Receta vegetariana de chuletas de brócoli y espinacas
Las chuletas de brócoli y espinacas son un plato simple y útil para aquellos que desean aportar variedad a su menú.Estarán aún más deliciosos en compañía de salsa ligera de yogurt con menta y ralladura de limón.
Ingredientes
Para chuletas:
- 400 g de espinacas frescas;
- ½ cabezas medianas de brócoli;
- 3 huevos;
- 1 taza de migas de pan;
- ¼ Vasos de harina de trigo;
- ½ cucharadita de ajo seco;
- sal, pimienta al gusto.
Para la salsa:
- ½ Vasos de yogurt espeso o crema agria baja en grasa;
- 1 cucharadita de cáscara de limón;
- 2 cucharaditas de hojas de menta trituradas;
- sal, pimienta al gusto.
Cocinar
Si no tienes una licuadora, entonces el paso más difícil será cortar el brócoli y las espinacas.
Separe las inflorescencias de brócoli con tallos frescos del tallo e intente moler tanto como sea posible.Pica finamente las hojas frescas de espinaca.
Combina las verduras con otros ingredientes para las chuletas y mezcla hasta obtener una masa en forma de pasta.Derrite la mezcla con tus manos para asegurarte de que no queden piezas grandes.
Forma 10-12 rollos del mismo tamaño y enrolla cada uno en una pequeña cantidad de harina ligeramente salada.
Fríe las chuletas sobre una pequeña cantidad de aceite vegetal a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado.
Cuando las chuletas estén listas, combine todos los ingredientes parasalsa de limón y menta y sirva junto con el plato terminado.
Las chuletas verdes útiles se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.
