Cuánto y cómo almacenar una calabaza en invierno en un departamento
Tabla de contenido
La calabaza es un producto útil y nutritivo.Es especialmente popular en lactantes y dietas.La calabaza tiene muchos minerales y vitaminas necesarios para el cuerpo humano, por lo que su uso es especialmente importante en otoño e invierno.Para permanecer el mayor tiempo posible, es importante saber cuánto y cómo almacenarlo adecuadamente en casa.
En el sótano
Mantener una calabaza en el sótano en invierno es más fácil.Coloque las frutas maduras en los bastidores.Asegúrese de que no se toquen entre sí, para que su frescura se conserve durante varios meses más.Solo almacene frutas enteras con la piel intacta.Asegúrese de colocarlos con el tallo hacia arriba.
Puede cubrir los estantes con paja para que la calabaza descanse siempre sobre una superficie blanda.Inspeccione las verduras regularmente.Si notas que una de las calabazas está comenzando a pudrirse, cómela lo antes posible.
En el apartamento
Dado que la temperatura óptima de almacenamiento de la calabaza es de +5 a +15 ° C, lo mejor es enviarla a una habitación sin calefacción.Gran despensa o nicho.También es importante que la calabaza esté en un lugar oscuro fuera del alcance del sol.Los frutos de algunas variedades están bien almacenados en la habitación.temperatura
Dado que la temperatura óptima para el almacenamiento de la calabaza es de +5 a +15 ° C, lo mejor es enviarlo a una habitación sin calefacción
Si no hay despensa o alcoba en el apartamento, seleccione un lugar especial en el balcón.Organice los estantes donde pueda colocar las verduras libremente.Antes de que comience el frío, cúbralos con un paño para protegerlos de la luz solar directa y, tan pronto como la temperatura baje a menos de 0 ° C, envuelva las verduras con un paño tibio.
En el refrigerador
La calabaza se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 meses.Desafortunadamente, no es adecuado para el tamaño de los electrodomésticos comunes que se encuentran en todos los hogares.Es más probable que este método se aplique en almacenes o restaurantes.La calabaza se colocará mejor en el refrigerador, si no permite el aumento de la humedad, evitará la pudrición.Para hacer esto, envuelva cada vegetal con papel y cámbielo una vez cada 2 semanas.
Picado
La calabaza picada se puede almacenar a temperatura ambiente, de lo contrario se deteriorará rápidamente.Se debe poner en el refrigerador.Cortar la fruta en trozos pequeños y quitar las semillas.Envuelva la calabaza con una bolsa de plástico y envíela al compartimento de verduras.Dura 10-14 días allí.Si la lámina se usa como envoltorio, la vida útil se incrementará a 4 semanas.Para evitar que la pulpa de calabaza se cubra con moco y evitar que la piel se pudra antes, lubrique las piezas con aceite vegetal.
Secado
Con el secado adecuado de la calabaza se conservan todas las propiedades útiles, pero aquíEl volumen se reduce varias veces.Por esta razón, es muy conveniente almacenar en grandes cantidades en casa.Antes de secar, lave y pele las verduras y semillas.Corte la carne en trozos, que no deben exceder los 10 mm de espesor, de lo contrario permanecerán crudos por dentro o quemados.Coloque papel pergamino en la bandeja para hornear y coloque los trozos de calabaza en una capa.También puede usar una red con barras frecuentes.Coloque la bandeja en el horno precalentada a + 50… +60 ° C y deje actuar durante 15-20 minutos.Si la calabaza no se seca durante este tiempo, vuelva a hornearla.Puede usar un secador especial para frutas y verduras en lugar del horno.
Guarde la calabaza seca en frascos de vidrio en un lugar oscuro.Puede usar sacos de tela natural en su lugar.En este caso, clasifique constantemente las piezas, verificando que no estén en el stock del insecto.La principal condición de almacenamiento de la calabaza seca: falta de humedad.Por lo tanto, dura 12-16 meses.
Congelado
La calabaza se puede almacenar en el congelador en casa durante más de un año.La ventaja de este método es que las piezas congeladas están completamente listas para usar.Corta la verdura en varios trozos y saca las semillas; se pueden secar, también son ricas en oligoelementos beneficiosos y vitaminas.Luego pelar la calabaza y molerla: cortar, frotar o batir en una licuadora.Divida la masa resultante en las porciones requeridas, empaquételas en paquetes o contenedores y envíelas al congelador.Recuerda que no puedes estar expuestola calabaza se congela de nuevo.
Salado
Mediante salinización, es posible almacenar la calabaza durante 3-4 meses a temperatura ambiente.Lave las verduras, pélelas y córtelas en rodajas.Para 5 kg de vegetales, tome 1.5–2 kg de sal de roca, no yodada.Disolverlo en 2 litros de agua.Apile los pedazos firmemente en un frasco esterilizado y llénelos con salmuera.Es importante que cubra completamente la calabaza.Luego, cubra nuevamente una pequeña capa de sal y ciérrela bien.
Ahora sabes cuánto y bajo qué condiciones se puede almacenar una calabaza.Recuerde que no puede estar sujeto a fluctuaciones de temperatura.Si se encuentran pieles dañadas después de la cosecha, también se pueden almacenar.Adjunte este sitio con un parche bactericida.Pero tales vegetales no durarán más de 2-3 meses.Si la calabaza no se almacena en ninguna parte, consérvela o póngala en jugo, puré y fruta confitada.
