Recetas de repollo perezoso con repollo: los secretos de la selección y preparación de ingredientes

Los rollos de col clásicos tardan mucho en cocinarse y no están disponibles en todas las amas de casa.Pero esta no es una excusa para renunciar a su comida favorita, ¡porque puede cocinar repollo relleno perezoso!

Este plato tiene un sabor y aroma delicados.¡Además, tales rollos de repollo se preparan de manera rápida y fácil!

Repollo perezoso con repollo: principios generales de cocción

El repollo es el ingrediente principal del repollo perezoso.Debe lavarse y secarse completamente.Luego, todas las hojas de repollo deben separarse de la base y cortar las venas grandes.Después, es necesario cortar un vegetal en pajitas pequeñas.Para evitar que el repollo se ponga amargo y blando, se puede hervir con agua hirviendo antes de cocinarlo.

Para la carne picada, es aconsejable utilizar carne fresca o descongelada a temperatura ambiente.Las cebollas pueden serAñadir a la carne picada o picar por separado.En el segundo caso, el vegetal deberá hervirse o hervirse en aceite vegetal.

Los cereales de harina deben lavarse previamente con agua limpia y hervirse en agua con sal.

Las coles rellenas perezosas se pueden cocinar como chuletas o bolas.Pero para la preparación más rápida, los ingredientes simplemente deben cargarse alternativamente en la sartén y cocinarse, revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas.

En la preparación de chuletas en forma de chuletas, primero deben freírse en una sartén calentada con aceite y luego guisarse debajo de la tapa hasta que estén completamente cocidas.

El plato se puede servir como plato principal o con cualquier sabor.Por ejemplo, con puré de papas, arroz hervido o verduras al vapor.

Repollo perezoso con repollo y frijoles

Ingredientes:

• 390 g de repollo;
• 90 g de zanahorias;
• 50 g de cebolla;
• 1 frasco de frijoles en tomate (enlatado);
• 30 ml de aceite vegetal;
• 200 ml de caldo;
• 1 cucharadita de cualquier condimento vegetal;
• sal;
• paquete de perejil.

Método de preparación:

1. Lavar, secar y cortar la col en longitudes de 5-7 cm.Exprimir el repollo.

2. Frota las zanahorias en un rallador, pica las cebollas.

3. Vierte el aceite en una sartén profunda, fríe las zanahorias con cebolla.

4. Agregue el repollo, fría los frijoles del frasco con la salsa de tomate, agregue el caldo, el condimento y la sal.Revuelva

5. Cocine primero,tapa, unos 30-35 minutos.

6. En este momento, corte las verduras.

7. Retire la cubierta después del tiempo especificado, espolvoree con hierbas y revuelva.

8. Retire el plato del fuego y sirva en un plato bonito y profundo.

Repollo relleno con repollo al horno

Ingredientes:

• 500 g de carne;
• 290 g de col;
• 180 g de arroz;
• 100 g de zanahorias;
• un huevo;
• 12 bombillas;
• 50 g de jugo de tomate;
• 80 g de crema;
• Sal, condimento a su gusto.

Método de preparación:

1. Retire las hojas superiores de la mazorca de repollo, luego pique el repollo, luego déjelo a un lado para dejar que el jugo fluya.

2. Hervir el arroz hasta que esté cocido al 70%.

3. Pelar las verduras (zanahorias y cebollas).Luego cortar en trozos pequeños.

4. En la picadora de carne, primero muela la carne lavada, seca y picada.Luego omita las zanahorias y las cebollas.

5. Combine el arroz, el repollo y la carne picada en un recipiente y mate el huevo.Sazone con sal, agregue especias y mezcle.

6. Forme pequeñas bolas de masa con la mezcla.

7. Coloque las chuletas en una fuente para horno (no plana).

8. Mezcle la crema agria y el jugo de tomate, rellene con esta mezcla de chuletas.

9. Cubra con papel aluminio y cocine en el horno durante 35 minutos.

10. Servir en una forma ligeramente fría con vegetales frescos.

Repollo perezoso con repollo y champiñones

Ingredientes:

• 230 g de arroz;
• una zanahoria;
• una bombilla;
• 450 grepollo fresco;
• 550 g de champiñones;
• 180 ml de caldo de carne;
• 30 ml de aceite (preferiblemente oliva);
• 1 cucharadita de condimento universal;
• sal;
• 2-3 ramas de verde.

Método de preparación:

1. En primer lugar, es necesario enjuagar bien el arroz, luego verterlo en un colador y mantenerlo bajo agua corriente hasta que esté tierno.transparente

2. Corta la cebolla pelada en tiras finas.

3. En una sartén, caliente la mantequilla, luego ponga las cebollas aquí y saltee durante unos minutos.

4. Pela las zanahorias peladas en un rallador pequeño a un lado.

5. Transfiera las zanahorias a la cebolla y saltee durante un par de minutos.

6. Agregue especias al gusto y sal.

7. Lave los champiñones, séquelos con un paño y córtelos en rodajas.

8. Pon los champiñones en una sartén con zanahorias y cebollas.Revuelva

9. Pica finamente el repollo con una pajita, colócalo en una sartén y revuelve nuevamente.

10. En el siguiente paso, agregue la fig.

11. Revuelva bien los productos, vierta en el caldo.

12. Cubra la sartén con una tapa, cocine por 15 minutos.

13. Luego retire la tapa, mezcle los productos, agregue las verduras.

14. Vuelve a tapar la sartén, apaga el fuego y mantenlo en ese estado durante otros 10 minutos.

15. Sirve la comida preparada en la mesa en porciones con carne frita o hervida.

Repollo relleno con repollo y trigo sarraceno en una sartén

Ingredientes:

• 280 g de carne picada (cualquieracual);
• 120 g de zanahorias:
• 60 g de cebolla;
• 350 g de col fresca;
• 220 g de trigo sarraceno;
• 260 ml de jugo de tomate;
• 200 ml de agua;
• 1 cucharadauna cucharada de eneldo seco;
• aceite para freír;
• sal.

Método de preparación:

1. Descongele la carne picada a temperatura ambiente.

2. Vierta el aceite, caliente el aceite.

3. Rallar finamente las zanahorias en un rallador.

4. Cortar la cebolla en rodajas.

5. Ponga las verduras en una sartén, comience a freírlas.

6. Enjuague el trigo sarraceno a fondo y déjelo en el colador por un tiempo para que el vaso de agua esté completamente lleno.

7. Cortar el repollo con pajitas.

8. Transfiera el trigo sarraceno con repollo a una cacerola, vierta el jugo de tomate y agua, revuelva.Ponlo abajo.

9. Después de 10 minutos, agregue la carne picada a la sartén.

10. Agregue sal, cubra y cocine por 30 minutos.

11. Luego espolvorea con el eneldo, revuelve nuevamente y sirve.

Col perezosa con repollo en un multivariante

Ingredientes:

• 750 g de repollo fresco;
• 450 g de carne picada;
• 120 g de zanahorias;
• 70 g de cebolla;
• 150 g de arroz;
• 50 ml de crema 15%;
• 30 ml de salsa de tomate;
• 150 ml de agua;
• 1-2 laureles;
• sal;
• 5 g de condimento para carne.

Método de preparación:

1. Primero, agarre el repollo; debe picarlo finamente y apretarlo ligeramente.

2. Pelar la cebolla y pasarla por la picadora de carne con la carne picada.

3. Frote las zanahorias peladas en trozos grandes.

4. En un recipiente hondo, mezcle la col, las zanahorias y lavecereales y carne picada.

5. Lubrique el fondo de la multicocina con aceite y ponga el repollo en él.

6. Prepare el relleno: mezcle la salsa de tomate y la crema agria, agregue agua, condimentos y sal.Mezclar bien

7. Vierta sobre la masa preparada del caldo de repollo, cubra las hojas de laurel, cierre la tapa de la multicocina.

8. Seleccione el modo de horneado y cocine durante 60 minutos si el repollo está viejo y 35-40 minutos si el repollo es joven.

9. Sirva la comida terminada decorando las ramas con verduras.

Repollo relleno con repollo y filete de pollo

Ingredientes:

• 270 g de filete de pollo;
• 350 g de col;
• 1 bombilla;
• 1 zanahoria;
• 1 tomate;
• 1 pimiento;
• perejil;
• 100 ml de agua;
• aceite para freír;
• Sal.

Método de preparación:

1. Vierta el aceite de la sartén profunda, caliente a fuego lento.

2. Lave el filete de pollo, séquelo con toallas de papel y córtelo en cubos pequeños.

3. Pon los filetes en una sartén y comienza a freír.

4. Pique la col.

5. Cortar la bombilla.

6. Frota las zanahorias en cualquier rallador.

7. Para quitar la mitad de la pimienta, córtela en 2 trozos.

8. Sumerja el tomate en agua hirviendo, luego retírelo, retire la cáscara y corte en dados, quitando el núcleo.

9. Ponga las verduras en una sartén de pollo frito.

10. Vierta agua, salmuera, cubra.

11. Cocine por 35 minutos, luego retiretapar y espolvorear el plato con hierbas picadas.

12. Servir caliente con rebanadas de pan.Si lo desea, puede preparar el relleno por separado para enviarlo.Para hacer esto, mezcle mayonesa con salsa de tomate, verduras y caldo.

Repollo perezoso con repollo y carne de cerdo estofada en una sartén

Ingredientes:

• 430 g de repollo;
• 560 g de carne de cerdo;
• cabeza de cebolla;
• un par de cuentos de hadas;
• paquete de verduras;
• un huevo;
• un par de cucharadas de aceite vegetal;
• medio vaso de arroz;
• 7 cucharadas de pasta de tomate;
• un vaso de crema agria casera;
• un vaso grande de agua.

Método de preparación:

1. Lave el cerdo, séquelo y, con la cebolla pelada, pase por la picadora de carne.

2. Pica y saltea el repollo.Luego exprimir y agregar al relleno.

3. Hervir el arroz hasta que esté cocido.Escurrir el agua.

4. Mezcle en un tazón de carne picada con repollo, arroz, huevo, sal y pimienta.

5. Vierta aceite vegetal en el fondo de la sartén.Forme las bolas del relleno y póngalas en una sartén.

6. En un tazón, mezcle agua, crema agria casera y pasta de tomate.

7. Llene los rollos con la mezcla resultante.

8. Dé la vuelta y enjuague las verduras.Finamente picado.

9. Espolvorea las hojas de col y coloca las hojas de laurel encima.

10. Cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos.

11. Sirve bolas con tu guarnición favorita.

Repollo perezoso con repollo - trucos y consejos útiles

La carne para repollo es mejoruse negrita para mantenerlos en forma.

Para hacer que los rollos de repollo sean más suaves y jugosos, agregue salsa de tomate o crema al relleno.

Para un sabor picante, agregue ajo picado, picado o prensado.

Para un sabor fresco, agregue cebolla picada, tomate, perejil, cilantro o eneldo al relleno.

Toma una sartén para la preparación de repollo perezoso con un fondo grueso.

Los rollos perezosos en forma de chuletas se pueden congelar como un producto semiacabado.

Formas o bolas con las manos mojadas.