Vieiras - recetas para cocinar sopas, bocadillos u otros platos con fotos

Este marisco es invaluable, rico en proteínas, yodo,vitaminas y mineralesEs menos popular en nuestras cocinas que los camarones, mejillones y rapanes que son comunes a todos.La peculiaridad de este producto es su sabor único.¿Qué platos se pueden preparar de este residente de naturaleza marina?

Cómo preparar vieiras en casa

Estos mariscos se cocinan, marinan o comen crudos.Debe comprar, observando cuidadosamente el color de la pulpa, debe ser gris, rosa o crema, expresado por el olor del mar.Las personas crudas solo pueden consumir habitantes vivos de los mares, su fregadero siempre está cerrado.Es mejor verter la carne con jugo de limón, aceite de oliva o salsa de estos componentes.Cómo cocinar vieiras en casa serádescrito a continuación.

Cómo preparar vieiras congeladas

Los mariscos se deterioran rápidamente y a menudo se congelan inmediatamente después de ser capturados.Se pueden vender en tres tipos: cóctel de mar congelado, producto ponderado o envase al vacío.El embalaje personalizado es el mejor para comprar.Es importante saber cómo preparar vieiras congeladas para preservar sus propiedades beneficiosas y no matar el sabor delicado.Los moluscos deben descongelarse solo a temperatura ambiente, sin agua caliente ni horno de microondas, para no estropear el sabor.

Cómo freír peines

Las criaturas de la familia de los bivalvos se están preparando rápidamente.Para aquellos que estén interesados ​​en cómo freír vieiras, hay una guía simple.Se puede freír en una sartén o a la parrilla.Es importante que los mariscos no entren en contacto entre sí durante la cocción, es mejor usar aceituna o mantequilla, el producto lácteo enfatizará la dulzura tanto como sea posible, fríalo por los dos lados hasta que esté dorado (vea la foto).El tiempo total de tratamiento térmico no supera los 5 minutos.

Cuánto cocinar los peines

Por sí mismos, estos habitantes del mar tienen pocas calorías.Aquellos que se adhieren a una dieta estricta o una dieta excepcionalmente saludable deben saber cocinar los peines.Deben arrojarse al agua hirviendo, dejarse durante 3-4 minutos.La disponibilidad del producto se evidencia por la pérdida de transparencia, la carne debe verse blanca mate (como en la foto), luego se puede obtener de la sartén.Se pueden agregar diferentes tipos de salsas para agregar picante.

Receta de vieiras

Este manjar de mariscos ha ganado popularidad con sus rígidos ayunos de la iglesia.Los creyentes trataron de compensar la falta de carne, pero también de hacer su dieta rica en vitaminas y deliciosa, por lo que ingresaron en el menú de mariscos en grandes cantidades.Hay más de una receta para cocinar vieiras: las sopas se cocinan a partir de la pulpa, los pinchos fritos, se agregan a las ensaladas, se combinan con otros mariscos, marinados en diferentes salsas.

Vieiras marinadas

Es posible experimentar con adobos con sus acentos favoritos.Los encurtidos se pueden marinar con vinagre, limón, crema, salsa de soja, condimentos orientales, vino.Puede pensar en su propia forma de cocinar, combinando diferentes productos y logrando un sabor perfecto.Es muy importante elegir especias para no interrumpir el sabor del componente principal.

Ingredientes:

• Vinagre balsámico - 40 g;
• jengibre molido o rallado - 30 g;
• cilantro - paquete de 1/5;
• aceite de oliva - 30 g;
• peines grandes - 9 piezas;
• ajo - 0.5 dientes.

Método de preparación:

1. Vinagre, aceite, mezclar.Pica finamente el ajo, muele el jengibre, rompe las manos de cilantro.
2. Vierta los moluscos con la mezcla de aceite y vinagre, agregue otros ingredientes, mezcle bien.
3. Dejar en el lugar frío durante una hora y media, luego servir.

Ensalada de vieiras

La buena compatibilidad del producto ha hecho que los mariscos sean un componente popular de muchos platos diferentes.Ensalada con marlos peines se pueden encontrar en Internet o inventados por usted mismo.Confiando en el sabor de su hogar.La principal garantía de una cocción exitosa será el cumplimiento de las proporciones de los componentes y un aderezo delicioso, enfatiza las notas del ingrediente principal.

Ingredientes:

• peine de carne - 400 g;
• tomates cherry - 6 piezas;
• parmesano - 100 g;
• jugo de limón, aceite de oliva para salsa;
• cualquier verde disponible.

Método de preparación:

1. Procesar mariscos.Separarlos de la cáscara.
2. Cortar los tomates en mitades.Frota el queso sobre una pequeña parte del rallador.
3. Mezcle todos los alimentos con aceite vegetal con jugo de limón.
4. Espolvorear con verduras picadas, revolver.

vieiras coreanas

La cocina asiática ha ganado su popularidad en las cocinas de la CEI.Esto se debe a la picante y la no trivialidad de los platos que ofrece.Vieiras coreanas tienen varias variantes de su receta.El que tiene una lista pequeña y asequible de productos y será un gran refrigerio en cualquier banquete, banquete o reunión familiar.

Ingredientes:

• salsa de soja - 50 g;
• azúcar - 25 g;
• ajo - 5 dientes;
• vieira - 460 m;
• aceite para freír.

Método de preparación:

1. Mezcle la salsa de soya con agua a temperatura ambiente en partes iguales, agregue azúcar y evite que se disuelva.
2. Cortar el ajo muy finamente yfreír hasta obtener una vara de oro en una sartén.
3. Llene el filete de mariscos con la mezcla, colóquelo en el baño de vapor durante 5 minutos.
4. Agregue mantequilla y ajo.Puedes espolvorear cebollas picadas con medias aros.

Sopa de vieira

Un plato delicioso y saludable, originario de Tailandia.La sopa de vieiras sorprenderá con su exotismo y permitirá a todos los huéspedes sumergirse en el mundo de la cocina tailandesa no identificada con sus elementos inusuales pero deliciosos.Los componentes son difíciles de encontrar en los estantes de los supermercados familiares, pero el efecto de este plato es tan sorprendente que el chef no se arrepentirá del tiempo dedicado.

Ingredientes:

• Leche de coco - 700 ml;
• langostinos y vieiras: 300 g cada uno;
• zanahorias - 2 piezas;
• raíz de jengibre - 40 g;
• ajo - 35 g;
• lima - 1 pc;
• cebollín - 1 fruta;
• fideos de vidrio - 80 g;
• Aceite de oliva: un par de cucharas.

Método de preparación:

1. Rallar finamente zanahorias, cebollas y ajo, calentar en un aceite de sartén, exprimir el jugo de lima.Ponga todos los productos preparados allí.
2. Mezcle la leche de coco con agua, hierva y mezcle los camarones allí.
3. Agrega un peine a la sartén.Freír por 2 minutos.
4. Vierta el contenido de la sartén en la leche hirviendo, agregue los fideos, cocine por otros 5 minutos.
5. Listo para hacer sopa con verduras y servir.

Aprende qué cocinar de un cóctel de mariscos mirando fotos y videos tutoriales paso a paso.

Vieiras en el horno

Una receta simple y deliciosa para conocedores de mariscos.Las vieiras al horno son un plato delicioso, abundante y al mismo tiempo dietético.Es bueno para vegetales a la parrilla o guarnición de papas, como suplemento puede preparar ensalada griega o cualquier otra ensalada de vegetales frescos.La preparación no tomará más de 15 minutos, y el efecto será realmente sorprendente.

Ingredientes:

• vino blanco - 50 g;
• jugo de un limón;
• vieira - 500 g;
• verdes 1/4 paquete;
• queso - 200 g;
• pimentón - un par de alfileres.

Método de preparación:

1. Moluscos marinados en vino con jugo de limón y pimentón.
2. Déles que insistan durante una hora, póngalos en una bandeja para hornear, espolvoree con queso rallado y hierbas.
3. Hornear durante unos 6 minutos.

Vieiras en salsa de crema

Los productos cremosos compensan perfectamente el sabor dulce de los mariscos.La receta de vieiras en salsa de crema atraerá incluso a los niños pequeños y se adaptará a la mesa diaria.Si el anfitrión ha encontrado al menos un poco de este producto en el congelador, entonces vale la pena probar este método de cocción, le fascinará con su sofisticación de todos los presentes en la mesa, será una dieta y almuerzo útiles.

Ingredientes:

• crema - 100 g;
• vieira - 10 piezas;
• verdes - 0.5 manojos;
• pimienta;
• Cebollas - 1 cabeza.

Método de preparación:

1. Moler la cebolla, freír con vieiras y pimienta negra en una sartén durante 2 minutos.
2. Vierta la crema en la sartén, agregueverduras, finamente picadas.Cierra la tapa.
3. Hervir durante unos 2 minutos.Servir con guarnición.

Pasta con vieiras

La cocina italiana es muy popular en todo el mundo.Se está abriendo un número cada vez mayor de restaurantes que ofrecen la pasta, pizza y risotto favoritos de todos.La pasta de vieira es una opción muy sabrosa para un almuerzo o cena familiar caliente.Si desea complacer a su familia con un restaurante italiano, sin mucho esfuerzo, entonces proceda.

Ingredientes:

• pasta - 200 g;
• vieira - 11;
• crema - 100 g;
• hierbas;
• Aceite de oliva - 1 cucharada.

Método de preparación:

1. Conchas descongelar, pimienta, agregar aceite.Refrigera por 15 minutos.
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2. Hervir la pasta al estado del alente.
3. Ponga las almejas en una sartén, crema, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
4. Agregue la colección de pasta y hierbas allí, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.Se puede agregar queso duro rallado.

Vieira en salsa de mostaza

Un delicioso refrigerio que se puede adornar o untar en el pan mientras se hacen sándwiches.La vieira en la salsa de mostaza se cocina de forma rápida y sencilla, con un rico y rico sabor.Un plato abundante sabe mejor cuando se sirve frío, pero se puede calentar y servir con arroz, papas (especialmente aptas para jóvenes), verduras a la parrilla y espagueti hervido (como salsa).

Ingredientes:

• pulpa de molusco - 330 g;
• cebollas - 2 piezas;
• Mayonesa, mostaza y wasabi - 4: 4: 1;
• especias al gusto.

Método de preparación:

1. Hervir los mariscos durante 2 minutos, retirar, cortar (como en la foto), mezclar con cebolla finamente picada, agregar especias.
2. Mezclar mayonesa con mostaza y wasabi.
3. Vierte los mariscos y la salsa de cebolla en el refrigerador por 2 horas.

Filete de vieira

Otra receta que ayudará a servir de manera interesante muchas delicias favoritas.Los filetes de vieira se pueden asar y servir con diferentes tipos de cereales y verduras.La receta de salsa proporcionada se puede reemplazar por cualquier otra, según sus propios puntos de vista culinarios.El chef puede preparar este plato sin el gasto de tiempo y, al mismo tiempo, no cederá ante otros estudios de cocina.

Ingredientes:

• pulpa de vieira - 11 partes de filete;
• cilantro, la colección provenzal;
• pasta de tomate - 2 cucharadas soperas;
• azúcar - 1 cucharada;
• ajo - 4 dientes grandes.

Método de preparación:

1. Rellene los mariscos en condimentos, espolvoree con cilantro, fríalos por dos lados durante 2 minutos.
2. Mezcle la pasta de tomate con agua, azúcar, agregue ajo.
3. Sirva las vieiras fritas con salsa de tomate y arroz.

Cómo cocinar peines - Consejos para cocineros

Los cocineros le aconsejan que compre este manjar solo congeladoa menos que vivas junto al mar o al océano.Caso enporque los peines van mal.Y los pescados y mariscos viejos pueden causar intoxicaciones graves y dañar la salud.Las personas crudas solo se pueden comer vivas, si se tocan las orejas, el fregadero se cerrará.Para comprar en el supermercado mejores peines, congelación de choque, y los expertos recomiendan evitarlos, a menudo se descongelan varias veces.

Si los peines de la casa están congelados, pueden almacenarse durante no más de tres meses.Los platos de los peines están sujetos a un procesamiento de temperatura a corto plazo, es importante no sobrecargarlos y hervirlos.No tire una bolsa de color rosa, que se encuentra en la tortuga, es un caviar útil y sabroso de peines.No vierta muchas especias, para no matar el delicado y delicado sabor de la carne.Necesita cocinar tanto como pueda comer.El producto recuperado pierde sus propiedades.

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Video: vieiras en salsa de crema