Sopa de puré: recetas rápidas y deliciosas de primer plato

Debido a su delicada textura y variedad, las sopas en puré han ganado popularidad últimamente.Son especialmente amados por los niños.

Recetas de puré de sopa rápidas y sabrosas: principios básicos de la cocina

En nuestra dieta, las sopas, el borscht están tradicionalmente presentes en nuestra dieta.Pero no todas las amas de casa lo saben.Es mucho más fácil preparar puré de sopa de lo habitual.No hay necesidad de picar finamente todas las verduras.Es suficiente molerlos en piezas arbitrarias, hervirlos y cortarlos a una consistencia uniforme.

El puré de sopa de verduras se puede preparar tanto para niños como para aquellos que se ven obligados a hacer dieta.Se utilizan principalmente para esto papas, repollo, calabacín, calabaza, zanahorias, cebollas, brócoli y coliflor.Las verduras se limpian, lavan, cortan en pedazos.Hervido hasta que esté cocidoluego interrumpa la licuadora sumergida hasta hacer puré.Esta sopa se cocina en agua o caldo de carne.

El puré de sopa de champiñones se cocina con hongos de champiñones frescos.

Las sopas de frijoles son particularmente populares.Los guisantes o frijoles se remojan durante varias horas.Luego se hierven con verduras hasta que estén listas.Los ingredientes, junto con el caldo de verduras o carne, se rompen en un puré.La sopa se sirve con centeno o picatostes blancos, ajo y crema agria.

El sabor de la sopa resulta mucho más tierno e interesante si se agrega al queso rallado de variedades firmes o crema suave.

Los pedazos de carne se desarman en fibras o se cortan en trozos pequeños y se colocan en un plato de sopa antes de servir.

Si a sus hijos no les gustan ciertas verduras, el puré de papas es una gran oportunidad para preparar un plato saludable para su hijo.

Receta 1. Receta de sopa de puré rápida y sabrosa con champiñones en pan

Ingredientes

  • ronda pequeñapan de centeno - cuatro piezas;
  • aceite vegetal;
  • 400 g de champiñones frescos;
    • ​​
  • verduras;
  • dos bombillas;
  • varias setas;
  • cinco papas;
  • sal;
  • 400 ml de crema;
  • pimienta molida;
  • tres dientes de ajo;
  • 100 g de queso de tipo duro.

Método de preparación

1. Corte el pan desde la parte superior, continuará actuando como una tapa.Retire con cuidado la carne, dejando un poco a los lados.Coloque los panes en una bandeja para hornear y séquelos ligeramente en el horno.

2. Limpiar el ajo y machacarlo con una prensa.Combínelo con aceite, mezcle y frote la mezcla resultante de pan y tapas en el interior.

3. Cebollas peladas y lavadas finamente picadas y fritas en aceite vegetal calentado a un estado transparente.

4. Lavamos los champiñones, los limpiamos, los cortamos en rodajas finas y los esparcemos cebolla.Fríe todo junto hasta que el líquido se evapore.

5. Limpie las papas, lávelas y córtelas.Ponga las verduras en una olla con agua hirviendo.Envíe la tostada de cebolla y champiñones y cocine la sopa hasta que las papas estén listas.Agregue nuez moscada y pimienta.

6. Interrumpa todo con una licuadora o batidora sumergida hasta que quede suave.Vierta la crema y coloque nuevamente en la estufa.Calentamiento, no hirviendo.

7. Vierta la sopa caliente en el pan.En una sartén caliente y seca, fríe las rodajas de champiñones a ambos lados.Póngalos en la sopa, espolvoree con hierbas y cubra.

Receta 2. Receta de sopa cremosa de ajo rápida y deliciosa con guisantes

Ingredientes

  • 2/3 incl.guisantes picados;
  • cuatro rebanadas de tocino;
  • 100 g de guisantes verdes congelados;
  • picatostes;
  • litros de agua potable;
  • una pizca de azúcar;
  • 150 ml de crema;
  • cuatro dientes de ajo;
  • 80 g de mantequilla;
  • raíz de perejil;
  • 30 g de harina;
  • sal de mesa.

Método de preparación

1. Lavar los guisantes picados.Poner en una cacerola y llenar con agua.Agregue la raíz de perejil pelado y acuñado.Pon la mitad de la mantequilla y prende fuego.Comosolo el contenido comienza a hervir, reduce el fuego y cocina, revolviendo ocasionalmente.

2. Limpiamos los dientes de ajo.Cuando los guisantes estén cocidos, agregue los dientes de ajo a la sartén y cocine por otros 10 minutos. Ahora ponga los guisantes congelados y cocine por la misma cantidad de tiempo.

3. Derretir la mantequilla y freír la harina.Vierta, revolviendo constantemente, la crema.Cocine otro minuto y retire del fuego.

4. Moler la sopa con una licuadora sumergida hasta que quede suave.Agregue bechamel a la sopa, sal y hierva.Al final, agregue una pizca de azúcar.

5. Fríe el tocino en una sartén seca.Extendemos la sopa en platos, en cada uno ponemos una rodaja de tocino y picatostes.

Receta 3. Receta de sopa de puré rápida y sabrosa con brócoli

Ingredientes

  • kg de brócoli;
  • 50 g de mantequilla derretida;
  • dos papas;
  • pimienta molida;
  • dos litros de caldo;
  • sal;
  • dos bombillas;
  • 200 ml de queso crema.

Método de preparación

1. Pele los bulbos y córtelos.Freír en mantequilla derretida hasta que se dore ligeramente.

2. Pelar, lavar y cortar las papas en trozos aleatorios.Póngalo en una sartén con cebolla y cocine a fuego lento.

3. Desmontar el brócoli en inflorescencias y agregar a la sartén.Vierta un poco de caldo y continúe cocinando durante diez minutos hasta que el brócoli esté tierno.

4. Pon todo en una sartén.Rellene con caldo hirviendo y continúe cocinando durante diez minutos.

5. Interrupciónverduras con una licuadora sumergida hasta machacar.Sazone con sal y agregue queso crema suave.Revuelva hasta que esté completamente disuelto sin retirar del plato.Tan pronto como la sopa hierva, viértala sobre los platos.

Receta 4. Receta de batido de sopa rápida y deliciosa Idaho

Ingredientes

  • frijoles blancos secos;
  • laurel;
  • cinco dientes de ajo;
  • bombilla;
  • 2.5 incl.caldo o agua;
  • pimienta blanca molida;
  • sal;
  • Una ramita de romero.

Método de preparación

1. Remoje los frijoles en abundante agua por la noche.Al día siguiente, drene el agua y coloque los frijoles hinchados en una olla.Verter sobre el caldo, poner una ramita de romero y laurel.Encienda la sartén y cocine durante cuarenta minutos hasta que los frijoles estén tiernos

2. Pele los bulbos y el ajo de la cáscara.LavarCortar la cebolla en aros finos.Aplasta los dientes de ajo con el lado plano de la cuchilla.Freír las cebollas y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes.

3. Pon el asado en una olla de frijoles.Cocine por otros cinco minutos.Transfiera el contenido de la sartén al recipiente de la licuadora quitando la hoja de laurel y una ramita de romero.Sopa de pimienta, sal.Moler todo a la homogeneidad.

4. Diluya la sopa con caldo caliente hasta obtener la consistencia deseada.Servir con galletas saladas, verduras y tocino tostado.

Receta 5. Puré de receta de sopa rápida y deliciosa con zanahorias

Ingredientes

  • seis zanahorias;
  • 30 mlaceite vegetal
  • 500 ml de caldo o agua;
  • sal;
  • dos bombillas rojas;
  • 100 ml de leche de coco;
  • 30 g de azúcar moreno;
  • dos dientes de ajo;
  • 30 ml de vinagre balsámico;
  • raíz de jengibre de 5 cm.

Método de preparación

1. Las cabezas de cebolla roja se pelan y se cortan en aros finos.

2. Vierte aceite y vinagre balsámico en una sartén de fondo grueso, agrega azúcar morena.Nos prendimos fuego.

3. Poner la cebolla roja en una cacerola, freír ligeramente.Luego giramos el fuego, tapamos y cocinamos durante otros 15 minutos.Los dientes de ajo se limpian y se cortan en trozos pequeños.Enviamos a la olla.

4. Pele las zanahorias, lávelas y córtelas en cuatro pedazos.Rocíe las zanahorias con mantequilla y extiéndalas en una bandeja para hornear, cubriéndolas con pergamino.Hornee durante media hora y 200 grados

5. Pele la raíz de jengibre de la cáscara.Vierte el caldo en la sartén y pon el jengibre entero.Cubra y cocine a fuego lento durante dos horas.

6. Pon las zanahorias al horno en la sopa y cocina por media hora más.Eliminamos el jengibre y mezclamos el contenido con una licuadora.Vierta la leche de coco, mezcle y vierta en los platos.

Receta 6. Puré de receta de sopa rápida y deliciosa coliflor con queso

Ingredientes

  • kgcoliflor
  • hierbas frescas;
  • dos papas;
  • 100 g de queso;
  • zanahorias;
  • 100 ml de crema baja en grasa;
  • bombillas;
  • 50 gmantequilla
  • un litro y medio de agua potable;
  • sal;
  • pimienta molida.

Método de preparación

1. Pela la cebolla, pica finamente y analiza suavemente la mantequilla.Pelar las papas y las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños.Agregue verduras a una sartén con cebolla.

2. Hervir el agua en la tetera y llenarla con verduras en una sartén.Sal y seguir guisando.La coliflor se desmonta en inflorescencias y se agrega a otras verduras.Prepárese para la suavidad de las verduras.

3. Licúa todo.Vertimos la crema y la calentamos, pero no la hierve.Agrega las chips de queso.Revuelva hasta que esté completamente separado.Servir con picatostes de ajo.

Receta de sopa de batido rápida y sabrosa: consejos y trucos

Para que la sopa salga con la consistencia adecuada, el líquido solo debe cubrir ligeramente los ingredientes.

Las sopas se pueden cocinar en caldo de verduras, carne o pescado.

El plato tendrá mejor sabor si lo terminas con crema o mantequilla derretida al final.

Si la sopa es líquida, se puede agregar al queso.