricos, séquelos con una toalla, córtelos con anillos de media pulgada de grosor.
  2. Llena la sartén con agua, hiérvela a fuego lento durante un par de minutos (esto es necesario para eliminar el amargor).
  3. Escurrir, secar, extender las rodajas de cítricos sobre una toalla de papel.
  4. Toma un plato de gran diámetro para apilar todas las piezas, sin que salgan muchas capas.
  5. En una cacerola separada, mezcle el agua con azúcar y vainillina, hierva el almíbar, llénelos de naranjas y luego cocine a fuego lento.
  6. Cocine los círculos durante aproximadamente 2 horas, concéntrese en el color de la corteza, debe volverse prácticamente transparente.
  7. Si el jarabe se evapora rápidamente y comienza a arder, agregue agua periódicamente.
  8. Además, cuando cocine, gire periódicamente las rodajas para que estén completamente empapadas con jarabe por todos lados.
  9. Después del tiempo especificado, retire cuidadosamente la fruta caramelizada, déjela escurrir un poco y enfríe.
  10. Prepare una hoja, extiéndala con pergamino, coloque una ronda naranja encima.
  11. Seque la fruta en un horno a 100 ° C durante 20 minutos.
  12. Derrita el chocolate en un baño de agua, sumerja la mitad de una taza de naranja en él, luego colóquelo sobre una película de alimentos o pergamino, deje que se enfríe por completo.

Frutas confitadas

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 170 kcal (100 gramos).
  • Propósito: postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

Para que la delicadeza no solo sea sabrosa, sino también hermosa, es importante cortar cuidadosamente la cáscara de los cítricos en tiras uniformes.Los dulces de naranja serán especialmente armoniosos con el chocolate amargo.

Ingredientes:

  • azúcar - 500 g;
  • agua - 300 ml;
  • naranjas - 8 piezas;
  • chocolate - 100 g.

Método de preparación:

  1. Lave la fruta, limpie con una toalla, corte los extremos a ambos lados de los cítricos.
  2. Corta suavemente la cáscara con un cuchillo afilado de un corte a otro con un cuchillo afilado.
  3. Para eliminar la amargura y suavizar un poco la corteza, hierva la pieza de trabajo en agua hirviendo dos veces durante 2 minutos, cambiando el agua.
  4. Cocine el jarabe de azúcar, hiérvalo durante 1 hora, hasta que esté transparente.
  5. Retire la corteza, coloque sobre la rejilla de modo que haya un exceso de líquido.
  6. Derrita el chocolate en un baño de agua.
  7. Sumerja la corteza seca en la pasta de chocolate, luego colóquela sobre un pergamino hasta que esté completamente congelada.

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