Cómo cocinar correctamente las gachas de mijo: las mejores recetas. Papilla de mijo en leche y agua con calabaza, carne, estofado de carne, pollo, pasas, arroz, patatas, albaricoques secos, manzanas, calabacines, frutos secos, ciruelas pasas, queso, verduras, queso, manteca de cerdo y cebollas,

El artículo le ofrece recetas interesantes y sencillas para cocinar mijo.

Gachas de mijo en agua, leche: proporción, proporciones de mijo y por litro de leche, agua para papilla

El mijo no solo es un alimento sano, sino también muy sabroso. El cereal se convertirá fácilmente en un complemento de la dieta de niños y adultos, dulce o salado, picante, con la adición de carne, verduras o frutas. El sabor del plato terminado depende directamente del método de cocción del mijo, ya que es necesario observar estrictamente la proporción de parte seca y líquida.

IMPORTANTE: Este artículo utiliza la designación "1 parte", que en la mayoría de los casos significa "1 taza", sin embargo, las proporciones se pueden reducir o aumentar (según sus preferencias).

Proporciones al cocinar mijo:

• 0.5 tazas de grano – 1 taza de agua o leche
• 1 taza de grano – 2 tazas de agua o leche
• 2 tazas de grano – 1 litro de agua o leche

¿Cómo cocinar deliciosas gachas de mijo desmenuzable en agua?

Necesitará:

• Grano (mijo) – 1 cda. (necesariamente color amarillo brillante mate, pulido, buena veta).
• Agua - 2 cdas. (se puede reemplazar con leche de cualquier contenido de grasa)
• Sal - unas migas pequeñas a su gusto

) IMPORTANTE: A su gusto, puede agregar azúcar y cualquier especia aromática (canela, por ejemplo, o vainillina) a esta papilla.

Cómo cocinar:

• Vierta el grano en un bol o cuenco
• Vierta agua fría
• Lave el grano con las manos, drene el agua
• Vierta agua fresca y deje reposar el mijo durante 10-15 minutos
• Escurrir el agua, poner la sartén al fuego con 2 cdas. de agua pura
• Hervir y sólo echar mijo en el agua hirviendo
• Hervir la papilla durante 5-7 minutos, sin dejar de remover (esto permitirá que que no hierva y quede desmenuzable).
• Vierta sal y especias un par de minutos antes del final de la cocción
• Cierre con una tapa, apague el fuego
• En este estado, la papilla debe reposar durante algún tiempo para que se cocine al vapor.
• Puede agregarle mantequilla (de cualquier tipo) antes de servir

Gachas de mijo en leche: receta en una olla de cocción lenta

Proceso de cocción:

• Tome 1 parte de mijo y lávelo, clasifique los granos dañados.
• Vierta el grano lavado en el recipiente de la multicocina
• Vierta 2 partes de leche sobre el grano (puede usar leche con cualquier contenido de grasa).
• Agregar varios artículos. yo azúcar y solo 1-2 pizcas pequeñas de sal.
• Encienda el modo "Alforfón" y cocine durante 20-15 minutos
• Después de eso, apague el modo y deje que la papilla se infunda debajo de la tapa cerrada de la multicocina (de 5 a 10 minutos).
• Puedes servir este plato con un trozo de mantequilla

Gachas de mijo con calabaza en leche: una receta en una olla de cocción lenta

Puede mejorar la receta de papilla de mijo con leche agregando calabaza. Su carne tiene un agradable aroma especiado y a la vez fresco, tiene un ligero placer.

Preparación:

• Tome 1 parte de mijo (clasifique los granos y lave el grano, usted puede pre-remojar).
• Vierta el grano lavado en una cacerola, vertiendo 2 partes de leche de cualquier contenido de grasa.
• Encienda el modo "Alforfón" y cocine durante 10-15 minutos
• Pasado este tiempo, agregue pulpa de calabaza finamente rallada (unos 100 g, pero la cantidad puede decidirse independientemente como más le guste).
• Luego continúe cocinando en el mismo modo durante otros 7 minutos.
• Después de cocinar las gachas, debe infundirlas debajo de la tapa cerrada de la multicocina, agregar un trozo de mantequilla (si lo desea).

Gachas de mijo en una olla: una receta en el horno

Los platos preparados en el horno siempre se distinguen por su utilidad y agradable sabor. La olla ayuda a que las gachas de mijo se desmoronen y sean agradables, suaves, sin amargor, como dicen, "grano a grano". Puede cocer al vapor el mijo en una olla con agua o leche, con especias, mantequilla, carne y otros ingredientes.

Lo que se necesita (proporciones para una olla):

• Grano - 1 parte (buena calidad: brillante, amarillo, pulido).
• Leche (o agua) - 2 partes
• Mantequilla (grasa, de buena calidad) - una pieza en 30-40 años
• Azúcar - unas cucharadas. yo(como quieras)
• Un par de pizcas de sal (a tu gusto)

Cómo hornear:

• Tome el grano y enjuáguelo bien con agua corriente
• Deje reposar el mijo en agua fría durante otros 10 minutos
• Escurra el agua y espolvoree el grano en una olla
• Agregue tanta azúcar y sal como crea necesario
• Vierta la leche sobre el cereal y envíe la olla al horno
• Prender las temperaturas promedio de 180, 190 y 200 grados
• Mantener la olla en el horno por 45 minutos
• Pasado este tiempo, sacar y poner un trozo de mantequilla
• Dar vuelta otros 10 minutos en el horno

Gachas de mijo con pollo: receta

Este plato no solo es abundante, pero también tiene un sabor agradable. Puede agregar pollo fresco frito o pollo guisado a la papilla.

Necesitarás:

• Grañones molidos - 1 parte (clasifique y enjuague por adelantado, mantenga durante 5 minutos en agua).
• Agua - 3 partes (aprox. 700-750 ml)
• Filete de pollo - hasta 0,5 kg. (se puede reemplazar con otra parte del pollo).
• Cebolla - 1 ud. (pequeño)
• Zanahoria - 1 ud. (pequeño)
• Especias de su elección
• Trozo de mantequilla

Cómo cocinar correctamente:

• El mijo debe lavarse y remojarse en agua durante no más de 5 minutos.
• Después de eso, ponga los granos en el fuego, llenándolos con agua y encendiendo un fuego moderado.
• En este momento, haga una fritura simple de cebollas y zanahorias (finamente ralladas), agregando las especias.
• Cocine gachas con sal
• El pollo debe cortarse en trozos pequeños y agregarse a la sartén y dejarse listo.
• Añadir el asado a la papilla 5-10 minutos antes de que esté listo y guisarlo, condimentándolo con un trozo de mantequilla.

Gachas de mijo "calabaza" con canción de calabaza en el agua: receta

Lo que necesitas:

• Cereales - 1 parte (seleccionada y prelavada, remojada durante 5 minutos en agua fría).
• Pulpa de calabaza – 100-150 gr. (se puede combinar o reemplazar con zanahoria rallada).
• Pasas dulces - 50 gr.(variedades "Kishmish")
• Azúcar - un poco a su gusto (la calabaza y las pasas ya agregan dulzura).
• Una pizca de sal (resaltará el sabor de las gachas y su dulzura)

Cómo para cocinar:

• Vierta el grano remojado en una cacerola (inmediatamente en agua hirviendo o vierta agua hirviendo encima).
• Agregue sal y azúcar, debe cocinar la papilla sin dejar de revolver, esto permitirá que se desmorone más.
• Vierta agua hirviendo sobre las pasas (por separado, esto ayudará a eliminar el polvo y la suciedad).
• Durante el proceso de cocción, agregue pasas y calabaza finamente rallada (no picada, sino rallada) a la sartén.
• Cocine por unos minutos más, luego vierta una cucharada pequeña. yo de aceite vegetal y deje que el plato se hinche e infunda bajo una tapa cerrada.

Gachas de mijo con carne: receta de estofado

Lo que necesita tener:

• Carne (res o cerdo) – 500 gramo. (de cualquier parte, se puede con grasa).
• Mijo - 1-1,5 cucharadas. (como prefieras: más grueso o no).
• Cebolla – 1 ud. (grande)
• Zanahoria – 1 ud. (mediano o grande)
• Diente de ajo
• Especias favoritas
• ) Hoja de laurel

Cómo cocinar:

• Freír los cebolla picada con zanahoria rallada (importante llevarla a medio cocer y no sofreír demasiado).
• Añadir la carne, cortada en trozos, al asado. Primero fríalo hasta formar una costra, y luego vierta un poco de agua y guise debajo de la tapa.
• Mientras se cuece la carne, lavar el mijo y dejarlo en remojo durante 5 minutos.
• Luego poner a cocer en ollas y mantener en agua hirviendo por -7 minutos.
• Al mijo cocido, añádele el asado con carne, no hace falta añadir aceite, pues ya hay suficiente grasa en el asado.
• Mezcle todo bien, mantenga a fuego lento durante unos minutos más, cubra con una tapa y cocine al vapor por debajo durante otros 5 minutos antes de servir (sirva bien con una gran cantidad de hierbas frescas).

Gachas de mijo con guiso: receta

La carne guisada te permitirá preparar gachas de forma más rápida y sencilla. Puede usar estofado de cualquier carne y agregar verduras al asado (o excluirlo por completo).

Lo que necesita tener:

• Granos - 2 partes (lavado y remojado)
• Lata de guiso - 1 ud. (cualquiera)
• Cebolla - 1 ud. (preferiblemente más)
• Zanahoria - 1 ud. (cualquiera)
• Especias favoritas

Cómo cocinar:

• En una sartén (grande y con paredes profundas), vierta las cebollas picadas y las zanahorias ralladas, agregue la grasa del guiso y deje hervir.
• Agregue el guiso al asado y manténgalo hasta que toda la grasa se haya derretido, la carne se puede partir en trozos pequeños con una espátula.
• Mientras la carne se cuece, cuece el mijo hasta la mitad y añádelo directamente a la sartén.
• Vierta 1 vaso de agua y mezcle todo bien, cocine a fuego lento hasta que la papilla esté lista, debe hincharse y el líquido debe salir).
• Puede agregar sus especias y hierbas favoritas al plato 5 minutos antes de que esté listo.

Gachas de mijo con arroz: una receta inusual

Lo que necesita tener:

• Mijo - 0.5 partes (prelavado)
• Arroz - 0,5 partes (redondo)
• Leche (grasa) - 1 parte (puede ser domicilio o tienda).
• Agua - 2 partes
• Sal-azúcar - a tu gusto
• Un trozo de mantequilla para servir

Cómo cocinar:

• Lave, vierta agua sobre los cereales y comience a cocinar (después de hervir a fuego lento - 7-10 minutos).
• Añade azúcar y sal tanto como quieras.
• Hervir la leche y agregarla después de 10 minutos de cocción, mezclar todo y cocinar por otros 7-10 minutos.
• Después de cocinar, mantener debajo de la tapa para cocinar al vapor y servir con un trozo de mantequilla.

Papilla de mijo "escurrida" con patatas: receta

Esta es una receta inusual para un plato magro y sustancioso.

Lo que necesita tener:

• Cereales - 1 parte (lavar y remojar en agua fría por adelantado).
• Patatas – 3-4 uds.(no pequeño)
• Cebolla - 1 cabeza
• Especias favoritas

Cómo cocinar:

• Preparar las patatas: hay que pelarlas y cortarlas en cubos pequeños (no más de 1 cm).
• Picar la cebolla demasiado gruesa
• Poner la cebolla y las patatas en una cacerola, cubrir con agua y empezar a cocinar. Pon todas tus especias favoritas en una sartén.
• Después de que hierve el agua en la olla, se vierte mijo en ella y comienza el proceso de cocción del plato, que dura de 15 a 20 minutos
• Revuelve el plato con cuidado todo el tiempo, y 5 minutos antes del final de la cocción, agregue un par de cucharadas. yo aceite vegetal.

Gachas de mijo con manzanas: una receta de gachas dulces

Las manzanas dulces complementan perfectamente el sabor suave de mijo y juntos se convertirán en un plato dulce fragante para un desayuno perfecto.

Lo que necesita tener:

• Granos - 1 parte (lavado y remojado en agua fría).
• Manzana dulce – 1-2 uds. (depende del tamaño de la manzana).
• Pasas - 50-70 años (a pedido suyo, incluso no puede agregar).
• Azúcar - cantidad según sus preferencias
• Una pizca de sal
• Un trozo de mantequilla para servir

Cómo cocinar:

• El mijo remojado se debe verter 2 partes de agua hirviendo
• Agregar azúcar y sal al gusto (así como aquellas especias que se consideren necesarias: vainilla, por ejemplo, o canela).
• Enjuague las pasas con agua hirviendo (para lavar el polvo y la suciedad restantes).
• Se debe pelar la manzana de la vaina de la semilla y cortarla en trozos pequeños (se puede dejar la piel o quitarla según se desee).
• Agregue pasas al mijo hervido y después de 5 minutos agregue manzana. En general, cocine el mijo después de hervir durante 10 minutos.

Gachas de mijo con zanahorias y calabacín, verduras: receta

Lo que necesita tener:

• Granos - 1 parte
• Calabacín - 100-150 g de pulpa
• Zanahoria - 1 ud. (pequeño)
• Agua – 3 partes (se puede reemplazar con caldo de verduras o carne).
• Especias favoritas
• Pasta de tomate – 1 cda. yo

IMPORTANTE: Puedes mejorar esta receta agregando cualquier verdura que te guste (cebolla, ajo, papa, berenjena, calabacín, pimiento y otros).

Cómo cocinar:

• Los calabacines y las zanahorias se cortan en cubos muy pequeños y se fríen en aceite hasta la mitad.
• Se les añade mijo crudo, pero lavado y previamente remojado, así como el art. yo pasta de tomate y especias.
• Todo se mezcla y se vierte con agua.
• Cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante un máximo de 20 minutos, cuando el mijo se hinche, apague el fuego y cubra la papilla humeante con una tapa.

Papilla de mijo con frutos secos, albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas: receta

Este no solo es muy sabroso, sino también un plato extremadamente útil, rico en vitaminas y nutrientes.

Lo que se necesita:

• Mijo - 1 parte (lavada y empapado)
• Azúcar - varias cucharadas. yo al gusto
• Pasas - 50 gr. (variedad dulce)
• Cualquier fruta seca al gusto - 50-70 (albaricoques, higos, dátiles, ciruelas pasas).
• Un trozo de mantequilla para servir
• Especias a tu elección (puedes añadir un poco de canela o vainilla).

Cómo cocinar:

• Hervir 2 partes de agua en una cacerola y verter en su mijo empapado.
• Agregue especias y azúcar (una pizca de sal ayudará a enfatizar el sabor del cereal).
• Vierta agua hirviendo sobre las frutas secas con anticipación para quitarles el polvo y píquelas finamente.
• Agregue los frutos secos a la sartén y, revolviendo todo, cocine el plato durante 10 minutos.
• Luego cubra y cocine al vapor por 5 minutos, sirva con un trozo de mantequilla.

Papilla de mijo con queso: receta papilla dulce inusual

Lo que necesita tener:

• Grañones - 1 parte (lavada y remojada)
• Leche - 2 partes (tienda o casera)
• Queso de cualquier contenido graso - 300 p.m. (cuanto más graso sea el queso, más sabroso será el plato).
• Vainillina - un par de manojos
• Azúcar - a su discreción

IMPORTANTE: Este plato puede ser dietético, solo elige leche y quesos bajos en grasa, y además no le agregues azúcar.

Cómo cocinar:

• Hervir la leche y disolver en ella el azúcar y la vainillina.
• El grano previamente remojado debe verterse solo en leche hirviendo.
• Hervir la papilla durante unos 10 minutos hasta que se hinche.
• Después de 10 minutos, vierta el queso, mezcle todo bien, cierre la tapa y déjelo reposar otros 30 minutos antes de servir. Servir con miel y frutas.

Gachas de mijo con queso: la receta para "Mamalyga"

El delicado aroma del queso crema derretido enfatizará perfectamente el mijo y juntos crearán un plato rico en sensaciones, abundante y sabroso.

Necesitas tener:

• Mijo - 1 parte (lavada y remojadas)
• Leche - 1 parte (de cualquier grasa, casera o de almacén).
• Queso graso (fundido) - 100 g (cualquier variedad).
• Un trozo de mantequilla para servir

Cómo cocinar:

• Vierta la leche hirviendo sobre el mijo empapado (o vierta el mijo en la leche hirviendo).
• Si lo desea, puede agregar cualquier especia, tanto dulce como salada.
• Rallar el queso en un rallador grueso
• Cocinar el mijo durante 10 minutos, removiendo todo el tiempo para que no se queme.
• Agregue el queso 5 minutos antes de que esté listo, luego cubra con una tapa, deje reposar el plato por 5 minutos y luego se puede servir con un trozo de mantequilla.

Gachas de mijo con manteca de cerdo y cebollas: receta "ucraniana"

Este plato graso y alto en calorías es muy abundante y sabroso.

Lo que necesita tener:

• Mijo - 1 parte (lavado y remojado en agua fría).
• Cebolla - 1 cabeza
• Manteca - 100 g (cualquiera, con o sin capa)
• Zanahoria - 1 ud.
• Cualquier especia

Cómo cocinar:

• Remojar el mijo y mientras se "remoja" freír las cebollas y las zanahorias en rodajas finas de manteca de cerdo.
• Agregue especias a la fritura
• Vierta el mijo remojado y vierta 2 tazas de agua (puede hacerlo en una cacerola en lugar de una sartén).
• Cocine a fuego lento hasta que el mijo se hinche, puede servirlo con verduras frescas y una pizca de verduras.

Papilla de mijo con plátano: receta de papilla dulce

Lo que necesita tener:

• Granos - 1 parte (lavada y remojada por adelantado)
• Leche - 2 partes (de cualquier grasa)
• Plátano - 1 fruta dulce grande
• Pasas - 50 años (variedad dulce)
• Un trozo de mantequilla para servir (se puede omitir)

Cómo cocinar:

• Agregue sémola a la leche hirviendo (puede agregar azúcar y vainilla, canela si lo desea).
• Vierta agua hirviendo sobre las pasas para quitarles el polvo
• Hierva las gachas durante 5-7 minutos, luego vierta las pasas y el plátano (o anillos) finamente picados.).
• Luego de agregar el plátano, cocinar por unos minutos, luego apagar el fuego, agregar un trozo de mantequilla y mantener tapado por 5 minutos.

Gachas de mijo para bajar de peso: ¿cómo cocinar?

El mijo se considera rico en calorías, aunque pierde alrededor del 30-40 % de sus calorías durante la cocción. Sin embargo, se deben observar ciertas reglas de cocción:

• Cocine solo en agua limpia sin sal ni azúcar
• No agregue aceite a la papilla
• No agregue frutas secas a la papilla (aumentan el contenido calórico).
• No debe comer gachas más de la tasa permitida (100-150 g).
• No coma gachas para la cena
• Las gachas de mijo son el mejor desayuno

Las gachas de mijo para niños: reglas de cocina

El mijo es un alimento nutritivo y útil para un organismo en crecimiento, debe prepararse para que sea lo más útil posible para el niño.

Cómo cocinar:

• Lavar 1 parte de mijo y cubrir con agua
• Hervir 2 vasos de leche
• Verter mijo en la leche hirviendo
• Hervir pasas y ciruelas pasas (30-50 años cada una)
• Agregue frutas secas a la papilla hirviendo (también puede agregar frutas frescas).
• Puede agregar canela y un poco de vainilla a la papilla para darle sabor
• Hervir por 10 minutos y cocinar al vapor por 5 minutos, servir espolvoreado con azúcar y poner un trozo de mantequilla en un plato.

Ejército de gachas de mijo, soldado, con guisantes: ¿cómo cocinar?

Esta papilla a menudo se llama "kulish", se puede cocinar al aire libre en un caldero o en casa en una cacerola.

Lo que necesita tener:

• Granos - 1 parte (lavado y remojado)
• Guisantes picados (amarillos o verdes) – 2/3 vaso. (lavado y remojado durante la noche).
• Carne – 200 r. (cualquiera: pechuga o lomo)
• Agua – 5- 6 partes
• Cebolla - 1 cabeza grande
• Zanahoria - 1 grande
• Favorito especias

Cómo cocinar:

• Poner guisantes remojados cocinar y guardar al fuego hasta que se ablande.
• Vierta el mijo remojado en los guisantes tiernos y cocine las gachas a fuego lento.
• En este momento, prepare un asado de verduras con especias con la adición de carne (cocido, como opción).
• Agregue el asado a la papilla blanda y mezcle todo. Antes de servir, cocine al vapor la papilla debajo de la tapa.

Gachas de mijo para la diabetes tipo 2: características de cocción

El mijo, a pesar de su contenido calórico, se considera un plato dietético y su uso está permitido para diabéticos:

• En el proceso de cocción, los cereales pierden una parte importante de las calorías
• El mijo no aumenta el azúcar en la sangre y combate el colesterol.
• Los diabéticos deben comer mijo sin azúcar añadido, pero sólo con una pizca de sal.
• Puede cocinar mijo en leche o agua (pero la leche aumenta muchas veces el contenido calórico de los platos, al igual que la mantequilla añadida).
• Se recomienda comer mijo en la primera mitad del día

¿Cómo quitar el amargor del mijo?

Los granos tienen un amargor ligeramente perceptible, que a menudo está presente en el mijo que ha caducado (el grano se almacena durante no más de un año). Preste atención al color de los granos, el mijo fresco siempre es amarillo brillante y no fresco, descolorido y blanco.

Puede eliminar la amargura al:

• Lavar el mijo
• Remojar el mijo
• Mijo asado
• Mijo congelado

¿Es necesario y cómo remojar el mijo para la papilla? ¿Cuánto tiempo se cocina la papilla de mijo?

No es necesario remojar el mijo antes de cocinarlo, este proceso simplemente simplifica el proceso de preparación de la avena y hace que la papilla se desmorone. Sin embargo, el mijo siempre debe lavarse, ya que el polvo y la suciedad pueden permanecer en los granos.

Gachas de mijo en agua, leche, con calabaza: contenido calórico

(0 mijo con carne

Plato	Proteínas (r.)	Grasas (r.)	Carbohidratos (g)	100 g (kcal)
Mijo de agua	2,1	3,3	43,1	125
Mijo en leche	3,2	5,2	5,5	13,2	180
Mijo con calabaza	1,0	0,5	0,2	83
Mijo con verduras	1,5	1	8,2	120

Video: "Mijo exuberante en el agua"