Relleno de panqueques: recetas simples para cocinar deliciosamente con fotos

Cocina eslava tradicional sin la cual es imposiblePara imaginar a Maslyana, en algunos países se acepta enviar con relleno.La cocina ucraniana incluso tiene un nombre especial para tales panqueques: copos de nieve.¿Cómo rellenarlos y hay regularidades para la selección de relleno para la masa y viceversa?

Panqueques con relleno

La elección del relleno para este plato depende de la receta de la prueba: sin estos datos, el chef no podrá decir exactamente qué rellenar los panqueques para la composición de sabor perfecta.Si la base está hecha de kéfir, es mejor elegir relleno sin endulzar.Para los profesionales delgados y al aire (cerveza, minerales) se recomienda no usar rellenos líquidos (salsas, mermeladas, etc.): se derramarán.Los panqueques de leche gruesos clásicos son versátiles, así que conSu única restricción es la imaginación del chef.¿Cómo preparar tal plato correctamente?

Ingredientes para panqueques salados

Carne, champiñones, verduras, pescado, mariscos, salchichas, cereales, queso: la elección es extremadamente amplia.Todos estos productos pueden ser horneados, fritos, cocidos, marinados.Sin embargo, es importante recordar que para las coberturas de panqueques es necesario preparar la masa sin azúcar o minimizando el volumen de este componente.Esto es especialmente importante si tiene relleno de pescado salado.

Mejores combinaciones gastronómicas:

• carne picada con cebolla, zanahorias ralladas y pasta de tomate;
• huevos cocidos con verduras y queso;
• aceitunas negras, tomates cherry, mozzarella y pepinos;
• pollo ahumado, crema agria, verduras, espárragos.

Relleno de panqueque dulce

Si este plato se sirve como postre, se rellena con bayas, frutas, nueces y queso.Se pueden agregar salsas y coberturas (caramelo, chocolate líquido, etc.).El delicioso relleno de panqueques dulces se obtiene usando algunas verduras: calabaza, maíz.Algunas ideas de profesionales para usted:

• albaricoques secos, arroz, miel, canela;
• manzana, cuajada, azúcar de vainilla;
• grosella negra, miel, arándanos;
• calabaza asada, nueces, azúcar, pasas blancas.

Ingredientes para panqueques - recetas fotográficas

Si comprende los conceptos básicos de la selección de relleno, debe tratar de familiarizarse con los simples,pero combinaciones efectivas de productos.Los bloques a continuación nosolo se han compilado las mejores recetas de relleno de panqueques, que incluso una ama de casa con una experiencia culinaria mínima puede manejar, pero también aprende a preparar un relleno sin error y servir un plato.

Relleno de queso para panqueques

El relleno tradicional, familiar para todas las amas de casa, está hecho con queso que crea una armonía perfecta con los panqueques.Según la receta clásica, los sabores son solo canela y azúcar, espolvoreados ocasionalmente con un poco de vainillina.Sin embargo, el relleno de queso para panqueques puede ser más variado: curiosamente "suena" ricota, mezclado con bayas, nueces, caramelo, chocolate derretido.Si el queso está muy seco, agregue un poco de crema /crema agria.

Ingredientes:

• queso - 450 g;
• crema agria - medias tazas;
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
• azúcar - 2 cucharadas.l.
• canela - 1 cucharadita;
• las bayas son un puñado.

Método de preparación:

1. Use una licuadora para batir el queso o frótelo a través de un tamiz muy fino; se requiere una masa suave y homogénea.
2. Agregue la crema agria, batiendo durante un par de minutos hasta obtener una consistencia cremosa y aireada.
3. Introduce canela, azúcares y bayas.Revuelva, tratando de no aplastar el último componente.

Panqueques de queso

Repasando todo el hermoso y delicioso relleno de panqueques existente, no puedes ignorar el queso y el jamón,y algunas amas de casa tienen queso y salchichas.Según los profesionales, el componente de carne puede ser lo que quieras, hasta salchichas fritas, jamón, tocino osalamiLos panqueques rellenos con relleno de queso se verán como una foto de restaurante, si cuidas el diseño y los horneas antes de servirlos.

Ingredientes:

• vaso de arroz;
• queso - 150 g;
• jamón - 200 g;
• sal;
• 2 huevos de gato.- 2 piezas;
• un montón de verduras.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos abruptamente, moler con un cuchillo.
2. Cortar el jamón en cubos.
3. Prepare el arroz al vapor o como guarnición para mantenerlo seco.
4. El queso se frota, mezcla con otros componentes del relleno.

Panqueques de salmón

El plato preparado de acuerdo con esta receta es digno de la mesa real.Un gran relleno para los panqueques de pescado rojo es un verdadero manjar, especialmente si el salmón fue salado en casa.El queso crema se puede reemplazar con queso, desmenuzado previamente.Tales panqueques se sirven principalmente en rollo, cortados en rodajas.Es deseable que tengan frío.

Ingredientes:

• Salmón - 350 g;
• queso crema - 200 g;
• aceitunas negras - 10 piezas;
• sal;
• paquete de verduras.

Método de preparación:

1. Cortar el pescado en trozos pequeños, aceitunas, en círculos.
2. Mezcle el queso, mezcle con las hojas verdes.
3. Combina ambas masas, sal.Deje reposar el relleno, envuelva en un panqueque.

Relleno de carne para panqueques

Cuando necesite una opción de relleno de bocadillos muy satisfactoria para panqueques salados, los profesionales recurren aa la carne de res o cerdo.Esta carneel relleno para panqueques es diferente del relleno clásico basado en la introducción de huevos cocidos.Algunas amas de casa lo complementan con coliflor crujiente calva o estofada.Si lo desea, dichos panqueques de carne se pueden congelar.

Ingredientes:

• carne de res - 400 g;
• huevos de 1 gato.- 3 piezas;
• bombillas;
• zanahorias;
• especias, sal.

Método de preparación:

1. Hervir la carne, dejar enfriar.Desplácese por la picadora de carne.
2. Mezcle la carne molida con cebolla rallada y zanahorias ralladas.Extinguir sin aceite, recordando a la sal.
3. Hervir los huevos "en una bolsa", moler, combinar con el componente de carne.

Relleno de panqueques de pollo

¿Dulce pero nutritivo y poco calórico?Esta receta encarna perfectamente estas características.Estos panqueques rellenos siempre llaman la atención, porque tienen una combinación muy interesante de productos.Dieta ave hervida, duraznos, piñas, algo de jengibre.El delicioso relleno de pollo para panqueques se cocina rápidamente y se come aún más rápido.

Ingredientes:

• pechuga de pollo;
• piñas enlatadas - 150 g;
• el gran durazno;
• pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
• berros - paquete;
• Tomillo seco - una pizca;
• Jengibre molido - 1/3 cucharadita.

Método de preparación:

1. Retire el pollo de la piel, hiérvalo, córtelo en pajitas finas.Verter con piña líquida.
2. Rejilla de durazno, espolvorear con jengibre, mezclar con las manostrozos de piña.
3. Combine la parte de fruta con pollo, sazone con pasta de tomate, ensalada rota, tomillo.

Relleno para panqueques picados

Esta es una opción de relleno muy satisfactoria que ya no aparece en la mesa.merienda y almuerzo.Agregue una ensalada de verduras frescas y un plato nutritivo completo frente a usted.¿Cómo cocinar relleno para panqueques?La mayoría de las veces se fríe, y puede rotar cualquier tipo de carne o pescado.Los profesionales aconsejan hervir primero el componente principal con especias, y solo después de eso moler y freír.

Ingredientes:

• carne - 500 g;
• bombillas;
• aceite para freír;
• especias de caldo.

Método de preparación:

1. Hervir la carne, enfriarla, darle la vuelta.
2. Elige la cebolla, fríela por transparencia.
3. Agregue carne picada, cocine para la corteza.
4. Vierta sobre el caldo, cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.

Relleno de panqueques de manzana

Esta receta es particularmente popular antes de Navidad porque la combinación de ingredientes es muy picante, fraganteestá asociado con esta mágica fiesta.Los pasteles de manzana para panqueques se cocinan muy rápidamente, y el sabor es sobre todo elogio, por lo que la receta puede ser su favorita.Los profesionales recomiendan variedades amarillas de manzanas, pero el "sonido" rojo o verde no es peor, solo estos últimos necesitan un poco más de azúcar.

Ingredientes:

• manzanas amarillas - 500 g;
• pasas blancas largas - medias tazas;
​​
• Almendras purificadas - 70d;
• canela - una pizca;
• Nuez moscada - pizca;
• azúcar morena - 1/3 taza;
• miel - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Pele las manzanas, córtelas en trozos y viértalas en una cacerola.Agregue el azúcar, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 10-15 minutos, la capacidad del quemador es débil.La fruta debe dejar el jugo y volverse más suave, comenzar el proceso de caramelización.
2. Freír las almendras en una sartén seca, moler.Pasas de vapor.Mezclar, sazonar con miel.
3. Combine con la masa de manzana, sazone con canela, nuez moscada y revuelva.

Relleno de plátano para panqueques

Esta variante está diseñada para dulces y aquellos que no tienen miedo de su figura.Los plátanos rellenos con relleno de calorías e índice glucémico no son un plato de dieta, pero son increíblemente sabrosos, por lo que es raro hacer una excepción, cerrando los ojos a todas las restricciones.Elija los pequeños plátanos tailandeses para el relleno: son los más dulces, no contienen azúcar.

Ingredientes:

• fechas - 120 g;
• plátanos - 7 piezas;
• jugo de limón - 3 cucharadas.l.
• canela - 1/2 cucharadita;
• Jengibre molido - 1/3 cucharadita.

Método de preparación:

1. Fecha de desinversión, cortada finamente.
2. Unta los plátanos con un tenedor, espolvorea con jengibre y canela.
3. Después de unos minutos, agregue las fechas, espolvoree con jugo de limón.RevuelvaEl plato se verá exactamente como una foto de restaurante si lo vierte con salsa de chocolate.

Panqueques con relleno de champiñones

Este plato es recomendado por profesionales después de meterlo en el horno para espolvorearlo con queso duro, será muy bueno.Los deliciosos panqueques son deliciosos si usas champiñones en escabeche y cortes fritos.El conjunto general de productos es similar al utilizado con la carne.El relleno de los panqueques con champiñones no debe estar parado: cocínelo inmediatamente antes de servir.

Ingredientes:

• champiñones - 400 g;
• mantequilla para freír;
• bombillas;
• fajo de eneldo;
• pimienta blanca molida, sal.

Método de preparación:

1. Moler la cebolla, freír hasta obtener un tinte dorado en mantequilla.
2. Agregue platos de champiñones, cocine por otro cuarto de hora.
3. Desplaza el relleno de champiñones y cebolla en la licuadora, combina con el eneldo triturado.Pimienta, sal.

Hígado relleno para panqueques

Esta opción de relleno no es muy popular porque los subproductos tienen un sabor y aroma específicos..No son inferiores a la carne y sus calorías son más pequeñas.Pruebe estos panqueques rellenos de hígado: es probable que con una combinación de ingredientes y su procesamiento, disfrute del plato final y pueda ver los subproductos.

Ingredientes:

• hígado de pollo - 350 g;
• leche - vidrio;
• plumas de cebolla verde;
• crema de mantequilla;
• sal;
• Bombilla.

Método de preparación:

1. Pica finamente el hígado, llénalo con leche.
2. Después de media hora, freír en mantequilla con la cebolla.
3. Desplácese por la picadora de carne, agregue verduras.
4. Al llenar los panqueques, agrega un trozo de mantequilla suave a cada porción.

Cómo envolver panqueques con rellenoque incluyen panqueques.Además de los cilindros clásicos utilizados con queso, existen otras formas de envolver los panqueques con un buen relleno:

• Convertidores.Gran idea para pescado, grandes rodajas de verduras, frutas.El relleno se coloca en el centro, los bordes mueren en alto.Los convertidores rectangulares a menudo se hornean o se fríen antes de servir.
• Rollos.Una buena opción para una masa homogénea (relleno, crema), que se estira sobre un panqueque con una capa delgada.Después, solo necesita enrollarse y cortarse en rodajas anchas (1.5-2 cm).
• Bolsas.Adecuado para cualquier tipo de relleno amargo en un panqueque.Los bordes se levantan, se erigen juntos, se atan con un hilo.
• Pastel de panqueque.Ideal para relleno de crema: se engrasa con la mitad de panqueque, se dobla dos veces, y de estos triángulos es necesario hacer un pastel.

Video: rollos de panqueques rellenos