Plum Cheese Pie - Recetas para Multivarius y Horno

Es una agradable tarde de otoño para reunirse con sus seres queridos en la mesa, preparar té aromático y obtener un pastel dulce caliente lleno de un ramo de verano.¿Cuál será el relleno?Septiembre es definitivamente un ciruelo, porque es su temporada.¿Cuál es la receta del delicioso postre?

Cómo preparar pastel con queso y ciruelas

Estos pasteles se pueden crear en cualquier masa: hojaldre, galleta, pan dulce, levadura.El requisito principal es la frescura de todos los ingredientes.Los expertos dan algunos consejos para un delicioso pastel de ciruela:

• Elija queso de grasa blanda (9%) o mézclelo con crema agria.
• Asegúrate de agregar azúcar a las ciruelas ya que el calor las agria.
• Si la fruta se pone sobre una cuajada, determine la rodaja hacia abajo.
• Las ciruelas se deben lavar con agua corriente sin remojarlas.

Pastel de ciruela en una olla multiuso

La conveniencia de esta receta es la capacidad de usar incluso fruta congelada como relleno: la estructura de la prueba no arruina el curso.La cocción también se puede cocinar en una olla a presión si hay un modo similar.El conjunto de ingredientes es el siguiente:

• huevos 2 cat.- 3 piezas;
• harina - 200 g;
• la leche es 3.2% fresca - media taza;
• aceite vegetal - medias tazas;
• almidón de patata - 150 g;
• Ciruelas congeladas 200 g;
• queso - 150 g;
• refresco - 1 cucharadita;
• azúcar - 4 cucharadas.l.con un tobogán

La tecnología de hacer una tarta de queso con ciruelas:

1. Mezcla de almidón, harina y azúcar, agregue queso.Alternativamente, introduzca los huevos.
2. Batir estos ingredientes con una batidora hasta que esté suave.
3. Agregue gradualmente la leche y la mantequilla en pequeñas porciones.
4. Las ciruelas descongeladas y secas deben agregarse a la prueba, tratando de no aplastarlas.
5. Vierte el bicarbonato de sodio inmediatamente vierte la masa en el recipiente multivariable cocido con aceite.
6. Ajuste el modo de cocción, hora de cocción.Retirar el enfriado.

Pastel de Estrasburgo con queso y ciruelas

Pushkin en "Eugene Onegin", que describe los platos del restaurante Talon, menciona "pastel de Estrasburgo imperecedero", sin embargopara la receta dada aquí, es relevante solo para el principio general de preparación.En el siglo XIX, a esto se le llamó paté de foie gras, el pastel de queso moderno de Estrasburgo, sobre corteza y con la adición de fruta.Los profesionales dicen que él está dispuesto a salir incluso en ausencia de experiencia culinaria en el ama de casa.

Composición:

• harina - vidrio con tapa;
• mantequilla con mantequilla - 120 g;
• huevos grandes - 3 piezas;
• azúcar - 3 cucharadas.l.+ 5 cucharadasl.
• sal;
• ciruelas - 700 g;
• crema agria o crema - vidrio;
• peso de la cuajada - 400 g;
• almidón - 1/4 taza;
• canela.

El pastel de queso francés con ciruelas se prepara de la siguiente manera:

1. Primero prepare la masa de masa quebrada: derrita la mantequilla si estaba en el congelador, pique finamente y combine con azúcar(3 cucharas)Agregue huevo batido, harina, sal.
2. Masa de prueba fría (media hora).Convierte el rodillo en una capa delgada y redonda,haz que tenga una forma con bordes altos.
3. Para rellenar: lavar ciruelas, cortar por la mitad.Batir los huevos, frotar las yemas con queso, verter azúcar, verter crema agria /crema.Agregue almidón y proteína batida.
4. Llena la masa con el relleno, extiende las ciruelas en la parte superior.Decorar con canela molida.
5. El pastel de Estrasburgo se hornea durante aproximadamente una hora, con una temperatura de 180 grados.El postre debe retirarse y cortarse en frío.

Cómo hacer una deliciosa tarta con ciruelas y manzanas

Algunas características de esta receta son similares a la anterior: masa de hojaldre también, pero más crujiente.De la misma tecnología es posible hacer pasteles de varias porciones, espolvoreándolos después de sacarlos del horno con chispas de chocolate.La lista de ingredientes para el postre es la siguiente:

• nueces - medias tazas;
• mantequilla fría - 150 g;
• yema de huevo;
• harina tamizada - 1.5 tazas;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• azúcar - 3 cucharadas.l.
• agua fría - 2 cucharadas.l.

Para llenar:

• ciruelas pequeñas - 200 g;
• manzanas amarillas - 3 piezas;
• queso blando - 200 g;
• queso crema - 120 g;
• claras de huevo - 3 piezas;
• azúcar - 2 cucharadas.l.
• almidón - 1 cucharada.l.

El pastel de queso con ciruelas y manzanas se prepara paso a paso de la siguiente manera:

1. Frota el aceite, mezcla con la harina y el polvo de hornear.Agregue azúcar, nueces molidas, yema de huevo, agua.
2. Amasar rápidamente la masa, estirarla finamente dentro del molde, asegurándose de que los lados (altura 3-4 cm).
3. Golpee la parte inferior con un tenedor, envíe el formulariohornoHornee a 200 grados durante 20 minutos.
4. Ponga rodajas de fruta en una sartén, espolvoree con azúcar.Encender a fuego lento, esperar a que la caramelización haga el jugo.Vierte el almidón.
5. Mezcle el queso con el queso crema por separado e introduzca espuma de proteína en ellos.Puede agregar un par de gramos de vainillina.
6. En forma de arena dorada, coloque el relleno de ciruela, distribuya la capa de queso en la parte superior.Hornee por otra media hora, pero ya a 170 grados.
7. Después de apagar la puerta del horno, no abrir durante un cuarto de hora, de lo contrario el relleno se asentará.

Video: cómo hacer un pastel de queso tierno