Platos simples de calabacín: preparamos deliciosos buñuelos rellenos y fritos y sopa de crema tierna

Calabacín: un vegetal popular y favorito, aparentemente, se encuentra en todos los huertos.Y no en vano, porque se puede hacer y el plato principal y adornar.Además, el calabacín se prepara muy rápidamente.

Principios generales de cocción

Este vegetal no tiene un sabor pronunciado.Pero está en perfecta armonía con muchos productos y especias.El calabacín encajará perfectamente en la compañía de berenjenas, zanahorias, pimientos, papas en un guiso de verduras, se convertirá en una gran guarnición para pollo, carne de res, cerdo.Se puede freír, guisar, hornear, rellenar, hacer panqueques o buñuelos.Calabacín "amigo" con ajo, hierbas aromáticas, le dan a esta verdura un sabor más interesante.

Particularmente deliciosocalabacín joven, se pueden usar con una piel delicada.En calabacines grandes, se vuelve bastante rígido, es mejor limpiarlo.Pero una verdura de gran tamaño es ideal para rellenar.Después de quitar las semillas, puede llenar el calabacín con carne picada o una mezcla de otras verduras, y luego hornear en papel de aluminio o en una manga, o apagar.

Calabacín frito cocinado rápida y deliciosamente

La receta más simple y rápida, pero el resultado no es menos espectacular.El empanado en harina le da ternura al calabacín y especias picantes a las hierbas.Las verduras son mejores para elegir jóvenes, pequeñas, con una piel delgada.

Ingredientes

  • 2 calabacines pequeños;
    • ​​
  • 3-4 art.cucharas de harina;
  • aceite vegetal;
  • sal, albahaca, tomillo, pimienta molida.

Método de preparación

1. El calabacín se lava y se corta en rodajas con un grosor de aproximadamente medio centímetro.

2. Vierta la harina en un plato, agregue sal y condimentos, mezcle bien.

3. Enrolle el calabacín en una mezcla de harina y hierbas aromáticas y luego fríalo en aceite vegetal.Es mejor moderar el fuego, de lo contrario el calabacín se quemará sin tener tiempo de volverse marrón.Una vez que los anillos estén dorados por un lado, voltee y fríe por el otro lado hasta que estén suaves.

4. Servir caliente con crema agria.

Calabacitas rellenas cocinadas rápida y deliciosamente en la manga

Hornear en la manga es una forma muy fácil de preparar comidas ya que no requiere atención especial: los productos se cocinan rápidamente con vapor, noarden, nada sigue en la cubierta.El calabacín con esta receta puede convertirse en una cena completa para la familia.

Ingredientes

  • 1 médula vegetal grande;
  • media ronda de carne molida de res o cerdo;
  • 1 bombilla;
  • 200 gramos de col;
  • 1 tomate;
  • 70 gramos de queso rallado;
  • aceite de oliva;
  • sal, especias.

Método de preparación

1. Lavamos todas las verduras.Triturar el repollo, pelar la cebolla y cortar finamente, cortar el tomate en cubos.

2. El calabacín se corta por la mitad a lo largo, las semillas se eliminan.Unas pequeñas gotas arrojaron lanzaderas con aceite de oliva.

3. En una sartén, fría rápidamente la cebolla y la carne picada hasta que estén cocidas, agregue el repollo rallado y el tomate en rodajas.Sazone con sal y especias.Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.Nos enfriamos un poco.

4. En los botes de squash, coloque el relleno.Cubra con queso rallado.

5. Coloque el calabacín relleno en la manga, átelo por ambos lados y colóquelo en una bandeja para hornear.Empujamos a través de algunos agujeros para sacar el exceso de vapor.

6. Hornee durante aproximadamente media hora en el horno a una temperatura que no exceda los 200 grados (en la mayoría de los tipos de mangas para hornear, esta es la temperatura máxima permitida).Determine la preparación simplemente: con una espátula de madera a través de la manga, presione un poco sobre el cañón del bote de squash.Se volvió suave, así que es hora de obtenerlo.

7. Corte con cuidado la manga para que no se caliente.Divida el calabacín relleno en porciones, sirva en la mesa.

Calabacín de médula guisado cocinado rápida y deliciosamente

a diferencia de la receta anterior, es más una opción de dieta.El plato resulta ser bajo en grasa, y si no quieres que sea picante, solo excluye las especias de la lista de ingredientes.

Ingredientes

  • 1 calabacín grande;
  • 400 gramos de carne picada de res;
  • media taza de arroz;
  • laurel - 2 cosas;
  • pimienta, sal.

Método de preparación

1. El calabacín se lava y se corta por la mitad.Sacamos las semillas, debemos dejar el fondo en la parte inferior.

2. Mezcle el arroz y la carne picada, rellenando el calabacín.

3. Tomamos una maceta con paredes gruesas suficientemente profundas y colocamos la mitad del calabacín durante días.Vierta el agua para que esté casi completamente cubierta de verduras rellenas, enciéndala.

4. Después de hervir, sazonar el caldo con sal, pimienta, agregar la hoja de laurel.Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, tan pronto como el arroz y el calabacín estén suaves, el plato estará listo.

Panqueques de calabacín cocidos rápida y deliciosamente

Los panqueques no solo pueden ser dulces.Con calabacín mezclado con queso y especias, salen muy tiernos y fragantes.

Ingredientes

  • 1 calabaza mediana;
  • medias tazas de harina;
  • 1 huevo;
  • 50 gramos de queso rallado;
  • sal, pimienta negra, albahaca, tomillo.

Método de preparación

1. Para mi calabacín, pélelo y pélelo en un rallador grande.

2. Agregue a la harina de calabacín, huevo, queso rallado, sal, pimienta, hierbas picantes.Mezcla todos los ingredientes.Debería salirmasa para consistencia como crema agria espesa.Si es raro, agregue más harina.

3. Coloca la masa en una sartén con aceite vegetal caliente.Tan pronto como los buñuelos se atrapen y se vuelvan marrones, volteamos, freímos hasta que se pongan rosados.

Sopa de crema de calabacín cocida rápida y deliciosamente

Se come caliente y fría.El picante del plato se agrega con el ajo y las hierbas frescas, y la textura agradable es la crema grasa.

Ingredientes

  • 1 calabacín;
  • un vaso de crema con 20% de grasa;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 bombilla;
  • eneldo o perejil fresco;
  • crema de mantequilla;
  • pimienta, sal.

Método de preparación

1. Lavar el calabacín, limpiar las semillas y cortarlas en cubos.Triturar la cebolla y el ajo.Cortar el eneldo o el perejil.

2. Ponga la cacerola al fuego, ponga una rodaja de mantequilla en ella y déjela rociar a fuego lento.Fríe la cebolla por transparencia.Ponga rodajas de calabacín y ajo, fríalos juntos durante cinco minutos.Solimo

3. Llene el contenido de la sartén con agua caliente, tomará aproximadamente 2 vasos.Hervir, tapar y cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora.

4. Una vez que el calabacín se haya ablandado, agregue las hierbas y hierva por un minuto.Ahora puede quitar la sartén del plato y moler el contenido con una licuadora.

5. Vierte la crema en la consistencia deseada, sazona nuestra sopa y vuelve a batirla con una licuadora.

Rápido ydelicioso guiso de vegetales con calabacín para decorar

Tal guiso complementará perfectamente cualquier plato de carne, ya sea escalope de cerdo o pechuga de pollo.Es fácil de cocinar y las verduras se pueden seleccionar a voluntad.

Ingredientes

  • 1 calabacín;
  • 3-4 papas;
  • 1 bombilla;
  • 3 berenjenas pequeñas;
  • 3 zanahorias medianas;
  • aceite de oliva;
  • hierbas frescas;
  • pimienta, sal.

Método de preparación

1. Lavamos las verduras.Limpiamos cebollas, zanahorias, papas.Si la médula vegetal es joven, deje la cáscara, retire las semillas.

2. Picar finamente la cebolla y freír en aceite de oliva en una sartén profunda.

3. Tres zanahorias en un rallador grande, agregue a la cebolla, saltee juntas durante cinco minutos.

4. Calabacín, papas, berenjenas cortadas en cubos.Verter en una sartén, mezclar.Sazone con pimienta, sal.Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante aproximadamente media hora.

5. Cinco minutos antes de cocinar, agregue las hierbas frescas finamente molidas.Una vez que todas las verduras estén tiernas, el guiso estará listo para servir.

Es rápido y sabroso preparar rollos de calabacín

Lo mejor es preparar este refrigerio a partir de calabacines tiernos pequeños.Y para el relleno, puede elegir el queso al gusto: queso salado suave, queso crema con hierbas o simplemente fundido, rallado y mezclado con ajo y hierbas.

Ingredientes

  • 2-3 calabazas pequeñas;
  • 200-250 gramos de queso;
  • aceite de oliva;
  • verduras - al gusto (albahaca, eneldo);
  • especias- al gusto (tomillo, menta, pimienta).

Método de preparación

1. Lave el calabacín en tiras largas delgadas (no más de media pulgada de grosor).

2. Freír en aceite de oliva por ambos lados hasta que se ruborice y esté suave.También puede prescindir del aceite si usa una parrilla especial.

3. Frota el queso derretido en un rallador, simplemente derrite el queso blando con un tenedor.Agregue hierbas y especias seleccionadas.Mezclar el relleno.

4. Ponga un poco de masa de queso en cada tira, tuerza los rollos limpios.Si es necesario, puede cortar rollos listos con un palillo de dientes.Sirviendo sobre la mesa, decora el aperitivo con hierbas picadas.

Cazuela de calabacín cocida rápida y deliciosamente

Este plato puede usarse como plato principal o servirse como guarnición.

Ingredientes

  • 2 calabazas medianas;
  • 3 huevos;
  • medias tazas de crema agria;
  • 2 dientes de ajo;
  • 150 gramos de queso;
  • verduras (perejil, eneldo);
    • ​​
  • pimienta molida, sal.

Método de preparación

1. Exponga el horno 180 grados.

2. Cortar la calabaza en cubos pequeños.Las verduras y el ajo son poco profundos.Queso Tremo en un rallador.

3. Mezcle los huevos con crema agria.

4. Agregue el calabacín y las hierbas al calabacín y mezcle.Lo traducimos a la forma de horneado adecuada.

5. Vierta la mezcla de crema y huevo, queso rallado encima.

6. Enviado al horno durante 40 minutos.

Calabacín rápido y delicioso - secretos y

1. Cuanto más corto sea el tratamiento térmico, mayor será el beneficio en la calabaza.Se necesitan de cinco a siete minutos en cada lado para freír las verduras en círculos, cocinar trozos grandes durante un cuarto de hora y cubos pequeños durante 10 minutos.

2. Si agrega aceite vegetal a la bandeja para hornear, puede freírlos en una sartén antiadherente.

3. La congelación de calabacín para el invierno ayudará a congelar.Cortar las verduras en cubos, poner en bolsas, colocar en el congelador.La calabaza congelada se puede usar para estofado de verduras.En sabor, no serán peores que los frescos.

4. Forzando el calabacín con una mezcla de verduras y carne picada, es mejor llevar primero el relleno a la mitad de la preparación en una sartén.De lo contrario, al hornear verduras de calabacín puede dar mucho jugo extra, y el relleno se extenderá.