Tofu: qué es el queso y cómo hacer queso de soya en casa y recetas con fotos

Las personas que han elegido comida vegetariana o dietética son buenasUn producto familiar como el tofu.Veamos qué es y por qué el queso de soya aparece cada vez más en los estantes de las tiendas nacionales.El tofu se puede preparar como ensalada y como refrigerio caliente.Considere algunas recetas populares de queso de soya.

¿Qué es el tofu?

El tofu que vino de los países orientales está hecho de frijoles de soya.Se puede encontrar en los estantes de refrigeradores de muchos nacionales.Todo debido a la presencia de una gran cantidad de sustancias requeridas por el cuerpo humano: aminoácidos, calcio, fibra.El queso japonés es dietético: la cantidad de proteína en la composición es máxima, las grasas, dos veces menos, y los carbohidratos están casi ausentes.Las personas que desean saber sobre el tofu, qué es, deben saber que la característica principal del producto es un aroma neutro y un sabor que le permite enfatizar el sabor de otros ingredientes.

El queso de tofu es un beneficio y una desventaja.

El queso de soya tiene propiedades positivas y negativas para los humanos.Tofu útil con la presencia de los nueve aminoácidos que son necesarios para que una persona mantenga un estado saludable yFuncionamiento estable de los órganos.El predominio del calcio y la fibra hace que el queso de soya sea uno de los alimentos más esenciales en la dieta diaria.¿Cuál es el beneficio del queso de frijoles:

  1. El producto elimina la sustancia nociva - dioxina.
  2. La soya se usa para reducir el colesterol (combate las enfermedades del corazón).
  3. El queso interfiere con la formación de células cancerosas.

Los científicos piensan en el queso de tofu: los beneficios y los daños del producto causan mucha controversia y controversia.Por ejemplo, los expertos señalan la presencia de una sustancia como el ácido fítico, que une minerales (hierro, zinc, magnesio), ingresando al sistema digestivo del cuerpo.El queso de soya no se recomienda para quienes sufren trastornos endocrinos en mujeres embarazadas /lactantes.

Recetas de tofu

Recientemente, los libros de cocina se han llenado con recetas de tofu, y no es de extrañar, porque es maravilloso y un elemento de ensalada.así como una merienda.El queso se fríe, se hornea, se agrega queso, se hacen sopas y salsas.Antes de pensar qué hacer con tofu, debe saber qué tipos de queso de soya son.Se dividen en varios tipos, según el método de producción y la densidad.El último factor es la cantidad de proteína: si el producto es blando, tiene menos proteína.

Tofu asado

El queso de soya es muy nutritivo y sabe bien cuando se fríe.Este sabroso plato es popular no solo en los países asiáticos, sino que también se convirtió en un invitado frecuente en las mesas, por lo queAdemás, el precio de este exótico no es tan grande.Es importante entender cómo freír el tofu para que el bocadillo se vea como una foto de revistas culinarias.Primero seleccione los ingredientes:

  • Queso japonés - 300 g;
  • salsa (soja) - 70 ml;
  • aceite (aceite) - 2 cucharadas.l.
  • miel - 1 cucharadita;
  • ajo - 1 plato;
  • harina - al gusto;
  • sal /pimienta /especias al gusto.
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Método de cocción:

  1. Cortar el queso en triángulos.
  2. Elimine el exceso de humedad con servilletas de papel.
  3. Remojar el ingrediente principal en una marinada de salsa de soja, miel, ajo con especias (marinar, conservar durante no más de 10-15 minutos).
  4. Enrolle el producto asiático en harina.
  5. En una sartén precalentada con una pequeña cantidad de aceite vegetal, fríe el queso hasta que esté crujiente.
  6. Vierte la salsa sobre el tofu antes de servir.

Ensalada de tofu

La cocina contemporánea tiene muchas ensaladas de tofu.El gourmet debe elegir una de las recetas y disfrutar del sabor inigualable del plato.A partir del queso asiático, puede preparar tanto un aperitivo dulce como un postre.Considere y pruebe una receta simple de queso salado con una pequeña cantidad de ingredientes que se adapten a cualquier comida.Elija los ingredientes:

  • queso - 150 g;
  • rábano picante rallado - 1 cucharada.l.
  • col de Beijing) - 200 g;
  • huevo - 1 pc;
  • mayonesa /crema - 100 g;
  • la sal es una pizca.

Método de cocción:

  1. Hervir el huevo abruptamente.
  2. Repollopicar, frotar con sal.
  3. Enrolla el queso de frijol y el huevo hervido a través de una picadora de carne (o licuadora).
  4. Batir estos dos ingredientes, agregando gradualmente el rábano picante rallado.
  5. Coloque la col en un tazón, vierta la mezcla resultante, decore las verduras si lo desea.Buen provecho!

Cómo cocinar tofu en casa

El queso de soya es fácil de preparar en casa para que no pierdas el tiempo en la tienda,eligiendo entre diferentes precios y fabricantes.Es necesario comprar frijoles de soya, pero la mejor manera de hacerlo es comprar harina de este producto asiático (200 g).Todavía se necesita:

  • jugo de limón - 6 cucharadas.l.
  • agua hirviendo - 2 vasos;
  • agua fría fría - 1 taza.

Cómo hacer tofu en casa:

  1. Mezcle la harina de soya con agua en una cacerola pequeña separada para formar una mezcla espesa.
  2. Luego agregue el agua hirviendo, cocine por 10-15 minutos.
  3. Vierta el jugo de limón, revuelva, retire del plato.
  4. Después de asentar la masa, pasarla a través de un colador (preferiblemente una gasa).
  5. Guarde el queso de soya en un refrigerador lleno de agua sobre el borde superior.
  6. El queso se puede congelar, entonces el producto no perderá sus propiedades útiles con el tiempo.

Tofu - calorías

Las legumbres asiáticas se han vuelto populares debido a sus propiedades dietéticas y bajas en calorías.El valor energético del queso se expresa por la proporción de proteínas (8 g), grasas (4,7 g) y carbohidratos (1,9 g).La caloría de tofu (en 100 gramos) es solo 76 calorías que produceEl producto es un invitado frecuente en los platos de las personas que observan su figura.Conclusión: el queso asiático puede reemplazar fácilmente la carne en la dieta sin comprometer la salud.

Video: queso de soja y tofu