Tilapia en masa - pescado tierno crujiente, una selección de las mejores recetas

La forma más deliciosa y rápida de cocinar pescado es freírlo en masa.El pescado conserva su aroma y jugosidad, y la carne mantiene su forma perfectamente.Si experimenta, la tilapia en masa puede ser un plato exquisito que será apreciado incluso por los verdaderos gourmets.

La tilapia en masa es un principio básico de preparación

La propia tilapia tiene un sabor y textura delicados, por lo que se recomienda cocinarla enmasa para mantener la carne en forma y estructura durante la cocción.Antes de freír, se cocinan los filetes de tilapia: se lava el pescado, se corta en trozos pequeños, se rocía con jugo de limón o aceite recién exprimido.Puede agregar hierbas y especias al pescado.La tilapia se deja durante aproximadamente media hora, para que se impregne con los aromas de las especias.

La masa se elabora a base de leche, crema, cerveza, huevos, etc. Se añaden hierbas aromáticas y especias al aroma.La tilapia especialmente sabrosa viene en queso o pasta de queso y papa.

Sumerja los trozos de pescado en la masa preparada y colóquelos en una olla de aceite caliente.Para que la masa líquida no se drene del pescado, es recomendable enrollarla en harina y solo luego sumergirla en la masa.

La tilapia se fríe por ambos lados antes de un rubor que te hará la boca agua.El pescado terminado se coloca en un colador o en un plato forrado con una servilleta.Esto eliminará el exceso de grasa.

Receta 1. Filete de tilapia en masa

Ingredientes

• Ocho piezas de filete de tilapia;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 300 g de harina;
• sal marina;
• un huevo es dos piezas;
• Pimienta negra molida.

Método de preparación

Descongele los filetes de tilapia, enjuáguelos, sumérjalos con servilletas y córtelos en porciones.

Ponga los huevos en un plato, sal y agite con un tenedor hasta que quede suave.En un recipiente aparte, tamice la harina y combínela con pimienta y sal.

Pon una sartén al fuego, vierte el aceite y caliéntalo bien.Enrolle cada pedazo de tilapia en harina para que cubra uniformemente el pescado.Sumerja en un huevo y se extendió en el aceite caliente.Reduce a fuego medio y fríe hasta que la corteza esté cocida.Luego voltee suavemente y póngalo detenido.Sirva el pescado con guarnición de vegetales.

Opción 2. Tilapia en salsa de queso con salsa tártara

Ingredientes

• cuatro encurtidos pequeños;
• Filetes de tilapia: cinco piezas;
• 30 g de verde;
• 30 ml de jugo de limón;
• una rodaja de ajo;
• dos huevos;
• 80ml de crema;
• 30 g de harina;
• 50 g de mayonesa;
• 150 g de queso sólido.

Método de preparación

Lave la tilapia bajo un chorro de agua y seque con una toalla desechable.Cortar cada filete en cuatro pedazos.Ponga el pescado en un plato, espolvoree con jugo de limón recién exprimido, sazone con sal y especias.Revuelva y deje marinar durante 20 minutos.

Para la salsa, combina dos cucharadas de crema agria con mayonesa.Retire los pepinos marinados de la marinada, séquelos ligeramente y frótelos en un rallador con secciones medianas.Póngalos en una mezcla cremosa de mayonesa.Pelar y moler los dientes de ajo con ajo.Lave las hojas de hinojo, séquelas y cúbralas finamente (puede usar congeladas).Revuelva la salsa hasta que esté suave.

Batir los huevos en un plato hondo, agregar una cucharada de crema agria, harina y una pizca de sal.Muela el queso en un rallador mediano y envíelo al resto de los ingredientes.Mezcle bien para asegurar una masa suave y sin grumos.

Pon la sartén al fuego, vierte el aceite y caliéntalo bien.Sumerja el pescado en una masa, freír en una cacerola y freír sobre una corteza salada.Luego voltear y freír en la espalda.Sirva la tilapia rebozada con salsa tártara y adorne con papas o arroz.

Opción 3. Tilapia en masa de cerveza

Ingredientes

• kg Filete de tilapia;
• 60 ml de aceite vegetal;
• 150 ml de cerveza ligera;
• pimienta blanca;
• harina
• sal marina.

Método de preparación

Retire el filete de tilapia del congelador, colóquelo en un recipiente y déjelo sobre la mesa hasta que esté completamente descongelado.Luego lave el pescado debajo del grifo, sumérjalo con un paño y córtelo en pequeñas porciones.

Vierte la cerveza en un tazón, pimienta, sal y bate.Espolvorea con pequeños trozos de harina y continúa batiendo hasta que salga la masa, la consistencia como una masa de masa.

Pon la sartén a fuego alto, vierte el aceite y caliéntalo bien.Sumerja los filetes de pescado en la masa y se extendió sobre la sartén.Reduce el fuego a medio y fríe hasta que esté dorado en ambos ladosColoque la tilapia terminada en un plato cubierto con una toalla desechable.Servir con salsa o salsa de tomate.

Opción 4. Tilapia rebozada con nueces

Ingredientes

• 5 g de pimienta negra molida;
• Filetes de tilapia - cuatro piezas;
• 10 ml de aceite de oliva;
• 250 g de una mezcla de nueces;
• 20 g de azúcar;
• 20 ml de salsa de soja;
• 5 g de salsa picante;
• ajo - tres lóbulos.

Método de cocción

Encienda el horno 180 grados.Cubra la decoración con papel de aluminio y engrase con aceite de oliva.

Nueces: ponga las nueces, las almendras, los anacardos en una licuadora y bata hasta que estén pequeñas.Vierta la mezcla de nueces en un plato, vierta aceite de oliva, soya y salsa picante, pimienta, agregue el ajo pelado, el azúcar y la sal.Revuelva para formar una pasta.

Poner en una cucharada de masa de nueces,formando pequeños pasteles.Coloque un trozo de tilapia encima de cada uno y cubra el pescado con una capa gruesa de masa de nueces.

Coloque la bandeja para hornear en el medio del horno y hornee hasta que forme una corteza rojiza.Usando una espátula, transfiera suavemente el pescado en una sartén de nueces a un plato, adorne con verduras y sirva con una ensalada de verduras o adorne.

Opción 5. Tilapia en masa de aire

Ingredientes

• medio kilogramo de filetes de tilapia;
• sal marina;
• huevo - dos piezas;
• medio vaso de agua hervida;
• 150 g de harina premium;
• 10 g de eneldo verde;
• 30 g de mantequilla;
• medio limón.

Método de preparación

Pon la mantequilla en la sartén.Ponlo a fuego lento y derrite.Genial

Tamizar la harina en un bol, verter agua tibia filtrada.Agregue la mantequilla derretida y el huevo.Revuelva suavemente para producir una masa lisa, lisa y sin grumos.Ponga la masa durante media hora en el refrigerador.

Descongele los filetes de tilapia.No use un horno de microondas u horno para este propósito.Lave el pescado debajo del grifo, séquelo con una toalla desechable y córtelo en cinco centímetros de largo.

Lave, seque y eche finamente las hojas de hinojo.Ponga el pescado en un plato, agregue eneldo, aceite vegetal y espolvoree con jugo de limón.Sazone con pimentón, revuelva y deje reposar durante diez minutos.

Separar la proteína de la yema.Batir las claras de huevo con una batidora o batirespuma densaPonga la proteína batida en la masa enfriada y mezcle suavemente.Debido a esto, la masa sale exuberante.Tamizar la harina en un plato plano.

Ponga los trozos de pescado marinados por todos lados en la harina.Luego llene un tenedor y sumerja la masa.Colocar en una sartén con aceite caliente.Freír a fuego lento durante cinco minutos antes de formar una costra dorada.Voltee suavemente la tilapia y deténgala.Ponga el pescado terminado en un plato cubierto con una toalla de papel.

Opción 5. Tilapia en queso y pasta de patata

Ingredientes

• dos filetes de tilapia;
• aceite vegetal;
• cuatro papas;
• huevo;
• 75 g de queso sólido;
• sal marina;
• especias para pescado;
• pimienta molida.

Método de preparación

Pela las papas de la cáscara delgada.Lavar las verduras.Descongele la tilapia, enjuague bajo el grifo y seque con un paño.Moler el queso duro en un trozo grande con un rallador.

Sal Tilapia, sazonar con especias de pescado.Frota las papas en un rallador con grandes secciones.Ponga las verduras ralladas en un plato, pimienta, sal y agregue el queso.Batir el huevo en un tazón pequeño y agitarlo con un tenedor.Enviar a la mezcla de papa.Mezclar bien

Divide la mezcla de papa en cuatro partes.Extienda las papas ralladas sobre toda la zona de tilapia en ambos lados, apretándolas suavemente con la palma de la mano.

Poner la sartén a fuego alto, verter el aceite y biencalentarCon cuidado, con una espátula, transfiera los filetes a una sartén, reduzca el fuego a medio y fríe hasta que la masa de papa esté cubierta con una costra dorada.Voltea y fríe suavemente al otro lado.Servir con ensalada de vegetales frescos.

Tilapia en masa - consejos y trucos

Descongele la tilapia solo a temperatura ambiente.No se recomienda utilizar un horno o microondas para este propósito.

Para colocar la masa uniformemente en trozos de pescado, enróllelos previamente en harina o sémola.

Si desea reducir el contenido calórico de un plato, no freír el pescado en la sartén y hornearlo en el horno.

Para que el sabor del pescado esté saturado, es aconsejable marinarlo previamente.