Salsa de pollo: cocinar tomate, vegetales, crema agria o mayonesa con video

Hay una gran cantidad de comidas de segunda clase disponibles para preparar una comida o cena abundante para toda la familia.Una de ellas es la salsa de pollo (filete, muslos), solo elija la receta correcta con o sin fotos paso a paso.Hay muchas variaciones de esta salsa, y cada una de ellas ayudará a diversificar el sabor de la pasta y los espaguetis, así como el arroz, el puré de papas y más.

Cómo cocinar salsa de pollo

Un plato como la salsa de pollo es especialmente agradable para los amantes de la carne, así que no tengas miedo de experimentar.Use filetes y pechugas de pollo: este plato se puede hacer con cualquier carne de pollo.La crema, si es necesario, se puede reemplazar fácilmente con crema agria, pero el sabor no afectará en gran medida.Para obtener más sabor, necesita agregar condimentos, cebollas, ajo, hierbas.El pollo con salsa ayudará a complementar muchos platos y cualquier guarnición, por ejemplo, gachas de arroz y trigo sarraceno.Prepare una salsa de pollo clásica de la siguiente manera:

1. Para comenzar, el filete de pollo debe lavarse, limpiarse y retirarse.
2. Luego corta los filetes en trozos pequeños.
3. Pon la sartén en la estufa, agrega el aceite vegetal.
4. Sobre un fondo bien calentado, es necesario colocar los trozos de carne de pollo, freír hasta que estén dorados.
5. Listo para poner carne enEl fondo de la sartén.
6. Cebolla precortada con zanahoria frita en una sartén.Poner en una cacerola, recordando agregar condimentos con sal.
7. Es necesario verter todo con agua hervida para hervir.Cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos a fuego lento.
8. Para que la salsa de pollo sea viscosa y espesa en consistencia, agrega harina diluida en agua.Salga por otros 10 minutos. También puede cortar las verduras.

Receta de salsa de pollo

La comida se cocina durante un tiempo relativamente largo, es muy conveniente, especialmente si de repente tienes queven invitados.Lo más importante es tener a mano todos los ingredientes necesarios.Como adorno para la salsa de carne, agregue verduras, como perejil, eneldo.Como la salsa no tiene una textura homogénea, se añaden especias, hierbas, pasta de tomate, harina de trigo o almidón de maíz para regular su densidad.Recetas comunes:

• para pasta;
• al arroz;
• para hacer puré;
• con pasta de tomate;
• con mayonesa;
• con crema agria.

A macarrones

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 132 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo, la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Una opción popular es la salsa para pasta de pollo.Se puede combinar perfectamente con cualquier guarnición que no sea pasta, como arroz, trigo sarraceno y papas.Se requieren productos simples y asequibles para cocinar.La salsa espesa también ayudará a que la pasta tenga más cuerpotrozos de carne de pollo se agregarán a la saciedad y el apetito.

Ingredientes:

• filetes) - 350 g;
​​
• cebollas, laurel - para 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• harina - 2 cucharadas.l.
• el aceite es un poco para freír;
• una mezcla de pimientos, sal al gusto.

Método de preparación:

1. Lo primero que debes hacer es cortar la carne de ave.
2. Vierte el aceite de la sartén, calienta, fríe la carne hasta que esté crujiente.Transfiere el pollo a la sartén.
3. Pica finamente la cebolla, fríe las zanahorias en cubos pequeños en la misma sartén que los filetes, luego retíralas a una sartén.
4. Vierta el contenido de la sartén con agua fría (hervida) durante aproximadamente 3-5 cm.Vierta sal con pimienta, agregue la hoja de laurel.
5. Espere a que la salsa hierva y luego reduzca el fuego: los ingredientes se cuecen durante 40-45 minutos.
6. Revuelva la harina por separado en agua fría.Verterlo en la sartén.Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 10 minutos.Esto le dará una salsa de pasta preparada con pollo.

Arroz

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 130-140 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo, la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

El pollo en salsa se puede usar como un suplemento dietético para el arroz hervido, lo que en última instancia resulta en una comida nutritiva y abundante que pueden disfrutar la familia y los amigos.La base de la salsa napolitana saldrá audaz, fragante, moderadamente espesa y picante.CantidadLos ingredientes en este caso son un poco más que la salsa clásica.

Ingredientes:

• muslos de pollo - 1 kg;
• tomates en su propio jugo - 300 g;
• crema de grasa - 5 cucharadas.l.
• cebollas - 2 piezas;
• mantequilla - 50 g;
• pimentón - 1 cucharadita;
• ajo - 4 dientes;
• agua - 1 vaso;
• harina - varios siglos.l.
• laurel - varias piezas;
• grasa vegetal para freír;
• sal, pimiento rojo picante (pimiento), pimiento dulce - al gusto.

Método de preparación:

1. Pique finamente el pimiento picante, el ajo y la cebolla.Limpie los tomates, enrolle las espinillas en la harina de trigo.
2. Fríe los muslos de pollo en aceite vegetal, hasta que aparezca el colorete.
3. Cebolla, pimiento picante, estofado de ajo en mantequilla.Después de 3-5 minutos, vierta los tomates fritos con pimentón.
4. A continuación, agregue la crema, espinillas fritas, agua, laurel con sal.Mezcle la salsa a fondo.
5. Cierre la tapa, cocine a fuego lento durante 25-30 minutos.Voltee la carne varias veces durante este proceso.

Para hacer puré

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 197 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo, la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La base para la salsa de puré de papas y otras guarniciones es el caldo de pollo, que se libera durante el tratamiento térmico de la carne.Si de repente este líquido no es suficiente para preparar una salsa completa, utilice el siguiente secreto: para verduras yvierta los filetes ya terminados con un poco de agua, sazonados con mantequilla y harina.Esta mezcla le permite ajustar la consistencia del plato.

Ingredientes:

• filetes - 500 g;
• zanahorias, cebollas - 1 cada una;
• pasta de tomate, harina - 2 cucharadas.l.
• agua - 1.5 vasos;
• sal, condimento, eneldo seco, laurel al gusto.

Método de preparación:

1. Primero debes cortar la carne en cubos pequeños.
2. A continuación, pique las zanahorias con pajitas y cebollas con aros finos.
3. Freír la carne en una sartén con aceite precalentado durante unos 5 minutos.
4. Coloca las verduras encima.Una vez que todos los ingredientes estén bien dorados, cubiertos con una corteza dorada, puede agregar agua con harina.Mezcla todo bien.
5. Agregue la pasta de tomate, condimento.Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
6. Al final, puedes espolvorear verduras frescas al final.Para darle un aroma, cúbrelo por un tiempo.

Salsa de pollo con pasta de tomate

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: aproximadamente 150 kcal por 100 g.
• Propósito: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Parece que no hay nada nuevo en la salsa de pollo, pero se puede cocinar a fuego alto, en rodajas grandes, sin una extinción prolongada, molienda y molienda convencional.Agrega las especias que quieras.Este enfoque reduce el tiempo de cocción,y el sabor del plato se vuelve inusual y más saturado.Esta receta es adecuada para quienes les gusta experimentar.

Ingredientes:

• filetes - 600 g;
• Aceite de girasol - 3 cucharadas.l;
• harina, pimentón (molido) - 1 cucharadita;
• pimientos - 1/2 piezas;
• cebollas, zanahorias - 1 cada una;
• pasta de tomate - 1 cucharada.l.
• ajo - 3 dientes;
• especias para aves de corral - 2 g;
• mezcla de lúpulo-sunnel - 1 año

Método de preparación:

1. Corte el filete de pollo con pajitas finas,freír en aceite de girasol blanqueador, asegúrese de salar, espolvorear con especias para asar y pimentón.Mantener el fuego hasta sonrojarse.
2. Espolvorea los filetes con harina, luego fríe a fuego medio, revolviendo constantemente.
3. Organizar los pimientos, zanahorias, ajo, cebolla.Agréguelos a la sartén con la carne.Freír a fuego alto, mientras se revuelve.
4. Tan pronto como notes que la cebolla está ligeramente dorada, agrega la pasta de tomate, vierte en el agua; es recomendable que cubra toda la masa.No te olvides de sal.
5. Cocine la comida durante 10 minutos, debilite el fuego.Es recomendable espolvorear verduras antes de usar.

Salsa de pollo con mayonesa

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 3-4 personas.
• Platos calóricos: 160-170 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo, la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

A menudo no hay suficiente tiempo para cocinar, especialmente en la noche después de un largo día de trabajo,cuando necesitas alimentar a toda la familia.En este caso, la ayuda proviene de la salsa de pollo, que es uno de los segundos platos más simples.Hoy en día hay muchas recetas para esta salsa, pero si está interesado en algo original e inusual, opte por una salsa con mayonesa.

Ingredientes:

• muslos de pollo - 2 piezas;
• bulbos, zanahorias: 1 cada uno;
• salsa de mayonesa - 2 cucharadas.l.
• aceite para freír;
• pimienta, sal, eneldo, perejil - al gusto.

Método de preparación:

1. Moler todas las verduras, hervir los muslos de pollo.
2. Tan pronto como la carne esté lista, enfríela, sepárela de los huesos y luego córtela en trozos pequeños.
3. Precaliente el aceite en una sartén, fríe la cebolla de zanahoria.
4. Agregue pollo, mayonesa, hierbas con especias a la tostada vegetal resultante.
5. Freír toda la masa a fuego lento durante unos 5 minutos.
6. La salsa de pollo con mayonesa está lista.El caldo sobrante se puede usar para hacer un poco de sopa.

Con crema agria

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 6-8 personas.
• Platos calóricos: 117,2 kcal por 100 g.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La deliciosa salsa con carne de pollo tierna y jugosa es adecuada para cualquier guarnición, especialmente si se complementa con crema agria.Si es necesario, se pueden hacer adiciones y cambios a la receta que se describe a continuación.Añadir a este plato caliente es especias, hierbas,zanahorias, nuez moscada y otros ingredientes cambian su sabor cada vez.Puedes experimentar con nuevas variantes de esta salsa.

Ingredientes:

• pollo - 700 g;
​​
• crema agria - 150 g;
• aceite vegetal - 100 ml;
• cebollas - 2-3 piezas;
• harina - 2 cucharadas.l.
• sal - 1,5 cucharaditas;
• pimienta negra (molida) al gusto.

Método de preparación:

1. Procese la carne de pollo en trozos del tamaño requerido.
2. Calentar el aceite vegetal en una sartén o sartén, luego freír las rodajas de carne.
3. Mientras se cocina la carne, pelar y picar finamente algunos bulbos.Freírlos en otra sartén.
4. Es necesario agregar crema agria con harina cuando las cebollas se vuelven más transparentes.
5. Mezcle todo a fondo.Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
6. Vierte la salsa cocida en la olla de carne de pollo.No te olvides de pimienta, sal.Ponga a guisar hasta que esté listo; tomará aproximadamente media hora.
7. Tan pronto como la salsa esté cocida, puedes complementarla con varios dientes de ajo machacados.

Videos