Sopa de pollo: cómo cocinar recetas de una foto en el horno, estufa o vapor

Este exquisito regalo es de la cocina francesa, queperfectamente asimilado por otras naciones.El soufflé de filete de pollo tiene varias opciones para hacer, puede usar una cocina múltiple, horno, vapor y con diferentes guarniciones.Sirvió este plato como una merienda fría o caliente.

Cómo preparar un soufflé de pollo

Para crear un regalo, debes tener formas que se ajusten tanto a grandes como a pequeños.Estos últimos son convenientes porque inmediatamente obtienes porciones y no tendrás que cortar nada.Puede cocinar soufflé de pollo a partir de productos hervidos o crudos.Para obtener el sabor deseado, la transparencia, se recomienda comprar carne blanca.Primero debe ser molido, puede usar un procesador de alimentos, una licuadora o una picadora de carne (en este últimoen el caso de aves crudas, se debe omitir el ave dos veces para obtener la uniformidad deseada.

En el horno puedes crear un tratamiento muy aireado y más denso.En el primer caso, use huevos adicionales (proteínas batidas), agregue justo antes de hornear, con cuidado para que la espuma no se asiente.Se utilizan diferentes productos para crear un sabor único, a veces agregando leche, crema, mantequilla y verduras.No es necesario llenar los formularios hasta los bordes, para que el jugo de carne no se filtre durante la cocción, de lo contrario, se tratará en seco.

Soufflé de pollo - receta

Este tratamiento se puede atribuir de manera segura a las opciones dietéticas.El soufflé de carne de pollo (especialmente grumos) es fácilmente absorbido por el cuerpo, saturado de proteínas.Por la misma razón, el jardín de infantes a menudo se alimenta con una comida tan delicada y simple.La receta tradicional para el soufflé de pollo es muy simple, si lo desea, puede diversificar con ingredientes adicionales: guarnición, verduras, especias.Puede elegir cualquiera de los siguientes:

Souffle de pollo en el jardín de infantes: una receta

Tiempo de cocción: 90 minutos.

Número de porciones: 3-4.

Platos calóricos: 141 kcal /100 g.

Propósito: caliente /merienda.

Cocina: francesa.

Dificultad para cocinar: fácil.

La receta del soufflé de pollo en el jardín de infantes es simple, todos los ingredientes son fáciles de encontrar y comprar en la tienda.No todos los jardines de infancia sirven tales platos a los niños, pero será muy beneficioso y nutritivo para el cuerpo del niño.La mayoría de las veces tomará hornear en el horno, puedesExtienda inmediatamente en porciones pequeñas o cocine en grandes, luego corte.A continuación se muestra una forma de hacer soufflé de pollo para niños.

Ingredientes:

• Leche - 100 ml;

• sal;

• harina - 80 g;

• mantequilla - 40 g;

• pechugas de pollo - 500 g;

• huevo - 2 piezas

Método de preparación:

1. Coloque el pollo en la sartén, vierta el líquido y hierva durante 40 minutos a fuego medio.Retire regularmente la espuma, la carne terminada debe eliminarse, enfriarse.

2. Separar las yemas de las proteínas.Rompa el pollo con las manos, póngalo en una licuadora.Agregue harina, leche, mantequilla, yemas de huevo.A alta velocidad, batir hasta machacar.Pon la masa en un plato hondo.

3. Batir a una espuma estable en un recipiente separado de proteína.Traduzca y mezcle suavemente con los otros componentes para que no pierdan su esplendor (los movimientos deben ser hacia arriba y hacia abajo).

4. Engrasa los moldes con mantequilla y coloca el caldo de pollo en 2/3 del volumen.

5. Precaliente el horno a 180 grados y tome 60 minutos para hornear.

6. Apague el horno por otros 10 minutos.Deje el plato abierto abriendo la puerta.

Souffle de pechuga de pollo

Tiempo de cocción: 60 minutos.

Número de porciones: 3-4.

Platos calóricos: 140 kcal /100 g.

Propósito: caliente /merienda.

Cocina: francesa.

Dificultad para cocinar: fácil.

El soufflé de pechuga de pollo es ideal para quienes deciden ponerse a dieta.El trato es muy fácil,nutritivo y bajo en calorías.La facilidad de tratamiento es proporcionada por las proteínas que necesitan ser batidas en una espuma estable.La principal dificultad es mezclar los componentes con cuidado para que los picos no duerman.A continuación hay una receta paso a paso para ayudarlo a hacer soufflé de pollo.

Ingredientes:

• queso duro - 45 g;

• pechugas de pollo - 510 g;

• harina - 30 g;

• crema agria - 30 g;

• 20% de crema - 200 ml;

• huevo;

• sal;

• zanahorias - 45 g;

• especias;

• aceite vegetal;

• Guisantes verdes - 45 años.

Método de preparación:

1. Lave y limpie con una toalla de papel, coloque en un tazón de la licuadora y muela hasta que quede suave.Ponga la harina, la crema, el huevo, la pimienta molida, la sal, las especias aquí y vuelva a batir.

2. Si no hay licuadora, es adecuada una picadora de carne.Omita la carne varias veces y mezcle la carne picada con los otros ingredientes, pero el plato terminado será menos uniforme y exuberante.

3. Hervir las zanahorias, cortar en cubos medianos.Los guisantes son adecuados enlatados, pero es mejor hervir congelados o frescos hasta que estén listos.

4. Vierta las verduras sobre el resto de la masa, revuelva.Puede usar la licuadora una vez más, pero todos los aditivos vegetales multicolores se ven mejor.

5. Ponga lo básico preparado en una forma que esté previamente engrasada con aceite vegetal.Engrase la parte superior con crema agria, pase el queso rallado y agítelos.

6. Precaliente el horno a 175-180 grados, la cocción tomará 30-35 minutos.

7. Sirva golosinas preparadas converduras al horno /frescas.

Pollo Souffle - receta en el horno

Tiempo de cocción: 1 hora.

Número de porciones: 4-5.

Platos calóricos: 145 kcal /100 años

Propósito: caliente /merienda.

Cocina: francesa.

Dificultad para cocinar: fácil.

El soufflé de pollo en el horno es una versión clásica de este regalo.sale muy suave, aireado, se derrite en la boca.Si lo desea, puede cocinarse al vapor o cocinado.Puede hornear en forma profunda, como un pastel, o usar un lote de magdalenas.A continuación se muestra una receta paso a paso de soufflé de pollo en el horno para el que necesitará los siguientes ingredientes.

Ingredientes:

• Pechugas de pollo - 400 g;

• mantequilla - 40 g;

• harina - 1.5 cucharadas.l.

• leche - 1 taza;

• caldo de pollo - 0.5 cucharadas;

• huevo - 2 piezas;

• Nuez moscada en polvo, sal, pimienta molida.

Método de preparación:

1. Hervir la pechuga en agua con sal, enfriar directamente en el caldo.Divida el pollo hervido en trozos pequeños, muela la licuadora con el caldo de pollo para obtener un estado de pasta.

2. Rocíe la mantequilla en una olla a fuego lento, agregue la harina.Revolviendo constantemente, freír durante unos 2 minutos hasta que aparezca un ligero tinte cremoso.

3. Revuelva el contenido vigorosamente con un batidor, vierta la leche con un chorro fino.Lleve la salsa a fuego lento a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se queme.

4. Un poco de sal,espolvoree nuez moscada, molida en un mortero, pimienta.Mezcle el batidor batido, revuelva rápidamente, retire del fuego.

5. Combine la salsa con el pollo picado, intente probar, si lo desea, sazone con sal.Deja que el plato se enfríe.

6. Batir las proteínas enfriadas en un recipiente limpio y seco con sal para obtener picos densos y estables.Use la batidora primero a velocidad media, luego vaya a velocidades altas.

7. Combina la masa de carne y proteína.Revuelva lentamente de abajo hacia arriba, sin necesidad de batir.Para que el souffle se airee, no puedes romper la estructura de las proteínas.

8. Engrase las bandejas para hornear con aceite, extienda el pollo sobre ellas y envíelas al horno durante 180 minutos en un horno precalentado hasta 180 grados.

Soufflé de pollo en una olla multiuso

Tiempo de cocción: 70-90 min.

Número de porciones: 6-7.

Platos calóricos: 142 kcal /100 g

Propósito: caliente /merienda.

Cocina: francesa.

Dificultad para cocinar: fácil.

El soufflé de pollo en una olla multiuso es muy adecuado como comida caliente para la cena /almuerzo, se puede servir con seguridad en una mesa festiva por la noche.Con el advenimiento de los modernos electrodomésticos de cocina, se ha vuelto mucho más fácil para las mujeres preparar platos exquisitos.El pollo en un multivarka resultará suave, apetitoso y fácil.El sabor depende de las especias que agregue a su receta.

Ingredientes:

• ajo - 3 dientes;

• Pollo - 600 g;

• crema - 150 ml;

• especias, sal;

• cebollas;

• almidón - 1 cucharada.cuchara

• huevo - 2 piezas

Método de preparación:

1. Enjuague con agua fría para pollo, pase por la picadora de carne o use una licuadora.

2. Muela el ajo, la cebolla, póngalo en la carne picada, sal, vierta las especias.

3. Use la licuadora nuevamente para lograr un estado de masa uniforme.

4. Separar las yemas de huevo de las proteínas.Pon el último en el refrigerador, combina las yemas con la crema, bate bien.

5. Ponga la carne picada en porciones pequeñas.revuelva hasta que esté suave.

6. A continuación, coloque el almidón en los componentes y mezcle nuevamente.

7. Saca las proteínas del refrigerador, agrega una pizca de sal y bate una espuma espesa.Luego viértalos sobre la carne.

8. Con una cuchara, revuelva suavemente los componentes para evitar romper la estructura.

9. Engrase un tazón de multicocina con aceite vegetal, ponga un soufflé en blanco y aplane con una cuchara.Cierre el aparato, retire la válvula de vapor, seleccione el modo de horneado y configure el temporizador para una hora.

10. El pollo estará listo por completo, el color ligeramente pálido arriba, pero se forma una corteza rojiza desde abajo.

Soufflé de pollo relleno en el horno

Tiempo de cocción: 80 min

Porciones por porción: 4-5.

Platos calóricos: 141 kcal /100 años

Propósito: caliente /merienda.

Cocina: francesa.

Dificultad para cocinar: fácil.

El soufflé de pollo relleno en el horno puede parecer un plato inusual para muchas personas.Por el contrario, puede llamarlo chuletas de vapor opastel, muy tierno y aireado.Tradicionalmente se cree que el soufflé debe ser dulce, pero el pollo puede ser una delicia en la mesa festiva.El plato es una opción dietética, incluso puede ser preparado por un principiante en este asunto.

Ingredientes:

• Verdes;

• Pollo - 600 g;

• harina - 1 cucharada.l.

• huevo - 2 piezas;

• mantequilla derretida - 1 cucharada.l.

• leche - 0, 5 siglos;

• Pimienta negra, nuez moscada;

• sal;

• Aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Pelar, lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños y pasarlo por la picadora de carne 2 veces para obtener una carne picada tierna.

2. Separe las yemas, coloque en el tazón con la carne, mezcle los ingredientes.

3. Ponga la mantequilla derretida en el mismo tazón, tome la leche a temperatura ambiente y vierta en los ingredientes, revolviendo bien.

4. Moler las hierbas, juntar con pimienta, sal, nuez moscada en un tazón.Si este plato está preparado para niños, entonces es mejor no agregar especias.Mida la base a fondo.

5. Vierta una cucharada de harina, revuelva.

6. Batir las proteínas y mezclar suavemente con la carne picada.

7. Es posible colocar el relleno en una bandeja para hornear engrasada o en porciones.Precaliente el horno a 180 grados y hornee por 40 minutos.

Dieta de soufflé de pollo

Tiempo de cocción: 1 hora.

Número de porciones: 4-5.

Platos calóricos: 130 kcal /100 g.

Propósito: caliente /merienda.

Cocina: francesa.

Dificultad para cocinar: fácil.

Cuando una persona sigue una dieta, se convierte en un problema para hacer el menú correcto.El soufflé de pollo es un plato delicioso y saludable que puede incluirse de manera segura en su dieta.El pájaro se considera una de las mejores opciones si desea perder peso y no perder músculo, ya que contiene muchas proteínas.A continuación se muestra una receta paso a paso para hacer un delicioso plato de pollo.

Ingredientes:

• huevo - 2 piezas;

• Pollo - 800 p.

• sal;

• Crema - 200 ml

Método de preparación:

1. Lavar, secar el filete de pollo, cortar en rodajas y pasar por una picadora de carne (con una licuadora).

2. ¿Yemas separadas mezcladas con?parte de la crema

3. Pon una pizca de sal en la proteína, batiendo para hacer lanzas fuertes.

4. Revuelva la carne picada, agregue la crema.La base no debe resultar demasiado líquida.Agregue las proteínas suavemente, revolviendo gradualmente en el relleno para que no se pierda la luz.

5. Coloque la pieza de trabajo en un cortador de galletas para una buena cocina o vapor.Tardará unos 40 minutos en prepararse.

6. Retire la golosina terminada, deje que se enfríe un poco y se puede colocar en platos.

Soufflé de pollo cocido

Tiempo de cocción: 1 hora.

Número de porciones: 3-4.

Platos calóricos: 135 kcal /100 años

Propósito: caliente /merienda.

Cocina: francesa.

Dificultad para cocinar: fácil.

Un soufflé de pollo cocido es otra opción para crear estetratoComo regla general, utilizan aves de corral crudas, pero también se pueden preparar con anticipación.Este plato se conoce como una tabla de dieta baja en calorías, ideal para niños pequeños.La receta no es complicada y el cocinero novato la manejará.A continuación hay una guía paso a paso sobre cómo cocinar soufflé de pollo.

Ingredientes:

• Mantequilla - 30 g;

• pollo - 300 g;

• pimienta, sal;

• harina - 1 cucharada.l.

• leche - 150 ml;

• Huevo.

Método de preparación:

1. Hervir los filetes en la sartén hasta que el pollo esté listo.Rompe tus manos en pedazos pequeños, luego muele en una licuadora.

2. En una sartén, derrita un poco de mantequilla, fría la harina en ella.Vierta lentamente la leche, revolviendo constantemente.Mantenga la salsa al fuego hasta que espese, evite la formación de grumos.

3. Mezcle la carne picada con la masa de leche.

4. Vierta la sal, la pimienta, ponga las yemas y revuelva bien.

5. Batir las claras a una espuma firme y espesa, revolviendo suavemente los ingredientes esenciales.

6. Descomponga la masa resultante en formas, ¿se va?no se llena para evitar que el jugo de pollo se derrame durante la cocción.

7. Precaliente el horno a 180 grados y hornee la cocción hasta que aparezca una corteza dorada.

Soufflé de pollo al vapor

Tiempo de cocción: 1 hora.

Cantidad de porciones: 2 piezas

Platos calóricos: 140 kcal /100 años

Propósito: caliente /merienda.

Cocina: francesa.

Dificultad para cocinar: fácil.

El soufflé de pollo al vapor puede incluso ser cocinado por un cocinero novato.Este método de cocción se considera uno de los más exitosos, el plato preparado es aireado y apetitoso.El pollo también se considera muy beneficioso para el cuerpo en crecimiento, por lo que este tratamiento es bueno para los niños.A continuación se muestra una receta paso a paso sobre cómo preparar un soufflé de carne al aire.

Ingredientes:

• crema - 200 ml;

• guisantes verdes - 50 g;

• huevo - 2 piezas;

• filete de pollo - 300 g;

• sal;

• Calabaza fresca - 50 g.

Método de preparación:

1. Preparar el pollo (lavar, secar), moler con una licuadora hasta que quede suave.

2. Cortar la calabaza en cubos, transferir a un colador, escurrir los mismos guisantes.A continuación, hierva las verduras en agua hirviendo durante 4 minutos.

3. Usando una batidora, bate los huevos con crema.Póngalos en el relleno, revolviendo bien.

4. Luego, vierta las verduras blanqueadas en la base.

5. Vierta la base en la olla a vapor.El tiempo de cocción es de 40 minutos.

6. El plato terminado se puede cortar en porciones o servir en una mesa.

Sopa de pollo con arroz

Tiempo de cocción: 1 hora.

Número de porciones: 2-3.

Platos calóricos: 180 kcal /100 años

Propósito: caliente /merienda.

Cocina: francesa.

Dificultad para cocinar: fácil.

La sopa de pollo con arroz es la combinación perfecta de componente de carne y guarnición.Por último, algunos usan papas, pero en esta receta hablaremos sobre estos cereales.si tunecesita seguir una dieta y no quiere renunciar a una comida deliciosa, entonces este plato es ideal para una dieta equilibrada y saludable.A continuación se muestra una receta paso a paso para una deliciosa sopa de pollo con arroz.

Ingredientes:

• pimienta - al gusto;

• huevo - 1 pieza;

• sal - al gusto;

• filete de pollo - 300 g;

• hojas de lechuga;

• curry - 1 cucharadita;

• arroz cocido de grano largo - 300 g;

• Mantequilla - 5 años

Método de preparación:

1. Convierta el filete en carne picada, enjuáguelo y séquelo, páselo 2 veces a través de la picadora de carne.Mezcle el arroz hervido con la carne, agregue el curry.

2. Divida la yema de huevo y las claras de huevo, y envíe la primera a la mezcla de carne de inmediato.Pimienta, sal y mezclar bien.

3. Batir la proteína a una espuma firme, revolviendo suavemente en la masa de carne.Pon un poco de mantequilla para el aroma.

4. Agite suavemente la masa para formar una masa de soufflé, se puede hacer en forma de pastel o chuletas.

5. Cocine un par de platos durante 15 minutos.Voltee y deje reposar durante 20 minutos, luego retírelo del vaporizador, adorne con lechuga y sirva sobre la mesa.

Cómo hacer un soufflé de pollo - Recomendaciones del chef

Este tratamiento de carne no es muy difícil, por lo que puedesIntenta cocinarlo.No solo puede hacer que el soufflé de pollo sea delicioso, sino también hermoso con la ayuda de verduras.seleccione especialmente sus colores brillantes y diferentes (zanahorias, verdeguisantes, frijoles, etc.).En el contexto de esta opción se verá brillante y apetitoso.Para cocinar en el horno se recomienda utilizar soportes de teflón, moldes de silicona.Dichos recipientes no tienen que engrasarse con aceite, si lo desea, puede tomar la forma de galletas, si desea acelerar el proceso de cocción.

Video: Soufflé de pollo para niños