Recetas para bollos de caracol aromáticos y deliciosos con azúcar, semillas de amapola, hojuelas de coco

Bicarbonato de cocinado sus propias manos - no es sólo el gusto y sabor inigualable, sino también una manifestación del amor, el cuidado de familiares.

Los bollos de caracol son una idea casera interesante que puedes realizar fácilmente con nuestras recetas.

Los rollos de caracol son principios generales

Se prepara levadura o hojaldre.

Masa de levadura: la levadura se diluye en agua, los componentes secos se tamizan.Mezcle la mezcla de levadura con otros ingredientes en la lista, amase la masa elástica.Cubra la masa en un tazón con una toalla, límpiela antes de levantarla, gire con las manos y límpiela nuevamente antes del siguiente levantamiento.Después de extender sobre una encimera recubierta de polvo, puentear, dividir en bolas.De cada pieza, despliegue y forme rollos en forma de caracoles.

Hojaldre: hecho de harina cuidadosamente tamizada y grandes cantidadesmantequillaLa mantequilla suave se corta en pedazos, la masa se prepara con otros ingredientes de la lista.La masa terminada se extiende, se extiende sobre la superficie del aceite, se dobla por la mitad, se despliega nuevamente, se pone el aceite, se desenvuelve, etc. Limpie el hojaldre, envuelto en una película, por un tiempo en el refrigerador.Después de eso, los bollos de caracol se adhieren a él.También puede comprar hojaldre ya preparado en la tienda.Descongele inmediatamente antes de formar los bollos, retirándolos del paquete, directamente sobre la mesa.

Antes de hornear, los panecillos de caracol se pueden colocar en capas con cualquier relleno favorito: las semillas de amapola con azúcar, la masa de queso y la mermelada espesa son rellenos dulces.También puede hacer bollos de caracol con un relleno, por ejemplo, con queso y cebollas verdes o con queso, hierbas y especias.Los bollos de caracol dulce listos para usar se pueden rociar con azúcar, glaseado, glaseado y chocolate derretido.

Los rollos de caracol se sirven con té, leche, cacao en forma fría o caliente.

1. Bollos de caracol: receta clásica

Ingredientes:

  • medio paquete de levadura seca;
  • piso de empaque de mantequilla;
  • un puñado de azúcar;
  • huevo - 2 piezas;
    • ​​
  • harina - 11 vasos;
  • mantequilla derretida para llenar - medio vaso;
  • azúcar - 6 cucharadas soperas;
  • yema de huevo para engrasar bollos.

Método de preparación:

1. Disuelva la levadura en leche tibia, agregue unas pizcas de azúcar, sal, mezcle y deje reposar.

2. Vierte el azúcar en un tazón grandesobrante, agregue los huevos, vierta 100 gramos de mantequilla derretida, revuelva, deje que la masa insista.

3. Agregue lentamente la harina tamizada y otros 50 gramos de mantequilla, amase la masa, cúbrala con un paño limpio y deje reposar durante unas horas.

4. Divide bien la masa por la mitad.

5. Enrolle las dos piezas de pastel rectangular por turnos.

6. Engrasar con aceite, espolvorear con azúcar.

7. Envuelva el rollo, cortado en 2 pedazos.

8. Coloque los caracoles resultantes en una bandeja para hornear forrada con pergamino, déjelos crecer.

9. Engrase las claras de huevo batidas y hornee en un horno caliente durante aproximadamente media hora.

2. Rollos de caracol en español con queso y crema agria

Ingredientes para la masa:

  • harina- un poco menos de un kilo;
  • 1 huevo;
  • levadura soluble rápidamente, sal - por una pizca;
  • 6 cucharadas grandes de azúcar;
  • al Art. 4cucharadas de mantequilla y mantequilla derretida.

Ingredientes:

  • una pequeña taza de queso;
  • crema agria - 6 cucharas grandes;
  • ralladura de limón en polvo - 20 g;
  • 30 g de azúcar en polvo más un puñado de azúcar en polvo para espolvorear bollos preparados.

Método de preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes secos, agregar la mantequilla, pre-derretir y enfriar, 6 cucharadas de agua tibia, amasar la masa,dejar que se levante.

2. Haga el relleno: mezcle el queso con crema agria, agregue la cáscara de limón molida, el azúcar en polvo, revuelva hasta que estén tiernos.

3. Divide la masa enpartes, enrolle cada capa.

4. Engrase las capas con aceite, ponga un relleno de queso en un extremo y envuelva con un rollo.

5. Enrolle el rollo obtenido con un caracol, extiéndalo sobre una hoja aceitada, déjelo reposar.

6. Hornee en el horno caliente durante aproximadamente media hora.

7. Espolvorea los bollos calientes con azúcar en polvo.

3. Rollos de caracol en leche vertiendo

Ingredientes de la masa:

  • un poco menos de un kilo de harina;
  • un par de yemas;
  • 1 taza pequeña de leche;
  • medio vaso de azúcar;
  • levadura - 1 cucharadita;

Relleno:

  • 1 taza de mantequilla derretida;
  • 40 g de azúcar;
  • algo de vainillina.

Para verter:

  • el piso de la jarra de leche;
  • azúcar - 300 g;
  • un poco de vainilla.

Método de preparación:

1. En una taza pequeña, vierta media taza de leche ligeramente caliente, vierta azúcar, levadura, harina (1 cucharadita), sal, todomezclar bien, dejar reposar.

2. Ingrese las yemas durante la leche restante, batir con un tenedor, agregar la mezcla de levadura, mezclar.

3. Agregue más harina, amase la masa.Espolvorear con harina, dejar actuar durante media hora.

4. Prepara el relleno: combina la mantequilla ablandada con el azúcar y la vainilla, batiendo.

5. Divide la masa en trozos.

6. Enrolle cada uno en un cuadrado delgado o pastel, engrase con relleno cocido.

7. Gire firmemente la capa y enrolle en trozos de 5 cm, formando un caracol.

8.Pon los bollos en la forma preparada, déjalos venir.

9. Haz un relleno: disuelve el azúcar en la leche.

10. Vierta los bollos bien levantados con la mitad del relleno de leche preparado, hornee en un horno caliente hasta que estén ligeramente dorados.

11. Después de un tiempo, hornee nuevamente, llene los rollos con un relleno, póngalo en espera.

4. Rollos de caracol sobre kéfir con hojuelas de coco

Ingredientes:

  • poco más de medio kilo de harina;
  • kéfir - 350 ml;
  • una pizca de levadura soluble;
  • el azúcar es una taza pequeña con un tobogán;
  • 1 huevo;
  • 100 ml de mantequilla y mantequilla derretida;
  • copos de azúcar y coco - por puñado.
  • 230 ml de leche de coco;
  • azúcar - 4 cucharadas soperas;
  • sal, vainilla: en la punta de una cucharadita.

Método de preparación:

1. Mezcle la levadura con yogur y azúcar.Dejar a un lado por 10-12 minutos.

2. Agregue el huevo, el aceite, la sal y bata a una mezcla de levadura.

3. Vierta la harina tamizada, amase la masa y deje crecer durante un par de horas.

4. Envuelve la masa con las manos, divide en varias bolitas.

5. A su vez, enrolle una capa de aceite, espolvoree con chips y mezcle con azúcar.

6. Envuelva cada capa con un rollo.

7. Forma los rollos de caracol y extiéndelos en una hoja de papel para hornear y déjalos reposar.

8. Hornee en el horno hasta que esté cocido.

9. 10 minutos antes de estar listovierta los bollos con una mezcla de leche de coco, azúcar y vainillina.

5. Bollos de caracol con queso y cebolla verde

Ingredientes:

  • Harina: poco más de la mitadkilogramo
  • Aceite de oliva - 50 ml;
  • levadura: media cucharadita;
  • sal - 3 g;
  • azúcar - 35 g.
  • en un pequeño trozo de queso "suluguni" y cualquier crema;
  • cebollas - 7 tallos;
  • comino, sésamo - por el puñado.
  • yema de huevo.

Método de preparación:

1. Disuelva todos los ingredientes secos, excepto la harina, del tamaño apropiado en agua tibia, déjelos insistir.

2. Introduce la harina.

3. Agregue el aceite de oliva, amase la masa, deje levantar.

4. Haga el relleno: corte las cebollas con aros finos, mezcle con los quesos rallados, sal.

5. Estirar la masa en una capa.

6. Corta la capa en tiras de 4 cm de ancho

7. Coloca un poco de relleno en cada tira, enrolla con un tubo, pega los bordes con firmeza.

8. Forme un tubo de caracol a partir del tubo resultante.

9. Coloque los bollos de caracol en una bandeja para hornear, bata con yema de huevo, espolvoree con semillas de sésamo y colóquelos en el horno durante 25 minutos.

6. Rollos de hojaldre de caracol con amapola

Ingredientes para la masa:

  • medio kilo de harina;
  • 800 g de mantequilla;
  • agua - 200 ml;
    • ​​
  • 1 huevo;
  • azúcar - 20 g;
  • sal - 2 g;
  • Aceite de girasol.

Polvo:

  • amapola, azúcar - 30 g;
  • Una pizca de vainillina.

Para lubricación:

  • yema.

Método de preparación:

1. Disuelva los ingredientes secos en la receta que no sean harina.Pon un huevo, bate.Vierta la harina, amase la masa, deje reposar.

2. Enrolla con una capa, envuelve un pequeño trozo de mantequilla y enrolla.

3. Vuelva a poner el aceite, bombee y hasta que todo el aceite esté terminado.

4. Envuelva la masa en la bolsa y refrigere por una hora.

5. Refrigere la masa Enrolle finamente, engrase con aceite, espolvoree con azúcar, amapola y vainilla.

6. Enrollar con un rollo, cortar en trozos, enrollar con un caracol.

7. Doblar en una hoja engrasada, colocar en el horno, hornear a 230 grados.

Bollos de caracol: secretos y consejos

Agregue un poco de mantequilla a la masa para que no se pegue a las manos cuando forme bollos.

Al enrollar, no use una gran cantidad de harina al pulverizar, de lo contrario la cocción será pesada, no aire.

Si sin un rodillo todo el tiempo se adhiere a la masa, use una botella común para verter el agua helada.

No es necesario colocar bollos en una bandeja para hornear cerca, es preferible mantener una distancia de 3-5 cm entre ellos: al hornear, los bollos de caracol aumentarán de tamaño.

Los rollos de caracol con tapa dorada salen cuando se engrasan con agua para hornear y yema de huevo antes de hornear.

No enfríes los bollos colocándolos uno encima del otroel toque se humedecerá.Es mejor dejar que los productos se enfríen directamente en la plataforma.