Berenjenas en adzhika para el invierno sin esterilización: recetas de bocadillos enlatados y ensaladas con fotos

Cualquier ama de casa será útil para conocer varias recetas para la preparación de un delicioso giro de berenjenas.La combinación de vegetales con adzhika picante le dará un gran sabor, ayudará a calentarse en el invierno y se convertirá en un condimento fragante para carne, pescado y guarniciones.La variedad de recetas de cocina es increíble, por lo que puede llegar a las ideas más fantásticas.

Preparaciones de berenjenas para el invierno en adjic

Para comenzar a preparar las berenjenas en el adjic para el invierno sin esterilización de sabor picante, los ingredientes básicos deben seleccionarse correctamente.Las verduras se deben recoger frescas, jóvenes, con una piel delgada y flexible.Las preparaciones más deliciosas son la pulpa madura, que no es amarga y está saturada de condimentos adicionales.Las frutas demasiado maduras no deben usarse debido a la presencia de tocino peligroso en ellas.

Para que las berenjenas ovaladas de tamaño mediano seleccionadas con pulpa elástica (sin huesos y huecos grandes) no se amarguen, es necesario pincharlas con un tenedor y espolvorear con sal hasta que se libere el jugo.Si corta las verduras de una vez, debe ponerlas para almacenar agua con una cucharada de jugo de limón, para que no cambien de color a oscuro.Es necesario cortar la fruta con un cuchillo de cerámica, pero no con metal; de lo contrario, tendrá un sabor desagradable.

Los tomates maduros, los pimientos deben seleccionarse para adzhika: use guantes cuando lo manipule; esto es necesario para evitar que la capsaicina ingrese a las membranas mucosas y la piel.La cosecha de berenjenas se reduce apreparación de su pulpa: puedes elegir freír, guisar, hervir u hornear.Las frutas se mezclan con la adzhika hecha.Las piezas de trabajo se ofrecen sin esterilización, por lo que debe tener cuidado con los utensilios, trátelos con vapor con las tapas, luego ningún microorganismo penetrará el giro y resistirá todo el invierno.

Berenjena Ajika para el invierno en una olla multiuso

Es increíblemente rápido preparar una merienda simple en una olla múltiple.Necesidad de tomar:

• tazas de berenjenas, peladas - 1500 g;
• pimiento - 300 g;
• tomates - 800 g;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• vinagre al 9% - 75 ml;
• aceite vegetal refinado -?anteojos
• ajo - 100 g;
• chile - 2 piezas;
• sal - 30 g;
• laurel.

La producción del plato es la siguiente:

1. Pela el pimentón de las semillas, junto con los tomates, los pimientos picantes, el ajo y tritura con una picadora de carne o licuadora.
2. Vierte el puré en un tazón, agrega especias, hierve al cocinar u hornear.
3. Coloca tazas de berenjenas, cocina hasta que estén tiernas (está determinado por la facilidad de penetración del palillo de dientes; si es fácil, la pieza de trabajo está lista).
4. Transfiera por recipientes esterilizados, cierre, coloque boca abajo, deje enfriar, almacene a temperatura ambiente.

Berenjenas asadas para el invierno sin esterilización en una espinaca

El uso de vegetales pre-tostados lleva mucho tiempo, pero resultan extraordinariamente sabrosos y jugosos.Para preparar la merienda requerirá:

• tazas de berenjenas, peladas - 1500 g;
• tomates - 1500 g;
• pimentón - 500 g;
• ajo - 10 dientes;
• pimiento picante - 1 vaina;
• vinagre -?anteojos
• sal -?anteojos
• azúcar - 200 g;
• aceite - 100 ml

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Las verduras deben lavarse, cortarse, la berenjena derretida, freírlas en una sartén hasta que estén doradas.
2. Para adzhika mezclar el pimentón, el chile, los tomates, el ajo, las especias y moler con una licuadora.Hervirlo
3. Coloca los frascos en capas, alternando las verduras con la salsa.Enrollar sin esterilización.

Aperitivo de berenjena para el invierno en adjic armenio

Picante al gusto será la berenjena en adjic para el invierno sin esterilización, hecha por receta de armeniococinaImplica el uso de los siguientes ingredientes:

• tazas de berenjenas con cáscara - 1500 g;
• pimentón - 500 g;
• ajo - 2 cabezas;
• chile - 1 vaina;
• vinagre al 9% -125 ml;
• miel - 100 g;
• paquete de perejil;
• sal - 15 g;
• aceite - 100 ml

Cómo preparar un giro en pasos:

1. Engrasa los círculos de berenjenas con mantequilla, extiende una capa 1 en una hoja, hornea en el horno a 200grados 1/3 hora a una corteza dorada.Si no hay calefacción en el horno, dé la vuelta en el medio.Si no hay horno, puedes freír las tazas en la sartén.
2. Agregue las verduras restantes a través de la picadora de carne, agregue las especias y hiérvalas.
3. Coloque círculos, cocine hasta que estén suaves.No hay esterilización.
4. Invertir por bancos.
5. Las hojas de perejil se reemplazan fácilmente con cilantro, eneldo, mezclado con albahaca.

Berenjenas con adzhika sin vinagre

En ausencia de vinagre en el plato, su sabor se vuelve más suave.Para hacer una merienda sabrosa necesitas:

• berenjenas - 5 kg;
• pimentón rojo - 3 kg;
• aceite - 200 ml;
• ajo - 500 g;
• pimienta amarga - 2 vainas;
• paquete de perejil;
• sal - 0,1 kg;
• azúcar - 0,6 kg.

Las verduras no necesitan ser fritas para reducir el tiempo de cocción.Técnica de fabricación:

1. Lave las verduras, la cáscara, las tazas de berenjenas con sal para hacer el jugo.
2. Los ingredientes restantes se muelen en una picadora de carne, doblados en una sartén (excepto el ajo).
3. Encienda el puré, vierta las especias y el aceite, revolviendo, hierva.
4. Llene las berenjenas, cocine a fuego lento durante 30 minutos y 5 minutos antes del final del tiempo, agregue ajo.No hay esterilización.
5. Transferencia a bancos, cubrir con tapas.

Berenjenas enlatadas en manzanas con manzanas

Una excelente receta de berenjenas en adzhika para el invierno sin esterilización será agregar manzanas a las verduras.Para hacer esto, tome:

• berenjena - 2 kg;
• tomates - 3 kg;
• pimiento - 1 kg;
• cebollas - 1 kg;
• manzanas - 2,5 kg;
• ajo - 3 cabezas;
• pimienta amarga - 1 fruta;
• aceite - 500 ml;
• vinagre - vidrio;
• azúcar - vidrio;
• sal - 0.1 kg.

Instrucciones paraFabricación:

1. Lavar las verduras, pelarlas, cortarlas y cortarlas en rodajas.
2. Gire todos los ingredientes con una picadora de carne y viértalo en una sartén de paredes gruesas.
3. Agregue especias, aceite, hierva, mantenga bajo tapa durante media hora con agitación ocasional.
4. Abra la tapa, cocine por otros 25 minutos.Vierta el vinagre y vierta el ajo machacado, revuelva, cocine por 5 minutos.
5. Traducir a bancos.
6. ¡El azul delicioso está listo!Puede usarlos después de enfriar, y existe la opción de guardarlos y servirlos en invierno para carnes, pescados, ensaladas y guarniciones.

Video: Conservas de berenjenas en Ajic