Vino de grosella espinosa: cómo preparar bayas verdes, amarillas o rojas en casa

En casa, el vino de grosella espinosa se elabora con bayas de postre maduras recogidas del arbusto.Cualquier variedad, bayas verdes, amarillas, rojas e incluso inmaduras, será adecuada para cocinar.Vino clásico de postre con limón o vino espumoso con gas: intente hacer estos tipos usted mismo utilizando las instrucciones paso a paso en la foto.

Cómo hacer vino de grosella espinosa

Para obtener un delicioso vino de grosella espinosa casero, debes elegir las materias primas correctas y adherirte a la tecnología (es mejor elegir recetas de la foto).Siga los consejos:

1. Elija bayas maduras y jugosas.
2. Recicla las grosellas recolectadas de una vez.Las bayas sin lavar se trituran, la pulpa resultante se deja fermentar durante dos días en levadura.Luego se extrae jugo puro.De 9 litros de jugo se obtiene un litro de vino de frutas y bayas.
3. Los extractos se llenan con agua en una proporción 1: 1, después de 12 horas, el jugo se presiona nuevamente para preparar el mosto.
4. Vierta la materia prima terminada en el tanque de fermentación, instale el sello de agua (guante de punción), déjelo durante 20-40 días en interiores a una temperatura de 16-25 grados.
5. Cuando el guante se vuela, el precipitado cae y la bebida se vuelve ligera, el vino está listo, se vierte.
6. Luego deja que madure en un lugar fresco y sin luz durante 2-5 meses.

Recetasvino de grosella espinosa

Cómo hacer vino de grosella espinosa en casa le enseñará una foto y un video de instrucciones.Si la fruta está sucia, enjuague y agregue a la mezcla de bayas de pasas.Después de la fermentación y la maduración, el vino no adherido producirá del 11 al 12% de la fortaleza, que se puede preparar en una mesa de comedor fija hasta un 25-27% agregando alcohol.Las bebidas se almacenan durante no más de un año, adjunto, hasta dos años.

Vino de postre de grosella espinosa

• Tiempo: 4 meses.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico de un plato: 90 kcal.
• Propósito: aperitivo.
• Dificultad: complicada.

El vino clásico de grosella espinosa de postre es una bebida maravillosa que es deliciosa para tomar en la fiesta.Para hacerlo es mejor tomar una grosella espinosa madura.Cuanto más brillante sea el color de la cáscara, más saturada estará la bebida.La receta no implica la adición de levadura, por lo tanto, recolecte las bayas con el mayor cuidado posible para preservar la levadura natural en la superficie.

Ingredientes:

• Grosellas espinosas - 1 kg;
• azúcar - 400 g;
• agua - litro.

Método de preparación:

1. Toma bayas, haz un puré de bayas.
2. Hervir el azúcar y el jarabe de agua, enfriar, mezclar con pulpa y jugo.Cubrir con una gasa, dejar en calor durante una semana.
3. Retire el núcleo, drene el líquido, llene un recipiente limpio, cubra con un sello de agua.Poner en calor durante 5-6 semanas, escurrir del sedimento.
4. Dejar madurar durante dos meses.

De grosella verde

• Tiempo: 4 meses.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 91 kcal.
• Propósito: aperitivo.
• Dificultad: difícil.

Los vinos de grosella espinosa tienen una rica tarta, sabor dulce y tonalidad ámbar.Las frutas verdes harán que la bebida sea transparente, es muy sabrosa para beber.Para evitar que el sabor sea demasiado ácido, el vino se endulza con una solución de azúcar y se deja fermentar durante un par de meses.Durante el período de maduración, puede agregar azúcar para darle un rico sabor.

Ingredientes:

• Grosellas espinosas - 10 kg;
• azúcar - 4 kg;
• agua - 10 l

Método de preparación:

1. Moler las bayas con una picadora de carne, endulzar con dos kilogramos de azúcar.Dejar en calor bajo cubierta durante 4 días.
2. Retire el cereal, vierta el jugo de grosella en recipientes estériles, vierta la solución de azúcar con el resto del azúcar y toda el agua.Déjelo al calor durante 1,5 meses bajo sellos de agua.
3. Drene del sedimento, envíe para la maduración durante 2 meses.

Bayas amarillas

• Tiempo: 100 días.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías alimentarias: 89 kcal.
• Propósito: aperitivo.
• Dificultad: compleja.

Un delicioso vino agridulce proviene de la variedad de grosella amarilla.Para la fermentación, es necesario dejar el mosto durante 55 días, pero no más para que el vinagre no salga.Durante el período de maduración de 15-20 días, filtre la bebida para evitar la turbidez y la formación de espuma.Use recipientes de vidrio de cuello ancho para cocinar, lo que facilita la eliminación de sedimentos.

Ingredientes:

• grosella espinosa - 1,5 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 1,5 litros.

Método de preparación:

1. Abra las bayas con un rodillo,vierta sobre el jarabe terminado.
2. Ate el cuello de una botella de gasa, déjelo al calor durante 3-4 días, revolviendo el mosto diariamente.
3. Drene el líquido, apriete la boquilla, vierta en un recipiente limpio, instale los cierres de agua.Mantener en el calor durante 20-45 días, drenar del sedimento.
4. Dejar madurar en la oscuridad y enfriar durante 2-3 meses.

De grosella roja

• Tiempo: 2 semanas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 92 kcal.
• Propósito: aperitivo.
• Dificultad: Media.

Las variedades rojas de grosella espinosa tienen un sabor y aroma pronunciados, por lo que el vino joven resulta útil, si no se abusa de él, y se bebe de manera competente.La siguiente receta simple le dirá cómo hacer una bebida con sabor casera para enólogos novatos.Difiere en velocidad de producción: dos semanas en lugar de 4-5 meses.

Ingredientes:

• grosella espinosa - 6 kg;
• agua - 6 litros;
• azúcar - 4 kg.

Método de preparación:

1. Moler las bayas con una licuadora, cubrir con azúcar.Dejar durante 2-3 años.
2. Vierta en agua, deje fermentar en calor durante 3-4 días, revolviendo diariamente.
3. Colar el mosto, quitar la boquilla, verter el líquido en un recipiente limpio.Dejar al calor durante cinco días, colar.
4. Embotellado, mantenido durante tres días en el estante del refrigerador.

De grosella espinosa inmadura

• Tiempo: 2 meses.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 88 kcal.
• Propósito: aperitivo.
• Dificultad: Media.

Vino casero dela fruta inmadura es mejor no esperar mucho para la maduración, porque la bebida joven sabrá mejor que la madura.Si se pone demasiado ácido, puede agregar el azúcar, y luego la maduración tomará varios meses.Sin ningún otro ingrediente, el vino está listo para beber después de unos días de refrigeración.

Ingredientes:

• grosella espinosa - 5 kg;
• azúcar - 5 kg;
• agua - 10 l

Método de preparación:

1. Muela la fruta, agregue 1 kg de azúcar, un poco de fermento de vino, toda el agua.
2. Mantener a temperatura ambiente durante 10 días, agregar el azúcar restante al mosto purificado.
3. Colocar debajo del obturador de agua durante un mes.
4. Retirar del precipitado, colar, mantener fresco durante dos días, retirar del precipitado nuevamente, verter en botellas.

Vino espumoso

• Tiempo: 75 días.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías alimentarias: 92 kcal.
• Propósito: aperitivo.
• Dificultad: complicada.

El "champán" casero hecho de grosella se caracteriza por su rico sabor, agradable picante de burbujas de gas y un ligero tono ámbar-miel.Los hermanos para hacer mejores frutas son verdes, completamente maduros, pero no demasiado maduros.Habrá una buena bebida alcohólica con una concentración de 11-12%, que se sirve idealmente fría a la fruta.

Ingredientes:

• grosella espinosa - 3 kg;
• azúcar - 2 kg;
• agua - 5 l

Método de preparación:

1. Vierta las bayas trituradas con azúcar, llene con agua tibia.Cierre el obturador de agua, déjelo adentrocalentar durante 40 días para el proceso de fermentación.
2. Retirar del precipitado, verter en botellas, cubrir con tapones naturales y refrigerar durante 35 días.
3. Libere el gas, repita la tapa.

Grosella espinosa y grosella

• Tiempo: 2,5 meses.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 93 kcal.
• Propósito: aperitivo.
• Dificultad: Media.

La siguiente receta te ayudará a hacer grosella grosella.Una bebida alcohólica joven se volverá agria, pero es fácil de corregir agregando azúcar.Para hacerlo, es mejor usar grosella roja para que el color sea transparente, las bayas negras harán que la bebida esté más saturada, pero la turbidez permanecerá después de la filtración repetida.

Ingredientes:

• Grosellas espinosas - 3 kg;
• azúcar - 4 kg;
• grosella roja - 1 kg;
• agua - 3 litros.

Método de preparación:

1. Hervir el jarabe con la mitad del azúcar y toda el agua, verter las bayas trituradas.
2. Cubrir con una gasa, calentar durante una semana, revolver ocasionalmente.
3. Verter en un frasco limpio, cerrar los sellos, calentar durante otra semana.
4. Espere la luz, drene de un pequeño precipitado, vierta en botellas.Guarde en el refrigerador por al menos dos meses.

Con grosella con limón

• Tiempo: 3 semanas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Plato calórico: 87 kcal.
• Propósito: aperitivo.
• Dificultad: Media.

Vino casero de ganso y limónle gustarán los bebedores ligeros.Se puede beber inmediatamente después de la fermentación y la transfusión, pero es mejor dejarlo en fresco durante un par de meses para que madure y haga que el sabor sea más tierno y suave.La bebida resultante será útil para mezclar cócteles de verano, va bien con queso.

Ingredientes:

• Grosellas espinosas - 3 kg;
​​
• agua - 5 litros;
• azúcar - 2 kg;
• Limón - 2 piezas

Método de preparación:

1. Fruto de la fruta, mezclar con un tercio de la cantidad de azúcar, colocar en el fuego durante media hora.Llene con agua, cierre con un sello de agua.
2. Dejar en una habitación cálida durante 10 días.
3. Mezcle el resto del azúcar con limones en rodajas, agréguelos al mosto y espere a que termine la fermentación.
4. Escurrir del sedimento, colar, verter en botellas, dejar enfriar durante un par de días.colar nuevamente, llevar a la madurez.

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