Berenjenas en tomate para el invierno: las mejores recetas con ingredientes detallados
Deliciosas berenjenas para el invierno son fáciles de preparar. Usa nuestras recetas, porque son las mejores.
Las berenjenas se preparan para el invierno de varias maneras. Se pueden usar para hacer varias ensaladas, bocadillos picantes y también se pueden salar. Hoy traemos a su atención recetas de deliciosas berenjenas en tomate para el invierno. Las verduras son jugosas, aromáticas, moderadamente picantes.
Berenjenas en tomate para el invierno: la mejor receta
Tal conservación puede servir como un excelente snack, que se puede servir en forma en el que se prepara o agréguele queso y verduras y obtenga un plato nuevo, no menos sabroso.
- Berenjenas – 3,5 kg
- Tomates – 2,5 kg
- Ajo – cabeza
- Aceite de girasol 200 ml
- Vinagre de mesa - 120 ml
- Azúcar - 100 g
- Sal - 50 g
- Pimiento amargo
- Las berenjenas deben lavarse, pelarse si se desea. A continuación, remoje las verduras en agua con sal, lávelas y córtelas en cubos medianos.
- Los tomates se pueden usar demasiado maduros, con grietas, ya que todavía los trituraremos hasta convertirlos en puré. Lave las verduras, si lo desea, pélelas cortándolas a lo largo de la piel y vierta agua hirviendo sobre ellas durante unos minutos. Después de usar una licuadora o una picadora de carne, pique los tomates.
- Pelar y picar finamente los ajos.
- Use pimiento picante a su discreción. Si no le gustan los bocadillos picantes, puede excluir por completo este ingrediente.
- En un recipiente adecuado al tamaño, mezclar los tomates con las berenjenas y la mantequilla.
- Llevar la mezcla de vegetales a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente.
- Luego, baje el fuego debajo de la sartén, agregue sal, azúcar y cualquier especia al gusto, cocine por otros 10 minutos.
- Luego agregue ajo y pimienta a las verduras, cocine por otros 10 minutos.
- Después de este tiempo, apague el fuego debajo del recipiente, vierta vinagre en él, mezcle el contenido.
- Lave el recipiente, esterilícelo de cualquier manera conveniente, llénelo con mezcla de vegetales.
- Envuelva los frascos y espere hasta que se enfríen.
- Después de eso, puede enviar berenjenas en tomates a un lugar adecuado para el almacenamiento de invierno.
Berenjenas en tomate para el invierno: aperitivo "Lengua de suegra"
Berenjenas en tomate según a esta receta no solo son sabrosos, sino también muy hermosos. Te prepararemos un snack picante, pero no puedes añadir ingredientes picantes y quemazones ni ponerlos para conservación en cantidad reducida si así lo deseas.
- Berenjenas - 3,5 kg
- Tomates - 1,5 kg
- Pimiento - 500 g
- Ajo - 3 cabezas
- Pimiento picante
- Azúcar - 220 g
- Sal - 50- 60 g
- Aceite de girasol – 250 ml
- Vinagre de mesa – 140 ml
- Lave las berenjenas, córtelas en rodajas largas sin pelarlas. Remoje las verduras en agua con sal, enjuague y deje que el agua se escurra completamente de ellas.
- Lave los tomates, córtelos a lo largo de la piel, póngalos en agua hirviendo durante unos minutos y luego quíteles la piel. Lo mejor es usar frutas grandes demasiado maduras, son más carnosas y jugosas.
- Pelar los ajos. Puedes poner más ajo, esto hará que la merienda sea más picante.
- Lave el pimiento, quite las semillas.
- Muele los tomates junto con el ajo y la pimienta usando una licuadora o picadora de carne.
- Vierta esta mezcla en un recipiente adecuado, hierva el contenido a fuego medio.
- Agregue 100 g de aceite, sal, vinagre con azúcar y especias a la sartén, continúe cocinando durante 10 minutos.
- Freír las rodajas de berenjena en aceite caliente.
- Lavar y esterilizar recipientes.
- Enrolle las berenjenas fritas en rollos y métalas en un recipiente.
- Vierta allí la mezcla de verduras caliente.
- Envuelva los frascos y espere hasta que se enfríen.
- Luego, envíe el enlatado a un lugar fresco para almacenarlo durante el invierno.
- Si lo desea, puede agregar hierbas frescas al twist, por ejemplo, perejil.
Asegúrese de probar las recetas descritas anteriormente. Las berenjenas resultan muy sabrosas, solo te chuparás los dedos. En invierno, tal refrigerio será muy útil.
