Calabacín: que también es la composición, el contenido calórico, las recetas paso a paso para cocinar fritos, horneados y guisados ​​

Si está pensando en cocinar buñuelos de vegetales, entoncestoma nota de qué calabacín tienes en tus manos.¿O no es calabacín?¿Cómo distinguir el calabacín (calabacín o calabacín) de su pariente de calabacín?Se pueden preparar deliciosos refrigerios y almuerzos con ambas verduras.Se hornean en el horno, asados, salteados, guisados, horneados.Tiene muchas propiedades beneficiosas, una de las cuales es el calabacín bajo en calorías, que es indispensable para perder peso, como lo demuestran las críticas positivas.

Qué es el calabacín

Si quieres una comida sabrosa, pero no te preocupes por el efecto del peso en los alimentos, este vegetal será la mejor opción.Su valor energético es más bajo que el del calabacín, es de solo 16 kcal /100 g. Externamente, este vegetal tiene 15 cm de largo y tiene una cáscara, rayas o motas ricas en verde o amarillo.La carne es tierna, las fibras son indisolubles, las semillas son pequeñas, casi imperceptibles en el corazón de la verdura.

Características del cultivo

El calabacín es una planta termofílica que pertenece a la calabaza.FloreceEste vegetal está contraindicado.Estos son:

• Pacientes con insuficiencia renal.Hay muchos oxalatos en esta deliciosa verdura que pueden causar cálculos renales.
• Personas que han sido diagnosticadas con una enfermedad particular de la vesícula biliar.La razón es la gran cantidad de oxalatos que afectan la producción de bilis.
• Personas que tienen poca absorción de calcio o deficiencia de esta sustancia.Los oxalatos interfieren con la buena absorción de calcio.

La diferencia entre calabacín y calabacín

El calabacín es un calabacín, para ser precisos, es "elite"variedad o delicioso híbrido de esta verdura.Si el calabacín fue importado a Europa desde América, el calabacín fue traído por un criador italiano.Estas son las principales diferencias entre estos vegetales:

1. Tamaño.Calabacín se puede llamar un gigante.
2. Color.El calabacín Elite es fácil de determinar por su color brillante, mientras que su antepasado es verde claro.
3. Piel.La calabaza es más rígida, se recomienda limpiarla.
4. Semillas.En las semillas de calabacín son imperceptibles, y las calabazas demasiado maduras son duras y grandes.
5. Creciente.El calabacín requiere un enfoque delicado para el cultivo, el calabacín no es tan caprichoso.
6. Cualidades gustativas.En calabacín más tierna, pulpa jugosa.

El calabacín debe limpiarse

No es necesario limpiar el calabacín para preparar uno u otro plato.Tiene una piel muy delgada y suave que no estropea las sensaciones gustativas.Los chefs no recomiendan quitar la cáscara de este vegetal por otra razón.Investigaciónhan demostrado que contiene vitamina C útil, que ayuda a mantener una buena inmunidad.Si la verdura ha sido tratada con pesticidas u otros químicos, es mejor pelarla.

Puedes comer vegetales crudos

Hay muchas recetas para platos crudos de calabacín.Debido a su pulpa tierna y dulce, esta verdura se puede comer cruda sin tratamiento previo al calor.Será un buen crujido en el plato.Absorbe bien la sal, liberando una gran cantidad de jugo, por lo que es mejor primero salar la verdura en un recipiente aparte, escurrir el líquido y luego agregarlo al plato.

Recetas de calabacín

Los descendientes de calabacín se preparan de manera diferente.El calabacín se come crudo, frito, salado, marinado, relleno, bañado en masa, hervido y jugos cocidos.Va bien con otras verduras, lo que lo convierte en un delicioso guiso, saltea y combina perfectamente con la carne, especialmente con variedades como aves, carne de res y cordero.Simplemente puede freír este vegetal en una sartén y luego servirlo con arroz hervido o espagueti para obtener una deliciosa comida abundante.Para los vegetarianos, sabrá horneado a la parrilla o al horno.

Calabacín horneado con queso

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 6 porciones.
• Platos calóricos: 120 kcal /100 g.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Media.

Esta receta es muy buena para almuerzos y cenas de verano.El plato sale ligero pero abundante gracias a la cocción al horno.El queso tiene propiedades útiles.La cantidad de proteína en esta leche.producto más que carne.Contiene aminoácidos, vitaminas y oligoelementos esenciales como zinc, fósforo y calcio.Par de queso más calabacín para cubrir las necesidades diarias de oligoelementos y vitaminas del cuerpo.

Ingredientes:

• Calabacín - 500 g;
• Queso parmesano - 200 g;
• cebollas - 2 piezas;
• tomate - 5 piezas;
• pimientos - 2;
• zanahorias - 2 piezas;
• sal al gusto;
• los verdes son un paquete pequeño;
• pimienta negra molida - al gusto;
• aceite de oliva - 2 cucharadas.cucharas

Método de preparación:

1. Lavar el calabacín con tomates.Cortar las verduras en aros o medios aros de 0,5 cm cada uno.
2. Dulce antes de moler en bollos.
3. Cortar las cebollas y las zanahorias en cubos, freír en aceite de oliva hasta que estén doradas.
4. Toma el molde para hornear, engrasa al bebé.Encienda el horno a 220 grados centígrados.
5. Pon el calabacín en la parte inferior.Sal, pimienta.
6. Cubrir con una capa de tomate.No te olvides de sal y pimienta.
7. La siguiente capa será cebolla frita y zanahorias.
8. Luego, espolvorea todo el pimiento dulce.Espolvorea con aceite de oliva.
9. Poner en el horno por 20 minutos.En este momento, rallar el queso.
10. Retire el plato y espolvoree con queso, vuelva al horno por otros 10 minutos.
11. Decora las verduras antes de servir.Va bien con puré de papas.

Calabacín con miel y pimiento

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 6 porciones.
• Platos calóricos: 200 kcal /100 g.
• Propósito: merienda.
• Dificultad: Media.

Este plato le encanta cocinar amas de casa en México.La característica principal de los platos de este país es la gran variedad de verduras y especias.Las verduras con calabacín y pimientos tendrán un gusto para los vegetarianos, ya que no incluyen componentes animales.La fuente de la proteína aquí son los frijoles, que durante mucho tiempo mitigan la sensación de hambre y dan una sensación de saciedad.

Ingredientes:

• Frijoles rojos enlatados - 450 g;
• calabacín - 500 g;
• calabaza - 200 g;
• guisantes verdes - 200 g;
• cebollas - 1 pc;
• puerros - 1 pieza;
• tomate - 1 pc;
• pimientos - 3;
• Las hojas de albahaca son un paquete pequeño;
• Las hojas de perejil son un paquete pequeño;
• chile - 0.5 cucharadita;
• pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas;
• Tomillo - al gusto;
• jugo de limón - 1 cucharada.cuchara
• aceite para freír;
• sal al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar el calabacín y la pimienta en cubos, los tomates en rodajas, las cebollas en medio aros.
2. Deje caer el calabacín en una sartén precalentada.Al freír, agregue algunas especias y sal.Dobla todo en una cacerola separada con un fondo grueso.
3. Repita el proceso con calabaza, cebolla y pimiento.
4. Ponles frijoles, guisantes, tomates, hierbas y algunas especias.Se pueden tomar frijoles crudos, pero se deben cocinar por separado antes de usarlos.Cuando hierva, no se olvide de salarlo.
5. Agregue el jugo de limón.
6. Estofado 10minutos a fuego lento debajo de la tapa.
7. Servir con arroz o papas.

Chuletas de calabacín

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 6 porciones.
• Platos calóricos: 200 kcal /100 g.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Media.

Cuando la cosecha alcanza la cosecha, es hora de preparar una cena abundante y ligera con los ingredientes beneficiosos de la composición.Para este propósito, las chuletas aromáticas, pero no simples, pero con la adición de un descendiente de calabacín y queso, son perfectas.Para cocinar se recomienda usar carne molida o pollo.El plato resultará dietético y delicioso.Consejo: para que las chuletas sean lo más útiles posible, lo mejor es cocinarlas en una vaporera y agregar ajo al gusto.

Ingredientes:

• carne molida - 200 g;
• Calabacín - 300 g;
• zanahorias - 1 pc;
• cebollas - 1 pc;
• queso de variedad dura - 100 g;
• ajo - 2 dientes;
• huevo - 1 pc;
• harina - 2 cucharadas.cucharas
• pimienta negra molida - al gusto;
• sal al gusto;
• aceite para freír.

Método de preparación:

1. Frote calabacín, zanahorias y queso en un rallador grande.Cortar la cebolla lo más pequeña posible.Pase el ajo por la prensa.
2. Mezclar verduras y queso con carne picada y huevo.Sazone con sal y pimienta.Agregue la harina, mezcle bien.
3. Precaliente una sartén, vierta el aceite.
4. Cuchara las chuletas con una cuchara.Freír en ambos lados.
5. Las chuletas van bien con cualquier guarnición, pero va especialmente bien con una rodaja de centenopan y cebollas marinadas.

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Cómo se ve el calabacín​​