Recetas de chucrut: secretos de la selección y preparación de ingredientes

Es un plato que tiene una gran cantidad de variación.Uno de los más populares es el chucrut.

Este ingrediente le da un sabor inusual y rico, un aroma original.Además, combina bien con varios ingredientes.Por lo tanto, ¡bigus se puede cocinar al menos todos los días!

Chucrut: principios generales para cocinar

Cualquier chucrut se puede utilizar para un corredor.Si es peróxido o adictivo, es una excelente manera de identificar un producto, diluirlo con otros ingredientes y cambiar el sabor.Si es necesario, puede exprimir el pepinillo e incluso lavar el repollo.

¿Qué más se pone en la carrera:

  • carne, aves de corral;
  • diversas hortalizas;
  • pasta de tomate, salsas;
  • cereales;
  • verduras, especias.

ParaPara cocinar es necesario usar utensilios en los que sea posible freír: sartén profunda, sartén, cobre.Los ingredientes se presentan en una secuencia específica de acuerdo con la receta.Por lo general, algunos de los productos se fríen, luego el plato se cuece hasta que esté cocido.Las especias deben agregarse al final, recordando el fuerte sabor de la col.

Chucrut con costillas

Receta para chucrut.Se prepara con costillas de cerdo, pero de manera similar puedes tomar cordero.También estará delicioso.

Ingredientes

  • 400 g de costillas;
  • 600 g de chucrut;
  • 3 cebollas;
  • 1 cucharada de pasto;
  • aceite, especias.

Cocción

1. Si hay poca grasa en las costillas, puede verter un poco de aceite en la sartén.Si hay mucha grasa, es suficiente engrasar ligeramente el recipiente.Calentar, poner costillas en rodajas y freír a fuego alto por ambos lados.

2. Tan pronto como la carne se dore, echamos la cebolla picada y la freímos durante unos minutos.

3. Si el repollo es peróxido, se puede lavar.Luego vierta sobre el cerdo, cocine a fuego moderado durante unos veinte minutos.La salmuera debe evaporarse y el repollo debe asarse un poco.

4. Diluir la pasta de tomate en 50 ml de agua.Si no está muy concentrado, tome más.Llenamos el bigus.

5. Ahora puedes cubrir el recipiente, reducir el fuego.Guisar el plato durante unos veinte minutos.

6. Al final ponemos el laurel.Probamos con sal, primero, espolvorear con hierbas.

Chucrutrepollo con papas (sin carne)

La carne no se usa para la preparación de chucrut.Resulta ser un plato completamente vegetariano o magro.

Ingredientes

  • 5 papas;
  • 700 g de col;
  • 1 vaso de jugo de tomate (puedes diluir la pasta);
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 4 cucharadas de aceite;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 pimiento dulce;
  • verduras, condimentos.

Preparación

1. Pele la cebolla en medio aros, envíela a una sartén y comience a freír.

2. Después de un par de minutos, agregue las papas en rodajas.Hacemos el fuego fuerte, freímos con cebolla hasta que esté listo.

3. Agregue el repollo.Cocine todas las verduras durante diez minutos.

4. Quitamos las semillas de pimienta búlgara, cortadas en pajitas, agregamos al bigus.

5. Exprima el ajo en el jugo de tomate, en primer lugar, puede agregar cualquier condimento.Verter sobre el repollo con la salsa de papa.

6. Cubra el recipiente, ponga el plato en plena preparación.Tiramos laurel, hierbas frescas o secas.

Chucrut con salchichas

Receta para chucrut, que no está necesariamente preparada con salchichas.Puede tomar toallitas, salchichas de caza, coños y otros productos similares.

Ingredientes

  • 700 g de col;
  • un par de cabezas de cebolla;
  • 250 g de salchichas;
  • 2 cucharadas de pasta de tomate;
  • 4 cucharadas de aceite;
  • 1 pimiento dulce;
  • ajo, hierbas, condimentos.

Cocción

1. Aceitecalentar en una sartén, agregar los bulbos cortados en mitades o simplemente pajitas, freír durante un par de minutos.

2. Agregue el repollo.Cocine las cebollas a fuego moderado durante quince minutos.Chucrut debe ser sushi, alevines.

3. Corte salchichas u otros productos similares en círculos.El grosor es medio centímetro.

4. Para cortar la pimienta búlgara, no hacemos piezas grandes.

5. Diluya el tomate con medio vaso de agua, agregue ajo, especias, revuelva bien.

6. Vierta sobre la col de salchicha, pimienta, riegue todo con el aderezo de tomate.Si necesita obtener un plato de líquido, puede agregar más agua.

7. Cerrar.Cocine a fuego lento el corredor a fuego lento durante aproximadamente media hora.

8. Al final, espolvorea las verduras, tira el laurel y apaga.Mejor dar un bigus insiste, sabrá mejor.

Chucrut con carne de cerdo y ciruelas pasas

Una de las recetas de bigus más deliciosas.Además de chucrut, necesitarás ciruelas pasas.No es necesario remojarlo por adelantado, incluso si los frutos secos son muy duros.

Ingredientes

  • 400 g de pulpa de cerdo;
  • 100 g de cebolla;
  • 700 g de col;
  • 100 g de ciruelas pasas;
  • un poco de aceite;
  • laurel, vegetación;
  • 2 dientes de ajo;
  • 3 tomates.

Cocción

1. Lave la pulpa de cerdo y córtela en rodajas de 20-30 gramos.Poner en una sartén o en una sartén con mantequilla tibia.Freír por unos minutos en cada lado.

2. Agregue cebolla.Puedes tomar más o menos, cortarpajitas de espesor medio.Asado por un par de minutos.

3. Agregue el repollo exprimido, fríalo a fuego moderado hasta obtener un aroma pronunciado.

4. Lave las ciruelas pasas.Si es grande, se puede cortar en mitades o cuartos.

5. La última vez, revuelva el repollo, coloque las ciruelas pasas.

6. Recogemos tomates.Se puede aplastar con una cosechadora.Vierte el plato por encima.

7. Cubra, cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.

8. Luego puedes revolver el bigus, sazonar con especias, agregar laurel y ajo.

Chucrut con arroz

Una versión común de chucrut para la cual es mejor usar arroz grande.Para la carne, use cualquier carne.La receta es sin tomate, pero puede agregar una cucharada de pasta si es necesario al llenar el plato.

Ingredientes

  • 0,4 kg de cualquier carne;
  • un vaso de arroz;
  • 300 g de chucrut;
  • 1 bombilla grande (o 2 pequeñas);
  • 1 zanahoria;
  • ajo, laurel;
  • Aceite vegetal y mantequilla.

Cocción

1. Vierte un poco de aceite, literalmente 1,5 cucharadas en una sartén o sartén.Enviamos el recipiente al calor.

2. Cortar la carne en trozos de no más de 2 cm.Freír en aceite hasta que esté listo.

3. Agite las zanahorias con pajitas, corte las cebollas.Transfiere a la carne y fríe hasta que esté listo.

4. Agregue las papas, continúe asando.Después de la evaporación de la salmuera, tira una cucharada de mantequilla.

5. Sobrecocido de arroz, enjuagar bienagua como para pilaf.Llénalo con verduras.

6. En este momento, la tetera debe hervir.En un recipiente separado vierta 2 vasos de agua, sal y pimienta, agregue cualquier condimento, revuelva y envíe después del arroz.Si necesita agregar pasta de tomate, tírela en agua.

7. Pon una hoja de laurel encima.Ponga unos dientes de ajo enteros pero limpios.

8. Cubra, cocine como pilaf.Eso está en llamas mínimas.Se pueden apagar quince minutos, pero sin abrir la tapa, deje el plato media hora en la olla.

Chucrut con pollo

Si el pollo es doméstico o de granja, el pájaro deberá empujarse un poco debajo de la tapa, simplemente asarlo puede no ser suficiente.

Ingredientes

  • 500 g de pollo;
  • 700 g de chucrut;
  • 2 bombillas;
  • 4 tomates;
  • 1 zanahoria;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 pimienta búlgara;
  • especias.

Cocción

1. Precaliente unas cucharadas de aceite en una sartén.Agregue la cebolla en rodajas con medio aros, saltee durante un par de minutos.

2. Agregue el pollo picado.Las piezas pueden ser pequeñas, no lo hacen como resulta.Freír las cebollas hasta por quince minutos.

3. Pela las zanahorias con una pajita, puedes usar un rallador.Añadir al pollo.Vamos a freír unos minutos más.

4. Agregue el chucrut.Cocine junto con pollo y verduras sin tapa hasta que se evapore toda la salmuera.

5. Introducir rodajas de pimienta búlgara.Inmediatamente vierta el triturado (puede simplementefrotar) tomates rojos.

6. Cubrir, poner a disposición completa.Llenamos el bigus con ajo rallado, laurel, verduras.

Chucrut bajo en calorías en una olla multiuso

La receta de bigus fácil de cocinar y baja en calorías, que también se prepara en una olla multiuso, requiere una participación mínima.

Ingredientes

​​
  • 0,5 kg de pechuga de pollo;
  • 300 g de chucrut;
  • 300 g de col fresca;
  • 100 gramos de zanahorias, cebollas;
  • 1 pimiento;
  • 3 tomates;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • especias.

Cocinar

1. Vierta aceite de oliva en la sartén, configure el programa de cocción, agregue las cebollas y las zanahorias.Corta como quieras.Freír hasta que esté rosado.

2. Corte los filetes de pollo en rodajas grandes de 40-50 gramos.No es necesario moler, de lo contrario la carne estará seca.

3. Corta el repollo con repollo fresco.Tomates con tazas o solo rodajas.

4. Coloque el pollo sobre las verduras, luego el chucrut, las verduras frescas encima y cúbralo con tomates.Las verduras frescas están ligeramente saladas.Agregue 0.5 tazas de agua hirviendo.

5. Cierre la sartén, configure el programa de extinción, cocine el bigus durante 45 minutos.

Chucrut: consejos y trucos útiles

• Si hay poca chucrut, puede agregar vegetales frescos, la proporción no importa.

• No solo se puede utilizar carne fresca y aves de corral, sino también carne ahumada para la preparación de bigus.Mucho va con ellossabe mejor

• A menudo puedes encontrar recetas interesantes de beagle con frijoles.Esto suele ser frijoles.Si no hay tiempo para hervirlo o simplemente vago, puede tomar alimentos enlatados.Pero en este caso, debe agregar los frijoles al final de la cocción.

• Si el laurel permanece en el bigus durante mucho tiempo, los platos tendrán un sabor desagradable.Lo mismo es cierto si la hoja se hierve con otros ingredientes.

• No solo se puede usar tomate, sino también crema agria o una mezcla para llenar un plato.El sabor es más suave.