Receta de postre de gelatina: consejos para elegir frutas y bayas

Postre de gelatina francesa con rollos de fruta y galletas

Fácil de preparar postre de gelatina de galleta y fruta, y su aspecto inusual es excelenteEl sabor lo convertirá en uno de los postres más deseables, especialmente en climas cálidos.

El postre es una gelatina de crema agria con la adición de bayas y trozos de fruta, en forma de hemisferio, que está cubierto con un bizcocho en el lado convexo.Y el uso del rollo de galletas lo hace muy inusual e inolvidable.

El postre puede ser bastante satisfactorio, y las diferentes combinaciones de frutas y bayas te permitirán obtener un nuevo sabor cada vez.

Ingredientes para la preparación de postres

La preparación de este postre requerirá:

• medio kilogramo de crema agria baja en grasa;
• dos vasos de agua;
• 25 g de gelatina soluble instantánea;
• 100-150 gramos de azúcar;
• rollo de galleta pequeño relleno, 250-300 gramos;
• 2 plátanos;
• 200 gramos de fresas o fresas.

Se pueden usar otras bayas y frutas de hasta medio kilogramo.

Se utilizará lo siguiente para el trabajo:

• una batidora,
• una nevera
• y una estufa o hervidor de agua.

El postre se prepara en un tazón redondo de 1,5-2 litros o ensaladera.Fuera del número especificado de productos habrá 8 porciones.

Etapas de preparación de postre de gelatina

1. Primero necesitas preparar frutas y bayas: los plátanos se pelan, se cortan en dos mitades y se cortansemicírculos de hasta un centímetro de espesor.Las fresas se lavan a fondo con agua corriente tibia, toda el agua debe drenarse.Las bayas se cortan en 2-4 partes, dependiendo del tamaño.Muy grandes se cortan mejor en 6-8 partes.
2. Luego hierve agua para disolver la gelatina.
3. Mientras hierve, es posible cortar el rollo.Se corta en trozos de uno a uno y medio centímetros de grosor, y sale a veinte círculos en un rollo.
4. Ahora es necesario colocar trozos de rollo en el fondo y las paredes del tazón para que cubran completamente el fondo y las paredes, mientras se ajustan entre sí.
5. La siguiente etapa es la preparación de gelatina.El azúcar se debe disolver en 100 mililitros de agua hirviendo, mientras que la gelatina se deja en agua caliente.Después de eso, el jarabe y el agua con gelatina deberían enfriarse ligeramente.
6. La crema agria se debe mezclar con un mezclador de jarabe de azúcar cuando la mezcla se vuelva homogénea, luego se debe agitar con un mezclador, agregando gradualmente una solución de gelatina.
7. El siguiente paso es el último.Se vierte una cuarta parte de la crema agria en el tazón, se coloca con rebanadas de pastel de carne, se colocan la mitad de las frutas y bayas, distribuidas uniformemente sobre la superficie de la crema agria.
8. Luego se vierte la mitad de la crema agria restante y se vierten todas las frutas y bayas, todo se vierte en la mezcla de crema agria.Su superficie se nivela con una cuchara o escápula.
9. Ahora, si las partes de crema agria del rollo se pegan sobre la superficie del rollo, se cortan cuidadosamente con un cuchillo al nivel de la crema agria, se pueden poner en la mezcla nivelando su superficie.
10. Ahora el tazón con el postre futuro se envía 3-4 horas en el refrigerador hasta que la gelatina se congele.
11. Cuando la gelatina se congela, se deja reposar el postre en el plato.Para hacer esto, cubra el tazón con un plato y, presionando firmemente el plato contra el tazón, gire todo para que el tazón quede boca abajo.Para que la gelatina caiga detrás de las paredes del recipiente con mayor facilidad, es posible bajar el recipiente durante unos segundos en el tanque con agua caliente (solo que esto no tiene que hacerse con cristalería, debido a la diferencia de temperatura, el vidrio puede explotar, para el vidrio el agua debe estar a esa temperatura,para que pueda sostener su dedo).
12. Una vez que la gelatina está en el plato, ya se puede traer a la mesa.Debe cortarlo como un pastel normal y extenderlo en un plato con una espátula.

Consejos para la preparación y almacenamiento de postres de gelatina

Diferentes frutas y bayas son adecuadas para tal postre en combinaciones muy diferentes.Puedes cocinarlo con:

• frambuesas,
• arándanos,
• kiwi,
• manzanas,
• pera,
• e incluso con cítricos.

Solo se deben pelar las rodajas de naranjas y mandarinas, de lo contrario se caerán fácilmente de los trozos de postre.Todas las demás frutas son lo suficientemente fáciles de pelar y cortar en pedazos no más de un centímetro.Las bayas congeladas también son bastante adecuadas.

Puedes aumentar o disminuir el contenido calórico de un plato usando crema agria de diferente contenido de grasa.La crema agria debe ser fresca y no agria.Se puede usar crema en lugar de crema agria.

yLa nota más importante se refiere al almacenamiento de postres.Si no se come de inmediato, es mejor cortar la cantidad requerida y poner la gelatina restante en el refrigerador para que no se caliente.

Además de su notable fusión de la gelatina, pueden ocurrir otros procesos imperceptibles de propagación bacteriana durante su calentamiento.Así que mantenlo en el frío.Pero generalmente, si la cantidad de comedores no es mucho menor que la cantidad de porciones durante mucho tiempo para mantener este maravilloso postre.