Preparaciones para el invierno: condimentos picantes de pimienta, rábano picante Vognyk: las mejores recetas, secretos de cocina

Recetas para preparar condimentos picantes para el invierno de pimiento picante, rábano picante.

Especias picantes - ideal para Relleno para platos de carne y pescado. Con su ayuda, puede diversificar el menú existente. Y también es una forma de complacer a los seres queridos que aman la comida picante.

Condimento Fuego para el invierno: una receta con rábano picante

Este condimento también se llama gorloder o rábano picante. La ventaja de la preparación es que todos los productos de su composición son frescos. No hay necesidad de cocinarlos. Es por eso que la pieza de trabajo se almacena exclusivamente en el refrigerador bajo una tapa capron.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates
• 150 g de raíces de rábano picante
• 100 g de ajo
• 30 g de sal
• 50 g de azúcar

Receta:

• Pasa los tomates por una picadora de carne.
• A la salida de la picadora de carne, colóquese la bolsa y muela las raíces de rábano picante.
• Rallar el ajo. Mezclar todos los ingredientes en un bol y añadir sal y azúcar.
• Aparecerán burbujas en esta etapa. Remueve la mezcla hasta que desaparezca el aire.
• Vierta en frascos estériles y cubra con tapas capron.
• Trate de verter el condimento en frascos pequeños para que no se forme moho después de abrirlos.

Sazonador de fuego para el invierno: receta con pimienta de cayena

Esta es una mezcla bastante picante. Perfecto para albóndigas y albóndigas. Puedes comer con carne.

Ingredientes:

• 5 kg de tomates
• 20 pimientos morrones
• 8 pimientos picantes
• 5 cabezas de ajo
• Sal

Receta:

• Limpie la pimienta de semillas y tallos. Pasar por una picadora de carne.
• Pelar los ajos y también convertirlos en puré. Convierte los tomates en jugo.
• Mezclar todo, añadir un poco de sal y dejar fermentar todos los ingredientes durante 7 días.
• Al mismo tiempo, revuelve el fuego dos veces al día. Después de una semana, verter en frascos y refrigerar.

Condimento de pimiento picante para el invierno: receta

Este condimento es adecuado para sopas y otros platos de carne. No agregar a las comidas de los niños, ya que agrega picante.

Ingredientes:

• 0,5 kg de pimiento rojo picante
• Perejil en manojo grande
• Un manojo grande de eneldo
• Una cabeza grande de ajo
• Una cucharada de sal extra gruesa

Receta:

• Retire los tallos de los pimientos, pero no quite las semillas. Moler en una picadora de carne.
• Pelar el ajo y picarlo también.
• Haga puré las verduras con los tallos.
• Agregar sal y distribuir en frascos estériles.
• Conservar en el frigorífico.

Condimento picante de hojas de rábano picante para el invierno: receta

Lo más interesante es que no solo las raíces de rábano picante se usan en la preparación de condimentos. Puedes hacer un delicioso sorus con las hojas.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates
• 250 g de hojas de rábano picante
• 1 cabeza de ajo
• 1 pimiento picante
• Una cucharada de azúcar
• Sal

Receta:

• Lave las hojas y hágalas puré con una licuadora.
• Lavar los tomates y convertirlos en puré.
• Retire la espuma del ajo y hágalo puré también.
• Retire el tallo del pimiento y píquelo.
• Mezclar todos los ingredientes y verter en tarros.
• Esterilizar durante 12-15 minutos. Envuelva los frascos con tapas.

Condimento picante de rábano picante raíz para el invierno

El condimento de rábano picante con remolacha puede considerarse clásico. Se trata de una masa conocida de color rosa, muy puntiaguda.

Ingredientes:

• 1 kg de raíces de rábano picante
• Remolacha
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal
• 2 cucharadas de vinagre

Receta:

• Pelar las raíces. Coloque la bolsa en la picadora de carne y muela las raíces.
• Ralla las remolachas crudas en un rallador fino y exprime el jugo. Deben salir 500 ml de jugo.
• Vierta jugo, vinagre, sal y azúcar en el puré de rábano picante.
• Vierta la masa en frascos. Esterilizar durante 15 minutos y enrollar.

Pimienta picante para el invierno sin cocinar

Hay muchos condimentos picantes. Agregarán picante a cualquier plato.

Ingredientes:

• 5 pimientos
• 5 dientes de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• Racimo de cilantro
• Cardamomo
• Pimienta negra molida

Receta:

• Moler pimienta y ajo. Lave el cilantro y séquelo en una toalla de papel.
• Haga puré las verduras, agregue el cardamomo y la pimienta negra.
• Deje reposar la mezcla durante la noche, luego refrigere.

Condimento de pimiento picante búlgaro para el invierno: recetas

Este condimento va perfecto con carne y papas.

Ingredientes:

• 2 kg de pimiento morrón
• 5 cabezas de ajo
• 5 pimientos picantes
• 80 ml de vinagre
• Azúcar
• Sal
• Manojo de cilantro

Receta:

• Quitar tallos y semillas con pimienta, convertir en puré homogéneo.
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• Agregue pasta de ajo al puré de pimiento dulce. Retire los tallos con pimiento picante y convierta también en puré.
• Añadir azúcar y vinagre. Picar un manojo de cilantro y agregar a la mezcla.
• Vierta la mezcla en frascos y refrigere.

Condimento de pimiento rojo para el invierno

Este es un condimento común y muy simple. No se usa como salsa o adjika. Se utiliza al preparar el primer y segundo plato.

Ingredientes:

• 5 kg de pimiento rojo
• 1 kg de sal fina

Receta:

• Pimienta limpia de tallos y semillas, triturada en picadora de carne
• Agregue sal y mezcle salado, para no excederse con la sal al cocinar.

  

  Condimentos picantes para el invierno: recetas

  Condimento con hierbas para sopas

  Este es un gran condimento para sopas y otros platos.

  Ingredientes:

  • 1 kg de sal
  • 1 kg de tomates
  • 1 kg de cebollas
  • 1 kg de zanahorias
  • 0,5 kg de perejil verde y de eneldo
  • 3 pimientos picantes
  • Cabeza de ajo

  Receta:

  • Limpiar y lavar todas las verduras. Convertir en puré.
  • Haga puré o pique finamente las verduras junto con los tallos. En este caso, deseche los tallos.
  • Mezclar todo y espolvorear con sal. Verter en frascos estériles y guardar en bodega.

  

  Condimentos de ajo

  Ideal como salsa, pero se puede agregar a las sopas. Aumenta la inmunidad.

  Ingredientes:

  • 1 kg de ajo
  • 500 g de pimiento morrón
  • 500 g pimiento picante
  • 500 g sal

  Receta:

  • Retire los tallos con la pimienta y triture en una licuadora.
  • Pelar el ajo y hacerlo puré también.
  • Incorporar el puré de verduras y sal.
  • Verter en frascos estériles. Es necesario que la salsa esté en el frasco hasta el hombro, y no hasta la parte superior.
  • Conservar en sótano o en frío.

  

  Condimentos picantes para el invierno: secretos de cocina

  Si todo se hace de acuerdo con la receta, incluso los condimentos sin esterilizar y cocinar se almacenan durante mucho tiempo.

  Secretos de cocina:

  • Pelar el pimiento rojo con guantes y evitar tocarse los ojos.
  • Al moler raíces de rábano picante, coloque una bolsa en la picadora de carne.
  • Si no tienes bodega, guarda la sazón en el refrigerador. En este caso, no será posible preparar muchos condimentos. Por lo tanto, elija opciones con cocina.
  • Use solo hierbas frescas y hojas de rábano picante. Contienen mucho jugo.

  

  No seas perezoso y asegúrate de preparar varios frascos de delicioso y aromático condimento.

  VIDEO: Especias picantes para el invierno

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