Ensalada de pescado con arroz, secretos de la selección y preparación de ingredientes

Muchas amas de casa, tratando de conocer los beneficios del pescado para el cuerpo, intentan preparar variasplatos de pescado

Hoy hemos decidido considerar las variaciones, recetas y formas de preparar ensaladas de pescado con arroz, se cocinan de manera simple y rápida, son deliciosas y nutritivas.

Ensalada de pescado con arroz: principios generales

Para la ensalada de pescado, se toma pescado o pescado de mar y, según la receta, el pescado puede hervirse o fritarse, salarse o ahumarse., a menudo usa un producto enlatado.

El pescado debe tratarse antes de agregarse a la ensalada, los filetes se trituran por el método especificado en la receta.Es suficiente sacar el pescado enlatado del frasco y amasar con un tenedor.

El arroz se puede usar de cualquier forma: grano redondo, grano largo, blanco, marrón, negro.Antes de agregar a la ensalada de cerealeslavados y hervidos hasta que estén tiernos.

Varios productos que se combinan con pescado se utilizan como componentes adicionales.Por lo general, estos son vegetales: cebollas, zanahorias, pepinos;verduras: perejil, eneldo, albahaca;mariscos: camarones, caviar, palitos de cangrejo.Y también huevos, maíz, aceitunas, especias y más.Es importante que todos los ingredientes que requieren tratamiento térmico sean hervidos, fritos y horneados.Muela, nuevamente, dependiendo de la receta, con un cuchillo o rallador.

La ensalada de pescado con arroz se puede inflar y mezclar, es aceptable moler los productos hasta obtener un puré y usarlos como pasta.El aderezo para ensalada es a menudo mayonesa, pero se puede experimentar con, por ejemplo, jugo de limón y mostaza.

Sirva la ensalada de pescado con arroz en forma fría, colocándola en un plato plano grande, ensaladera profunda o en hojuelas en porciones.

1. Ensalada de pescado con arroz y huevo

Ingredientes:

• sardinas enlatadas - 250 g;
• 4 huevos;
• grano de arroz - 120 g;
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• cabeza de cebolla;
• 150 g de mayonesa;
• la sal es una pizca;
• Perejil - 3 tallos.

Método de preparación:

1. Enjuague bien el arroz, póngalo en un recipiente pequeño con agua ligeramente salada, hierva hasta que esté suave, deséchelo en un colador.

2. Los huevos se hierven abruptamente, se enfrían, se limpian, el huevo se separa de un huevo y se coloca sobre un adorno, y los huevos restantes se muelen en un rallador con dientes pequeños.

3. Cortar la bombilla con una miga pequeña,vierta agua hirviendo, deje durante diez minutos para eliminar el olor desagradable y la amargura, después de exprimir.

4. Coloque la sardina en el plato, amase el tenedor, retire los huesos duros si es necesario.

5. El pescado enlatado se mezcla con huevos molidos y cebolla, sal, poner un poco de mayonesa, revuelva bien.

6. Sirva la ensalada terminada en un plato para servir como una pasta para engrasar picatostes, sándwiches y sándwiches.

2. Ensalada de pescado con arroz, palitos de cangrejo, langostinos y maíz

Ingredientes:

• Arroz- 6 cucharadas soperas;
• 3 huevos;
• maíz enlatado: medio frasco;
• cabeza de cebolla roja;
• 10 palitos de cangrejo;
• trucha salada - 2 paquetes;
• mayonesa - 100 g;
• Perejil - media viga;
• camarones pelados - 5 piezas;
• aceitunas - 4-5 piezas;
• 4 huevos de codorniz;
• 3 hojas de lechuga verde.

Método de preparación:

1. Hervir los camarones en agua hirviendo ligeramente salada durante cinco minutos.

2. Hervir los huevos de gallina, triturarlos finamente con un cuchillo.

3. Corte la cebolla roja y los palitos de cangrejo en cubos pequeños y colóquelos en un tazón.

4. Agregue granos de maíz, huevos, arroz hervido, agregue un poco de mayonesa y mezcle todo bien.

5. La ensalada preparada se coloca en moldes especiales para ensalada, no muy apretada.

6. Dé la vuelta a los moldes en un plato plano, en el que se colocan las hojas de la ensalada (cada molde en una hoja separada), golpee el fondo y levántelo hasta la lechugapermaneció en el plato.

7. Se forma alrededor de una taza de lechuga, se extiende trucha bellamente salada, se corta en rodajas, se pone la mitad de los huevos de codorniz, tazas de aceitunas y camarones encima.

3. Ensalada de pescado con arroz y pepino fresco

Ingredientes:

• 1 arenque ahumado;
• 6 cucharadas de cereales de arroz;
• 2 huevos;
• 1 pepino fresco;
• cabeza de cebolla;
• mayonesa - 50 g.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos de gallina, enfriar, pelar la cáscara.

2. Hervir el arroz hasta que se ablande en agua con sal.

3. Tomamos una ensaladera profunda y ponemos un huevo finamente picado en el fondo, lo engrasamos con mayonesa.

4. Coloque la segunda capa de pepino y córtela en el cubo del medio.

5. Cortar el arenque, quitar el interior, quitar la cáscara, quitar los huesos, picar finamente, extender sobre una capa de pepino, engrasar con mayonesa.

6. Pon la cebolla picada en el arenque.

7. La siguiente capa se extiende cereal de arroz hervido, engrasado con mayonesa.

8. Espolvoree toda la superficie de la lechuga con los huevos rallados restantes, colóquelos en el refrigerador durante media hora para remojarlos.

9. Al servir, las hojas de perejil y eneldo están decoradas.

4. Ensalada festiva de pescado con arroz negro y caviar

Ingredientes:

• Black Nero- ligeramente más pequeño que un vaso;
• trucha salada - tres piezas;
• un pepino fresco;
• 4 huevos de codorniz;
• ensalada - dos hojas;
• caviar negro - semitarros

Para rellenar:

yogur casero -30 ml;

aceite sin refinar - 30 ml

Método de preparación:

1. Hervir los huevos, enfriar en agua fría, pelar la cáscara.

2. Lave el arroz, cocine por diez minutos.

3. Cortar la trucha y el pepino en cubos.

4. Para la preparación de yogur casero, tomamos las bayas frescas, las trituramos en una licuadora y las mezclamos con crema fresca con 15% de grasa, batimos.

5. Pon un poco de arroz negro hervido en la ensaladera, dándole una capa en forma de corazón, vierte yogur casero y aceite de calabaza.

6. Extienda la trucha, córtela en trozos pequeños, el pepino, los huevos en cubitos pequeños, vierta el aderezo y vuelva a poner una capa de arroz.

7. Engrase la superficie con aderezo, apile bellamente los granos de caviar negro.

8. Junto al corazón de la lechuga, las hojas de la lechuga están bellamente distribuidas.

5. Ensalada picante de pescado con arroz, caballa ahumada

Ingredientes:

• 1 caballa ahumada;
• 180 g de cereales de arroz;
• maíz enlatado: medio frasco;
• huevo - 2 piezas;
• pepinos salados - 3 piezas;
• cabeza de cebolla;
• mayonesa - 200 g.

Hierba seca de albahaca, romero, tomillo, orégano, tomillo - media cucharadita.

Método de preparación:

1. El arroz se lava, se hierve ligeramente en agua salada, se mezcla con hierbas aromáticas secas.

2. Abra el frasco con maíz y vierta el líquido en la masa de arroz.

3. Corte el pepino salado en un bol y transfiéralo a una ensaladera.

4. Las cebollas se pelan, se muelen, se ponen una ensalada.

5. En la caballa, corte el abdomen, quite el interior, quite la cáscara, quite todos los huesos, lave, limpie el interior del pescado con una toalla de papel, corte la pulpa en cubos grandes, mezcle con todo el contenido de la taza.

6. Los huevos cocidos se dividen en proteínas y yemas.Las yemas se trituran con un tenedor y las proteínas se cortan finamente con un cuchillo y se ponen en una ensalada.

7. Agregue un poco de mayonesa a la ensalada, revuélvala, colóquela en una ensaladera, póngala sobre la mesa.

6. Ensalada de pescado con arroz y salmón enlatado

Ingredientes:

• salmón enlatado - unojarra
• dos huevos;
• 120 g de arroz;
• cabeza de cebolla;
• un pequeño trozo de queso holandés;
• mayonesa - 250 g;
• sal - 10 g;
• Perejil - 4 tallos.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos con fuerza, enfriar.

2. Vierta los granos de arroz con una pequeña cantidad de agua, sazone con un poco de sal y hierva durante 10 minutos después de hervir a fuego lento.Ponga el arroz cocido en un colador, lavado con agua fría.

3. Pela las cebollas de la cáscara (si lo deseas, puedes cocinarlas al vapor con agua caliente para eliminar el sabor amargo), córtalas en una miga pequeña, ralla el queso en un rallador con dientes grandes.

4. Para limpiar los huevos, finamente cortados con un cuchillo, colocar en una taza.

5. Coloque el salmón en un plato limpio aparte, tritúrelo con una cuchara,mezclar con huevos.

6. Agregue al arroz y a los huevos todos los demás productos, exprima la mayonesa, la sal, mezcle todo bien.

7. Coloque la ensalada de salmón enlatado con arroz en un plato para servir, espolvoree con hojas de perejil picadas.

Ensalada de pescado con arroz - Consejos y trucos

Cualquier ensalada que cocines, recuerda que todos los ingredientes deben ser frescos.

Las ensaladas de pescado generalmente se sirven con mayonesa, si no le gusta el producto vendido y prefiere los ingredientes naturales en las ensaladas, prepare la mayonesa usted mismo con jugo de limón, huevos, mostaza, aceite vegetal y sal.Es deseable no usar crema agria para vestirse, el sabor de la ensalada no será del todo.

Si está preparando una ensalada de pescado enlatado, asegúrese de darle una o dos horas, y es mejor insistir y sumergirse en la noche.

Puedes cambiar de forma segura el orden de las capas en la ensalada y la forma en que se cortan los ingredientes.También está permitido sustituir un producto por otro: por ejemplo, chalotes, huevos de codorniz y más.

Es mejor usar un producto enlatado o pescado con pocos huesos para las ensaladas.

Si decide agregar pescado frito a su ensalada, use una cantidad mínima de mantequilla cuando cocine.

Recuerde decorar la ensalada con una apariencia especial antes de servir.No es necesario utilizar un conjunto estándar de verduras trituradas.Siéntase libre de tomar semillas de lino, semillas de sésamo o semillas de mostaza, molidasnueces, aceitunas, aceitunas e incluso mariscos.