La esencia de los alimentos crudos, beneficios y perjuicios. Recetas de platos de comida cruda, menús para una semana, para todos los días

La comida cruda no es solo comida, es una especie de práctica espiritual. Está dirigido a la curación y limpieza del cuerpo. Liberado de toxinas, impurezas y alimentos pesados, el cuerpo se llena de energía y vitalidad.

¿Cómo debe ser una dieta saludable de alimentos crudos?

La comida cruda, como dieta especial, comenzó no hace mucho tiempo. A finales de los años 80, los nutricionistas, al observar cómo las manzanas crudas se enfrentaban a una enfermedad como la ictericia, llegaron a la conclusión común de que comerlas crudas es una excelente manera de curar el cuerpo. Los alimentos crudos implican la exclusión de la dieta de absolutamente todos los alimentos que se someten a un tratamiento térmico.

Por supuesto, no todo el mundo decidirá cambiar por completo a esta forma de comer y aprender a limitarse literalmente en todo. Además, surge una pregunta completamente natural con respecto al contenido calórico de los alimentos. ¿Dónde obtener energía para una vida plena y no sentirse inferior, y también comer comida deliciosa?

Los alimentos crudos se pueden dividir en cuatro dietas principales y más populares:

• La dieta de alimentos crudos No. 1 es una dieta popular que consiste en comer solo alimentos crudos fríos. Solo se pueden comer frutas, bayas y verduras frescas. Puedes beberlos solo con agua cruda, jugos naturales recién exprimidos. Puede diluir la dieta con frutas y bayas secadas al sol y al aire, así como cereales y cereales que se infunden en agua fría y aceite prensado en frío. Esta dieta es muy similar al veganismo (vegetarianismo estricto, basado solo en productos de origen vegetal), excepto que los productos no pueden someterse a tratamientos de temperatura
• Dieta de alimentos crudos No. 2 — es muy complejo y estricto, ya que se basa principalmente en frutas frescas, verduras, agua y jugos. Excluye los cereales y permite comer solo granos germinados. Además, los alimentos y aceites fermentados están prohibidos. Tal dieta es muy compleja y no todos pueden beneficiarse de ella, por lo que debe seguirse solo con la recomendación de un médico
• La dieta de alimentos crudos No. 3 — es muy similar a la dieta descrita en los primeros puntos, pero es más diversa en cuanto a la cantidad de productos. Le permite comer leche cruda natural, así como una serie de productos obtenidos sin tratamiento térmico: crema agria, ryazhanka, crema agria, suero. Está prohibido comer productos producidos industrialmente. También puede incluir verduras y frutas fermentadas, aceites prensados ​​en frío e incluso huevos crudos en su comida. Este tipo de alimentos crudos a menudo se denominan "omnívoros", pero esto no implica comer carne y pescado: están prohibidos en cualquier dieta de alimentos crudos (los casos en que las personas comen carne y pescado crudos no se consideran "alimentos crudos correctos")
• La dieta de alimentos crudos No. 4 es considerada la más fiel, ya que incluye varios productos que están excluidos de las tres dietas anteriores. En este caso, está permitido usar productos lácteos: leche, kéfir, leche agria, crema agria, huevos crudos e incluso pan, pero solo aquellos horneados con granos integrales y amasados ​​en una masa sin levadura

No es fácil ser un crudívoro, porque debes tratar constantemente de sigue una dieta estricta y limítate literalmente a todo. La mayoría de las veces, los comedores de alimentos crudos se comunican con personas cercanas a ellos en espíritu, porque si está solo en su entorno, será extremadamente difícil para él disfrutar plenamente de la vida.

Los comedores crudos tienen algunas reglas básicas que siguen regularmente:

• Al comer fruta, cruda los comedores deben asegurarse de comerlos enteros: con la piel e incluso las semillas. Esto permite no violar su estricto complejo alimenticio y obtener algunas sustancias útiles. Por ejemplo.las semillas de manzana están saturadas de yodo, que no pueden obtener de otros alimentos
• Los alimentos crudos no se comen con demasiada frecuencia y en porciones grandes y generosas. Para ellos, se considera correcto comer densamente solo una vez al día, un máximo de dos. Creen que comer constantemente es perjudicial para la salud, incluidos los refrigerios y comer sobre la marcha
• Los comedores de alimentos crudos comen muy lentamente, mastican bien cada trozo de comida. Esto sucede no solo porque todos quieren experimentar el máximo sabor, sino también porque, cuando la comida no está lo suficientemente triturada, provoca muchas sensaciones desagradables: desde hinchazón hasta malestar severo
• Los alimentos crudos evitan la sal y los condimentos. En primer lugar, le permite sentir el sabor natural de los alimentos y, en segundo lugar, la sal no retiene la humedad en el cuerpo y, por lo tanto, reduce la sensación de sed. Además, las frutas y los jugos naturales ya contienen una cantidad suficiente de agua, que es capaz de satisfacer las necesidades del cuerpo

Video: "Comer crudo. ¿Como ir? ¿Donde empezar?"

¿Son útiles los alimentos crudos? ¿Cuáles son los beneficios de los alimentos crudos?

Durante muchos años, esta forma de comer permitió estudiar sus pros y contras en su totalidad. Los alimentos crudos tienen sus aspectos positivos en la nutrición, a saber:

• Deshacerse de la enfermedad: es la razón principal para cambiar a esta forma de comer. Las personas recurren a los alimentos crudos como una especie de medicina que los aliviará del tormento y les dará juventud. Hay casos conocidos en los que los alimentos crudos fueron causados ​​​​por artritis y artrosis (procesos inflamatorios en las articulaciones, hipertensión), aumento de la presión arterial e incluso migrañas regulares. Habiendo experimentado un estilo de vida saludable y buena salud, muchos no quieren volver a la dieta anterior
• Los alimentos crudos "limpian" el cuerpo y dan energía. Muchos crudívoros insisten en que al comer de esta manera, no se sienten inferiores y reciben un nivel suficiente de energía para todo el día. Durante el día, una persona se siente animada y hace su trabajo con placer. Además, la cabeza se ilumina y los pensamientos se vuelven más inteligentes, voluminosos y claros. Algunos incluso hablan de lo que sienten que es una intuición muy desarrollada. Los alimentos crudos limpian los intestinos de las impurezas y toxinas acumuladas, lo que contribuye a un estilo de vida activo y satisfactorio
• Los alimentos crudos son una excelente manera de encontrar una figura esbelta. En la mayoría de los casos, se recurre a la comida cruda por parte de quienes quieren despedirse de una vez por todas de los kilos de más y perder el odiado peso. El secreto para perder peso en este caso es muy simple: una persona pierde peso porque la cantidad de calorías en su cuerpo disminuye y gasta lo que ha acumulado por adelantado. Además, la comida cruda mejora la digestión, elimina los desechos y toxinas acumulados en los intestinos, normaliza las heces y no retiene el exceso de humedad en el organismo. A menudo se recurre a los alimentos crudos, como una dieta, temporalmente, por ejemplo, durante un día, una semana o un mes, para mejorar el estado y perder peso
• Los alimentos crudos reducen hora de dormir. Como afirman muchos crudívoros, cinco horas son suficientes para que duerman bien y descansen. El resto del tiempo lo dedican felizmente a sus pasatiempos, entretenimiento, descanso y comunicación

Los alimentos crudos tienen muchas ventajas, ya que saturan el organismo con sustancias faltantes y oligoelementos, de los que carecía en la dieta anterior. Sin embargo, cambiar a esta dieta es bastante difícil y no todos pueden hacerlo.

Video: "Cuanto comen al DÍA, mi CRUDO COMIENDO 4.5 años"

¿Cuáles son las desventajas de los alimentos crudos?

Dado que esta dieta no es ideal, tiene muchas de sus propias desventajas y no se permite que todas las personas la sigan. Las principales desventajas de los alimentos crudos son:

• Deficiencia de oligoelementos y sustancias útiles en el cuerpo. Muchos consumidores de alimentos crudos no saben cómo equilibrar adecuadamente su dieta, es decir, incluir en ella todos los días un conjunto de microelementos importantes para la vida. Muy a menudo, una persona carece de magnesio y calcio. Es por esta razón que los comedores de alimentos crudos sin experiencia experimentan entumecimiento en las manos y los pies, dolores de cabeza, dolores de estómago, trastornos intestinales y notan cuán lentamente se curan las heridas en sus cuerpos. Muchos afirman que tales síntomas deberían durar solo los primeros tres meses cuando decidiste cambiar a esa dieta. También es útil saber acerca de la compatibilidad de los productos, no dará lugar a consecuencias desagradables
• Estado emocional agresivo. Esto se explica por el hecho de que los consumidores de alimentos crudos, especialmente los principiantes, experimentan hambre, debilidad y fatiga con frecuencia. Esto les lleva a un estado de insatisfacción y descargan su ira en los demás. Debe comenzar el "camino de los alimentos crudos" con la dieta más leal, para que las vitaminas del grupo B entren en el cuerpo, componentes importantes del "buen humor". La comida cruda debe aceptarse voluntariamente y estar feliz de haber pasado a esta etapa de su existencia, que ha elegido para sí mismo, no es una condición necesaria de su estilo de vida
• Social limitada comunicación. Esto sucede porque los consumidores de alimentos crudos suelen elegir para la comunicación a aquellas personas que compartirían sus puntos de vista sobre nutrición y estilo de vida. Por la misma razón, los consumidores de alimentos crudos no pueden visitar ciertas tiendas, cafés y restaurantes, clubes y bares. Los comedores de alimentos crudos pasan su tiempo libre en instalaciones especializadas creadas especialmente para ellos con un menú especial
• Problemas de infertilidad. Esta es otra consecuencia del hecho de que una persona no obtiene suficientes oligoelementos de los alimentos y como resultado tiene problemas de fertilidad

Por supuesto, estas son características puramente personales y todos reaccionan de manera diferente a los alimentos crudos, pero si piensas en los alimentos crudos durante el embarazo, entonces esta dieta es una gran desventaja

Video: "Francamente sobre todas las desventajas de los alimentos crudos"

Transición efectiva a los alimentos crudos, secretos de los alimentos crudos

La transición a los alimentos crudos implica una decisión completamente voluntaria de una persona de abandonar los alimentos preparados con la ayuda de un tratamiento térmico en favor de productos alimenticios crudos naturales y saludables. No debes elegir un estilo de vida similar solo porque está de moda o porque muchos de tus conocidos ya han logrado cambiarse a él. Antes de pasar a esta etapa, debe estudiar esta forma de vida en los detalles más pequeños y sopesar todos los pros y los contras

Los crudívoros experimentados afirman que para cambiar a tal forma de vida, es necesario gastar mucho esfuerzo y tiempo. Está absolutamente prohibido hacerlo de repente, y para que el cuerpo se acostumbre a esta forma de beber, el momento más óptimo es todo el año.

• En primer lugar, la transición a alimentos crudos requiere una consulta detallada con su médico. El cuerpo humano es individual y cada uno tiene sus propias características, desafortunadamente, los alimentos crudos están contraindicados para aquellos que tienen enfermedades graves
• Los nutricionistas recomiendan cambiar cuidadosamente a una dieta de alimentos crudos y seguir primero una dieta que incluya cereales. y calientes, así como bebidas calientes. Solo después de un tiempo se deben excluir por completo estos productos
• El primer paso en la transición a esta dieta es restaurar el equilibrio agua-sal en el cuerpo, lo cual es fácil de hacer bebiendo al menos dos litros de agua por día
• Cuando cambie a una dieta de alimentos crudos y aún no renuncie por completo a todos los productos, debe incluir la cantidad máxima de fibra en su dieta: hay mucha en las frutas y vegetales. Una gran cantidad de fibra permite que el cuerpo se acostumbre a los alimentos de origen vegetal lo más rápido posible y se reconstruya
• Lo mejor es convertirse en un crudívoro en el verano, cuando las frutas, verduras y frutas de temporada Las bayas se presentan en los estantes de las tiendas en cantidad máxima. El invierno es la época más difícil para los alimentos crudos
• Equilibre cuidadosamente su dieta para que contenga todos los oligoelementos, vitaminas, proteínas y carbohidratos importantes

Video: "Dificultades y desventajas al cambiar a una dieta de alimentos crudos y por qué se cae el cabello"

¿Qué se puede comer en una dieta de alimentos crudos?? Dieta de un crudívoro

Cada crudívoro determina por sí mismo el método de nutrición de antemano y elige la dieta que le es útil y está permitida. Básicamente, como su nombre lo indica, un crudívoro come:

• frutas crudas
• vegetales crudos
• ) bayas
• semillas
• nueces
• miel
• aceite prensado en frío
• jugos de vegetales y frutas
• infusiones de hierbas
• batidos
• granos germinados

Solo algunos alimentos crudos diluyen esta lista de productos como:

• leche cruda
• leche agria
• verduras fermentadas
• huevos crudos
• cereales infusionados en agua

Los alimentos crudos a menudo llaman a su dieta "viva" porque contiene solo productos frescos de origen vegetal.

Todo crudívoro sigue estrictamente las reglas para comer alimentos:

• Un crudívoro nunca mezcla grasas y productos alimenticios dulces juntos. Esto puede causar un producto de fermentación en los intestinos, por lo que rara vez comen frutas secas con nueces o nueces con miel, aguacate con otras frutas dulces o agregar coco a una ensalada de frutas
• Los alimentos crudos combinan frutas ácidas con un producto graso. Por ejemplo, las naranjas, que se caracterizan por su alta acidez, se pueden comer con seguridad con nueces o aguacates. La acidez de las frutas aumenta la acidez en el estómago y mejora la digestión, ayudando a descomponer las nueces
• Los crudívoros intentan evitar combinar un producto ácido con un producto que contenga almidón. El hecho es que cualquier ácido inhibe la descomposición del almidón y, debido a esto, surgen consecuencias desagradables: dolores de estómago, indigestión, espasmos, trastornos. Un ejemplo de tal combinación es una naranja y un plátano
• Muchos tratan de evitar la combinación de varios alimentos grasos, porque esto invariablemente conduce a una ralentización de los procesos digestivos. Sí, es mejor no comer nueces con aguacate o coco, así como con cualquier aceite
• Es costumbre combinar las verduras con absolutamente cualquier alimento, ya sean verduras, frutas o incluso nueces
• Los alimentos crudos siempre se basan en el sabor de la fruta, si las bayas son dulces, se pueden combinar con frutas dulces, si son ácidas, entonces con las ácidas
• Vegetales los alimentos crudos se combinan solo con verduras
• Los cereales y los granos crudos germinados se comen solo por separado, porque estos alimentos son difíciles para el estómago. La misma regla debe observarse al comer legumbres
• Si los cereales, granos o nueces que se remojan en agua durante un cierto tiempo deben consumirse por separado de otros productos

Vídeo: "Comida cruda, dieta aproximada para tres días"

Recetas sencillas de comida cruda, ¿qué cocinar comida cruda?

Aunque el menú de alimentos crudos es pobre, últimamente han aparecido recetas cada vez más interesantes que lo harán más sabroso. Para los alimentos crudos, puede preparar muchas ensaladas de verduras interesantes, que son ricas en vitaminas y fibra, deliciosas ensaladas de frutas e incluso sopa fría.

Ensalada verde vitaminada

Para su preparación necesitarás:

• Fresca pepinos jugosos - alrededor de 3 piezas, pero puede incluso más
• Hojas de lechuga verde y roja (lolo-rosa) - uno o dos manojos
• Manojo de cilantro o manojo de perejil
• Un manojo pequeño de eneldo fresco
• Una cebolleta
• Una cebolla azul
• Aceite de linaza prensado en frío
• Semillas de lino
​​​​

Pepinos cortados en aros limpios y colocados en un recipiente alto, la ensalada debe lavarse bajo el chorro de agua y desgarrado en pedazos, agregado al tazón. Las cebollas azules se cortan en círculos finos y se ponen en platos de la misma manera. Las verduras se lavan, se cortan finamente y se agregan a la ensalada, la cebolla se corta finamente: parte verde y blanca. La ensalada se sazona con unas cucharadas de aceite de linaza y se espolvorea con semillas de lino. Si lo desea, puede agregar un poco de sal a la ensalada.

Sopa de gazpacho para comida cruda mesa

Para preparar el Gazpacho frío se necesita un conjunto de ingredientes sencillos:

• Varios tomates maduros y grandes
• Dos o tres pequeños maduros pepinos
• Pimiento morrón de cualquier color - 1-2 piezas
• Unos dientes de ajo (cantidad al gusto)
• Aceite de oliva o aceite de linaza prensado en frío
• sal y pimienta al gusto
• hierbas: cilantro, perejil, albahaca verde
• cebolla azul
• semillas de calabaza

Es muy sencillo preparar una sopa de este tipo:

• Lave la verduras y cortarlas en cubos: pepinos, tomates, ajo, pimiento
• Triture las verduras en una licuadora hasta obtener un estado de puré, si la masa le parece demasiado espesa, puede agregar un poco de agua y de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Verter la masa en un plato para servir - un plato hondo
• Picar finamente la cebolla azul y las verduras
• La sopa en un plato se espolvorea con cebollas, hierbas, se decora con una ramita de albahaca y semillas de calabaza

Comida cruda y ayuno curativo, ¿es útil ayunar durante la comida cruda?

Además de los alimentos crudos, también se practica con mucha frecuencia el ayuno. El ayuno curativo es una forma de deshacerse de diversas enfermedades y problemas de salud al renunciar a los alimentos, incluso a los alimentos vegetales crudos.

Se ha observado que el ayuno ha existido siempre y en todas partes, y su presencia está en cualquier religión: Budismo, Islam e incluso la Ortodoxia (ayuno). El ayuno es necesario para "limpiar" el cuerpo y restaurar su fuerza. El ayuno es a menudo utilizado por aquellos que quieren deshacerse de enfermedades:

• columna vertebral
• corazón
• alergias
• asma
• enfermedades de la piel
• enfermedades intestinales
• cáncer

El ayuno no es un proceso fácil y requiere una cuidadosa preparación. Hay bastantes clínicas profesionales que practican el ayuno y ayudan a las personas a sobrellevar la sensación de apetito. Si ha decidido hacer un ayuno curativo en casa, asegúrese de observar las condiciones del "ayuno correcto":

• antes de comenzar el ayuno, tome todas las medidas de limpieza, un enema no ser superfluo
• durante el ayuno está prohibido beber jugos, tés, bebidas, chupar dulces y masticar chicle
• durante el ayuno se puede beber agua en cantidades ilimitadas, limpia y mineral
• es mejor ayunar juntos, así que encuentra personas que sean "cercanas en espíritu"
• primero en tu práctica, ayuna por un día, luego después de algún tiempo por tres, incluso más tarde por 5, luego por siete. El ayuno no se puede practicar por más de diez días
• no comience a ayunar si tiene problemas de salud

Video: "Ayuno por 7 días. Mis impresiones y pérdida de peso"

Alimentos crudos para bajar de peso: el resultado - fotos antes y después

No es ningún secreto que los alimentos crudos son una manera de perder mucho peso y perder todo el exceso de peso en un corto período de tiempo. El secreto de esta pérdida de peso es muy simple: el cuerpo recibe menos calorías, no recibe exceso de azúcar, sal y almidón. Todas las calorías se consumen inmediatamente. Una persona gasta esas reservas de energía en forma de depósitos de grasa que se acumularon en él antes de eso.

Los alimentos crudos son más efectivos que cualquier dieta existente y por lo tanto dan los mejores resultados en la pérdida de peso. Sin embargo, debe tener cuidado con los alimentos crudos si los usa para perder peso. El rechazo abrupto de alimentos y platos puede provocar malestar general, dolor de estómago, gastritis, úlcera y otras complicaciones. Lo mejor es cambiar gradualmente a los alimentos crudos. También es útil organizar días de "comida cruda" o "hambre" si desea perder peso rápidamente.

Alimentos crudos: reseñas y consejos sobre una nutrición "viva" adecuada

<> Anton: "La comida cruda es mi elección espiritual. Una vez decidí por mí mismo que la existencia humana es muy difícil debido a los problemas diarios, las dudas y los fracasos. Decidí probar el ayuno y los alimentos crudos y luego me di cuenta de que cuando no hay comida para el estómago, hay comida para el cerebro. Mis pensamientos se han vuelto profundos, mi habla más elocuente y mi corazón libre. La comida cruda no es nutrición, es una forma de vida, una forma de ver las cosas y la capacidad de tomar decisiones de forma independiente.

Zhanna: "He probado muchas dietas en mi vida y todo el tiempo, toda mi vida estoy tratando de perder los odiados kilogramos de más. Entonces, para mí, la comida cruda es una oportunidad para aliviar y aliviar el cuerpo de la pesadez acumulada. Y permítanme no ser 100% alimentos crudos, pero muy a menudo me organizo días hambrientos y de descarga. ¡Esto tiene un efecto positivo no solo en mi peso y bienestar, sino también en mi estado de ánimo!"

Viktor: "No es difícil empezar a comer comida viva si lo quieres. Tal vez esté influenciado por una determinada situación de vida o trauma. Elegí este camino para mí durante una profunda depresión y, sorprendentemente, no me sentí peor. Mis pensamientos se volvieron más organizados y los problemas de la vida comenzaron a resolverse. Los alimentos crudos no son obligatorios y todos deben escuchar voluntariamente a su cuerpo. ¡Si requiere tal nutrición, denle una maravillosa oportunidad de existir!"

Vídeo: "¿Por dónde empezar con los alimentos crudos?"