Máquina de cepillado: cómo cocinar pescado o carne por sí mismo, métodos de corte y tiempo de congelación

Hoy en día, puedes comprar casi cualquier producto terminado en la tienda, pero siempre se aprecian mucho más las comidas caseras.Por lo tanto, se puede hacer un delicioso torno de carne o pescado en casa y su calidad será mucho mayor que la comprada.Además, estará seguro de que no contiene aditivos ni conservantes dañinos.Estos son algunos de los secretos para cocinar pescado congelado.

Qué es un torno

Un torno es un trozo de carne o pescado en rodajas finas que no se cocina, es decir, es esencialmente carne cruda.El mismo nombre de la merienda indica que la carne o el pescado no se cortan en pedazos, sino que se cepillan y luego se congelan.Servido papas fritas congeladas con diferentes salsas.La tierra natal de la merienda es el Ártico, donde siempre se encuentra el pescado ideal para la stroganina: esturión, omul, chir, muksun, salmón.Allí pescaron y este plato se considera nacional en esas partes.

Lo que hacen

La característica principal es que las papas fritas están hechas de pescado fresco y vivo que se ha congelado.Los pescadores siberianos consideran que es un mal tono servir un aperitivo preparado de entre los muertos en las redes de cadáveres, pero hoy este momento se omite fácilmente.Si considera las recetas de carne Yakut, la gente del norte solíahaciendo una loción o merienda de venado.Está claro que no todos los juegos están disponibles hoy, y este plato se cocina incluso con filete de pollo.Lo principal es traicionar la carne congelada congelada.

La receta de la strogany

El proceso de cocción no es algo complicado.Si tiene la suerte de obtener un poco de pescado fresco, puede comenzar a preparar este refrigerio del norte de manera segura.La herramienta principal es un cuchillo afilado, con la ayuda de la cual se pueden triturar finas rodajas de carne.El grosor de la pieza no debe exceder los 2 mm y la longitud de aproximadamente 10 cm.

Clásico

  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Platos calóricos: 170 kcal /100 g.
  • Propósito: para la merienda.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

El torno de pescado clásico está hecho de especies del norte.Dado que se utiliza el producto congelado, es necesario prepararlo con anticipación: si el pescado está completamente congelado, se debe permitir que se descongele un poco.Si el cuchillo mide 0,5 cm, puede comenzar a cocinar.Para mantener sus manos congeladas, use una toalla o paño.También ayudará a evitar el rápido derretimiento de la carcasa.

Ingredientes:

  • la carcasa no es posible - 1 pc.

Método de preparación:

  1. Cortar la cabeza en cadáveres.
  2. Girando la cola del pez con una toalla o paño, coloca el pez verticalmente en el tablero (cabeza abajo).
  3. Primero corta todas las aletas, luego retira suavemente la piel.Se requiere limpieza de arriba hacia abajo.
  4. Comienza con un cuchillo afiladoplanificar el pescado de arriba a abajo también.Asegúrese de que el grosor de las piezas no exceda la norma.
  5. Envuelva las virutas en papel y colóquelas en el congelador antes de servir.

Caballa

  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Valor calórico del plato: 170 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Dificultad para cocinar: fácil.
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Hoy, prácticamente cualquier tienda puede comprar caballa congelada.Este pescado es el más adecuado para la preparación de chips, porque es moderadamente graso y su carne es muy tierna.Mientras lo lleva de la tienda a la casa, está ligeramente descongelado y puede comenzar a cortarlo.Caballa servida con salsa de soja.Extienda las fichas terminadas sobre la mesa mejor sobre una tabla de madera.Esto la ayudará a descongelarse más lentamente.

Ingredientes:

  • Caballa congelada - 2 piezas.

Método de preparación:

  1. Cortar las aletas, quitar la cabeza y pelar.
  2. Coloca el pez boca abajo y sujeta la cola con un cuchillo afilado y comienza a raspar.
  3. Ponga las piezas terminadas en el congelador por día.

Carne

  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 110 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Si quieres cocinar un trozo más satisfactorio, hazlo con filete de pollo.Se cree que esta carne es la más adecuada para tal comida después de la carne de venado o las legumbres.Si compró un producto no congelado, entoncesdebe congelarse antes de cocinar, de lo contrario será muy inconveniente cortarlo en trozos.Sin embargo, algunas amas de casa pasan por alto este tablero y raspan la carne descongelada.

Ingredientes:

  • filete de pollo - 0,5 kg.

Método de preparación:

  1. Coloca los filetes ligeramente descongelados verticalmente en el tablero.
  2. Con un cuchillo afilado, comience a planificar para que las piezas no tengan más de 2 mm de espesor.
  3. El pollo picado debe refrigerarse para que se congele bien.
  4. Servido con salsa de tomate o ajo.

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