Jarra de barbacoa: recetas paso a paso para cocinar carne con foto
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Cuando quieras deleitarte con carne al fuego, y no hay oportunidad de salir a la naturaleza, puedes intentar cocinar kebab concon la ayuda de bancos.Particularmente relevante es cuando la ventana es invierno y no hay casa de campo.Solo se requieren latas de tres litros, brochetas de madera y papel de aluminio para este tipo de barbacoa.La carne y la marinada se seleccionan según sus preferencias de sabor.La barbacoa se cocina en el horno.
Cómo cocinar una barbacoa en un frasco
La receta de una barbacoa casera en un frasco comienza con la elección de la carne.Puede comprar carne de cerdo (pala, costillas, pastel de carne), cordero, ternera, aves, terneros.La carne se lava, se seca, se corta en rodajas y se envía a la marinada por un corto tiempo.Luego, ensarte los pinchos, envíe en posición vertical en el frasco y cubra con papel de aluminio (ver foto).Los recipientes de vidrio de carne se colocan en el horno y se cocinan durante aproximadamente una hora.
Opciones para adobos
El adobo tradicional de vinagre, cebolla, sal y pimienta negra se reemplaza con sabores más interesantes al llenar la carne en un frasco.Puedes usar miel, jugo de granada, kéfir, mostaza e incluso café.Opciones de adobo:
- Limón.Requiere dos limones (jugo), 2 cabezas de cebolla, pimienta negra, laurel y 4 cucharadas de aceitunamantequilla por 2 kilogramos de carne.Los ingredientes deben mezclarse bien.Adecuado para ablandar el cerdo.La carne debe estar en el aderezo de limón durante al menos una hora.
- Café.Se llenan dos kilogramos de carne con un litro de café caliente, se agregan 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 cebollas, especias y sal.Primero, la carne en el café se infunde a temperatura ambiente y luego se deja en el refrigerador durante 6 horas.El adobo de café le da a la carne un aroma único.
- El culpable.Se sumergen 2 kilogramos de carne en un litro de vino, al que se agregan tres cebollas, albahaca y pimienta negra.Para carne de cerdo y ternera se adapta al rojo seco, y con pavo va bien con vino blanco.
La receta de la barbacoa en un frasco
Para hacer una barbacoa sabrosa y cocinada de acuerdo con los requisitos de seguridad, debes conocer algunossecretosConsejos para ayudar a la anfitriona:
- Puedes ensartar carne en brochetas de madera, alternando con cebollas y rebanadas de tocino, y agregando verduras.
- Es más conveniente hacer una barbacoa casera en un frasco de tres litros, pero un recipiente de dos litros también puede ser adecuado.
- El contenedor de la barbacoa debe estar seco antes del procesamiento.
- El horno debe encenderse después de colocar el recipiente de vidrio allí.De lo contrario, el vidrio puede explotar.El gas debe agregarse gradualmente al nivel descrito en la receta.
- Retire el papel de aluminio 10 minutos antes de estar listo.
- De acuerdo con las reglas de seguridad, después de que se haya apagado el gas, la puerta del horno debe abrirse gradualmente, dejar reposar el kebab, enfriarse y luego retirarse.
- Para lograrEl aroma de la barbacoa del país puede utilizar humo líquido que se agrega al fondo.
- Salsa: tomate, tkemali, soja o limón con ajo ayudará a enfatizar el sabor de la barbacoa.
En el horno de cerdo
- Tiempo: 1 hora 30 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Platos calóricos: 251 kcal por 100 g.
- Propósito: para el almuerzo, la cena.
- Dificultad: Media.
El cerdo es el tipo más común de carne de barbacoa.Para hacerlo más suave y jugoso, la marinada se debe verter con jugo de limón y se debe agregar un diente de ajo al aroma.La carne se debe marinar durante al menos media hora.El fondo del recipiente debe estar completamente cubierto con cebolla de la marinada.El sabor inusual y delicado del cerdo cocinado de esta manera seguramente complacerá a la familia y a los invitados.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1 kg;
- tocino - 250 g;
- cebollas - 3 piezas;
- jugo de limón - la mitad;
- agua mineral - 100 ml;
- sal, cilantro, pimienta, condimentos y especias para barbacoa, al gusto.
Método de preparación:
- Lave y seque el cerdo, córtelo en pequeños trozos idénticos del tamaño de una caja de cerillas.
- Agregue la cebolla en rodajas.
- Remoje la carne en agua mineral marinada, jugo de limón, condimento para barbacoa, sal y pimienta.
- Enviar por 30 minutos.
- Hilo de cerdo en palitos, alternando con tocino y cebolla.
- Cubra el arco con la cebolla, coloque los pinchos verticalmente.
- Cerrar el cuellopapel de aluminio, secar el exterior del recipiente de vidrio.
- Envíe el recipiente a un horno frío, precaliéntelo a 180 grados.
- Retire el papel de aluminio 10 minutos antes de estar listo.
- Cuando el kebab esté listo, abra gradualmente el horno, espere 10 minutos, retire las brochetas y colóquelas en los platos.
Brocheta de pollo en un frasco
- Tiempo: 3 horas 20 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 163 kcal por 100 g.
- Propósito: almuerzo, cena.
- Dificultad: Media.
Para los amantes de las aves de corral o para quienes la carne de cerdo es un producto pesado, una brocheta de pollo en un frasco es adecuada.Para un sabor extra, se pueden agregar pimientos u hongos búlgaros a las brochetas de madera, y los amantes del sabor dulce pueden ensartar rodajas de piña.Cuando el plato esté listo, se pueden servir ingredientes adicionales en la mesa con un kebab y salsa, como el ketchup.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- Cebollas - 2 piezas;
- agua mineral con gas - 1 tb .;
- limón - 0.5 pc;
- condimento para barbacoa - 1 cucharada.l.
- sal - 1.5 cucharaditas.
Método de preparación:
- Enjuague, seque y corte el filete de pollo.
- Pele la cebolla, córtela en aros, agregue los filetes a los trozos y revuelva los productos.
- Agregar a los ingredientes jugo de limón, condimento, sal.Agitar los productos, dejar en infusión durante 60 minutos a temperatura ambiente.
- Añadir agua mineral, infundir durante otros 120 minutos.
- Retire el pollo, limpie con una toalla de papel, ensarte en brochetas de madera
