Pimientos dulces en tomates para el invierno: 2 mejores recetas paso a paso con ingredientes detallados
Puedes preparar deliciosos pimientos para el invierno. Y cómo, aprenderá de las recetas a continuación.
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Para la conservación se deben elegir frutas frescas, maduras y carnosas, sin defectos. No es el color básico de la pimienta: concéntrese en su preferencia. Si no hay jugo de tomate preparado, puede usar pasta de tomate o salsas compradas en la tienda.
Pimiento morrón en salsa de tomate
Ingredientes:
- pimiento dulce - 3 kg
- salsa de tomate - 500 ml
- agua fría - 250 ml
- azúcar - 100 g
- sal - 1 cda. yo
- vinagre - 100 ml
Esta cantidad hará 5 latas con un volumen de 0,5 litros.
Proceso de cocción:
- Lave el pimiento, quite las semillas y el tallo. Cortar a lo largo en varias partes.
- Diluir la salsa de tomate, la sal y el azúcar en agua hasta que se disuelva por completo.
- Vierta la solución de pimienta. Agregue vinagre y mezcle bien.
- Poner al fuego y llevar a ebullición. Después de hervir, cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Extienda el pimiento en frascos estériles y enrolle.
- Refrigerar la conservación bajo una manta en forma invertida.
Pimientos asados en jugo de tomate
Ingredientes:
- pimiento - 5 kg
- tomates - 5 kg
- cebolla - 1 kg
- aceite vegetal - 250 ml
- sal - 2 cdas. yo
Para esta receta, es mejor elegir un pimiento carnoso, es más fácil de pelar.
Receta de cocina:
- Lavar y secar el pimiento. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, ponga pimienta y envíela a hornear en un horno precalentado. Periódicamente, se debe dar la vuelta al pimiento. Cuando los lados estén dorados por todos lados, el pimiento está listo.
- Los pimientos se pueden freír en una sartén con un poco de aceite oa la plancha. Enfríe el pimiento al horno en la sartén, cubriéndolo con una tapa. Cuando el pimiento se haya enfriado, quítale la piel, corta el tallo y quita las semillas.
- Cortar la cebolla pelada en cubos pequeños. Vierta aceite vegetal en una sartén con un fondo grueso y fría la cebolla hasta que esté dorada.
- Cortar la piel de los tomates y verter agua hirviendo sobre ellos durante un par de minutos. Blanquear - quitar la piel. Luego rallar los tomates.
- Agregue el puré de tomate resultante a las cebollas fritas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Al final de la cocción, salar la salsa al gusto.
- Se colocan capas de pimientos asados y salsa en frascos preparados.
- Cubra los frascos con tapas y esterilice: coloque una toalla en el fondo de una olla grande, baje los frascos allí y llene con agua para que no llegue a los bordes de los frascos por 2 cm. Tiempo de esterilización 30 minutos.
- Luego retire las latas de la olla y atornille las tapas. Cubrir con una manta y dejar enfriar.
El pimiento enlatado con tomate se puede servir como plato independiente o con guarnición. Va bien con carnes, aves y pescados. Adecuado para hacer pasteles abiertos y pizzas.
