Tortas caseras: deliciosas recetas de yogurt, crema agria, leche y crema

tortas Ku se pueden cocinar un té o tomar a lo largo de aperitivo rápido y fácil.Se sirven con té o leche juntos.Y para las madres jóvenes y sus hijos, preparar y formar la masa será la mejor lección y el próximo mediodía.Las tortillas caseras se pueden hornear con leche o crema agria.

Adecuado para agua base y simple o kéfir.La variante clásica de la cocina es fácil de diversificar con productos adicionales: nueces molidas, una cucharada de cacao dulce, una pizca de jengibre molido o bayas secas.¡Las tortillas preparadas correctamente salen suaves y simplemente se derriten en la boca!

Tortillas caseras: principios generales de preparación

Está permitido utilizar trigo, centeno, lino, harina o una mezcla de harina para la masa.Las tortillas originales provienen de copos de maíz.Para aflojar la masa, tome un polvo especial para hornear: polvo para hornear.También podemos usar comida ordinariarefresco, pero la masa será un poco gris.

Los componentes secos se deben mezclar rápidamente en la masa para que no se aprieten.La masa terminada no debe pegarse a las manos, pero no debe ser demasiado densa, debe ser suave y flexible.La masa líquida para tortillas debe ser un poco espesa con crema agria grasa.

Para complementar las tortillas horneadas en la masa, se les puede poner una pizca de especias: jengibre molido, nuez moscada, una mezcla de pimientos, menta seca u orégano.Simplemente no se deje llevar, será suficiente 2-3 g de especias por 1 kg de masa.

Tortillas clásicas cortadas con un molde especial para magdalenas.Pueden ser enteros o cortados en el medio.El grosor de las tortillas se hace mejor al menos 1,5 cm.

Trata de no cocinar demasiado las tortillas en un horno caliente o saldrán duras y no sabrosas.Todo lo que necesitan para subir y sonrojarse.Después de 8 minutos a 200 ° C, puede obtener la bandeja y perforar una pieza de trabajo con un palillo de dientes.Si ingresa fácilmente a la masa y luego se mantiene seca, ha hecho todo bien.

Tortillas caseras: una receta clásica

Ingredientes:

  • medio paquete de mantequilla;
  • 110 ml de leche;
  • un vaso de azúcar;
  • medio círculo de harina (trigo);
  • ​​
  • un huevo;
  • cucharadas de levadura en polvo;
  • Bolsa de vainillina.

Método de preparación:

1. Frote la mantequilla blanda con el azúcar y la vainillina en una taza.

2. Rompa el huevo y divídalo en yemas y ardillas.Deje la yema para engrasar la pieza de trabajo.tortillas y enviar la proteína al aceite.

3. Batir la masa cremosa hasta que las partículas dulces se disuelvan por completo.

4. Tamizar la harina y el polvo de hornear directamente en la base líquida.Amasar la masa con las manos.Será resistente y no apretado.

5. Extienda la masa sobre una mesa limpia y se extendió en una capa.De qué grosor será tu capa, también lo harán las tortillas.Delgado no necesita hacer.Suficiente 2 ver

6. Tome un receso y véndalo por toda la capa.Forme espacios en blanco para las tortillas.

7. En una bandeja para hornear de lado bajo, coloca un papel para hornear sobre ella.Organizar los espacios en blanco.Del resto de la masa, moldear el bulto y rodar nuevamente la capa.Corta más pasteles y colócalos primero en la bandeja para hornear.

8. Con un cepillo, frota las yemas de huevo con la superficie de la pieza de trabajo.Envíelos al horno a 200 ° C durante 8-10 minutos.Ya no es necesario mantenerlos allí, de lo contrario serán difíciles.

9. Antes de servir, se les debe dejar enfriar por un tiempo.

Copos de maíz caseros

Ingredientes:

  • 200 g de copos de maíz;
  • 50 g de azúcar;
  • 20 g de harina de trigo;
  • dos huevos de gallina;
  • un puñado de pasas sin hueso;
  • una bolsa de vainillina;
  • 5 g de mantequilla.

Método de preparación:

1. Lave las pasas y colóquelas sobre una toalla.

2. Rompe los huevos en un tazón y bate con una licuadora hasta obtener una espuma espesa.Primero, reduzca la velocidad, luego aumente lentamente.Reduzca la velocidad al primero nuevamente.Agregue azúcar y vainillina.en algunas actividades

3. Vierta la harina y los copos de maíz en la masa de espuma.Agite durante unos segundos solo para mezclar los componentes.

4. Introduzca las pasas en la masa.Con una espátula o cuchara, revuelva la masa de abajo hacia arriba.

5. Lubrique la decoración con aceite.Puede pre-cubrirlo con papel de aluminio.Tenga la seguridad de que las tortillas no se pegarán exactamente.

6. Coloque una cuchara de prueba en una bandeja para hornear, formando piezas de trabajo redondas.

7. Retire la bandeja en un horno precalentado a 170-180 ° C durante 20-30 minutos.

8. Después de un rato, saca la sartén y retira las tortillas del plato.

Tortillas caseras con kéfir

Ingredientes:

  • medio kilo de harina de trigo;
  • un vaso de kéfir;
  • un vaso de azúcar;
  • paquete de margarina;
  • dos huevos de gallina;
  • 10 ml de aceite de girasol;
  • paquete de polvo de hornear;
  • una pizca de sal;
  • un puñado de maní.

Método de preparación:

1. Prepare los productos.Tire de la margarina sobre la mesa de ablandamiento de antemano.Harina y polvo de hornear, tamizar a través de un tamiz.Lave los cacahuetes en agua, colóquelos sobre una toalla para eliminar la humedad.Verter en una sartén seca y freír para secar.Despega la piel oscura con tus manos.Luego, muela las nueces blancas y limpias en una miga pequeña o grande de un molinillo de café o en un tazón de la licuadora.Si desea reemplazar los cacahuetes con otras nueces, siga el mismo procedimiento para su preparación.Además de almendras.Para eliminar la piel amarga oscura, primero hiérvalas con agua hirviendo.

2. Rompe los huevos en un tazón ymezclar con azúcarAgregue kéfir y margarina.Revuelva todo bien y muela hasta obtener una estructura uniforme.Entra las nueces.

3. Vierta la harina en la base de masa líquida y amase la masa.

4. Enrolle la masa elástica en una capa uniforme.Corte espacios en blanco de cualquier forma.

5. Tome la bandeja para hornear y engrase.Extiende los pasteles.Hornee a 200 ° C durante 10 minutos.

Tortillas de semillas de amapola

Ingredientes:

  • 260 g de harina de trigo;
  • medio vaso de azúcar;
  • 2-3 art.l.mantequilla
  • 1 cucharadita.confitería de adormidera;
  • pizca de anís molido;
  • dos yemas de huevo;
  • 20 ml de leche o crema grasa.

Método de preparación:

1. Ponga las yemas, la mantequilla y el azúcar en una taza.Expande a la homogeneidad.

2. En un mortero de piedra o madera, triture la amapola.Mezclarlo con anís.

3. Combina las mezclas de adormidera y yema de aceite.Agregue la harina y amase la masa con las manos.Cubra y refrigere por 1-1.5 horas.

4. Cubra la bandeja para hornear con papel o papel de aluminio.

5. Enrolle la masa en una torta de 1-2 cm de grosor y corte la masa.Conviértalos en un deco apilado.Batir las piezas de trabajo con leche grasa.

6. Hornee en el horno durante 10 minutos.La temperatura debe ser 180-200 ° C.

Tortillas caseras con miel de harina de centeno

Ingredientes:

  • 40 ml de leche o crema;
  • un huevo;
  • 30 ml de miel de flores naturales;
  • la bolsa ripper;
  • un vaso de harina de centeno;
  • 2 art.l.mantequilla

Método de preparación:

1. Mezcle miel líquida con aceite.Agregue leche y un huevo.Revuelva todo con una batidora o batidora.

2. Tamizar la harina de centeno con levadura en polvo por separado.Si lo desea, puede tomarse dos veces menos, y la parte que falta puede reemplazarse con harina de trigo.

3. Conecte las partes líquida y a granel.Amasar la masa.Envuelva el coma terminado con papel de aluminio o papel de aluminio.Dejar en el refrigerador durante 30-40 minutos.

4. Retire la masa y enrolle con un rodillo de 1-1,5 cm de espesor.Vende una forma especial de espacios en blanco rizados.

5. Coloque los espacios en blanco en una bandeja o bandeja para hornear.Hornee por 10 minutos (200 ° C).Observe la temperatura, si sube por encima, las tortillas estarán muy secas.

Tortillas de sémola caseras

Ingredientes:

  • 40 g de sémola;
  • 100 ml de miel de flores;
  • 300 g de harina de trigo;
  • Cascanueces;
  • una pizca de jengibre seco;
  • un huevo de gallina;
  • 50 g de azúcar;
  • 50 g de mantequilla (o margarina);
  • una pizca de sal;
  • 10 g de bicarbonato de sodio.

Método de preparación:

1. Saque el aceite del refrigerador con anticipación, debe estar suave.

2. Usa una espátula para frotar aceite con miel y azúcar.Rompe el huevo.Vierta la sémola.Agregue el jengibre seco y la nuez moscada.Si lo desea, estas especias se pueden reemplazar por cualquier otra a su gusto.

3.Luego deje la mezcla para hinchar la sémola durante un cuarto de hora sobre la mesa.

4. Ponga sal y bicarbonato de sodio en la base.Revuelva

5. Ahora es posible encender el horno a 180 °.

6. Comience a verter la harina en porciones, revolviendo la masa cada vez.Amasar manualmente la masa en el mismo tazón o en una mesa limpia.

7. Enrolla el rodillo en el pastel.Cortar las tortillas.

8. Traslade las piezas de trabajo a una bandeja para hornear.Hornee durante 10 minutos en un horno caliente a 180-200 ° C.

Tartas caseras: trucos y consejos útiles

La mantequilla se puede reemplazar con margarina si se desea.

La preparación de la masa requiere la formulación exacta, por lo que debe atenerse a la cantidad especificada de ingredientes.

Las tortillas caseras se preparan principalmente de hojaldre.Amasar mejor con las manos y rápidamente.Si mezcla los componentes líquidos con los secos durante mucho tiempo, la masa estará apretada y las galletas duras.

Engrase la pieza de trabajo con yema de huevo, leche gorda o crema para asegurarse de que cada producto tenga un color rosado uniforme.

La masa terminada se puede guardar en el refrigerador por un tiempo, por lo que será más fácil hacer pasteles.

A menos que tengas un cortador de tortillas especial, puedes usar un platillo normal.Al igual que cualquier otra forma, el anillo se corta sin una botella de muesca, vidrio o vidrio.

Para evitar que los pasteles se peguen a la plataforma, puede cubrirse con papel especial para hornear.

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