Sopa de guisantes ahumados con costillas ahumadas - Producto alimenticio de primer paso fragante

Las proteínas vegetales, vitaminas y minerales se encuentran en los guisantes.y nuestro cuerpoSobre esta base, prepare una sopa abundante y nutritiva, y con costillas ahumadas, también sale increíblemente aromática.

Sopa de guisantes con costillas ahumadas (Receta paso a paso) - Principios básicos de cocina

Cada ama de casa tiene su propia receta para cocinar este plato.Aquellos que se adhieren a los principios de una alimentación o dieta saludable están preparando sopa hecha de guisantes verdes frescos o enlatados.Bueno, aquellos a quienes les gustan los platos finos, usan guisantes secos para cocinar.De ahí sale la sopa espesa y masticable.

Los guisantes secos se clasifican y se lavan a fondo hasta que el agua esté limpia.Es aconsejable remojar durante la noche.Esto acortará significativamente el tiempo de cocción.Algunas amas de casa, para acelerar el proceso de ablandamiento de guisantes, agregan bicarbonato de sodio durante la cocción.Pero no debe hacer esto si desea conservar todas las cosas útiles.Solo con ebullición natural de guisantes se puede obtenerdeliciosa, y lo más importante, sopa saludable, sin el olor y sabor extraños.Las legumbres empapadas se lavan nuevamente, se extienden en una sartén.Vierta con agua para que su nivel esté dos dedos por encima de los guisantes y cocine a fuego lento durante dos horas.No cubra la olla herméticamente con una tapa, de lo contrario, la espuma se levantó para salir de la sartén.La espuma debe eliminarse con una cuchara o cuchara ranurada.

Se pueden usar costillas de cerdo, cordero o ternera para las costillas de sopa.La condición principal es que realmente se fuman y no se empapan en humo líquido.Es mejor si es un producto de ahumado casero.

Además de las costillas y los guisantes, se necesitan verduras: papas, cebollas y zanahorias.Las papas se pelan, se lavan y se cortan en trozos pequeños.Pelar la cebolla y la carne picada.Corte la cáscara de las zanahorias y muela con un cuchillo afilado lo más pequeño posible, o frótelo con un rallador grande.

Vierte el aceite en una sartén y colócalo en una estufa.Tan pronto como se caliente, ponga cebollas y fríalo para mayor transparencia.Luego agregue las zanahorias trituradas y continúe freír, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén tiernas.

Las costillas ahumadas se cortan en tres trozos y se extienden sobre las verduras asadas.Cocine a fuego lento todos juntos a fuego lento durante otros diez minutos.

Las papas se colocan en una olla de guisantes casi hervidos y se siguen cocinando hasta que estén cocidas.Revuelva la sopa con la mayor frecuencia posible para que los guisantes no se quemen hasta el fondo de la sartén.En este punto, la sopa se sala, se agregan especias y laurel.

Cuando las papas están blandas, cPoner vegetales fritos con costillas.

Qué sopa de guisantes sin crujir.Para su preparación, el pan blanco o de centeno se corta en rodajas, se corta la corteza y se corta en cubos pequeños.Poner en una bandeja de horno y secar al horno, o freír en una sartén seca hasta que se sonroje.

Si te gustan los platos picantes, agrega ají a la sopa.El ajo prensado agregará picante al plato.Para variar, puede agregar maíz enlatado a la sopa.

Las costillas ahumadas se pueden usar en combinación con otras carnes ahumadas: salchichas, alitas, etc.

Sopa de guisantes preparada con costillas ahumadas (receta paso a paso) servida con pan rallado y hierbas frescas.En lugar de picatostes, puedes cocinar picatostes de ajo.

Receta 1. Sopa de guisantes con costillas ahumadas: Receta paso a paso

Ingredientes

• 300 g de guisantes secos picados;
• aceite de girasol refinado;
• 450 g de costillas ahumadas;
• hierbas frescas;
• dos zanahorias;
• pimienta negra recién molida;
• dos bombillas;
• sal;
• cinco papas;
• vaina de pimientos.

Método de preparación

1. Guisantes.Verter en un tamiz y enjuagar bien con agua corriente.Luego transfiéralo a un tazón y llénelo con agua hervida limpia.Dejar durante unas horas, preferiblemente durante la noche.Debido a esto, los guisantes se ablandarán y pronto rebosarán.Cuando los guisantes estén hinchados, drene toda el agua y enjuáguela nuevamente.Transfiera los guisantes a la sartén yllenar con agua limpia y filtrada.Cabe señalar aquí que si tiene agua dura, no la use para hacer sopa.En tal agua los guisantes no hervirán.Es mejor usar agua mineral no carbonatada.El nivel del líquido debe estar tres dedos por encima del guisante.Coloque la sartén en la estufa y cocine a fuego medio hasta que hierva a fuego lento.Asegúrese de quitar la espuma.Ahora baje el fuego y continúe cocinando hasta que los guisantes estén bien cocidos.

2. Mientras cocina guisantes, prepare otros productos.Retire las costillas ahumadas de la nevera y córtelas en porciones para que estén cómodas de comer.Primero, divídalos en secciones a lo largo del hueso, luego use un par de tijeras de cocina o un picador para cortar cada costilla por la mitad.Ponga costillas ahumadas en rodajas en un plato.

3. Prepare la tostada de verduras.Para hacer esto, pela las cebollas, lávalas.Cortar cada uno por la mitad, extender sobre una tabla y cortar en trozos pequeños.Con un cuchillo afilado o un pelador especial, retire la cáscara de las zanahorias.Lave las verduras y muela en chips pequeños o grandes con un rallador.Pon una sartén de hierro fundido sobre el fuego.Vierta el aceite refinado y caliéntelo.Pon las cebollas picadas en la sartén y fríe, revolviendo regularmente, hasta que estén transparentes.Ahora agregue las chips de zanahoria, cocine a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas.

4. Pele las papas con un cuchillo afilado o un pelador especial de verduras.Lave las verduras peladas yCortar en trozos pequeños.Corta las papas justo antes de colocarlas en la olla.De lo contrario, deberá llenarse con agua y eliminará el almidón que es tan necesario para nuestro cuerpo.Coloque las papas en rodajas en una olla.Los guisantes deben estar prácticamente listos.

5. Lave las verduras, agite y cubra.Para esta sopa adecuada eneldo joven o perejil.

6. Libere el pimiento del tallo.Puede hacerlo cortándolo con un cuchillo, o haga clic en la cola de caballo, gírela y retírela.Pelar las semillas.Cortar las vainas por la mitad, extender sobre una tabla y cortar en tiras finas.

7. Ponga las costillas ahumadas en una olla y hierva durante diez minutos.Agregue la tostada de verduras, revuelva y deje que la sopa hierva un poco.En este punto, salar el plato.Saca las papas y verifica que estén listas.Debería ser fácil de romper.Sazone la sopa con hierbas frescas, revuelva, cocine a fuego lento durante un par de minutos, luego deje la sartén a un lado, cubra y deje reposar durante media hora.

8. Sirva la sopa de guisantes con costillas ahumadas (receta paso a paso) con picatostes, queso o picatostes de ajo.

Receta 2. Costillas de arveja con costillas ahumadas: una receta paso a paso en multicocinas

Ingredientes

• 450 g secosguisantes picados;
• un pan roscado;
• tres papas;
• bombillas;
• dos dientes de ajo;
• una zanahoria;
• especias;
• 50 ml de aceite de oliva;
• sal;
• 450 g de carne de cerdo ahumadacostillas
• dos litros de agua filtrada.

Método de preparación

1. Cáscara de guisante, retire la basura y vierta en un tamiz.Enjuague bien con agua corriente.Transfiera los guisantes lavados a un tazón y llénelos con agua.Dejar durante unas horas, preferiblemente durante la noche.Luego drene toda el agua y enjuague nuevamente.

2. Retire la cáscara de las papas y las zanahorias con un vegetal especial o un cuchillo afilado.Lave bien las verduras.Pelar la cabeza de cebolla y enjuagar.Pique las zanahorias o muela en un gran trozo de rallador.Cubra la bombilla con un cubo pequeño en la tabla de cortar.

3. Vierta aceite de oliva en la unidad.Incluimos el programa "freír".Una vez que el aceite se haya calentado, vierta la cebolla y fríalo hasta que esté transparente.Luego agregue las zanahorias molidas y saltee hasta que las verduras estén tiernas.

4. Lave las costillas ahumadas, séquelas con una toalla de papel y divídalas en huesos en tiras.Luego, corte cada hueso por la mitad con unas tijeras o tijeras de cocina.

5. Vierta agua en la unidad.Ponga los guisantes hinchados en un tamiz y enjuague nuevamente.Poner en una cacerola.

6. Corte las papas en trozos pequeños y envíelas después de los guisantes.Pon las costillas ahumadas aquí.Revuelva, cierre la tapa y active el programa de sopa.Cocine por 50 minutos.

7. Pele los dientes de ajo y exprímalos a través de la trituradora de ajo.Cortar el pan en cubos pequeños y extender sobre una bandeja para hornear.Ponlo en el horno por diezminutos, precalentando a 200 C.

8. Acomode la sopa de guisantes terminada con costillas ahumadas (receta paso a paso) en platos.Agregue un poco de ajo y un puñado de picatostes a cada uno.

Sopa de arvejas ahumadas (receta paso a paso) - Consejos y trucos

Si quieres una sopa ligera, cocínala con guisantes frescos o enlatados.

Es mejor usar costillas ahumadas caseras para la sopa.

La sopa de guisantes tostados se puede hacer con picatostes o picatostes de ajo.

Para hacer la sopa transparente, asegúrese de quitar la espuma que se forma durante la cocción de los guisantes.