Condimentos para el primer y segundo plato de verduras para el invierno: las mejores recetas y secretos de cocina

Recetas para preparar condimentos de verduras para el invierno.

En invierno, todas las hierbas son en los estantes, las tiendas no tienen ningún olor. Y el ajo chino importado no es para nada picante y no huele. Por eso, en verano, piensa en el invierno, y prepara condimentos aromáticos.

Preparaciones de cilantro para el invierno: receta de condimento

El cilantro es una hierba especiada utilizada en Oriente. Pero ahora muchos residentes de verano tienen esta hierba creciendo en su jardín. Por eso, si eres amante de las especias o de los condimentos aromáticos, prepara una preparación de invierno a base de cilantro.

Ingredientes:

• 1 kg de cilantro verde
• 1 limón
• Sal
• 100 ml de aceite vegetal
• Cilantro molido
• Lúpulo suneli

Receta:

• Lave y seque el cilantro en toallas de papel. Corta el cilantro en tiras pequeñas y desecha los tallos.
• Rocíe las verduras con limón y espolvoree con especias. Recuerda un poco con las manos para que el cilantro suelte su jugo.
• Vierta el aceite y mezcle nuevamente. Colocar en frascos y cerrar con tapas capron. Conservar en frío.

Sazonador de flechas de ajo para el invierno: receta

Un condimento inusual y muy picante. Se puede agregar a sopas o simplemente untar en un sándwich.

Ingredientes:

• 500 g de ajo flechas
• 50 ml de aceite vegetal
• Sal
• Cilantro molido
• Pimienta negra

Receta:

• Clasificar y lavar los dientes de ajo. Pase las verduras a través de una picadora de carne.
• Agregue mantequilla, sal y especias al puré.
• Distribuir en frascos esterilizados y tapar con tapas capron, conservar en frío.

Condimento de eneldo para el invierno

Este es un excelente condimento verde para sopas y ensaladas.

Ingredientes:

• Manojo de eneldo
• Manojo de perejil
• 150 g cebollas verdes
• 150 g ajo flechas
• 1 cabeza de ajo
• 25 g sal
• 100 ml de aceite de girasol

Receta:

• Lavar la cebolla y cortarlo en tiras. Mezcle las verduras en una sartén y agregue sal. Toma el ajo rallado.
• Recuerda todo con las manos para que la mezcla suelte jugo. Extienda la pasta verde en frascos esterilizados hasta la mitad. Vierta el aceite.
• Llene la jarra hasta el borde y agregue un poco más de aceite. Atornille las tapas y guárdelo en el refrigerador.

Condimento de albahaca: preparación para el invierno

Un condimento inusual para los espaguetis. La salsa pesto se obtiene cuando se mezcla con queso.

Ingredientes:

• Manojo de albahaca
• 6 nueces
• 50 ml de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo

Receta:

• Lava las hojas de albahaca y sécalas. Pasar por una picadora de carne o picar finamente.
• Limpiar las nueces y triturarlas y mezclarlas con la masa verde.
• Añadir el ajo rallado y el aceite de oliva. Acomodar en frascos y esterilizar por 15 minutos.

Condimento picante de perejil para el invierno

Una adición inusual a platos de carne y barbacoa.

Ingredientes:

• 2 manojos de perejil
• 2 manojos de albahaca
• 1 manojo de apio
• Pimienta negra molida
• Sal
• 4 cabezas de ajo

Receta:

• Lave y seque las verduras con una toalla. Pasar la albahaca, el perejil y el apio por una picadora de carne
• Pelar y picar los ajos. Agregue sal y especias. Domar la mezcla para que salga el jugo.
• Distribuya la mezcla en frascos esterilizados y enrolle.

Esta mezcla picante va bien con crema agria y mayonesa. Se puede añadir a ensaladas, salsas y guarniciones.

Condimento de cebolla verde para el invierno

En invierno, es bastante fácil encontrar cebollas verdes en los supermercados. Pero desafortunadamente, no es tan fragante y sabroso. Por lo tanto, le sugerimos que prepare la pasta de cebolla usted mismo en el verano. En invierno, puedes usar esta pasta para complementar el primer y segundo plato.

Ingredientes:

• 1 kg de cebollas verdes
• 100 ml de girasol aceite
• Sal
• 40 ml de vinagre

Receta:

• Pelar la cebolla y lavar las verduras. Pasar la cebolla por una picadora de carne y añadir sal, vinagre y aceite.
• Acomodar en frascos y esterilizar por 10 minutos. Cerrar con tapas de plástico y guardar en bodega.
• En invierno, esta pasta se puede untar en el pan o añadir a los primeros platos.

Condimento de cebolla verde: secretos de cocina

Los condimentos verdes son una fuente de vitaminas y sustancias útiles. Con su ayuda, puede mejorar la inmunidad y diversificar el menú.

Secreto de cocina:

• Prepare condimentos de verduras en temporada. Sí, las verduras retendrán el máximo de jugo y sustancias aromáticas. La salsa será picante y fragante.
• Asegúrese de lavar y secar las verduras en toallas antes de cocinarlas. En ningún caso, no triture las hojas frescas. Sí, retendrán el jugo máximo.
• No tengas miedo de experimentar y mezclar diferentes verdes. El perejil va bien con cilantro, albahaca y eneldo.
• Si prepara condimentos sin esterilizar y vinagre, entonces necesita guardarlos en frío.
• Para evitar la formación de moho, vierta una capa de aceite vegetal sobre el condimento.

Hacer un condimento de hierbas es bastante simple. Asegúrese de complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con deliciosas preparaciones para el invierno.

VÍDEO: Condimentos de verduras