Recetas de una salmuera con una perla en una olla multiuso: secretos de cocción

La salmuera en una olla multiuso es particularmente sabrosa debido al hecho de que hierve en el horno ruso, preservando el sabor y todos los nutrientes tanto como sea posible.

El caldo espeso, la acidez agradable y la perla hirviendo hacen que esta sopa sea simplemente única.

Una salmuera con una perla en una olla multiuso - los principios básicos de la cocina

Las amas de casa que prepararán esta sopa por primera vez deben saber que se cocina en un caldo de carne (preferiblementecarne de res).Debe ser una perla y pepinillos.

El caldo se prepara primero.Como se mencionó anteriormente, es mejor cocinar costillas de res, pero si prefiere carne de cerdo o, por ejemplo, pollo, puede usar esta carne de manera segura.Luego, el caldo terminado se filtra para hacer la sopa transparente.

La cebada perlada se cocina durante mucho tiempo, pero el tiempo de cocción se puede reducir en gran medida remojándola durante varias horas.

El aceite y la cebolla y las zanahorias infundidas se vierten en la taza.Luego freír la pasta de tomate y mezclar.Luego, el dispositivo se transfiere al modo de "sopa" y se coloca en un tazón de papas, perlas y encurtidos.Vierte sobre el caldo y cocina por media hora.La hoja de laurel y las verduras se agregan al final.

Receta 1. Salmuera con perla en una olla multiuso

Ingredientes

• dos litros de caldo de carne;
• verduras;
• dos pepinos salados o en vinagre;
• laurel;
• 60 g de cebada perlada;
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• sal;
• tres papas;
• pimientos;
• zanahorias pequeñas;
• 30 ml de aceite vegetal;
• cabeza de cebolla;
• 30 g de pasta de tomate.

Método de preparación

1. Lave bien la cebada perlada.Llénelo con agua limpia y déjelo por varias horas.

2. Vierte aceite en la taza y comienza a freír durante un cuarto de hora.

3. Pele el bulbo y cúbralo finamente.Transfiere a un tazón de mantequilla y fríe suavemente.

4. Moler las zanahorias limpias en un trozo grande y agregar a las cebollas.Continúa friendo, revolviendo ocasionalmente con una espátula.Agrega la pasta de tomate.

5. Marinar o salar el pepino en un rallador con agujeros grandes.Agregue a las verduras, revuelva.

6. Vierta el caldo de carne en la taza.Agregue las papas peladas y cortadas en cubitos y la perla.Ligeramente salado.Recuerde, los encurtidos regalarán su sal.Cambie la olla al modo de cocción y cocine la sopa durante media hora.Agregue pimienta y laurel al final.

Receta 2. Salmuera de aves de corral en carne de cerdo cocida

Ingredientes

• Carne de cerdo en el hueso;
• dos litros de agua filtrada;
• cebada perlada de vidrio múltiple incompleta;
• hierbas frescas;
• bombillas;
• 250 ml de salmuera de pepinos salados;
• zanahorias promedio;
• cuatro papas;
• dos pepinos salados;
• 60 ml de aceite de girasol.

Método de preparación

1. Coloque un trozo de carne de cerdo (necesariamente en el hueso) en el tazón de múltiples cocinas y hierva durante una hora..Finalmente, sal, agregue algunos granos de pimienta y laurel.Retire la carne del caldo y cuele el caldo.Lave el recipiente multicocina.

2. Cebollas y zanahorias peladas y lavadas en un tazón.En el modo de freír, freírlos durante un par de minutos, agregando aceite.

3. Luego agregue los pepinos salados triturados.Pimiento y pimiento.Envíe a otras verduras y cocine por unos minutos más.Ponga las verduras salteadas en un plato hasta que la carne esté cocida.

4. Coloque las papas peladas y picadas lavadas con cebada perlada en un recipiente.Vierta todo el caldo y configure el programa de sopa durante 40 minutos.

5. 10 minutos antes del final del tiempo, agregue los vegetales fritos con carne, vierta la salmuera, sazone con sus especias favoritas.¡No te excedas con sal!

6. Luego envíecualquier hierba frescaCierre la tapa de la multicocina y, después de que la unidad emita un pitido, permita que la salmuera insista en calentar durante 10 minutos.

Receta 3. Salmuera con una perla en un multivariante con carne de res

Ingredientes

• agua filtrada - dos litros;
• carne de res en hueso - 400 g;
• cebada perlada - 60 g;
• pepinos salados: tres;
• zanahorias grandes;
• la cebolla media;
• papas: tres papas;
• laurel;
• especias.

Método de preparación

1. Lave bien la carne en el hueso, retire las películas y retire los fragmentos pequeños.Pelar las papas y las zanahorias, pelar las cebollas y enjuagarlas.Lave la perla bajo un chorro de agua y transfiérala a un colador.

2. Pelar las papas y cortarlas en dados.Frote las zanahorias limpias en una trituradora pequeña, pique finamente la cebolla.Moler los pepinos en chips grandes.

3. Retire el recipiente de la multicocina, coloque la carne, papas, zanahorias, cebollas y pepinos en él.Vierta los cereales lavados, sazone con especias y coloque la hoja de laurel.

4. Vierta dos litros de agua filtrada en el recipiente y mezcle.Inserte el recipiente con los ingredientes en el multicooker, cierre la tapa e inicie el programa Sopa.Establece el tiempo en dos horas.En este momento, es suficiente para que la carne esté cocida, la perla esté al vapor y los otros ingredientes estén bien guardados en el caldo.¡Prepárese para una señal de audio sin abrir la tapa, revolver o agregar nada!

5. Al final del programaAbra suavemente la tapa y deje salir el vapor.Fijar la salmuera terminada en sal.Sirva la sopa con rodajas de carne de res, crema agria y verduras.

Receta 4. Salmuera con perla en estofado con estofado

Ingredientes

• dos papas grandes;
• pasta de tomate - 30 g;
• zanahorias;
• aceite magro - 60 ml;
• una bombilla pequeña;
• estofado - 100 g;
• tres encurtidos pequeños;
• Multicapa de cebada perlada.

Método de preparación

1. Las verduras se limpian y lavan.Pique la cebolla, corte las papas en cubos pequeños, corte las zanahorias y los encurtidos con pajitas finas.

2. Vierta el aceite en el tanque multicook.Extendemos las verduras picadas, precalentando.Freírlos en modo de cocción durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Ponga la pasta de tomate, revuelva y fría por unos minutos más.

4. Lave la perla con agua corriente.Verter en agua fría y dejar por varias horas.Luego agregue los cereales al recipiente.Aquí enviamos pepinos salados, revolvemos y guisamos durante cinco minutos.Agregue el guiso, primero.Vierta el contenido del tanque con un litro de agua caliente y un poco de salmuera de pepino.El nivel del líquido no debe exceder el máximo en el tazón.Cocine la sopa durante aproximadamente una hora en el modo "Apagar".

Receta 5. Salmuera de aves de corral en una olla multiuso con pollo

Ingredientes

• 1/3 inc.cebada perlada;
• 750 g de pollo;
• laurel;
• dos bombillas;
• sal;
• seis papas;
• pimienta negra molida;
• dos zanahorias;
• 120 g de crema;
• paquete de perejil;
• 60 g de mantequilla derretida;
• raíz de apio;
• salmuera de pepino;
• pepinos de dos barriles.

Método de preparación

1. Lave la carne de pollo con un chorro de agua.Cocine el tocino de pollo, ligeramente salado, hasta que la carne esté lista.Retire la cáscara de zanahoria y muélala en un trozo grande.Pica finamente las cebollas peladas.Pelar la raíz de apio de la cáscara.Molerlo en un rallador pequeño.

2. Derretir la mantequilla en la unidad.Pon las verduras y fríe, revolviendo ocasionalmente.Comience a cocinar en el modo de freír y luego vaya al modo de enfriamiento rápido.

3. Lave las papas limpias y córtelas en trozos pequeños.Lavar la perla.Remojarlo durante unas horas.De esta manera se cocinará mucho más rápido.Cortar finamente el pepino.

4. Retire la carne del caldo.Colar el caldo a través de un tamiz.Retire las verduras del recipiente del instrumento.Y verterlo en el caldo.Una vez que comience a hervir, ponga papas y perlas, luego las verduras asadas.Cocine todo en modo de ebullición durante un cuarto de hora, luego agregue pepinos, especias, laurel, salmuera de pepino, hirviendo por adelantado.Cocine por otros cinco minutos.Cortar el pollo en trozos, extender en platos y extender el pepinillo.Sazone con crema agria y espolvoree con hierbas picadas.

Receta 6. Una salmuera magra con una perla en una olla multiusocon setas

Ingredientes

• setas secas del bosque - 25 g;
• verduras;
• pepinos salados en barril - 300 g;
• mantequilla;
• 100 g de cebada perlada;
• sal;
• tres papas;
• dos piezas de ajo;
• zanahorias;
• Cebolla - cabeza.

Método de preparación

1. Lave los hongos secos y sumérjalos en agua fría durante tres horas.Puedes usar cualquier seta del bosque.

2. Colar la infusión de champiñones y verter en una cacerola.Lave los champiñones nuevamente, córtelos en rodajas y simplemente envíelos al tazón.Haga hasta tres litros de agua filtrada.Lanzamos el dispositivo en modo "Sopa".Establezca el tiempo por hora y cierre la tapa.

3. Lave la cebada perlada y envíela a los champiñones diez minutos después de hervir.

4. Cocine el asado.Para hacer esto, limpie las verduras, corte las cebollas, muela las zanahorias en un rallador grande.Freír las verduras en aceite de girasol hasta obtener un tono dorado.

5. Pelar las papas, cortar en dados y agregar al caldo después de cuarenta minutos.Cocinamos por otros diez minutos.

6. Corta los pepinillos en cubos.Agregue los pepinos a la sopa y cocine durante un cuarto de hora.Probamos la sopa con sal.Si quieres sal, vierte un poco de salmuera debajo de los pepinos.

7. Agregue el asado y cocine por otros cinco minutos.Mientras tanto, pele un par de dientes de ajo y exprima a través de la prensa en la sopa.Apague el aparato.La salmuera sabrá mejor si se deja reposar durante cuarenta minutos en modo de calentamiento.

La salmuera deperla en un multivari - consejos y trucos

Solo coloque los pepinos salados cuando las verduras estén listas.De lo contrario, el ácido no les permitirá hervir.

Use solo encurtidos y encurtidos en escabeche, no en escabeche.

Para obtener la opción de dieta, fríe las verduras en una sartén seca.

Sirva la sopa con crema agria, verduras y picatostes.