Salmón relleno: cómo cocinar en casa y opciones de relleno

Los peces salmón son ricos en nutrientes que tienen un efecto positivo en la condición y la apariencia de los humanos.Debido a estas propiedades, los platos son útiles, abundantes y al mismo tiempo muy sabrosos.Para no cocinar la guarnición por separado, se puede colocar directamente en el salmón limpio, es decir, relleno de pescado.Una rebanada de dicho plato es capaz de reemplazar una comida completa.

Principios para la preparación de salmón relleno

El salmón fresco o congelado será adecuado para la preparación de pescado relleno.El último antes del inicio de la cocción debe descongelarse "lentamente", primero en el estante del refrigerador y luego a temperatura ambiente.Por lo tanto, será mejor mantenerse en forma.El pez será aplastado, si es necesario, por la cresta.Al mismo tiempo, es necesario asegurarse de que no se formen pinchazos, cortes e incisiones en la carcasa y que permanezca integral.

Opciones de relleno de pescado relleno.Champiñones, verduras, cereales como el arroz y el trigo sarraceno se pueden hornear con el salmón.Las verduras y los champiñones se preparan previamente o se fríen, los cereales se hierven hasta que se cocinan y luego se mezclan con otros ingredientes.El salmón relleno se cuece al horno.El plato se cocina de 45 minutos a una hora, dependiendo del tamaño de la carcasa.Puedes hornear el salmón en papel de aluminio o en una manga, para que quede más jugoso.

Recetasalmón relleno

No es difícil preparar salmón casero relleno en casa.Para hacer esto, debes tener habilidades mínimas para trabajar con peces.La variedad de rellenos permite satisfacer las preferencias de gusto de todos.A continuación se detallan recetas para rellenar rellenos con ingredientes originales, como camarones o tortilla con tomates.

Ensalada de champiñones con champiñones y queso

  • Tiempo: 1 hora 40 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 2180 kcal.
  • Propósito: básico.
  • Dificultad: Media.

El salmón al horno relleno de champiñones y queso no dejará a nadie indiferente.El pescado debe servirse casi inmediatamente del horno, en cuyo caso el queso estará fibroso, lo que le dará al plato una textura delicada.De acuerdo con esta receta, antes del relleno, la carcasa se marina en mayonesa y especias.Para ahorrar tiempo, puede usar el producto de la tienda, pero es mejor preparar la salsa usted mismo.

Ingredientes:

  • salmón - 1 pc;
  • cebollas - 2 piezas;
  • queso es 100 g;
  • champiñones - 100 g;
  • mayonesa - 80 g;
  • jugo de limón - 20 ml;
  • Aceite de girasol 20 ml;
  • ajo - 3 dientes;
  • Las especias son opcionales.

Método de preparación:

  1. Lave el pescado, haga una incisión a lo largo del abdomen, vaporice, retire la columna vertebral y quite los huesos pequeños.
  2. Espolvorea el pescado con jugo de limón, reserva.
  3. En un recipiente separado, mezcle la mayonesa con sal y especias para pescado.
  4. Pelar el ajo de la cáscara, exprimiren mayonesa, revuelva hasta que esté suave.
  5. Engrasa la salsa con la salsa resultante por dentro y por fuera, dejándola marinar durante media hora.
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  6. Lavar, pelar los champiñones, cortar en trozos pequeños, freír en aceite de girasol.
  7. Pelar las cebollas, cortarlas en cubos pequeños.
  8. Moler el queso, mezclar con cebolla, agregar sal y pimienta al gusto.
  9. Llene la carcasa marinada con fuerza con el relleno, rebobine el hilo y envuélvalo en papel de aluminio como se muestra en la foto.
  10. Hornee el pescado relleno durante 1 hora a 180 ° C.
  11. Después de 30 minutos, despliegue la lámina para formar una corteza rojiza.

Con arroz y huevos

  • Tiempo: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 1731 kcal.
  • Propósito: básico.
  • Dificultad: Media.

El arroz blanco y los huevos duros a menudo se agregan a los pasteles salados.Esta combinación de productos se puede rellenar con pescado.La receta se complementa con zanahorias, cebollas, queso y hierbas frescas, lo que hace que el plato tenga un sabor variado.El arroz es mejor tomar variedades molidas, en su mayoría redondas, son más pegajosas, perfectas para rellenar.

Ingredientes:

  • arroz - 75 g;
  • queso queso - 50 g;
  • verduras - 20 g;
  • crema 20% - 20 ml;
  • huevos - 2 piezas;
  • salmón - 1 pc;
  • cebollas - 1 pc;
  • zanahorias - 1 pc;
  • Especias - opcional.

Método de preparación:

  1. Lave el arroz en varias aguas, vierta sobre agua hirviendo y cocine hasta que esté completamente cocido.
  2. Hervir los huevos duros, deshacerse de la cáscara, frotar sobre un rallador grande.
  3. Pelar la bombilla, picarla finamente.
  4. Lave las verduras, séquelas, páselas finamente.
  5. Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras finas.
  6. Queso grueso, mezclar con otros ingredientes para los ingredientes.
  7. Deshágase de la columna vertebral jorobada, retire los huesos pequeños con unas pinzas.
  8. Cortar la carne restante en la columna con un cuchillo, picar finamente, mezclar con arroz.
  9. Sazone con sal, pimienta, revuelva hasta que esté suave.
  10. Si la mezcla se seca, puedes agregar una cucharada de agua o leche.
  11. Rellene el pescado, cosa el corte con cuidado o rebobine.
  12. Engrase la carcasa rellena con crema agria en la parte superior para formar una costra durante la cocción.
  13. Transfiera a una bandeja para hornear, hornee a 180 ° C durante aproximadamente una hora.

Con gachas de trigo sarraceno

  • Tiempo: 1 hora 40 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Plato calórico: 1817 kcal.
  • Propósito: básico.
  • Dificultad: Media.

Un salmón abundante relleno de gachas de trigo sarraceno alivia la sensación de hambre durante mucho tiempo.Los granos deben prepararse por separado.Para evitar que el relleno se seque, agregue cebolla cebolla engrasada.Por receta, la carcasa se frota con rodajas de limón.Elimina el olor a pescado y le da una nota de sabor especial.El trigo sarraceno con trigo sarraceno se hornea en papel de aluminio, lo que hace que el plato sea rico en sabor.

Ingredientes:

  • Jorobado - 1 pieza;
  • cebollas - 1 pc;
  • limón - 1 pc;
  • trigo sarraceno - 200 g;
  • crema de mantequilla - 20 g;
  • especias - opcional.

Método de preparación:

  1. Lavar el trigo sarraceno, hervirlo, ponerlo en un colador para que se seque.
  2. Pelar la cebolla, picarla finamente, freírla en una sartén con un trozo de mantequilla.
  3. Agregue trigo sarraceno a la cebolla, sal, pimienta, mezcle y transfiera a un plato para que la papilla se enfríe.
  4. Corta el pescado roto a lo largo de la cresta, quita todos los huesos.
  5. Corta el limón en círculos, frota el pescado dentro.
  6. Llene gradualmente la carcasa con el relleno, coloque los trozos de mantequilla dentro, luego enrolle o cosa.
  7. Envuelva el pescado con papel de aluminio, hornee durante 180 horas a 180 ° C.
  8. 15 minutos antes del final de la cocción, retire la capa superior de papel de aluminio para permitir que la corteza se queme.
  9. Decora el plato terminado con las rodajas de limón restantes.

Con tortilla y tomates

  • Tiempo: 1 hora 10 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Plato calórico: 1992 kcal.
  • Propósito: básico.
  • Dificultad: Media.

La tortilla original con tomates combina bien con el sabor del salmón y se cocina muy rápido.Los tomates se mezclan y se fríen con huevos.Para que la tortilla esté más tierna, antes de cortar, los tomates se deben pelar escaldando.El queso tiene una textura especial para el plato.Se puede usar cualquier variedad sólida, pero es importante que se derrita bien durante el tratamiento térmico.

Ingredientes:

  • Jorobado - 1 pieza;
  • tomates - 2 piezas;
  • huevos - 4 piezas;
  • queso queso - 100 g;
  • Aceite de girasol 20 ml;
  • Las especias son opcionales.

Método de preparación:

  1. Aplastar el pescado, si es necesario, hacer un corte en la aleta, quitar con cuidado todos los huesos.
  2. Frote la sal por dentro con sal.
  3. Corta dos tomates grandes en cubos.
  4. Batir los huevos con sal, mezclar con los tomates y freír la tortilla.
  5. Cortar el queso duro en platos.
  6. Coloque la mitad del queso encima de la tortilla enfriada, coloque la otra mitad dentro de la carcasa.
  7. Descargue la tortilla en un rollo, colóquela entre los filetes.
  8. Sujete la carcasa con hilo o palillos de dientes.
  9. Transfiere a la bandeja de horno aceitada con girasol.
  10. Hornee durante 45 minutos a 180 ° C.
  11. Media hora después del inicio de la cocción, retire el pescado relleno y engrase el aceite de girasol para obtener un brillo e incluso un rubor.

Con caballa

  • Tiempo: 1 hora 10 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Plato calórico: 2276 kcal.
  • Propósito: básico.
  • Dificultad: Media.

Una receta inusual a primera vista sorprenderá con su sabor agradable.La idea de rellenar un jorobado con otro pez se justifica.Es mejor tomar caballa ahumada, agregará un sabor y aroma especiales al plato.Además de la caballa, el relleno incluye palitos de cangrejo, yemas de huevo, verduras y cebollas.Juntos, estos ingredientes forman un conjunto culinario original.

Ingredientes:

  • Jorobado - 1 pieza;
  • caballa ahumada - 1 pieza;
  • Cebollas- 1 pieza;
  • yema de huevo - 3 unidades;
  • palitos de cangrejo - 100 g;
  • verduras - 20 g;
  • Aceite de girasol - 10 ml;
  • especias - opcional.

Método de preparación:

  1. Deshágase de huesos y huesos si es necesario.
  2. Rompa la caballa ahumada en los filetes, corte la carne en trozos pequeños.
  3. Rellene el salmón con caballa.
  4. Moler palitos de cangrejo, esparcir en la parte superior.
  5. Hervir las yemas de huevo con hierbas picadas, agregar las especias, distribuir con la siguiente capa.
  6. Coloque los aros de cebolla en la parte superior del relleno.
  7. Sujete la carcasa rellena con un hilo o palillos de dientes, transfiérala a una bandeja para hornear engrasada.
  8. Hornee durante 40 minutos a 200 ° C.
  9. Engrasa el pescado con aceite mientras lo asas.

Con camarones

  • Tiempo: 1 hora 20 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Plato calórico: 2541 kcal.
  • Propósito: básico.
  • Dificultad: Media.

La versión festiva del pescado relleno con camarones se convertirá en una decoración de mesa.El marisco va bien con el sabor del salmón.Los camarones no necesitan ser precocinados, se cocinan mientras se hornea el pescado en el horno.El salmón no estará seco, ya que además de los mariscos, las verduras rellenas y la salsa de queso y mayonesa se rellenan en el relleno.

Ingredientes:

  • salmón - 1 pc;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • cebollas - 3 piezas;
  • langostinos - 300 g;
  • mayonesa - 50 ml;
  • queso queso - 50 g;
  • Nuecesnueces - 50 g;
  • jugo de limón - 25 ml;
  • Aceite de girasol 20 ml;
  • Especias - Opcional.

Método de preparación:

  1. Limpiar, vaporizar el pescado sin cortar la cabeza y la cola.
  2. Lave bien la carcasa, frote la sal en el interior, espolvoree con jugo de limón.
  3. Pelar las gambas, cortarlas en trozos pequeños, dejar algunas piezas para servir.
  4. Frote el queso, mezcle con la mayonesa.
  5. Pelar las verduras, picar finamente las cebollas, rallar las zanahorias en un rallador grande.
  6. Transfiera las verduras a una sartén con el aceite, saltee hasta que estén tiernas.
  7. Agregue camarones, nueces picadas, revuelva, agregue sal y pimienta.
  8. Enfríe ligeramente el relleno con el relleno, cosa el pescado con un hilo.
  9. Cubra la decoración con papel de aluminio, extienda la carcasa rellena, cubra con un papel de aluminio en la parte superior para que la piel no se queme, vierta un poco de agua sobre la decoración.
  10. Hornee 40 minutos a 200 ° C 10 minutos antes de cocinar, retire la lámina del pescado para formar una costra.
  11. Antes de servir, decore el plato con langostinos enteros, ligeramente hervidos.

Con verduras

  • Tiempo: 2 horas 40 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 2288 kcal.
  • Propósito: básico.
  • Dificultad: Media.

El apetitoso salmón relleno en un horno con verduras es una cena ideal, especialmente para las personas que siguen los principios de una nutrición adecuada.El pescado se digiere perfectamente con verduras, lo que hace que este plato sea particularmente valioso.VegetalesPuede elegir el relleno según sus preferencias de sabor.Si es difícil obtener una verdura fresca, puede usar la mezcla congelada.

Ingredientes:

  • Calabaza - 1 pc;
  • zanahorias - 1 pc;
  • cebollas - 1 pc;
  • pimienta búlgara - ½ pc;
  • frijoles congelados - 200 g;
  • champiñones congelados - 200 g;
  • Queso Suluguni - 100 g;
  • jugo de limón - 20 ml;
  • aceite de oliva - 20 ml;
  • albahaca seca - 2 g;
  • Las especias son opcionales.

Método de preparación:

  1. Limpie, vaporice el pescado si es necesario, retire la columna vertebral y los huesos pequeños.
  2. Lave bien la carcasa con agua corriente, séquela con una toalla de papel.
  3. Frotar el pescado con sal, pimienta, jugo de limón y aceite, dejar marinar durante al menos 2 horas.
  4. Pica finamente la cebolla pelada, fríe hasta que esté suave.
  5. Agregue champiñones, zanahorias ralladas, tiras de pimientos a la cebolla, fría hasta que estén suaves.
  6. Luego agregue los frijoles, cocine a fuego lento durante otros 3 minutos y retire del fuego.
  7. Sazone la mezcla con albahaca seca, sal y pimienta.
  8. Agregue el queso cortado en cubitos a la mezcla de vegetales tibios, revolviendo bien.
  9. Rellene el pescado con el hilo.
  10. Inserte el pescado relleno en la manga para asar, ate los bordes.
  11. Hornee en un horno precalentado a 200 grados.
  12. Después de 10 minutos, reduzca el fuego a 180 ° C y cocine por otros 20 minutos.
  13. Deje el pescado relleno con el horno apagado durante 10 minutos.

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