Papas en macetas en el horno: recetas de cocción paso a paso con fotos

Las ollas de cerámica y arcilla se han ganado un amor particular entre profesionales y amas de casa simples para hornear.Conservan la humedad, el calor y los aromas perfectamente, pero no todos entienden cómo cocinarlos adecuadamente.Es recomendable comenzar a experimentar con platos simples como papas al horno.

Cocinar papas en macetas

Los profesionales asignan 2 algoritmos de trabajo, cada uno de los cuales sirve para diferentes propósitos:

• Precalentamiento y posterior cocción de productos.
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• Llenando ollas con ingredientes crudos y llevándolos a un puesto en el horno.

¿Cómo cocinar papas en ollas?Depende del plato.Carnees mejor hervir /freír primero y luego hornear con papas crudas para que todos los productos lleguen al mismo tiempo.Las mezclas de verduras se pueden poner crudas.Es aconsejable considerar algunos matices más:

• Precaliente el horno con las ollas llenas, de lo contrario explotarán debido a las diferencias de temperatura.
• Si las cerámicas del interior no tienen esmalte, se convierte en "una capacidad para un plato": solo pescado o solo carne.
• Para platos calientes y otros sin caldo, tome pequeñas porciones de chuletas.Para sopas: una olla grande.

Preparación de productos alimenticios para cocinar

La papa en macetas en el horno no requiere acciones preliminares especiales: limpie y corte todas las verduras con rodajas iguales, y asegúrese de que la carne esté fresca.Lo único que habrá que cuidar es la carne, que está necesariamente marinada previamente.Algunos consejos más:

• Las papas requieren líquido.Si la receta implica el uso de verduras, no se preocupe, otras opciones requieren que el chef vierta un poco de agua en las papas.
• Las berenjenas deben llenarse previamente con salmuera y tostarse ligeramente hasta asarse.
• ¿Quieres carne jugosa?Tire en una sartén y cocine, volteando con frecuencia, durante 8-10 minutos.Los profesionales se refieren a esta técnica como "sellado de jugo".

Receta de papas en una olla

El esquema general de trabajo para la mayoría de los platos de este tipo no cambia, pero el número de combinaciones de productos ylos rellenos para los ingredientes principales no te aburren.Las papas en las ollas en el horno pueden ser diferentes, y las siguientes recetas de la foto lo probarán fácilmente.Comer un mes entero de variaciones de este plato y no cansarse de él, realmente, si encuentra ideas interesantes.No será fácil decidir qué receta de papa en su olla será su marca y comenzará a compartirse con su libro de cocina.

Patatas con champiñones en macetas en el horno

Este plato se considera muy satisfactorio ya que todos los componentes clave son extremadamente nutritivos.Si cuenta cada caloría, es mejor no tocar esta receta.Las papas en macetas con carne y champiñones se pueden cocinar a base de champiñones, disponibles durante todo el año en forma congelada y con surtido de champiñones.Cualquier verdura fresca se puede agregar además.

Ingredientes:

• champiñones - 300 g;
• patatas - 400 g;
• ternera - 200 g;
• Ciruelas pasas - 8-10 piezas;
• sal;
• crema agria - medias tazas;
• pimienta negra molida;
• aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Vierte 1,5 litros de agua en una cacerola, tira la carne allí.Después de hervir, cocine durante 8-10 minutos a máxima potencia, eliminando periódicamente la espuma.Después de cocinar durante unos 40 minutos a fuego medio.
2. Ciruelas pasas de vapor.
3. Lavar y picar los champiñones.Freír con aceite, pimienta.El tiempo aproximado de cocción es de 6-7 minutos.
4. Pelar las papas, cortarlas en dados.A la sal.
5. Agregue crema agria, champiñones, ciruelas pasas, ternera (también cortada de antemano).Revuelva
6. Distribuya esta mezcla en macetas,vierta el caldo, envíe para hornear.Después de calentar el horno a 170 grados, cocine durante aproximadamente 45-50 minutos.

Pollo con papas en una olla en el horno

Hablando de combinar carne con este tubérculo almidonado,tal tándem (usando un pájaro) sería el más fácil.No lo llamará una dieta, pero su carga hepática es menor que cuando trabaja con carne de res, cerdo, etc. Las papas al horno requieren el uso de caldo o agua hervida, incluso si planea agregar crema agria /mayonesa.Ambos componentes están demasiado secos, sin humedad adicional para hornear.

Ingredientes:

• filete de pollo - 350 g;
• papas - 3-4 piezas;
• zanahorias;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• sal;
• Tomillo - 1/2 cucharadita;
• paquete de verduras;
• crema agria - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Lave el pollo, córtelo en pequeñas barras.Sal, frotar con tomillo, ajo machacado.
2. Pelar las papas y las zanahorias, picarlas finamente.
3. Combine los ingredientes enumerados, agregue la crema agria.Darse la mano
4. Llena las macetas con esta masa y vierte el agua de modo que su nivel esté 2 dedos debajo de los lados.
5. Apriete cada maceta con papel aluminio o tapa.
6. Cocine durante 40 minutos a 180 grados.Espolvorea las verduras antes de servir.

Carne de res en macetas con papas

Esta carne es muy seca en comparación con la carne de cerdo, por lo que requiere algo buenoencurtido o caldo.Si haces relleno,puede prescindir del agua y de muchos componentes grasos adicionales.La carne en la olla con las papas en el horno se cocina a 175 grados si su horno admite convección forzada.En su ausencia, baje la temperatura a 190 grados.

Ingredientes:

• carne de res - 400 g;
• papas - 3 piezas;
• tomates - 2 piezas;
• bombillas;
• cabeza de ajos;
• sal, pimienta;
• media taza de mayonesa.

Método de preparación:

1. Cortar la carne dos veces a través de una picadora de carne.Picar la sal, sazonar con pimienta.Agregue el bulbo finamente picado.
2. Lavar las papas, pelarlas, cortarlas en dados.Del mismo modo hecho con tomates.
3. Triture el ajo, tritúrelo con una mano de mortero.Mezclar con mayonesa.
4. Llene los moldes con carne picada, papas y tomates.Sazonar con salsa.
5. Un plato delicioso y fragante estará listo en 40 minutos.

Papas de cerdo en macetas

Lo más destacado de este plato no es el alimento básico que todos conocen, sino la composición inusualsalsa donde la leche, la crema agria y la mayonesa son adyacentes.Este último puede descartarse si no le gusta duplicando la proporción de crema agria.Tales papas tiernas en las ollas en el horno decorarán la mesa festiva o serán una buena idea para una cena caliente.Intenta tomar carne magra.

Ingredientes:

• carne de cerdo - 500 g;
• papas - 5-6 piezas;
• bombillas;
• mantequilla - 30 g;
• queso duro - 50 g;
• especias;
• leche - 2 cucharadas.l.
• mayonesa - 2 cucharadasl.
• crema agria - 1 cucharada.l.
• Un montón de verduras.

Método de preparación:

1. Picar la cebolla en cubos de carne de cerdo.Sazonar con especias, mezclar con las manos.
2. Cortar las papas en cubos, rallar el queso muy grande.
3. Moler las verduras, mezclarlas con crema agria, mayonesa y leche; esta salsa deberá cocinarse antes de hornear.
4. Engrasa cada olla con mantequilla, rellena con cebolla y papas.Agregue salsa, queso.
5. El cerdo con papas en macetas en el horno se horneará durante aproximadamente una hora a 185 grados.Las cubiertas de los últimos 10-12 minutos deben retirarse.

Patatas en macetas con queso y carne

Esta receta es una variación libre de Julian, donde el comúnEl principio de cocinar este plato es francés, pero algunos productos pueden ser sustituidos.La carne con papas en macetas con queso puede ser pollo (como implica la receta tradicional), y pavo y cerdo, carne de res.Antes de cocinar, lea las fotos culinarias para comprender el principio de crear la capa superior.

Ingredientes:

• carne - 240 g;
• papas - 200 g;
• la bombilla es grande;
• crema de grasa - vidrio;
• queso queso - 170 g;
• harina - 2 cucharadas.l.
• aceite para freír;
• verduras;
• sal, pimienta blanca.

Método de preparación:

1. Hervir la carne hasta que esté lista.Asegúrate de salar el agua, puedes tirar cualquier especia y vegetales al gusto.
2. Cortar las papas en cubos.
3. Moler la cebolla, saltear hasta que esté transparente.Agregue las vieiras de carne, cocine por 10-12 minutos.
4. Vierta la crema, vierta la harina.Cocer a fuego lento debajo de la tapa durante 3-4 minutos.
5. Llene el fondo de las ollas con las papas y cubra con la masa de la sartén.
6. Verter sobre el queso rallado, pimienta.
7. ¿Cómo preparar a Julien representado idénticamente en fotos culinarias?Mantener a 180 grados durante media hora, luego espolvorear con hierbas y dejar reposar a 200 grados durante otros 10 minutos.

Papas con verduras en macetas en el horno​​

Depende de ti qué alimentos usar para este plato: la combinación clásicael repollo, los tomates y los pimientos se pueden diluir con calabacín, berenjena, zanahorias, etc. Las papas en una olla de verduras serán particularmente satisfactorias si agrega un poco de tocino, salchichas o salchichas hervidas.Queso: un componente opcional, afecta solo el sabor final.

Ingredientes:

• papas - 3 unidades;
• Coliflor - 300 g;
• tomates - 2 piezas;
• Pimientos búlgaros - 2;
• crema agria - 2 cucharadas.l.
• salchichas - 2-3 piezas;
• crema de mantequilla;
• queso con moho azul - 50 g;
• especias.

Método de preparación:

1. Divida el repollo en inflorescencias, fríalo en mantequilla con especias.
2. Agregue salchichas en rodajas (para tocino y salchichas también es relevante).Prepárate para el dorado.
3. Pelar los tomates, hacer una incisión cruciforme, frotar - la cáscara se elimina por sí sola.
4. Corte los pimientos en pajitas cortas, papas peladas con vieiras.
5. Llena las ollas con estos ingredientes, sazona con especias.Mezclar bien
6. Condimentar con crema agria.Cubra el queso con queso encima.
7. La temperatura del horno para hornear es de 170 grados, y después de 20 minutos debe elevarse a 190 grados.El tiempo total de cocción es de 35 minutos.Concéntrese en la condición de las papas, ya que algunas variedades de horneado serán más largas.

Cordero en una olla en el horno con papas

Cuando se trata de caliente, se menciona principalmente la versión más satisfactoria de la misma:papas en una olla con cordero, huevo duro y frijoles.El plato sale increíblemente nutritivo y perfecto para un almuerzo caliente en un día frío de invierno.Elige una escápula o costillas.Puedes cocinar para 3-4 personas usando una olla grande de barro.

Ingredientes:

• cordero - 550 g;
• alubias blancas - medias tazas;
• bombilla;
• papas - 4 piezas;
• 2 huevos de gato.- 2 piezas;
• aceite vegetal;
• sal;
• laurel - 3 piezas;
• guisantes de pimienta negra.

Método de preparación:

1. Remojar los frijoles por la noche.Hervir los huevos frescos.
2. Lavar el cordero, cortarlo en cubos.
3. Triture la cebolla, saltee hasta que esté dorada.
4. Agregue la carne, cocine durante 6-7 minutos, hasta que aparezca la corteza.
5. Pelar las papas, cortarlas en rollos cortos.
6. Llena la olla con todo (incluidos los huevos limpios,cortado por la mitad) con ingredientes, agregue 1.5 tazas de agua.Cubierta.
7. Cocine a 180 grados durante 1.5-2 horas.

Patatas en una olla con crema agria en el horno

Este plato es un clásico culinario que siempre es apropiado.Es casi dietético, si no evalúa las calorías, pero los beneficios de cada producto y método de tratamiento térmico.Es aconsejable usar crema agria en las zonas rurales; se comporta mejor en el tratamiento térmico.Si no le gustan los subproductos, también puede cocinar pechuga de pollo, pavo, cualquier carne magra.

Ingredientes:

• hígado de pollo - 270 g;
• papas - 3-4 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• crema agria - 5 cucharadas.l.
• dientes de ajo - 3 piezas;
• sal;
• cebollas;
• una mezcla de pimientos molidos.

Método de preparación:

1. Pelar las papas, picarlas.A la sal.
2. Frota la zanahoria con una pajita grande.Ajo machacado.
3. Lave bien el hígado, retire la película, corte finamente.
4. Combine todos los ingredientes, vierta la crema agria, sazone con una mezcla de pimientos.
5. Organizar en macetas, espolvorear con cebolla verde picada.
6. Hornee las papas en una olla con crema agria e hígado de pollo durante media hora a 180 grados, luego retire la tapa y cocine durante otros 10-15 minutos.Dejar reposar igual apagando el horno.

Ollas con pescado y papas

Para este plato se pueden usar variedades de pescado "magras" o bajas en grasa, peroentonces tendrás que agregar un poco de crema agria o mayonesa o ponermantequillaPara las opciones de grasa, habrá suficiente agua que no les permitirá secarse.Las papas delicadas con pescado en una olla en el horno se complementan perfectamente con ensalada de verduras frescas, o se pueden hornear inmediatamente con verduras.

Ingredientes:

• filetes de pescado - 300 g;
• papas - 4 piezas;
• bombillas;
• pepinos salados - 2 piezas;
• pasta de tomate - medias tazas;
• sal;
• Pimentón.

Método de preparación:

1. Corte finamente pescado, pepinos y cebollas.Frota las zanahorias.
2. Mezclar la pasta con pimentón.
3. Pelar las papas, cortarlas en dados.
4. Pon los trozos de pescado primero, luego los pepinos y las cebollas en el fondo de las ollas.
5. Rellene con zanahorias y papas en cubitos.Rellene con pasta.
6. Agregue medio vaso de agua a cada porción.
7. Se recomienda cocinar este plato delicioso y abundante a 170-180 grados durante unos 40 minutos.

Conejo con papas en una olla en el horno

Con tal carne, las amas de casa rara vez trabajan, por temor a cometer un error yNo es un producto barato.Los profesionales le aseguran que no necesita tener una maestría para entender cómo cocinar un conejo.Lo principal es tomar solo la parte posterior del horno; el resto no es adecuado para hornear.Para carne extraordinariamente suave y aromática, se crea una marinada especial, combinada con media agua con agua.Del mismo modo, puedes cocinar un pato en lugar de un conejo.

Ingredientes:

• papas - 3 piezas;
• carne de conejo - 600 g;
• médula vegetal joven;
• tomates - 2 piezas;
• vino seco - medias copas;
• sal, especias.

Método de preparación:

1. Cortar la carne, verterla con agua.Dejar reposar 4-5 h, enjuagar.
2. Coloca las piezas firmemente en el fondo de las macetas.Vierta la mitad del vino diluido con agua.
3. En una hora, corta los tomates y cúbrelos con un conejo.Arriba la calabaza y las papas encima.
4. Agregue agua para llenar la mitad de las macetas.
5. Sazonar el plato, sal.
6. Un conejo al horno con papas y calabacín estará listo en 40-45 minutos.Los ingredientes deben mezclarse varias veces durante este tiempo.

Aprende más recetas para cocinar carne en ollas con papas en el horno.

Video: papas en macetas en el horno