Recetas de lobby de frijoles enlatados: secretos de cocina

El popular plato georgiano - lobio - está tradicionalmente hecho de legumbres secas de diferentes variedades, principalmente frijoles rojos.Pero debido a la preparación preliminar de los productos, remojando los frijoles, el proceso de cocción se retrasa por el reloj o incluso por la parte inferior.

Si te gusta la cocina georgiana, te gustan los platos sencillos y abundantes, pero no tienes tiempo para superar las etapas difíciles de la cocina, prepara un lobby de frijoles enlatados.El resultado te complacerá.

Vestíbulos de frijoles enlatados: principios generales de cocina

Lobio se puede cocinar con frijoles enlatados verdes y rojos.Es deseable que las legumbres estén sin tomate y otros rellenos, sin conservantes.El principio en sí es simple:

• Las cebollas cortadas en aros o medios aros se fríen a fuego lento hasta que estén doradas.
• Coloca los frijoles del frasco sobre las cebollas, mezcla.
• Poner a voluntadpasta de tomate, cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado hasta la mitad.
• Agregue verduras trituradas, en el original: cilantro, ajo triturado, nueces machacadas, jugo de granada.
• Prepara el vestíbulo.

La receta básica es difícil de estropear, es realmente simple.También se puede interpretar modificando, agregando, eliminando ciertos ingredientes de un plato.Pero, experimentando, no olvides que todavía hay momentos que serán necesarios para que el plato sea realmente lo que debería ser: delicioso, fragante, satisfactorio.

• No mezcle legumbres secas con alimentos enlatados, use solo un tipo.
• Si no te gustan las cebollas, entonces este plato no es para ti.La cebolla en el lobby debe ser obligatoria, excluirla es inaceptable.
• No se olvide de las especias y especias, después de todo, el vestíbulo es una cocina georgiana con el uso tradicional de hierbas aromáticas, hierbas y especias.Bueno en este plato es azafrán, estragón, menta, cilantro.También puede usar una mezcla preparada: lúpulo-suneli.
• La receta clásica del lobby contiene nueces.Pero debido a la falta de ellos se puede excluir de la receta.
• Antes de agregar sal a un plato, pruébelo: los frijoles enlatados contienen sal y es probable que esté salando.

Ahora, conociendo los detalles básicos, puede comenzar a preparar de manera segura un plato inusual pero sabroso, como vestíbulos enlatados, y nuestras recetas detalladas cuidadosamente seleccionadas lo ayudarán.

1. Lobio de frijoles enlatados

Ingredientes:

• medio kilo de maíz rojo marinado;
• tomate - 50 g;
• una cabeza de ajo;
• 20 ml de vinagre de vino al 3%
• cebolla pequeña;
• polvo de cilantro - 20 g;
• hojas de cilantro - 5 piezas;
• un poco de aceite para freír;
• el condimento del lúpulo-sunella es una pizca.

Método de preparación:

1. Coloque los frijoles enlatados en un recipiente de metal profundo, agregue el tomate, revuelva bien (en caso de frijoles en el tomate, luego el tomatepegar no se puede agregar).

2. Pele la cabeza del ajo y limpie los dientes internos, y muela los externos a través del dugout y ponga en una taza pequeña, vierta el vinagre de vino.

3. Cortar el cilantro.

4. Cortar los bulbos en pajitas finas y freír en aceite hasta que estén transparentes.

5. Hojas de cilantro trituradas marinadas en vinagre de vino con ajo, poner las cebollas en una olla con frijoles, verter lúpulo-suneli y cocinar a fuego lento durante cuatro minutos.

6. Cierre la tapa e insista durante 5 minutos.

7. El lobby terminado se sirve caliente o caliente, en porciones o en una ensaladera como bocadillo.

2. Frijoles enlatados Lobio con nueces

Ingredientes:

• Dos frascos de frijoles rojos en escabeche enjugo propio
• nueces - 1.5 puñados;
• varios dientes de ajo;
• hojas de cilantro - media viga;
• 30 g de puré de tomate;
• 30 ml de vinagre de vino al 3%;
• 2 bombillas;
• aceite para freír;
• Albahaca dpolvo, lúpulo-suneli - para una pequeña pizca.

Método de preparación:

1. Cortar los bulbos con una miga muy pequeña, freír con un poco de aceite.

2. En la sartén con cebolla, ponga los frijoles junto con el jugo y cocine a fuego lento durante unos minutos.

3. Las nueces se muelen en una licuadora, el cilantro se pica con un cuchillo, el ajo a través de un diente de ajo.

4. Coloque todos los ingredientes picados y molidos en los frijoles con cebolla, agregue el tomate, sazone con especias, albahaca, revuelva y guise durante tres minutos.

5. Vierta el vinagre, revolviendo nuevamente y apague el fuego.

6. Sirva como un plato independiente en un plato para servir.

3. Lobio de frijoles blancos enlatados

Ingredientes:

• medio kilogramo de frijoles blancos enlatados;
• 5 dientes de ajo;
• albahaca y hojas de cilantro - medio ramo;
• 1 zanahoria;
• 2 bombillas;
• Nueces - 2 puñados grandes;
• un poco de aceite para freír;
• 30 ml de vinagre de vino;
• Lúpulo-sunelias: una pizca.

Método de preparación:

1. Coloque los frijoles blancos de un frasco sin jugo en una taza pequeña.

2. Triture el cilantro y la albahaca con un cuchillo.

3. Corta las zanahorias en tiras finas (puedes frotarlas en un rallador coreano), corta las cebollas con pajitas finas.

4. Moler las nueces con una licuadora, verter en una sartén seca y freír un poco.

5. Vierte las nueces en el plato y fríe las zanahorias engrasadas en la sartén durante unos minutos con mantequilla

6.freír una cebolla en una sartén aparte.

7. Ponga algunos frijoles en las nueces, mezcle con una licuadora, hasta obtener un puré.

8. En las nueces picadas con frijoles, extienda los frijoles restantes en forma completa, agregue las zanahorias asadas, la cebolla con verduras, lúpulo y rayos de sol y mezcle todo bien.

9. Vierta el vinagre de vino y revuelva nuevamente.

10. Sirva en un plato en porciones como refrigerio frío.

4. Lobio de judías verdes en conserva

Ingredientes:

• 2 tarros de judías verdes en conserva;
• 2 zanahorias medianas;
• 2 cebollas;
• 2 tomates grandes;
• 1 pimiento mediano;
• un poco de aceite para freír.

Método de preparación:

1. Pele las cabezas de cebolla y córtelas en tiras finas.

2. Tremo de zanahoria pelado en rallador coreano (pero si no existe, también se puede frotar en un rallador simple con dientes grandes).

3. Pelar los tomates, molerlos finamente.

4. Con pimienta búlgara, retire las semillas, lávelas y córtelas en pajitas.

5. Freír las cebollas, zanahorias, pimientos en una sartén con aceite a fuego lento hasta que estén suaves.

6. Agregue los tomates triturados y fríalos por otros 4 minutos.

7. Coloque 2 latas de ejotes enlatados con vegetales junto con el líquido y cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos minutos.

8. El vestíbulo terminado de judías verdes se sirve en una ensaladera, adornada con hojas de perejil.

5. Vestíbulo de frijoles enlatados con carne picada

Ingredientes:

• cualquier lata de frijoles, algo menos de medio kilo;
• carne picada - taza pequeña;
• 1 bombilla;
• 2 tomates;
• vinagre de vino 3% - 1 cucharadita;
• diente de ajo;
• un poco de aceite vegetal para freír;
• 30 g de lúpulo;
• Hojas frescas de cilantro - 4 cantidad

Método de preparación:

1. Coloque los tomates durante 3 minutos en agua hirviendo, retire la cáscara y córtelos en cuadrados pequeños.

2. Moler la cebolla y el ajo con un cuchillo.

3. Poner el ajo con la cebolla en una sartén multi-cocina y freír en aceite en modo de cocción durante 5 minutos.

4. Poner la carne molida y asar por otros 10 minutos.

5. Coloca los tomates y vuelve a asarlos al mismo tiempo.

6. Ponga los frijoles sin jugo sobre el contenido de la multicocina, agregue un poco de sal, agregue lúpulo y tome el sol, pero durante 10 minutos ya en el modo "sopa" o en cualquier otro modo similar.

7. Después de este tiempo, vierta el vinagre, mezcle bien, active el modo de "calentamiento" y déjelo por 10 minutos.

8. Servir caliente en una fuente plana.

6. Frijoles enlatados georgianos georgianos

Ingredientes:

• Frijoles rojos enlatados - 2 frascos;
• 2 cabezas de cebolla;
• tomate - 50 g;
• varios dientes de ajo;
• 30 g de hop-sunley;
• hojas frescas de cilantro - 5 piezas;
• pimienta para hornear - 1 pc.

Método de preparación:

1.Cortar la cebolla con pajitas finas y freír con aceite revolviendo frecuentemente hasta que se dore.

2. Pon la pasta de tomate en la cebolla, revuelve bien y fríe a fuego lento durante 2 minutos.

3. Vierta un vaso de agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

4. Coloque los frijoles, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

5. Mientras tanto, finamente chile, cilantro y ajo, ponga todo en frijoles guisados ​​con cebolla y tomate, sazone con condimento, sazone con sal y estofado por otros tres minutos.

6. Retirar del plato, dejar 10 minutos.

7. Al servir, untar en una ensaladera, decorar con hojas de menta y tarhun.

Los lobbies de frijoles enlatados son sutilezas.

En Georgia, cada ama de casa puede y le encanta cocinar lobbies, como lo hacemos en Rusia, por ejemplo, sopas.De hecho, es un frijol regular en salsa picante aromática.Debido al hecho de que los frijoles se combinan perfectamente con muchos productos, cualquier receta se puede ajustar: puede agregar carne, champiñones, pescado enlatado, huevos, granada, queso, nueces y más.Lo único que no es deseable cambiar es la presencia de ajo, especias y posiblemente cilantro en el plato.Debido a los cambios tan fáciles en la receta, el lobby siempre tiene un sabor diferente.

El vestíbulo se prepara en porciones en ollas, cobres, formas especiales o porciones grandes en platos resistentes al calor.El plato se puede refrigerar hasta por una semana y se convertirá no solo en un caluroso caluroso sino también en un excelente refrigerio frío.Tradicionalmente, los vestíbulos se sirven con khachapuri o pan de pita,pero no menos delicioso con pan casero recién horneado.