Khachapuri de queso: recetas simples y deliciosas de masa y coberturas caseras

Cocina georgiana increíblemente diversa y todos sus platos son deliciosos.Uno de los más populares es el khachapuri.Tradicionalmente, este pastel es una combinación de pan blando y queso.Hay muchas opciones de cocina.Cada ama de casa seguramente tomará algunas recetas como nota.

Cómo preparar khachapuri con queso

La cocción se hace abierta, cerrada, en forma de una lanzadera, sobre, en la mayoría de los casos parece un pastel.Están hechos de diferentes variedades de masa: hojaldre, levadura, fresca, pero tradicional.amasar en matzone.Debido a la inaccesibilidad de este último, las recetas se adaptaron: la preparación de khachapuri con queso se lleva a cabo con el uso de crema agria, kéfir.Lo principal es mantener las proporciones de la base, la harina y otros ingredientes para que la masa tenga una suavidad y ternura.

Queso para khachapuri

Variedades de uva adecuadas.Si no sabe qué tipo de queso se necesita para khachapuri, puede comprar Adygean, Imeretian, Suluguni, Brynza y Chan de forma segura.En el relleno, puede agregar deliciosos quesos, verduras, que le encantan.Antes de cocinar, pruebe el queso: si es excesivamente salado, deje el producto en agua fría por un tiempo, luego se volverá más fresco.

Recetas de queso Khachapuri

Las tortillas se pueden hornear en un horno o incluso en una cocina.Ahora hay muchas recetas avanzadas en las que, además de queso, agregue carne, jamón, champiñones, papas y otros productos.Los pasteles ya preparados se untarán con mantequilla, lo que los hace aún más deliciosos.Recuerde algunas opciones para cocinar este increíble plato e intente cocinarlo.

Receta 1 - Khachapuri con queso de hojaldre

Los sobres son deliciosos y nutritivos.Para cocinar más a menudo, tome masa de levadura.Puedes comprarlo listo en la tienda o hacerlo tú mismo en casa.La segunda opción sabrá mejor.Puedes elegir cómo preparar el queso khachapuri con hojaldre por tu cuenta: se pueden freír en una sartén y hornearse,saldrán más alto en el horno.Con este tratamiento, la masa se divide en más capas.

Ingredientes:

• Suluguni - 470 g;
• harina - 440 g;
• agua potable - 0.25 l;
• sal - 1 cucharadita;
• huevos - 3 piezas;
• margarina - 375 g.

Método de preparación:

1. Tamizar la harina.Derrita 75 g de margarina, agréguelo.
2. Mezclar sal y agua.Vierte el líquido en la masa.Amasar, colocar el refrigerador durante media hora.
3. La masa debe extenderse.En el medio de la hoja recibida, ponga aceite suave, unte en la superficie.
4. Dobla la masa con un sobre.Ponlo en marcha.Debes tener una hoja larga de unos 25 cm de ancho y 1 cm de grosor.Debe colocarse horizontalmente.
5. Conecta los bordes en el centro, dobla la capa por la mitad como un libro.Tienes 4 capas.Mantenga la pieza de trabajo en el refrigerador durante media hora.
6. Estirar la masa.Doblar de nuevo como en el párrafo anterior, genial.Debe repetir todo el proceso 3-4 veces.
7. Frota el suluguni.Batir dos huevos, mezclar con ellos.
8. Después del último enrollado, corte la masa en cuadrados con un lado de unos 12 cm, coloque el pastel de queso en el medio de cada uno, cubra con un triángulo.
9. Pon el queso khachapuri en una decoración forrada de mantequilla.
10. Batir el huevo restante.Sumergiendo cada cepillo de confitería en él, engrase cada convertidor.
11. Encienda el horno a 180 grados, coloque el plato allí y hornee durante aproximadamente media hora.

Receta 2 - Khachapuri lazies con queso en una sartén

El horneado se llama así porque se prepara lo más rápido posible con un mínimo esfuerzo.Antes de hacer khachapuri con queso en una sartén, no hay necesidad de amasar la masa y refrigerarla: todo lo que necesita hacer es combinar todos los ingredientes.La fritura se puede comenzar de inmediato.Para la tarta de queso adecuada para cualquier queso, no necesariamente para tomar salada.

Ingredientes:

• queso - 320 g (cualquiera);
• huevos - 3 piezas;
• eneldo - paquete;
• sal, especias;
• crema espesa - 280 m;
• harina - 3 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Frote una gran cantidad de queso en un recipiente hondo.Agregue los huevos y revuelva la masa.
2. Poner crema agria, eneldo picado, harina tamizada.Revuelva bien.
3. Calentar una sartén con aceite.Vierte sobre la masa de khachapuri perezoso con queso, extiéndelo con una espátula.Cubrir con una tapa.Freír de 5 a 7 minutos por cada lado.

Receta 3 - Khachapuri de queso georgiano con queso

Para apreciar toda la belleza de hornear, prepare su versión clásica.La receta de khachapuri con queso georgiano implica el uso de varias variedades de este último.Idealmente, debe amasar la masa sobre matzon, pero si no puede encontrar este producto, reemplácelo con yogurt de calidad.El pastel georgiano vuela al instante sobre la mesa, porque es increíblemente delicioso.

Ingredientes:

• Mazoni - 320 ml;
• refresco - una pizca;
• Suluguni - 390 g;
• sal - 15 gramos;
• crema de mantequilla - 240 g;
• crema - 65-70 ml;
• Brynza - 445 g;
• harina- 385-420 g (cuánta masa tomará).

Método de preparación:

1. Derretir la mantequilla en un baño de vapor.
2. Vierte matzoni en un tazón grande, mezcla con bicarbonato de sodio y sal.
3. Agregue los aceites, dejando un poco de cobertura (aproximadamente un quinto).
4. Comienza a amasar la masa, espolvoreando gradualmente la harina para que quede muy suave.
5. Frota el sulguny y el brunch groseramente.Mezclar con crema agria, residuos de aceite.
6. Extiende el círculo de la masa.Pon el relleno en el centro.Agarre suavemente los bordes de la bolsa y selle.
7. Voltea la pieza de trabajo y forma un pastel.El espesor no debe exceder un centímetro y medio.Empuje un pequeño agujero en el centro.
8. Coloque papel de hornear sobre una bandeja para hornear y cubra con un pastel.
9. Precaliente el horno a 230 grados.Hornee en él kachapur con queso durante 7-10 minutos.Servir caliente

Receta 4 - Khachapuri en kéfir con queso en una sartén

Es difícil encontrar un producto como el matzoni, así quea menudo se reemplaza con kéfir: el sabor del plato, este componente no se echa a perder.Khachapuri en kéfir con queso en una sartén se vuelve tierno, suave y fragante.El resultado seguramente lo complacerá, y el proceso de cocción en sí no tomará mucho tiempo.Asegúrese de probar las tortillas a base de kéfir.

Ingredientes:

• harina - 230-250 g;
• yogur aceitoso - 125 ml;
• mantequilla mantequilla - 50 g;
• pimienta;
• azúcar - 10-15 g;
• Perejil;
• huevo - 2 piezas;
• refresco - en la punta de un cuchillo;
• Suluguni - 70 g;
• chips de sal;
• Brynza - 80 g.

Método de preparación:

1. Batir un huevo.Agregue kéfir, un poco de refresco, azúcar y sal.Revuelva bien.
2. Comienza a verter un poco de harina.Revuelva la masa constantemente.Cuando casi deja de pegarse y se convierte en un bulto suave, cubra con un paño y reserve durante media hora.
3. Mientras tanto, haz el relleno.Frota el queso y el suluguni.Agregue un huevo, hierbas picadas, pimienta.
4. Divide la masa y el relleno en cuatro partes.Enrolle cada bulto de la base.En el medio, pon la cuajada.Reúna los bordes de la bolsa, selle.Darle la vuelta y enrollarlo un poco.
5. Fríe los khachapuri con queso por ambos lados en una sartén de fondo grueso.Después de retirar del fuego, engrase inmediatamente la superficie con mantequilla derretida.

Receta 5 - Khachapuri de Queso Adygea

Las tortillas hechas por este método se ven muy bien.Khachapuri con queso Adyghe es salado, con una ligera acidez.Son sabrosos para comer incluso calientes, a diferencia de otros tipos.La receta paso a paso para tales pasteles no es demasiado simple, ya que es necesario hacer masa de levadura.Esta pastelería original seguramente te gustará.

Ingredientes:

• harina - vidrio sin portaobjetos;
• leche - 0,1 l;
• levadura seca - 7 g;
• Aceite de cuaresma - 1 cuchara de postre;
• huevos - 1 pc;
• mantequilla mantequilla - 50 g;
• la sal es una pizca;
• Queso Adyghe - 180 g.

Método de preparación:

1. Calentar un poco la leche.Disuelve el azúcar allí,luego agregue la levadura y la sal.
2. Después de 10 minutos, vierte la mantequilla en la leche, revuelve.Vierta la harina y amase la masa.Dejar debajo de un paño durante 40 minutos.
3. La prueba debe ser aproximadamente dos o tres veces.Enróllalo.
4. Frotar mantequilla fría y queso.Coloca el pastel en el medio.Reúnala con una bolsa, pegue los bordes.
5. Dé la vuelta a la pieza de trabajo, ruede suavemente.
6. Rompa el huevo y separe la yema.Batirlo, engrasar el pastel.Haz unos agujeros con un tenedor.
7. Hornee khachapuri con queso Adyghe durante aproximadamente 20 minutos a 185 grados.Engrasar con mantequilla después de sacar del horno.

Receta 6 - Queso Khachapuri con pan de pita

El plato preparado de esta manera es muy inusual.Afuera, el queso pita khachapuri recuerda a un pastel lo que puedes ver mirando la foto.Es fácil hacer un plato así, porque no es necesario amasar la masa o esperar hasta que sea adecuada.Puedes hacer pastel de pita de queso incluso en la mesa festiva.Obtendrá una merienda muy original.

Ingredientes:

• Pan de pita armenio - 3 hojas;
• crema agria - 260 ml;
• huevos - 2 piezas;
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• Queso Adyghe - 80 g;
• queso - 75 g;
• queso queso - 75 g;
• La mantequilla es una pieza pequeña.

Método de preparación:

1. Frote todos los quesos, mézclelos con queso, agregue un huevo.
2. Engrase la decoración con mantequilla.Coloque una hoja de pan de pita encima.Espolvorea con crema agria.Distribuirla mitad del relleno
3. Coloque otra hoja sobre la primera.Distribuya la crema agria y el resto del relleno nuevamente.
4. Sujete los bordes del pan de pita para que el pastel salga cerrado.Puedes picarlos con palillos de dientes.Batir el huevo restante y untarlo con queso.
5. Hornee durante 20 minutos en el horno, ajustando la temperatura a 185 grados.

Receta 7 - Khachapuri con queso y queso en el horno

Este relleno le da al plato un sabor diferente, pero no menosbonitoPara el khachapuri con requesón y queso es muy importante encontrar buenos productos lácteos, mejores productos caseros.Obtendrá un pastel que se verá hermoso tanto en vivo como en la foto.Recuerde que tiene muchas calorías, por lo que aquellos que siguen su figura, deben tomar porciones no muy grandes.

Ingredientes:

• Suluguni - 0.3 kg;
• harina - 315 g;
• queso - 185 g;
• crema agria - 150 ml;
• crema de mantequilla - 155 g;
• huevos - 3 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• sal;
• refresco - 2 pellizcos;
• verdes.

Método de preparación:

1. Moler el queso.Dividirlo en dos mitades.En el primero agregue dos huevos, sal, bicarbonato de sodio, aceite y harina.Hacer la masa
2. Suluguni frotar sobre un rallador.Mezclar con el queso restante.Agregue el ajo machacado, un huevo, las verduras machacadas, la crema agria.Mezclar bien
3. Divida la masa en dos mitades, extienda las capas redondas.Pon la primera hoja en la bandeja.Extienda el relleno en la parte superior.Cubra el pastel con una segunda hoja de masa y cubra los bordes.Hornee por 45 minutos a 185 grados.

Receta 8 - Khachapuri con queso SuluguniAdemás, se ven increíblemente hermosos, lo que es fácil de ver mirando la foto.Tal khachapuri con queso seguramente complacerá no solo a los adultos sino también a los niños.Puede prepararlos para una futura fiesta de té amigable para sorprender al talento culinario de sus invitados.Lea cómo hacer khachapuri con queso suluguni.

Ingredientes:

• Suluguni - 175 g;
• huevo - 1 pc;
• Matsoni - 125 ml;
• sal;
• mantequilla de mantequilla - 60 g;
• refresco - 0.5 cucharadita;
• harina - 175 g.

Método de preparación:

1. Batir el huevo y dividirlo en varias partes.Deja uno por ahora.
2. Mezcle la mitad de los huevos con matzoni, harina, bicarbonato de sodio, sal.Amasar una masa que no se pegará a sus manos pero será suave.
3. Frota el suluguni, mézclalo con el resto del huevo.Derrita la mitad de la mantequilla, agregue al relleno.
4. Divide la masa en dos grumos.
5. Estira un pastel redondo con uno.Pon el relleno en el medio.
6. Haz una carta de la segunda mitad de la masa.Cúbrelo con relleno.Pellizca el pastel.
7. Hornee un molde para panqueques en ambos lados.Después de quitar el fuego, engrasar con aceite.

Receta 9 - Khachapuri con huevo y queso

Otro tipo de horneado para aquellos que aman cocinar cada vezde diferentes manerasKhachapuri con huevo y queso es un plato excelente y nutritivo que se puede sustituir por un desayuno completo o incluso un almuerzo.Muchas amantes quelas opciones estándar parecen demasiado saladas, preparan los pasteles así como así.Para el relleno tome los huevos, precocinados frescos.

Ingredientes:

• kéfir - 240 ml;
• harina - 65-70 g;
• la sal es un par de alfileres;
• mayonesa - 25 g;
• azúcar - 2 pellizcos;
• verdes;
• refresco - 1 pizca;
• ajo - 3 dientes;
• huevos cocidos - 3 piezas;
• Aceite cuaresmal - 30 ml;
• Queso holandés - 90 g.

Método de preparación:

1. Vierta el kéfir en un tazón, agregue sal con azúcar, refresco, aceite.RevuelvaVierta un poco de harina.Haz una masa suave.
2. Frote el queso, los huevos, mezcle con las verduras trituradas, ajo prensado, mayonesa.
3. Divida la masa en tres partes y luego proceda con el relleno.
4. Estirar la masa.Coloque el relleno en el centro y asegure los bordes recogiendo la bolsa.Voltee, balancee un poco o estírese con las manos.Repita con el resto de los productos.
5. Asar khachapuri con queso en una sartén.Engrase las empanadas terminadas con mantequilla.

Receta 10 - Lanzadera de Khachapuri en abjasio

Un plato que sabe muy bien no solo en sabor sino también enaparienciaSe ve muy festivo.La receta de Khachapuri con queso abjasio suele ser muy útil en vacaciones cuando la anfitriona quiere impresionar a sus invitados.Definitivamente deberías recordarlo y tratar de hacer ese plato.El resultado que salga te sorprenderá.

Ingredientes:

• agua - 120 ml;
• huevos - 5 piezas;
• queso - 150 g;
• Aceite cuaresmal - 15-20 ml;
• harina - 240 g;
• levadura seca - 0,5 cucharaditas;
• sal - 5-7 gramos.

Método de preparación:

1. Disolver la levadura en agua con sal tibia.Agregue la mantequilla, la harina y haga la masa.Póngalo en calor para que se ajuste.La prueba debe ser dos o tres veces.
2. Frota el queso, agrégale un huevo.
3. Divide la masa en 4 partes iguales.Cada uno de ellos debe ser bombeado y luego doblado en tubos simultáneamente en ambos lados (como un pergamino).Agite los extremos de cada uno y separe suavemente el medio.
4. Rellene el espacio disponible con el relleno de los transbordadores.
5. Colóquelos en una bandeja cubierta con papel de hojaldre.
6. Hornee a 200 grados durante un cuarto de hora.
7. Retira las lanzaderas.En el medio de cada uno, mata cuidadosamente un huevo crudo.Hornee hasta que la proteína pierda su transparencia.Si no le gusta la yema líquida, puede cocinar hasta que se endurezca.

Los khachapuri más deliciosos son los secretos de la repostería casera

Hay muchos trucos para saber cuál puede mejorar un plato.Cómo preparar deliciosos khachapuri:

1. El peso del relleno de queso debe exceder la cantidad de harina recomendada en la receta.
2. Engrasar los khachapuri con queso, mantequilla después de asarlos o freírlos los hará más tiernos.
3. Puedes usar matzoni preparado con manzoni.

Aprende sobre otras deliciosas recetas para cocinar pasteles de queso.

Video: khachapuri de masa de levadura con queso