Queso feta: cómo cocinar en casa y recetas de platos con queso griego con una foto

El queso feta clásico, o queso feta, pertenece a la categoría de productos de salmuera blanda, hechos a base de ovejas, cabras o vacasde lecheTiene una textura delicada, sabor suave y cremoso, puede ser moderadamente o muy salado, siempre con un aroma estable y pronunciado.Feta hace aperitivos, ensaladas y platos principales.

¿Qué es un queso feta?

En ruso, el nombre de un queso feta se traduce como una "pieza".Este queso griego solo se elabora en Grecia a partir de leche de oveja con leche de cabra (pero no más del 30%).El producto de salmuera después de la creación se almacena en salmuera en piezas grandes, sumergidas en barriles de madera o metal.Debido a esto, la vida útil del queso feta aumenta y el sabor y aroma maduran.

El queso difiere de la crema blancaun tono, de consistencia similar a un queso prensado, un poco más salado y agrio.Cuanto más leche de cabra se agrega al feto, más densa puede ser, aún más difícil de untar en el pan.Es mejor remojar el queso feta durante unos minutos en leche o agua mineral antes de usarlo para eliminar el alto contenido de sal y mejorar el sabor.

El queso BBU depende de su composición simple: contiene muchas proteínas y es rico en grasas, por lo que no es adecuado para las personas que hacen dieta o tienen sobrepeso.El contenido medio de grasa del producto es del 30-60%, y el contenido calórico es de 264 calorías por cada 100 gramos.El beneficio del feta es el alto contenido de bacterias fermentadas que normalizan el trabajo del tracto gastrointestinal, el bazo y el hígado, que protegen los órganos de los parásitos.El alto contenido de calcio es beneficioso para las personas que padecen enfermedades óseas, y las vitaminas B facilitarán el funcionamiento del sistema nervioso y aliviarán el estrés.

Cómo hacer queso feta en casa

El producto es caro, por lo que puedes intentar hacer queso feta en casa.No es diferente de la tienda, será más barato y no contendrá componentes que causen daño al cuerpo.Hay varias opciones para hacer queso feta en casa:

  1. Simple: hecho de leche y sal.Deje un litro de líquido durante la noche para calentar para permitir que hierva fácilmente.Por la mañana, la leche se pone en un horno frío, la temperatura es de 180 grados y una hora.Se debe tener cuidado para garantizar que el líquido no hierva.Después de recibir la masa de queso, se tira en un coladordrene el suero, después de 15 minutos ponga en forma, incluso la superficie y enfríe.Luego ponga el queso en el refrigerador durante la noche para darle vida a una variedad de recetas de queso feta.
  2. Difícil: con la adición de crema agria y pepsina.Se toman dos litros de leche con un frasco de crema agria, 8 píldoras y 50 ml de agua hervida.Disuelva la pepsina en agua tibia de antemano.En una pequeña cantidad de leche, diluya la crema agria, caliente el resto a 36 grados, vierta la masa diluida, revolviendo vigorosamente.Queda por agregar pepsina, establecer el contenido de la sartén durante cinco horas o toda la noche, drenar el suero con fetaksy por la mañana.Colar a través de un tamiz, dejar que la masa insista durante otras dos horas, cerrar con envío nocturno.Al día siguiente, el queso feta estará listo.
  3. De la leche en polvo: 1,5 litros de agua tibia disuelven 1 kg de leche en polvo, revolviendo con un batidor.Vierta 150 ml de crema agria, frote rápidamente, envíe un poco de cuajo y media cucharadita de vinagre.Mientras el líquido está tibio, envuélvalo en una manta, drene el suero después de 12 horas y cuele a través de la gasa.Cubra la prensa y deje el queso durante ocho horas.
  4. Yogurt: se liberará el queso feta con menos calorías con 57 kcal en 100 gramos.Es necesario moler una ralladura de limón, sal, verter una cucharada de aceite de oliva y un litro de bebida de yogurt natural.Durante dos días, la mezcla se pone en el refrigerador, se sazona con una mezcla de hinojo frito y semillas de comino, un par de chile y menta.Este relleno le dará al queso un sabor picante.
  5. Queso: el queso recetado se puede consumir con valentíaLa dieta de Ducan.El proceso simple consiste en esparcir la sal cruda por todos lados, envolverla con película alimenticia y refrigerarla durante tres días.
  6. De kéfir: mezcle dos litros de kéfir con sal, hierva a fuego lento, espere a que se separe el suero.Escurra el líquido con un colador, coloque el queso feta debajo de la prensa durante la noche, extiéndalo en el pan por la mañana o cómelo en ensaladas.

Recetas de queso feta

Hoy en día puedes encontrar una variedad de platos de queso feta que complacerán a tus invitados y a tu familia.La opción más común es la producción de ensaladas: César, griego, cálido con remolacha.El segundo método más popular de usar queso se llama aperitivo: rollos de pan de pita, pasteles, pasteles.También hay platos principales con queso feta: pollo estofado, tomates al horno o berenjenas.Es mejor combinar el fetak con vino blanco seco, hierbas, pan y pera.

Ensalada griega con queso feta

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Calorías de comida: 51 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Cocina: griega.
  • Dificultad para cocinar: simple.

Cómo preparar una ensalada griega con queso feta, escrita en la siguiente receta con una foto.Ayudará a hacer una merienda clásica para Grecia, que rápidamente es amada por todo el mundo.La ensalada de queso feta solo se puede preparar con queso tradicional hecho en este país, con propiedades únicas.Se compone de pepinos frescos, tomates y rojo.cebollas, lechugas y aceitunas negras sin hueso.

Ingredientes:

  • tomates - 0.4 kg;
  • pepinos - 0,3 kg;
  • cebolla roja - 1 pc;
  • queso feta - 50 g;
  • aceitunas - 10 piezas;
  • lechuga - 100 g;
  • pimienta negra - 5 g;
  • aceite de oliva - 10 ml;
  • jugo de limón - 10 ml;
  • sal - 2 años

Método de preparación:

  1. Cortar los tomates en rodajas, aros de cebolla, pepinos con medio aros.
  2. Rasgue la ensalada con las manos, extiéndala en el fondo del tazón, espolvoree los cubos de queso feta con las aceitunas enteras encima, coloque la mezcla de verduras.
  3. Sazonar con una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón, sal, pimienta.

Canapés con queso feta

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 138 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Cocina: derechos de autor.
  • Complejidad de la preparación: simple.

Los canapés de queso feta son una excelente opción para decorar una mesa festiva.Las abundantes apetitosas rebanadas de pan de centeno, combinadas con una rebanada de queso y verduras frescas sorprenderán a los huéspedes con su delicado sabor y saciedad.Puede experimentar con la base (sustituir el pan de centeno con picatostes de trigo) y las verduras (en lugar de pepinos, puede tomar pimientos búlgaros o reemplazarlos con rebanadas de pescado rojo).

Ingredientes:

  • pepinos - 1 pc;
  • queso feta - 50 g;
  • pan de centeno - 100 g;
  • El eneldo es un paquete.

Método de preparación:

  1. Cortar el pan en cuadrados, freír ligeramente.
  2. Engrase cada unoun trozo de queso feta, coloque un plato delgado de pepinos encima del queso, perfore con una brocheta.
  3. Decorar con eneldo.

Tartaletas con queso feta

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Valor calórico del plato: 245 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Cocina: derechos de autor.
  • Dificultad para cocinar: media.

Las sabrosas tartaletas de queso feta son un festín abundante y festivo.Si la casera tiene tiempo, puede hornear el suelo por su cuenta, y si falta, también habrá canastas de compras hechas de arena o masa de obleas.Servido con queso, langostinos ligeramente asados ​​en aceite fragante.El picante les da ajo y hierbas frescas.

Ingredientes:

  • Camarones - 10 piezas;
  • harina de centeno - medias tazas;
  • huevos - 2 piezas;
  • queso feta - 100 g;
  • mayonesa - 40 ml;
  • ajo - diente;
  • agua - 40 ml;
  • aceite de oliva - 40 ml;
  • Los verdes son un paquete.

Método de preparación:

  1. Para la masa, mezcle la harina con agua y aceite, amase la masa.Dividir en cinco piezas, cada una desplegar y poner en moldes.Hornee por 20 minutos a 200 grados, enfríe.
  2. Hervir los huevos, frotar con un tenedor de queso feta, llenar las tartaletas ya preparadas.
  3. Freír los camarones en aceite de ajo y colocar sobre la masa de queso.
  4. Decora la vegetación.

César con queso feta

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • El valor calórico de un plato: 91 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Cocina: italiana.
  • Complejidad de la preparación: simple.

Cómo cocinar César con queso feta, descrito a continuación en una receta simple con una foto.La ensalada italiana tradicional tiene un sabor agradable, apariencia reconocible.El secreto de su popularidad es el uso de componentes livianos y un relleno delicioso.Ensalada de queso feta con cremosa salsa de mostaza con muchas verduras.Si lo desea, se puede embellecer con vinagre balsámico.

Ingredientes:

  • Col de Beijing - 200 g;
  • pechuga de pollo - 250 g;
  • tomates cherry - 200 g;
  • queso feta - 50 g;
  • queso semisólido - 20 g;
  • crema agria - 40 ml;
  • mostaza - 20 ml;
  • verduras - 20 años

Método de preparación:

  1. Cocine el pollo hasta que esté listo, cortado en cubos.
  2. Cortar el queso feta en cubos;Cereza cortada por la mitad.
  3. Coloca el repollo en el fondo del plato, coloca los ingredientes restantes encima, vierte la mezcla de crema agria con mostaza, espolvorea con hierbas picadas.

Pan de pita con queso feta

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Plato calórico: 186 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Cocina: derechos de autor.
  • Complejidad de la preparación: simple.
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Lavash con queso feta es otro buen refrigerio que se ve apetitoso en un festín festivo, sorprende a los invitados y familiares.Es un agradable sabor delicadodebido al uso de queso de leche agria hace que quieras disfrutar.La mejor opción para tratar a los invitados que llegan de repente es que se usa comida simple en la receta, y la cocción lleva un tiempo mínimo.

Ingredientes:

  • Queso feta - 100 g;
  • el eneldo es un bulto;
  • cilantro - paquete;
  • pepinos - 2 piezas;
  • Lavash - 2 hojas.

Método de preparación:

  1. Divida el pan de pita en cuadrados, engrase con queso feta.
  2. Rellene rodajas de pepino, verduras picadas, envuélvalas en sobres.
  3. Freír ligeramente en una sartén seca.
  4. Servir con crema agria y salsa de ajo.

Berenjenas con queso feta

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 149 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Cocina: derechos de autor.
  • Dificultad para cocinar: media.

Cómo preparar berenjenas con queso feta, descrito en las instrucciones paso a paso para la foto.Ayudará a hacer un aperitivo refinado con un aroma delicioso, aromático y llamativo.Saltea las rodajas de berenjena antes de freír para eliminar el amargor innecesario y muele generosamente el aceite de cocina con ajo para que el aroma sea aún más atractivo.

Ingredientes:

  • Berenjenas - 2 piezas;
  • queso feta - 0.25 kg;
  • tomates - 2 piezas;
  • crema - 25 ml;
  • ajo - 2 dientes;
  • aceite vegetal - 20 ml;
  • sal - 2 g;
  • Los verdes son un paquete.

Método de preparación:

  1. Lave las berenjenas, corte los platos a lo largo de no más de media pulgada de largo, sazone con sal, reserve durante media hora.
  2. Lavar nuevamente, secar con toallas de papel, freír por ambos lados con aceite de ajo.
  3. Mezcle el queso feta con un tenedor, mezcle con el ajo machacado y las hierbas picadas.
  4. Engrase cada rebanada de berenjena con la mezcla de queso, coloque una taza de tomate en el borde.
  5. Rollo con un rollo, decorar con vegetación.

Tomates con queso feta

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 83 kcal.
  • Propósito: para merienda.
  • Cocina: derechos de autor.
  • Complejidad de la preparación: simple.

Los tomates con queso feta se encuentran entre las ensaladas más simples y deliciosas que se ven apetitosas en cualquier mesa y se pueden incluir en el menú diario de la familia.La exquisita combinación de tomates frescos y queso le da al plato su hermosa apariencia y maravilloso aroma.Prepare una ensalada tan ligera en el verano, puede reemplazar el almuerzo.

Ingredientes:

  • tomates - 1 pc;
  • huevos - 2 piezas;
  • queso feta - 100 g;
  • aceite de oliva - 10 ml;
  • Sal - chips.

Método de preparación:

  1. Cocine los huevos hasta que estén listos, enfríe, retire la cáscara y córtelos en trozos.
  2. Corta las verduras y el queso feta en cubos, revuelve.
  3. Sal, sazonar con aceite.

Remolacha feta

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Cantidadporciones: 2 personas.
  • Valor calórico del plato: 146 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Cocina: derechos de autor.
  • Complejidad de la preparación: simple.

La remolacha y el queso feta son parte de la exquisita ensalada tibia que incluso se sirve en los restaurantes.Este plato común se caracteriza por el sabor agrio y dulce de las verduras cocidas combinado con el aroma agrio y picante del queso feta.La ensalada con sabor a nueces y cebollas verdes difiere con un simple aderezo de crema agria, y para los amantes del picante es posible complementar con ajo.

Ingredientes:

  • remolacha - 1 pc;
  • queso feta - 50 g;
  • nueces - 25 g;
  • guisantes verdes enlatados - 30 g;
  • crema agria - 40 ml;
  • cebollas verdes - 2 tallos.

Método de preparación:

  1. Hervir las remolachas en una cáscara con un poco de vinagre o jugo de limón, enfriar, pelar, frotar en un rallador grande.
  2. Sazonar con crema agria, guisantes y sal.
  3. Enviar a la ensalada cubitos de queso feta, nueces ralladas, cebollas picadas.
  4. Revuelva, decore con vegetación.

Pollo con queso feta

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 193 kcal.
  • Cita: para la cena.
  • Cocina: derechos de autor.
  • Dificultad para cocinar: media.

El pollo con queso feta servirá como una gran cena o almuerzo si es delicioso ponerlo en una sartén.La carne a la parrilla en combinación con queso feta picante y especias agregadas interesará a todosEl hogar a expensas de su increíble aroma que se lleva por toda la casa.Esta es una gran comida en un día festivo que combina bien con el vino tinto seco.

Ingredientes:

  • aceite de oliva -20 ml;
  • muslos de pollo - 0.9 kg;
  • cebollas - 2 piezas;
  • ajo - 2 dientes;
  • tomates enlatados - 0,4 kg;
  • aceitunas - 150 g;
  • vino tinto seco - medias copas;
  • orégano fresco - 15 g;
  • queso feta - 100 g.

Método de preparación:

  1. El pollo debe ser salado, sazonado con pimienta negra molida, frito durante cuatro minutos por cada lado hastalloriqueo
  2. Vierta sobre el jugo restante después de freír, freír por separado las cebollas trituradas con ajo.
  3. Agregue las rodajas de tomate, jugo de jarra, anillos de oliva, vino tinto, orégano a la mezcla de ajo después de tres minutos.
  4. Después de cinco minutos, inserte el pollo, hierva, debajo de la tapa, cocine a fuego lento durante 25 minutos.
  5. Al servir, decorar con requesón, rociar con salsa.

Cómo reemplazar el queso feta

Para principiantes en el mundo culinario, necesitará información sobre cómo reemplazar el queso feta sihazlo sabroso solo, y las tiendas no tienen el producto adecuado.La primera opción se considera un queso feta en los frascos de Hochland.Otro sustituto popular del queso es el queso.A diferencia del queso feta, es menos calórico, pero más salado, por lo que antes de consumirlo debe llenarse con agua limpia durante un par de horas.Cabrá ensustituir la calidad y el queso Adyghe, nadie notará la diferencia.

Aprende a hacer deliciosos pasteles de queso.

Video: ensalada con queso feta y tomates