La receta de khachapuri de queso es una forma rápida y fácil de preparar deliciosa cocina georgiana.Una mezcla de huevos, matzoni, mantequilla, harina, levadura oculta un relleno delicado de queso Imereti fresco.Sin embargo, no es necesaria una estricta adherencia a la receta clásica: enciende la imaginación y el plato antiguo jugará con tonos de sabor inesperados.

Cómo cocinar khachapuri con queso

Sorprendentemente rápido de cocinar, este pastel es delicioso incluso con anfitriones novatos.Curiosamente, las recetas de khachapuri con queso son cientos.En cada región de Georgia, recibirá un pastel que se prepara de una manera especial que es específica de esta región.Cualquier receta puede usarse como base para su propia obra maestra culinaria.¿Dudas cómo cocinar khachapuri con queso, verdad?Use una de las siguientes recetas paso a paso.

Khachapuri en Imereti

La condición principal es que solo se coloque un tipo de queso en el medio de las tortillas: Imereti.De ahí el nombre.Los pasteles son buenos como un plato independiente o una alternativa abundante al pan.Es mejor hacer varias porciones a la vez: los khachapuri fragantes con piel quebradiza y relleno fibroso desaparecen, apenas teniendo tiempo para freír.Ingredientes:

• harina - 1 kg;
• mantequilla - 4 cucharadas.l.
• leche - 300 ml;
• levadura seca, azúcar, sal - 2 cucharaditas;
• agua - 400 ml;
• queso rallado Imereti, mantequilla - 200 g.

Cómo preparar:

1. Azúcar y levadurallenar con agua, reservar durante 15 minutos.
2. Vierte la levadura fermentada en la sartén con la harina, agrega la leche, la sal, amasa la masa rápidamente, agrega agua si es necesario, y no la menciones durante 15-20 minutos.
3. En la masa terminada, recuerda el aceite de girasol, coloca la bola resultante en un tazón, deja reposar durante 40-50 minutos.Luego, recoge los bordes de la masa dentro de la bola, voltéala y vuelve a colocarla en el bol.Repita todo el procedimiento cuatro veces.
4. Divide la bola en ocho rollos, rueda cada uno, distribuye los pasteles de queso, conecta los bordes.Hornee en una sartén caliente, retire del fuego, engrase con mantequilla.

De hojaldre

Recientemente, los cocineros hicieron una receta para tartas de hojaldre con queso.Se ha popularizado con éxito en muchas cocinas junto con variaciones clásicas.Con esta receta, el khachapuri y el queso se vuelven crujientes y deliciosos.Calientes son buenos con té o café fuerte, leche fría o yogur.La receta de khachapuri para hojaldre con queso en el horno es esta.Ingredientes:

• harina - 5 tazas;
• mantequilla - 800 g;
• agua - 200 ml (1 taza);
• vinagre - 5 g (1 cucharadita);
• huevos - 2 piezas;
• sal -?cucharadita
• Queso Adyghe triturado (Abjasio, Brynza, Suluguni) - 250 g.

Cómo preparar:

1. Mezcle 4 tazas de harina, huevos, agua,vinagre y sal, amasar la pelota, dejar reposar durante 20 minutos.
2. Frota 600 g de mantequilla y harina.
3. Estirar la masa con un rectángulo, espolvorear con una miga de aceite, doblar el sobre.De nuevoCamina sobre él con un rodillo, cuadruplicalo, ponlo en el refrigerador por 60 minutos.
4. Estirar la masa preparada, cortar en trozos cuadrados, colocar en el centro del queso, un trozo de mantequilla, doblar con un triángulo, frotar ligeramente los bordes con un tenedor.
5. Prepare triángulos de queso en el horno durante media hora.Temperatura - 200 ° C.

En una sartén

Según la receta a continuación, el khachapuri con queso en una sartén es aún más fácil de cocinar que en el horno.En apariencia: panqueques, pero de sabor espeso y salado, con granos de relleno fibroso.Otra receta en la alcancía es una anfitriona amable y generosa.Las tartas de hojaldre sin levadura se preparan mejor para el desayuno y se sirven con calor del calor: ¡rápido, satisfactorio y delicioso!Ingredientes:

• leche, harina - 2 tazas;
• huevos - 2 piezas;
• mantequilla - 60 g;
• Suluguni (queso, queso) - 600 g.

Cómo preparar:

1. Batir los huevos, la leche.
2. Revuelve la harina suavemente, licúa hasta que no queden grumos.Abre el suluguni allí.
3. Engrasa una sartén caliente con mantequilla, vierte un poco de la masa (marca el grosor del pastel a tu gusto), hornea por ambos lados.

Khachapuri en kéfir

¿No llevas leche incluso al hornear?La receta perfecta para pasteles de queso con kéfir es perfecta para ti.Aquí es donde puede aplicarlo de manera segura durante dos o tres días sin la necesidad de un refrigerador de productos lácteos.Consejo para las mamás: a los niños les gusta esta pastelería cursi.Y para evitar que los pequeños renuncien a las golosinas,hornee triángulos, lanzaderas o rollos.Según la receta, los platos requerirán:

• harina - 6 vasos;
• kéfir - 2 vasos;
• refresco - 1 cucharadita;
• sal, azúcar - 2 cucharaditas;
• aceite vegetal - 4 cucharadas.l.
• mantequilla, queso machacado - 600 g.
• huevos - 4 piezas

Para preparar el plato:

1. Batir 2 huevos, verter kéfir, aceite vegetal, verter bicarbonato de sodio, sal con azúcar, mezclar bien.
2. Vierta cuidadosamente la harina, reemplace la masa, déjela reposar durante media hora, luego divídala en rodajas, extiéndalas.
3. Mezclar el queso picado, 2 huevos, poner el relleno en rodajas, dar a los pasteles pequeños la forma deseada.
4. Freír en una sartén.Retirar del fuego, engrasar la mantequilla.

En el horno

Esta receta de queso khachapuri es interesante porque los sulguns no solo usan coberturas, sino que también los rocían encima.Se hornea solo con la parte inferior y, lleno de miga aromática de queso, se ve muy apetitoso.Productos alimenticios:

• harina - 400 g;
• Matzoni (kéfir) - 250 ml;
• mantequilla - 30 g;
• huevo - 1 pc;
• refresco - 1 cucharadita;
• Suluguni - 300 g.

Para preparar según la receta:

1. Mezcle matzoni, mantequilla, huevo, vierta harina y bicarbonato de sodio.Ponga a un lado la masa para amasar durante media hora.
2. Estirar el pastel, colocar 250 g de queso picado, cerrar los bordes del pastel en el medio, darle la vuelta, espolvorear con el queso restante.
3. Hornee por 10 minutos.Temperatura del horno - 250 ° C.

Lavash

El contenido calórico del khachapuri del pan de pita y el queso es bajo.Y eso es comprensible.Las láminas delgadas contienen menos calorías que la masa exuberante.La receta de khachapuri con pan de pita es una de las más simples, y tomará un mínimo de tiempo preparar una tortuga fragante.Ingredientes:

• pita delgada - 2 hojas;
• cualquier queso duro es 150 g;
• mantequilla - 2 cucharadas.l.
• huevos - 3 piezas;
• queso - 400 g;
• kéfir - 200 ml;
• sal - 1 cucharadita.

Para hacer de acuerdo con la receta:

1. Cucharee el yogur, los huevos y la sal.
2. Mezcle el queso con queso rallado, sal.
3. Engrase la superficie de la bandeja para hornear con grasa, coloque una hoja de pan de pita, dejando los bordes detrás de los bordes, cubra la primera hoja con la segunda cruz.En el medio, extienda la mitad del queso y el relleno de queso, aplane.Cubra con los bordes de la segunda hoja, vierta la mitad de la masa de yogur y huevo.Coloque el relleno restante en la parte superior, cubra con los bordes de la primera hoja izquierda, distribuya el relleno restante.
4. Hornee por 60 minutos.La temperatura del horno es de 180 ° С.

Aprende a hacer deliciosos pasteles de queso.

Video: khachapuri en una sartén y en el horno

Khachapuri casero con queso y queso, cocinado con una sartén, horno o incluso cerveza artesanal, tradicional o innovadorreceta: todas las opciones para este increíble plato se presentan en los videos a continuación.En solo unos minutos aprenderá cuál es el secreto de esta prueba para pasteles georgianos, cómo implementarla correctamente y en qué forma es mejor enviarla.comida preparada

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