Hacer licor Baileys en casa: las mejores recetas. Cómo hacer licor Baileys usted mismo en casa: leche, crema, café, chocolate: recetas, reseñas

El artículo le presentará recetas de licor de crema, café y chocolate hecho a sí mismo.

¿En qué consiste el licor Baileys, cuántos grados tiene?

"Bailey's" es un licor de crema popular en todo el mundo con un suave sabor a caramelo y un delicado color crema. "Baileys" es una bebida bastante fuerte, porque contiene hasta un 17% y es dulce y calórica, ya que 100 ml de la bebida contienen unos buenos 20-22 gramos de azúcar y 235 kcal. El productor original de Baileys es Irlanda.

Composición del Baileys original:

• Crema grasa
• Whisky irlandés real
• Extracto y aroma de cacao
• Alcohol de mayor pureza
• Espesantes, emulsionantes, colorantes y correctores de acidez

IMPORTANTE: La bebida "Baileys" está contraindicada para menores de 18 años y mujeres embarazadas, así como para personas alérgicas a algunos de los ingredientes de la bebida e intolerantes a la lactosa.

Licor de crema Baileys: receta

Real Baileys es una bebida alcohólica bastante cara. No todos pueden comprarlo, pero es muy posible preparar un análogo en casa. Para esto, necesitará ingredientes bastante simples, y una de las ventajas es la ausencia de aditivos químicos en forma de emulsionantes y estabilizadores.

Necesitarás:

• Nata grasa - 1 litro (nata es necesario solamente 25-30%).
• Vodka (sin saborizantes ni aditivos de sabor) - 220 ml
• Whisky (cualquiera, puro) - 220 ml (no se recomienda reemplazar el coñac y el brandy).
• Yema de huevo – 3-4 uds.
• Vainillina - 1 paquete pequeño
• Café en gránulos - 25 años (alta calidad, sabor agradable).
• Azúcar en polvo - 200-250 años (no se recomienda el azúcar, ya que no se disuelve completamente y luego "hace crujir los dientes").

<> Preparación del licor:

• Verter las yemas en un bol alto
• Batir las yemas hasta formar una espuma con una batidora o batidora
• Agregue el polvo a las yemas de huevo en pequeñas porciones y disuélvalas bien.
• Ponga la crema al fuego, pero en ningún caso no la deje hervir. La crema debe estar tibia, pero no caliente, de lo contrario se espesará. Vierta las yemas en la crema tibia y bata bien con un batidor para que la masa sea uniforme y sin grumos.
• Luego mezcle la vainilla con la crema y agregue gradualmente también el café.
• Deja enfriar a temperatura ambiente la nata en la que has disuelto todo.
• Vierta todos los ingredientes alcohólicos en el líquido enfriado y bata todo con una batidora hasta que se vuelva líquido.
• Verter en un recipiente de vidrio, cerrar y refrigerar. Puedes beber tales Baileys caseros solo después de un día.

Licor de leche Baileys: ¿cómo hacerlo en casa?

Si no tienes crema, también puedes hacer Baileys con leche. Para esto, es mejor elegir leche comercial esterilizada con un contenido de grasa del 3,2%.

Necesitarás:

• Vodka - 450-550 ml (puede reemplazar con whisky o coñac, pero el coñac tendrá un regusto más agrio).
• Leche 3,2% — 0,5 l. (o crema baja en grasa)
• Leche condensada - 1 lata
• Café en gránulos - 1-1.5 cucharadas. yo
• Vainillina - 1 bolsa
• Miel - 1 cda. yo
• Nuez moscada - 0,5 cdta.
• Canela – 1-2 pizcas

Cocción:

• La leche se debe verter en un tazón grande.
• Agregue la leche condensada a la leche y disuélvala completamente con un batidor.
• Disolver el café en varias cucharadas. yo agua, mezclar con miel y vainilla.
• Vierta varias cucharadas de café. yo de agua tibia y disolverlo completamente.
• Mezcle la masa de café con leche, disuélvala bien.
• Vierta vodka (o cualquier alcohol), disuelva.
• Enfriar antes de usar.

Licor Baileys en casa con leche condensada: receta

La leche condensada permitirá que su bebida sea dulce, espesa y tenga un rico sabor.

Necesitarás:

• Crema (10-15%) – 420-450 ml (grasa media o alta).
• Leche condensada - 1 lata
• Café en granulado - 1 cda. yo (buena calidad, sabor agradable).
• Vodka sin aditivos (sabor y olor) - 450-500 ml (se puede reemplazar con coñac, pero el sabor cambiará).
• Vainillina - 1 bolsita pequeña
• Yema - 2-3 uds. (puede excluirse)
• Nuez moscada - una pizca
• Jarabe de caramelo (cobertura) - varias cucharadas. yo

Cocinar:

• Poner la nata al fuego, pero no hervir, pero solo llévalo a un estado cálido.
• Disuelva la vainilla y el café en la nata, añada la nuez moscada y el jarabe de caramelo, bata bien con un batidor.
• Batir previamente las yemas y verter un chorro fino en la nata, sin dejar de batir.
• Agregue la leche condensada, disuélvala bien
• Vierta el alcohol y bata toda la masa con una batidora durante 10 minutos.
• Vierta en una botella de vidrio, cierre y refrigere por 1 día.

Licor Baileys moonshine: receta

El vodka casero también es adecuado para preparar Baileys caseros.

Necesitarás:

• Moonshine (40-45%) – 400 ml
• Leche o nata 10% — 400-500 ml
• Leche condensada — 1 lata
• Cacao - 1-1,5 cucharadas. yo
• Café instantáneo - 1 cda. yo (alta calidad, sabor agradable sin acidez).
• Vainillina - 1 bolsa pequeña
• Yema de huevo - 2 uds.

Preparación:

• Calentar la nata, disolver vainilla, cacao y café
• Batir las yemas y verterlas en la nata en un chorro fino, mezclando bien con un batidor.
• Vierta la leche condensada, mezcle y agregue el alcohol ilegal. Determine la fuerza de la bebida usted mismo probándola.
• Vierta en un recipiente de vidrio y enfríe antes de probar.

Licor Baileys en casa: receta sin crema

Necesitarás:

• Leche condensada - 2 latas (aprox. 400 -500 ml)
​​
• Agua purificada - 350-400 ml
• Vodka o whisky - 400 ml (posible reemplazar con cualquier otra bebida alcohólica).
• Cacao - 0,5-1 cda. yo (como se desee)
• Vainillina - 1 bolsita pequeña
• Canela - 1-2 pizcas
• Yema de huevo - 2-3 uds. (puedes dejarlo fuera si no te gusta).

Preparación:

• Batir la yema con la vainilla, la canela, agregar el cacao y condensar leche
• Verter agua batiendo con una batidora.
• Vierta alcohol, si la bebida no es lo suficientemente dulce, agréguele azúcar en polvo.

Licor de café Baileys: receta

El licor de café Baileys hecho en casa con un rico sabor a café se convertirá en su receta especial y podrá complacer no solo a usted, sino también a sus invitados.

Necesitarás:

• Crema grasa - 400 ml (25 - 35%)
• Leche condensada - 1 lata
• Café - 2 cdas. yo (con amargo, café aromático soluble sin amargura y acidez).
• Cacao - 1 cda. yo (no se puede agregar)
• Canela - 0.5 cdta.
• Whisky - 450 ml
• Vainillina - 1 bolsa pequeña
• Yema - 2-3 uds. (puede excluirse)

Preparación:

• La yema de huevo se bate con vainillina, a la misma se le agrega cacao.
• La crema se calienta a un estado tibio y el café se disuelve en ella.
• Vierta la masa de huevo en la crema y bata todo bien para que la masa no cuaje y mezcle bien.
• Agregue leche condensada y alcohol
• Bata todo durante 7-10 minutos y vierta en una botella, póngala en el refrigerador por un día antes de usar.

Licor de chocolate Baileys: receta

Necesitarás:

• Crema grasa – 450-500 ml (25-30%)
• Cacao - 2-3 cdas. yo
• Canela - 0,5 cdta. (finamente molida)
• Vainillina - 1 bolsa pequeña
• Leche condensada - 1 lata
• Whisky - 500 ml (se puede reemplazar con vodka)
• Yema - 2-3 uds. (no se puede añadir)
• Leche o nata - 250-300 ml

Preparación:

• Calienta la leche (si usas nata, no la pongas a hervir en ningún caso, para que no cuaje).
• Disuelva la vainilla, la canela y el cacao en leche tibia.
• Batir las yemas y verter la leche en un chorro fino, batiendo con cuidado para que no cuaje y la masa se vuelva homogénea.
• Agregue la leche condensada, revuelva y vierta el whisky.
• Batir la masa con una batidora y no parar hasta que espese.
• Vierta el Baileys terminado en una botella de vidrio y guárdelo durante un día antes de beberlo.

Licor Baileys en casa: opiniones

) Kateryna: "Probé el licor Baileys original comprado en la tienda y luego lo preparé en casa. Quiero decir que me gustó mucho más el casero, es más fuerte y más dulce".

Victoria: “Me gustan los licores de crema. Son tan sabrosos, suaves y dulces. Me encanta agregar licor al relleno blanco. Al principio, compraba Baileys en las tiendas, pero es un placer bastante caro". Luego comencé a cocinar yo mismo y me gustó el sabor de la bebida casera. Es más barato y la fortaleza mono se puede ajustar de forma independiente".

Vitaly: « Trabajo como camarero en un club privado y, por lo tanto, a menudo preparo bebidas yo mismo. Una vez intentó hacer licor Baileys y quedó satisfecho con el resultado. ¡Ahora lo hago yo mismo!"

Vídeo: "Doashny Baileys"