Recetas de caballa con mayonesa: secretos para preparar y elegir ingredientes

Mcaballa suave y tierna.El pescado de este tipo es muy popular en la cocina moderna: se puede freír rápidamente en trozos y se pueden cocinar magníficas orejas.Platos de caballa muy diversos con mayonesa en la que se marina, hornea y apaga.

No es necesario tener una amplia experiencia y habilidades especiales para hornear caballa en un horno microondas.El pescado hervido estará especialmente tierno si está impregnado con salsa de mayonesa.Jugosos platos con verduras en el horno y solo rodajas de caballa en mayonesa: platos originales que apreciarán incluso al gourmet más exigente.

Después de pasar un poco de tiempo, puedes preparar caballa con platos de mayonesa que complacerán tanto el sabor como la apariencia, y tal vez inclusose convertirá en marca.

Principios generales para la preparación de pescado caballa con mayonesa

La caballa es un tipo de pescado marino que se vende exclusivamente congelado.El sabor de los platos depende en gran medida de la descongelación adecuada.No es deseable descongelar el pescado en agua, adecuadamente hacerlo en el refrigerador o al aire libre.La estructura de la carne de caballa es tal que, cuando se procesa, se puede separar por anillos.Para facilitar el procesamiento, el pescado no se descongela hasta el final y no se le quita la cáscara.

Es difícil determinar la calidad del pescado congelado.Después de descongelar, busque una capa de grasa.Si tiene un tinte amarillento, no se arriesgue, el pescado puede haberse congelado más de una vez.Con cualquier tipo de tratamiento térmico, su carne se desmorona y el plato terminado puede ser amargo.

La caballa hervida, al horno o frita tiende a resultar algo seca, ya que desprende grasa fácilmente.Pero puedes usar un pequeño truco: cocina la caballa en mayonesa, asegúrate de agregar vegetales.

La mayonesa se puede seleccionar a tu discreción.No le gustan los platos demasiado grasos: tome una salsa baja en calorías.Puedes preparar mayonesa tú mismo, úsala mejor.Lo principal es no exagerar, pescado extra gordo absolutamente nada.

Caballa al horno en mayonesa con salsa de soja y mostaza

Ingredientes:

• canales de caballa - dos grandes;
• cabeza de cebolla;
• dos cucharadas de mayonesa;
• 60 ml de concentrado de soja;
• cucharada de mostaza terminada consabor suave

Método de preparación:

1. En un recipiente hondo, mezcle la mostaza con la salsa de soja y la mayonesa hasta que quede suave.
2. Cortar por la mitad y picar finamente la cebolla.Pon las cebollas en la marinada cocida.
3. Triturar la caballa, enjuagar, enjuagar cuidadosamente con el abdomen.Cortar el pescado en porciones, de tres pulgadas de ancho.
4. En un tazón con una marinada, reúne trozos de pescado, mezcla bien sin romper las cebollas.Cubra el tazón, reserve durante media hora.
5. Las piezas de caballa descompuestas en hileras densas se descomponen en forma o asadera.Desde arriba, extienda la cebolla de manera uniforme, vierta la caballa con los restos de la marinada y póngala en el horno durante media hora.Cocinar pescado a 180 grados.

Caballa rellena en mayonesa horneada en papel de aluminio

Ingredientes:

• Canal de caballa, con un peso aproximado350 gr.;
• papas hervidas pequeñas;
• 100 gramos de queso procesado;
• un cuarto de cucharada de lúpulo-sunella;
• 40 ml de aceite;
• mayonesa: media cucharada de producto casero.

Método de preparación:

1. El pescado lavado se lava a fondo y se seca con toallas de papel.Coloque la carcasa en la tabla de cortar, con un cuchillo afilado, sobre el abdomen, con cuidado para no cortar la espalda, corte la columna vertebral.Lo desplegamos como un libro y seleccionamos todos los huesos.
2. Espolvorea la caballa del lúpulo-solella, ligeramente salada.Engrase la carne de pescado con mayonesa.En una de las mitades del pescado a través del rallador medio, frote las papas.Desde arribarallado, queso.
3. Cubra el relleno con la segunda mitad del pescado, engrase la parte superior con mayonesa y ponga una lámina en forma.Coloque el lado engrasado hacia abajo y no olvide aplicar una fina capa de mayonesa en el piso.En una hoja de papel de aluminio, aplique finamente aceite vegetal.
4. Envuelva el pescado relleno en papel de aluminio, el empaque debe estar sellado por todos los lados.Envíe el formulario al horno, calentado a 200 grados.Hornee la caballa en papel de aluminio durante 25 minutos a media hora.

Receta de mayonesa de caballa en horno de microondas

Ingredientes:

• Caballa - 2cadáveres medianos;
• medio limón grande;
• mayonesa escasa, preferiblemente baja en grasa;
• dos migas de mejorana seca.

Método de preparación:

1. Muela la caballa, enjuague bien.Después de secar, cortar en trozos pequeños, doblarlos en una fila en un recipiente a prueba de fuego de vidrio.
2. Cubra la caballa con sal y pimienta molida, espolvoree ligeramente con jugo de limón.Bien cubierto con mayonesa, espolvorear con mejorana.
3. Coloque el tazón en el microondas, cocine por cinco minutos a la capacidad máxima.Deja la caballa en el microondas apagada durante diez minutos.

Deliciosa caballa marinada en mayonesa

Ingredientes:

• mayonesa mediana en grasa - 100 gr.;
• cucharadas de sal fina;
• 0.3 cucharadas de pimienta molida en un mortero;
• la caballa es un pez grande.

Método de preparación:

1. Descongela la caballa en el compartimiento común del refrigerador, pero no completamente.El pescado ligeramente congelado es más fácil de trabajar.
2. Cortar los cadáveres de la cabeza, triturar y enjuagar bien.Cortar en trozos pequeños de 4 cm de ancho.
3. Mezcle la pimienta molida con sal, enrolle en esta mezcla trozos de pescado y póngalos en un tazón.Rociar con mayonesa, mezclar.
4. Cierre bien la pecera y colóquela en el refrigerador diariamente.

Caballa hervida en mayonesa con crema

Ingredientes:

• kilogramo de caballa pequeña;
• dos cucharadas de vinagre comestible al 6%;
• eneldo;
• 50 gr.mayonesa
• un círculo delgado de limón;
• bombilla pequeña;
• cuatro cucharadas de crema mediana en grasa;
• huevo cocido;
• Los tomates son dos frutas pequeñas e inmaduras.

Método de preparación:

1. Pelar la caballa, no pelar.Ponga el pescado en una sartén con agua fría, hierva.
2. Vierta vinagre, vierta una cucharada de sal fina, ponga en una olla de eneldo, una rodaja de limón, cebolla en rodajas.Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, el pescado no debe hervir.Durante ocho horas, deje la caballa en la marinada en la que se hirvió.
3. Retire con cuidado la piel del pescado enfriado y rómpalo por la columna vertebral en dos mitades.Extraemos los huesos y la columna vertebral.
4. Diluir la crema de mayonesa, mezclar la salsa con un poco de eneldo verde picado.Ponga las mitades de caballa en un plato, vierta la salsa, espolvoreeEl resto del eneldo.
5. Hacemos un plato con cuartos de huevo cocido cocido.

Caballa frita en pan de mayonesa

Ingredientes:

• mayonesa rara y baja en grasa - vidrio;
• 600 gr.caballa congelada;
• una cucharada de jugo de limón;
• aceite de calidad;
• migas de pan blanco de molienda mediana;
• azúcar;
• dos cucharadas de mostaza picante, casera;

Método de preparación:

1. Procesamos la caballa en el suelo con filetes y los cortamos en trozos pequeños a la vez.Mostaza el pescado con mostaza, dejar durante 10 minutos.
2. En una sartén de paredes gruesas, calienta el aceite.Coloque trozos de caballa empanados en pan rallado.Asado en ambos lados para sonrojarse.
3. Pon la caballa con jugo de limón en un plato y espolvorea con azúcar.Vierta los filetes de pescado frito con mayonesa, espolvoree con verduras por encima.

Caballa al horno con cebolla y mayonesa y salsa de salsa de tomate

Ingredientes:

• Caballa, carcasa de unos 350 gr.
• tres cucharadas de salsa de tomate picante;
• cabeza de cebolla grande;
• tres cucharadas de mayonesa;
• condimentos para pescado frito.

Método de preparación:

1. La caballa descongelada se libera del interior.Corta las aletas laterales y la cola se va.Nos cortamos la cabeza, lavamos bien la carcasa.Para servir, la cabeza se puede dejar atrás, solo recuerde quitar las branquias.
2. Cortar el pescado en trozos,salado, sazonado con especias.La cebolla pelada se corta en aros, de hasta 5 mm de espesor
3. Cubra el papel pergamino para asar y aplique aceite vegetal.
4. Combina mayonesa con salsa de tomate.Sumerja las rodajas de caballa en la salsa y extiéndalas en una decoración como pescado entero.Deje pequeños espacios entre las piezas en las que insertamos los aros de cebolla.
5. Aplica un patrón arbitrario en la superficie de la mayonesa y el ketchup, coloca la deco en el horno.Hornee la caballa durante aproximadamente media hora, mantenga una temperatura de al menos 180 grados.

Caballa en mayonesa con verduras al horno

Ingredientes:

• Caballa, con un peso no menor300 gr.
• zanahorias: dos grandes cultivos de raíces;
• un cuarto de taza de aceite vegetal;
• bombilla grande;
• fajo de eneldo;
• tres tomates pequeños y carnosos;
• 90 ml de mayonesa, casera.

Método de preparación:​​

1. En un rallador grande, frote las zanahorias y fríalas ligeramente en una sartén con aceite vegetal.No lubrique, ablandando, esparza las zanahorias cebolla finamente picada y cocine todo junto para obtener un color rojizo.Ahora las verduras se pueden dorar ligeramente.Al final, saltea ligeramente la verdura y salpimenta.
2. El pescado liberado internamente se lava a fondo en agua fría.Retire con cuidado la cáscara del pescado, separe los filetes de los huesos y córtelos en trozos grandes.
3. Frote una pequeña forma profunda con aceite de manteca.Nosotros lo enseñamosparte de la fritura de verduras, nivelada.Extienda suavemente los filetes de pescado por encima y engrase con mayonesa.Una pequeña capa de pescado salado, espolvoree con pimienta molida o especias especiales para freír pescado.
4. Espolvorea ligeramente la capa de mayonesa con eneldo triturado, coloca el resto de las verduras asadas.Descomponga los tomates en cubos pequeños.
5. Verter en un cuarto de vaso de agua, cubrir con papel aluminio y colocar en un horno caliente.Preparamos caballa debajo de verduras durante cuarenta minutos.

Los trucos para cocinar caballa en mayonesa son consejos útiles.No compre pescado cubierto de hielo: esta es una clara señal de congelación nuevamente.

El pescado procesado se puede asar en vino seco, jugo de limón o lima antes de cocinarlo.Puede usarlo para cocinar, balsámico, vino o vinagre de manzana, o simplemente espolvorear con hierbas que le darán al plato un aroma especial.