Pastel de tiramisú: cómo cocinar en casa con recetas clásicas de fotos

El postre clásico de tiramisú italiano se traduce literalmente como "levante", todo por el hecho de que es muy tierno y aireado.Su delicado sabor es familiar para muchos porque el plato es el más popular del mundo.Vale la pena conocer los secretos de su preparación en casa, para complacer a los seres queridos.

Cómo hacer tiramisú en casa

Cualquier chef comienza a cocinar tiramisú en casa con la preparación de componentes.Tendrá que tomar huevos, azúcar, queso crema, pero la base puede ser diferente.La receta clásica implica el uso de una galleta saboyana, pero se puede reemplazar con una galleta o pastel de galleta seca.Aobtenga crema ligera, las yemas batidas con azúcar y las claras con sal hasta obtener una espuma firme, mezclada con azúcar en polvo, mascarpone u otro queso crema.Puede agregar un par de gotas de licor o coñac a su gusto.

Es más fácil comprar galletas o bizcocho listo, pero si lo hornea usted mismo, sabrá mejor.La base se prepara de la siguiente manera: nuevamente bata las yemas con azúcar y las proteínas con sal, combine con azúcar y harina de vainilla.Hornee la masa en el horno a 200 grados durante unos 11 minutos, luego espolvoree con azúcar en polvo.Solo queda recoger el pastel: remojar el bizcocho de café, poner en los moldes, poner una capa de crema y refrigerar durante aproximadamente 3 horas.Antes de servir, asegúrese de espolvorear con cacao.

Receta de pastel de tiramisú

Cada cocinero aceptará una receta de tiramisú en casa para complacer a los miembros de la familia con un plato delicioso y aromático con una textura suave.Es mejor que los principiantes elijan una receta paso a paso o una foto para repetir con precisión y no cometer errores.Entonces su postre merecerá el puntaje más alto.Puede hacer un postre clásico a base de galletas de mascarpone y saboya, reemplazar el relleno con crema de queso, crema, para probar la receta sin huevos.Vale la pena considerar cualquier variante del pastel.

Receta de tiramisú para mascarpone en casa

• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico de un plato: 250 kcal.
• Propósito: de postre.
• Dificultad para cocinar: media.

Es tradicionaltarta de mascarpone hecha con queso crema.Se puede reemplazar en ausencia de crema grasosa o crema agria, pero el gusto por las revisiones será diferente.Es mejor elegir mascarpone para obtener un sabor y aroma cremoso sorprendentemente delicado.El regalo preparado complacerá a todos los invitados reunidos en la mesa de vacaciones.

Ingredientes:

• mascarpone - semicírculo;
• Saboyadas - 200 g;
• huevos - 4 piezas;
• azúcar -?anteojos
• café preparado - 400 ml;
• cacao - 30 g;
• coñac - 20 ml;
• sal - 2 años

Método de preparación:

1. Batir las yemas de huevo con la mitad del azúcar mientras se mantiene la mezcla en un baño de agua hasta que el azúcar sea arena.disolverAñadir mascarpone.
2. Batir las proteínas con sal, agregando gradualmente el resto del azúcar.Combina ambas masas.
3. Sumerja las galletas en una mezcla de café y coñac, colóquelas en el fondo del formulario.Rociar con cacao.Repite las capas.
4. Deja que el pastel gotee durante 2 horas.

Galleta Tiramisú

• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Número de porciones: 9 personas.
• Contenido calórico del plato: 246 kcal.
• Propósito: para el postre.
• Dificultad para cocinar: media.

Si no hay saboyano, necesitará información sobre cómo preparar Tiramisu a partir de cookies.Para hacer esto, puede comprar galletas de galletas secas como "Vacas", para que se vierta uniformemente con una masa cremosa y se vuelva más apetitosa.Es necesario enfriarlo después de la preparación del pastel de tiramisú y dejarlo refrigerar durante al menos 2 horas.Entonces el postre se volverá másMás suave y más suave.

Ingredientes:

• galletas - 750 g;
• crema agria de 30% de grasa - medio kilo;
• crema de 33% de grasa - medio litro;
• azúcar - 250 g;
• huevos - 4 piezas;
• gelatina - 20 g;
• cacao - 100 g;
• extracto de vainilla - 3 ml;
• café natural - 30 g;
• Agua -?gafas

Método de preparación:

1. Para preparar, endulzar, colar el café.Remoje la gelatina en agua, bata las proteínas a picos estables.
2. Combine la crema agria y el azúcar, agregue las yemas de huevo y la crema batida por separado.Combina ambas masas, calienta la gelatina con una corriente delgada, revolviendo constantemente.
3. Para recoger el pastel: espolvoree el fondo del formulario con cacao, sumerja las galletas en el café, extiéndalo, coloque una capa de crema, espolvoree con cacao.Repita las capas, deje escapar.

Tiramisú con crema

• Tiempo de cocción: 6 horas.
• Número de porciones: 7 personas.
• Contenido calórico del plato: 301 kcal.
• Propósito: de postre.
• Dificultad para cocinar: media.

El tiramisú en crema es muy calórico, pero tan delicioso que es simplemente imposible resistirse.Su delicado sabor cremoso es muy apreciado por los adultos, todos los invitados y perfecto para la mesa navideña.Se puede servir en porciones o en forma grande, necesariamente después de muchas horas de impregnación y decorado con cacao en polvo, bayas y menta.

Ingredientes:

• cacao - 40 g;
• mascarpone - 360 g;
• azúcar - 70 g;
• café - 50 g;
• ron - 45 ml;
• crema de 33% de contenido de grasa - 250 ml;
• Saboyales - 220d;
• azúcar en polvo - 40 g;
• huevos - 3 piezas

Método de preparación:

1. Preparar café, agregar ron.Mezclar las yemas con el azúcar, batir en un baño de agua hasta que esté ligeramente espeso.Retirar del fuego, llevar a ebullición.
2. Combine el mascarpone batido con la yema de huevo, agregue la crema batida con azúcar en polvo.
3. Sumerja las galletas en el café, ponga la crema, vierta en una capa de crema, repita.
4. Espolvorea el pastel de cacao, déjalo reposar durante 5 horas.

El pastel de tiramisú es una receta clásica con fotos paso a paso

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías alimentarias: 275 kcal.
• Propósito: de postre.
• Dificultad para cocinar: media.

Se necesita un poco de esfuerzo para preparar el clásico tiramisú en casa, pero debes obtener los componentes correctos para la composición perfecta.La receta clásica con una foto paso a paso implica el uso de esta galleta de galletas savoardie y queso crema de mascarpone.El secreto del rico sabor es el uso de café fuerte con licor de naranja o almendra.

Ingredientes:

• Mascarpone - 250 g;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar en polvo - 50 g;
• Saboyales - 10 piezas;
• cacao - 30 g;
• Licor - 50 ml;
• café fuerte - 150 ml

Método de preparación:

1. Batir las yemas de huevo y el azúcar con una licuadora durante 5 minutos, batiendo 1 proteína por separado hasta obtener una espuma firme.Introduzca cuidadosamente el queso blando mezclado con un batidor en la mezcla de yema, bata, agregue las proteínas para obtenerMasa espesa y cremosa.
2. Coloque una porción de crema humedecida con una mezcla de café y galletas de licor en el fondo del formulario, cubra con una capa de crema y repita.
3. Espolvorea el pastel de cacao, déjalo reposar.

Tiramisú con crema de queso

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Valor calórico del plato: 245 kcal.
• Propósito: de postre.
• Dificultad para cocinar: media.

El postre de queso tiramisú es una alternativa a la receta tradicional porque el mascarpone se reemplaza aquí con queso casero con yogur natural natural.Hacer una tarta de queso Tiramisu de este tipo es más rápido y en calorías difiere poco del clásico.El mismo rico sabor cremoso y agradable aroma apetitoso lo convierten en un regalo favorito para los adultos.

Ingredientes:

• queso - 450 g;
• yogur - 50 ml;
• crema agria con un contenido de grasa del 20% - 50 ml;
• huevos - 5 piezas;
• azúcar - 150 g;
• café - 350 ml;
• coñac - 50 ml;
• Saboyales -100 g;
• cacao - 20 g.

Método de preparación:

1. Frote el queso a través de un tamiz, agregue la crema agria, el yogur.
2. Batir las yemas con azúcar a una espuma blanca, agregar el queso, batir durante 7 minutos con la proteína.
3. Savoyardi sumergir en una mezcla de café con coñac, poner en el fondo del formulario, llenar con queso.Repita las capas, insista en el pastel, espolvoree con cacao.

Tiramisú en un vaso - receta con foto

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías alimentarias: 248 kcal.
• Propósito: de postre.
• Dificultad para cocinar: media.

La información sobre cómo hacer tiramisú en un vaso será útil, ya que esta forma de presentación atraerá a los invitados.Las porciones por persona, servidas en copas de champán o coñac, se ven hermosas cuando se cocinan tradicionalmente y se decoran de una manera especial.Puede pegar en la masa terminada de palitos secos de galletas, poner una ramita de grosella roja y hojas de menta.

Ingredientes:

• mascarpone - 250 g;
• Saboyales - 12 piezas;
• huevos - 2 piezas;
• café fuerte - 100 ml;
• azúcar - 10 g;
• Licor de amaretto - 30 ml;
• azúcar en polvo - 50 g;
• cacao - 20,

Método de preparación:

1. Prepare café, endulce, agregue licor.
2. Batir las claras con una batidora hasta obtener una espuma estable, agregar la mitad del azúcar en polvo y batir nuevamente.
3. Batir las yemas de huevo con el resto del azúcar en polvo por separado hasta obtener una masa blanca.
4. Añadir mascarpone, batir de nuevo.Combina ambas masas.
5. Para preparar el postre: coloque galletas rotas en el fondo del vaso, vierta café y llene de crema hasta el tope.
6. Antes de servir, enfriar, insistir, cubrir con cacao.

Pastel de tiramisú de Julia Vysotskaya

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 375 kcal.
• Propósito: de postre.
• Dificultad para cocinar: media.

A la mayoría de los cocineros les gusta la receta de pastel de tiramisú de JuliaVysotskaya es una foto paso a paso que no es difícil, pero requiere algunas habilidades.La composición clásica implica la creación de delicadeza tradicional, que incluso se puede dar a los niños debido a la falta de alcohol fuerte.Admirar a su hijo no vale la pena: el café fuerte no es el producto más útil para el cuerpo del niño.

Ingredientes:

• azúcar en polvo - 100 g;
• Saboyadas - 350 g;
• café - vidrio;
• queso mascarpone - 250 g;
• huevos - 4 piezas

Método de preparación:

1. Batir las yemas con polvo para formar espuma.Agregue mascarpone, repita el proceso.Añadir espuma proteica.
2. Galletas para remojar café, verter crema, enfriar.
3. Decora el pastel con menta o cacao.

Tiramisú con cortador de galletas

• Tiempo de cocción: 3,5 horas.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 242 kcal.
• Propósito: de postre.
• Dificultad para cocinar: media.

Cómo preparar el pastel de tiramisú a partir de galletas saboyanas, explica la siguiente receta en detalle.Para comprar para la producción hay una galleta original, excelente con la textura necesaria y que no empapa desde la impregnación hasta una papilla.El resultado es un delicado postre cremoso de café con sabor a almendras al agregar Amaretto.No se recomienda estar preparado para niños, ancianos y mujeres embarazadas debido al alcohol y los huevos crudos.

Ingredientes:

• Espresso - 2.5 tazas;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar en polvo - 50 g;
• Licor de amaretto - 40 ml;
• mascarpone - 250 g;
• Saboyadas - 200 g;
• cacao - 20 años.

Método de preparación:

1. Batir las yemas, el azúcar en polvo y la mitad del licor, combinar con mascarpone y batir para formar espuma.proteínas
2. Mezcle el espresso con los residuos de licor, sumerja las galletas y colóquelas en el fondo de los utensilios para servir.Verter sobre la crema, repetir las capas.Cerrar la película, refrigerar por 3 horas.
3. Espolvorea el pastel de cacao antes de servir.

Tiramisú sin hornear - receta con foto

• Tiempo de cocción: 2,5 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 244 kcal.
• Propósito: de postre.
• Dificultad para cocinar: media.

La receta original supone que el tiramisú se prepara sin hornear.Debido a esto, la fabricación lleva un poco de tiempo, pero se gasta en un enfriamiento adicional antes de la presentación.Esta receta le enseñará cómo cocinar manjares usando una crema batida original con queso mascarpone, lo que le dará un sabor cremoso más completo.El postre sin huevo se ve apetitoso y adecuado incluso para niños.

Ingredientes:

• crema batida - 200 ml;
• mascarpone - 200 g;
• azúcar de vainilla - 10 g;
• café - vidrio;
• galletas - 200 g;
• cacao - 20,

Método de preparación:

1. Crema batida, azúcar y mascarpone.
2. Hornee las galletas en el café, coloque en la parte inferior del formulario.Vierta la crema, repita las capas.
3. Espolvorea el cacao, refrigera el pastel por 2 horas en el refrigerador.

Bizcocho de tiramisú

• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 276 kcal.
• Propósito: de postre.
• Complejidad de la preparación: difícil.

La siguiente receta explicará cómo hornear tiramisú con pasteles de galletas en ausencia de una galleta salada.El resultado es un pastel original que decorará cualquier fiesta navideña.Exteriormente, recuerda ligeramente a una receta italiana clásica, pero su relleno aliviará las dudas.Particularmente notable es la decoración de la delicadeza de galletas: glaseado de ganache de chocolate.

Ingredientes:

• Huevos - 6 piezas;
• azúcar - 220 g;
• harina - 150 g;
• azúcar de vainilla - 10 g;
• levadura en polvo - 10 g;
• mascarpone - semicírculo;
• crema - 350 ml + 100 ml para ganache;
• azúcar en polvo - 80 g;
• chocolate amargo - 180 g;
• mantequilla - 15 g;
• licor - 20 ml

Método de preparación:

1. Batir los huevos y el azúcar en una masa blanca, mezclar con azúcar de vainilla, harina y levadura en polvo.Batir 6 minutos hasta que aparezcan burbujas, verter la masa en forma, hornear a 175 grados durante 25 minutos.Corta el pastel por la mitad.
2. Agregue el queso crema batido con azúcar en polvo a la crema batida.
3. Hervir el café, agregar el licor, remojarlo con una mezcla de pasteles, poner una capa de crema.
4. Para el ganache, rompa el chocolate, vierta la crema caliente hasta que se disuelva, agregue la mantequilla, enfríe, bata a un estado de mousse.

Cómo decorar un pastel de tiramisú - consejos de los chefs

La decoración del pastel de tiramisú, que depende solo de la imaginación del chef, es importante en la elaboración.Puede hacer una pizca tradicional de cacao en polvo y azúcar en polvo, pero es mejor aplicar las siguientes ideas de los chefs, cómo decorar la superficie del pastel:

• de chocolate derretido para formar figuras, enfriar, poner en la superficie, puede sernotas, rayas, puntos;
• espolvorear con chocolate rallado, nueces molidas;
• decorar con hojas de menta fresca, fresas;
• yacían en la superficie bayas de physalis, frambuesas, moras o grosellas rojas;
• decorar con rodajas de kiwi, piñas enlatadas, mitades de uva;
• espolvoreado de confitería, hojuelas de coco, almendras enteras.

Video: Postre Tiramisú