Postre de leche: recetas rápidas para helados, batidos, jaleas, pasteles de queso, pudín

Contenido

1Postres Postres -principios generales de preparación
2Postre de helado casero
3Postre de leche de albaricoque rápidobatidos
4Postre de gelatina rápida de leche y nueces
5Postre de tarta de queso de lechey queso
6Postre de leche - el budín original de frutas y bayas
7 postre de nueces dulces
8Postres con leche - trucoy consejos

(29 postres lácteos) se encuentran entre los más populares no sólo los niños, sino también para los grandes slastenamy sabor suave ternura.Estos platos deliciosos también son increíblemente útiles debido al contenido de productos lácteos en combinación con ingredientes vitamínicos.

Las frutas, bayas, mermeladas y mermeladas, nueces y frutas confitadas pueden servir como productos vitaminados en los postres lácteos.La lista puede continuar por mucho tiempo.¡Qué tipo de ingredientes agregar te ayudarán a ser fantástico!

Postres lácteos: principios generales de preparación

La leche para la preparación de postres debe tomarse fresca y preferiblemente oleosa.Idealmente, la leche pasteurizada de marca de vaca será ideal.

Al postre, se añaden a la bebida mermelada, harina, azúcar, mantequilla, huevos, gelatina, mermelada, caramelo y muchos otros productos similares.Crema entera, soufflé, batidos, pudín,helado, gelatina de leche o gelatina.

Los postres de esta bebida se preparan con bastante rapidez y facilidad.Si lo desea, puede simplemente agregar leche, azúcar, canela, unas gotas de ron, hielo a la leche y producir un postre inusual bajo el delicado nombre de los digestivos.

Sirva los postres lácteos después del plato principal, al mediodía o como plato dulce festivo.

Postre de helado casero

Ingredientes:

100 ml de leche con grasa (preferiblemente de granja);
medio litro de crema de grasa;
tres huevos de gallina;
200 g de azúcar o polvo;
1 g de vainillina.

Preparación:

1. Lave los huevos en agua tibia y seque con una toalla.Rompemos los huevos y separamos la parte de proteína de la yema en diferentes tazones.Las proteínas se eliminan para otra receta, y solo usaremos yemas.Agregue azúcar y vainillina.Introducimos la leche.

2. Coloque la mezcla de yema a fuego lento y revuelva con un batidor.Helado casero.La mezcla comenzará a espesarse gradualmente, retírela del plato.Ponga a un lado para enfriar.

3. Comience a participar en la crema.Verter en un recipiente para batir.Para mayor comodidad, cubra el recipiente con dos tercios de papel de aluminio (esto ayudará a evitar salpicaduras por todos lados durante el batido).Lo arreglamosIntroduzca un batidor de licuadora o batidora en el orificio izquierdo.Derribamos a baja velocidad, moviéndonos gradualmente al más rápido.Cuando la crema se convierta en una crema espesa, introduzca gradualmente la mezcla de leche y yema.

4. Batir aMasa de espuma homogénea.Viértalo en moldes de helado y póngalo en el congelador para congelarlo.Cuanto mayor es la forma, mayor es el tiempo de congelación.Lo más conveniente es preparar helados caseros en pequeñas formas especiales con palillos.Si lo desea, la mezcla espumosa simplemente se puede verter en un tazón grande y, después de congelar el helado, imponerlo con una cuchara redonda especial.

Postre rápido de leche de albaricoque

Ingredientes:

Seis albaricoques;
60 ml de leche;
100 ml de crema de grasa;
50 g de azúcar;
5 ml de coñac.

Preparación:

1. Lavar los albaricoques en agua y pelarlos.Solo se requiere la carne sin piel y sin hueso.Moler en un batido y mezclar con leche.Ponga la mezcla a fuego lento y cocine por unos minutos.Retirar de la estufa y enfriar a temperatura ambiente.

2. Mezcle la crema con azúcar y bata hasta que esté firme.Primero a baja velocidad, luego incrementándola gradualmente.

3. Batiendo nuevamente a la primera velocidad, introducimos a la crema batida una mezcla de leche con puré de frutas y coñac.

4. Ponga la mezcla en el congelador durante una hora.Luego nuevamente batir y retirar para enfriar.Repita el procedimiento 3-4 veces.Ponga la mezcla de espuma de helado en los copos y sirva.

Postre de gelatina rápida de leche y nueces

Ingredientes:

100 ml de leche;
media ronda de crema agria;
150 g de azúcar;
una bolsa de gelatina en polvo;
medio vaso de nueces.

Preparación:

1. Comience preparando gelatina.Viértalo en leche previamente hervida y fría y mezcle.Dejar que las partículas gelificantes se hinchen durante 15-20 minutos.Si se usan placas de gelatina en lugar de polvo, el tiempo de hinchamiento aumenta.

2. Luego comenzamos a calentar la leche y revolverla.Tan pronto como las partículas de gelatina se disuelven, inmediatamente nos desconectamos.No esperamos que hierva.Permita que la mezcla se asiente.Luego filtre a través de un tamiz fino.

3. Ponga las nueces peladas en una sartén y fría.Revuelva para permitir que el procesamiento continúe de manera uniforme.Quitamos las nueces del plato y limpiamos nuestras manos de la cáscara.Luego muela las nueces limpias con un cuchillo o molinillo.Si lo desea, puede poner las nueces en una bolsa y molerlas con un rodillo.

4. Mezcle la crema agria con azúcar y bata hasta que esté espumosa.Agregue la mezcla de gelatina y mezcle hasta obtener una consistencia homogénea.Inmediatamente vierta la miga de nueces.

5. Difundimos el postre de leche con moldes de silicona o vasos transparentes.Sacar al refrigerador para congelar.

6. Después de un rato, obtenemos el postre.La dulzura de los vasos transparentes puede llevarse de inmediato a la mesa.Pero es mejor sacar las formas de postre de silicona.Esto es fácil de hacer sumergiendo el molde 2/3 en agua caliente durante 3-4 segundos.

Postre de pastel de queso con leche y queso

Ingredientes:

pan dulce de 300 g;
300 g de cualquier queso;
40 ml de leche;
100 ml de crema;
bolsa de gelatina;
60 gmantequilla
una bolsa de vainillina;
50 ml de mermelada líquida o jarabe.

Preparación:

1. El pastel de queso comienza a cocinarse desmenuzando el pan dulce.Se adaptará tanto a la tienda como al hogar.Póngalo en un tazón y tritúrelo.Agregue mantequilla y leche.RevuelvaTomamos la forma de tarta de queso, que es silicona, y le ponemos la mezcla.Presione para obtener la base para el pastel.

2. Mezcle la gelatina con agua en una proporción de 1: 4 y evítela con una cuchara.Déjalo actuar durante un cuarto de hora y luego caliéntalo para que se disuelva por completo.¡No es necesario hervir la mezcla!Colar.

3. En otro tazón, bata el queso crema con una licuadora.Introduce la vainillina y bate hasta que quede exuberante.Agregue la gelatina enfriada y bata a la primera velocidad hasta que los ingredientes se mezclen.

4. Coloque la mezcla de gelatina en el pastel del asado triturado y envíelo al refrigerador por varias horas.Luego consíguelo y vierta encima con mermelada o jarabe.

5. Retirar del molde y cortar en trozos.

Postre de leche - pudín original de frutas y bayas

Ingredientes:

300 g de albaricoques o duraznos;
200 g de Victoria;
10 g de cáscara de limón fresca;
50 g de azúcar;
100 ml de jugo de bayas recién exprimido;
40 g de almidón de patata;
400 ml de leche;
la bolsa de vainillina;
cuatro yemas de huevo;
un vaso de crema de grasa;
Bayas o trozos de fruta para el diseño de postres.

Preparación:

1.El almidón se mezcla con la misma cantidad de agua fría y se agita.

2. Lavar y secar albaricoques y victoria.También quitamos las semillas de la fruta y quitamos la cáscara para un sabor más delicado.Cortar las bayas y frutas en trozos y poner en una cacerola.Rellene con jugo de bayas.Introduce la ralladura de limón y el azúcar.Revuelva y ponga a fuego lento.Agregue una mezcla de almidón y agua.Cocine hasta que la masa se espese.Ahora, si lo desea, puede colar la cáscara de la cáscara.

3. Mezcle la gelatina con agua (1: 4) y deje reposar un rato.Luego hierva en una estufa hasta que hierva por completo.Colar.

4. Lleve la leche y el azúcar a ebullición y enfríe.Agregue las yemas y la arena.Mezclar y calentar un poco, puede en un baño de agua.La crema espesada se retira del fuego.Añadir la gelatina y mezclar.

5. Batir la crema a una crema espumosa, ampliada en volumen.Con una espátula, agregue la crema a la crema de yema de leche y mezcle.

6. Tome un pedernal o un vaso alto para servir.La primera capa es una mezcla de frutas y bayas, luego leche cremosa.Hacemos dos bolas más.Extendimos todo el postre para tener al menos cuatro capas en una porción.Poner en el estante superior del refrigerador durante 1-2 horas.

7. Decorar con rodajas de frutas o bayas en la parte superior.Si lo desea, el postre puede decorarse con hojas de menta.

Postre de leche con nueces

Ingredientes:

medio litro de leche;
una pizca de cúrcuma o azafrán;
50 g de azúcarpolvos
20 g de mantequilla;
50 g de avellana o anacardo.

Preparación:

1. Primero, vierte la cúrcuma con leche caliente (50 ml) durante media hora.

2. Vierta en una cacerola y agregue la leche restante.Cocine a fuego lento hasta que pegue a fuego lento.Todo este tiempo, revuelve la mezcla con una espátula de madera.Debe salir una mezcla espesa, remotamente similar a la plastilina.

3. Lave y seque las nueces en una cacerola a fuego lento.Luego los trituramos en migajas pequeñas de cualquier manera conveniente.

4. Mezcle las nueces y la pasta con una cuchara.

5. La forma de postre está cubierta con mantequilla y se extiende con una capa suave de masa dulce.Secar en un horno a 120 ° C hasta que esté sólido.

6. Luego cortar en cubos y servir como dulce.