Recetas de pierna de pollo en salsa de soja: los secretos para cocinar platos deliciosos

Los amantes del pollo apreciarán este método de cocción.Las patas de pollo en salsa de soja son tiernas, picantes con una hermosa corteza de caramelo.

Las patas de pollo en salsa de soja son principios básicos de cocina

Es mejor usar las patas de pollo del mismo tamaño para preparar este plato.Entonces son promovidos de manera uniforme.Las piernas miran con cuidado.Si hay plumas sin pintar, quítelas.La carne se lava y se seca con servilletas de papel.

Coloque las patas de pollo en un recipiente hondo, sal, sazone con especias, vierta la salsa de soja y revuelva para distribuir la marinada de manera uniforme sobre la superficie de las patas.Los platos de carne están cubiertos con una tapa o una película alimenticia ydéjelo en el refrigerador por al menos tres horas.

Las patas marinadas se cocinan en una sartén, horno o cocina múltiple.

Además de la salsa de soja, se puede agregar salsa de tomate, crema agria, miel y mayonesa a la marinada.Los amantes de las cebollas pueden molerlo con anillos y agregarlo a la marinada.

Las patas de pollo cocinadas de esta manera se ven muy bien en una mesa festiva.

Receta 1. Piernas de pollo en salsa de soja

Ingredientes

  • aceite - 20 ml;
  • seis patas de pollo medianas;
  • ajo - dos lóbulos;
  • sal;
  • salsa de soja - 60 ml;
  • mezcla de pimienta - 5 g.

Método de preparación

1. Lave bien las piernas.Busque cuidadosamente las plumas y elimine las plumas si las hay.Seca la carne con una toalla de papel.

2. Transfiera a un recipiente profundo.Sazone con una mezcla de pimienta y sal.

3. Pele los dientes de ajo y exprímalos a través de la prensa en un recipiente con patas.Vierta la salsa de soya.Revuelva bien para cubrir las especias de manera uniforme.

4. Cubra la vajilla con una tapa o una película para alimentos.Marinar durante tres horas en el refrigerador.En este momento, es suficiente que la carne se empape bien.

5. Coloque las piernas en una capa engrasada.Engrasarlos con aceite con un cepillo de silicona.Hornee durante cuarenta minutos en el horno.Cocine a 200 C. Servir con ensalada o vegetales.

Receta 2. Muslos de pollo en salsa de soja con salsa de tomate

Ingredientes

  • Muslos de pollo: medio kilo;
  • ajo - diente;
  • sojasalsa - 100 l;
  • salsa de tomate -60 ml

Método de preparación

1. Pele la cáscara y cubra el ajo.

2. Combine la salsa de tomate con la salsa de soja en un recipiente hondo.Agregue el ajo y revuelva.

3. Sumerja las patas de pollo lavadas con una toalla de papel y transfiéralas a una fuente para horno profunda.Verter sobre la marinada y dejar reposar durante aproximadamente una hora.

4. Precaliente el horno a 190 C. Coloque las patas de pollo en forma y hornee por 50 minutos.Levanta las piernas después de 20 minutos.Sirva con una guarnición de verduras, pastas o gachas.

Receta 3. Muslos de pollo en salsa de soja con miel en el horno

Ingredientes

  • kg de muslos de pollo;
  • sal;
  • 100 ml de miel natural;
  • una mezcla de especias de pollo;
  • 150 ml de salsa de soja;
  • Frijoles de mostaza francesa - 30 g;
  • una cabeza de ajo;
  • 80 ml de jugo de limón.

Método de preparación

1. Vierta miel natural en el vial profundo.Vierta jugo de limón y salsa de soya.Puede usar producto o concentrado recién exprimido.Revuelva y agregue las habas francesas de mostaza.

2. Desmontar la cabeza de ajo en rodajas, pelar y exprimir el ajo en la marinada.Agregue las especias de pollo y mezcle bien.

3. Descongele las patas de pollo, enjuague con agua.Seque ligeramente con toallas de papel.Póngalos en un recipiente hondo, vierta la marinada de soja y miel y revuelva.Cubra los platos con una película o tapa de alimentos y deje marinarrefrigerar por cinco horas.

4. Coloque las patas de pollo marinado en una forma de cerámica profunda y rocíe con la marinada.Precaliente el horno a 180 grados.Pon las patas de pollo y hornea por cuarenta minutos.Voltee la carne una vez, una vez cocida.

Receta 4. Muslos de pollo frito en salsa de soja con mostaza

Ingredientes

  • Ocho muslos de pollo;
  • 100 ml de aceite refinado;
  • 60 ml de salsa de soja;
  • tres dientes de ajo;
  • 10 g de mostaza;
  • sal;
  • Pimienta negra - una pizca.

Método de preparación

1. Pele el ajo y páselo por el ajo.Lavamos y secamos las patas de pollo.

2. Combina la salsa de soja con ajo y mostaza.RevuelvaColoque las patas en un recipiente hondo, vierta la marinada y mezcle.Dejar marinar por unas horas.

3. Calentar una sartén con aceite.Coloca las patas de pollo y fríe a fuego moderado por todos lados hasta que se sonroje.Cubre, apaga el fuego y cocina por otros siete minutos.

Receta 5. Patas de pollo en salsa de soja con crema agria

Ingredientes

  • diez patas de pollo;
  • sal;
  • crema espesa - 250 g;
  • pimentón - 10 g;
  • salsa de soja 100 ml;
  • polvo de cilantro - 5 m;
  • ajo en polvo - 7 g;
  • condimento de pollo - 7 g.

Método de preparación

1. Lave las patas de pollo y séquelas con servilletas de papel.

2. Combine los otros ingredientes en un recipiente hondo y bienrevuelva

3. Coloque las patas en un tazón, rellene con la marinada, revuelva, cubra con una película y deje al menos media hora.

4. Precaliente el horno a 200 C. Coloque las patas de pollo en una hoja y rellénelas con la marinada.Hornee por media hora.Retire la bandeja para hornear, enfríe un poco y sirva con guarnición o ensalada de verduras.

Receta 6. Muslos de pollo en salsa de soja china

Ingredientes

  • Cuatro muslos de pollo;
  • sal;
  • cuatro zanahorias;
  • 200 g de brotes financieros;
  • 60 ml de aceite de soja;
  • cinco mandarinas;
  • jengibre rallado - 5 m;
  • chalotes - cuatro piezas;
  • dos piezas de ajo;
  • pimentón molido;
  • salsa de soja oscura - 30 ml;
  • condimento adinomoto;
  • azúcar morena - 5 g;
  • coñac - 30 ml

Método de preparación

1. Lave las patas de pollo, retire suavemente los huesos.Lave los filetes y séquelos con servilletas.

2. Pela las zanahorias, las mías y pégalas dentro de las patas de pollo.Solimo

3. Calentar la mitad del aceite de soja en una sartén y freír las piernas a fuego alto durante dos o tres minutos.Retire las patas con una cuchara ranurada, enfríe y retire las zanahorias.

4. Combine el jengibre rallado con ajo triturado, salsa de soja, chalotes pelados y rallados, azúcar morena, pimienta, coñac, pimentón, adinomoto y el aceite de soja restante.Revuelva bien.

5. Limpiamos dos mandarinas y las dividimos en rodajas.Rellene las piernas con naranjas y naranjas germinadasbrotes de soja.

6. De dos mandarinas exprime el jugo.Os dejamos uno para la decoración.Ponga las patas en una sartén profunda, vierta la salsa y el jugo de mandarina.Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.Convertimos las patas terminadas en un plato, ponemos zanahorias y mandarinas entreabiertas cerca.

Receta 7. Muslos de pollo en salsa de soja con arroz en una olla multiuso

Ingredientes

  • medio kilogramo de muslos de pollo;
  • sal de mesa;
  • arroz - dos vasos;
  • verdes;
  • ajo - tres lóbulos;
  • aceite de sésamo - 60 ml;
  • miel - 10 g;
  • salsa de soja - 100 ml;
  • jengibre rallado - 5 g.

Método de preparación

1. Lave y humedezca las patas de pollo con un paño.

2. Engrase la capacidad de la multicocina con aceite de sésamo.Coloque las patas de pollo en el fondo y rocíe con salsa de soja.

3. Agregue jengibre rallado, miel, hierbas picadas y exprimido a través de una prensa de ajo.Pimienta y revuelva.

4. Lave el arroz en varias aguas, colóquelo en un tamiz.Luego vierta los cereales sobre las patas de pollo y aplanar.

5. Vierta los cuatro vasos de agua filtrada y cierre la tapa.

6. Encienda el programa Pilaf y cocine hasta que el tiempo prescrito por el modo haya expirado.Pon el arroz en un plato.Coloque las patas encima y vierta el jugo restante de la cocción.

Receta 8. Patas de pollo en salsa de soja con papas​​

Ingredientes

  • papas - kg;
  • patas de pollo - 12 piezas;
  • aceite de girasol;
  • dos tomates;
  • visión;
  • dos bombillas;
  • curry;
  • mayonesa - 60 g;
  • sal;
  • salsa de soja - 60 g.

Método de preparación

1. Combine la salsa de soya con la mayonesa, sazone todo el curry, la pimientaa la vista.RevuelvaLave las patas de pollo, colóquelas en una cacerola profunda, llénelas con la marinada y deje marinar durante dos horas.

2. Pelar la cebolla, dados.Freír la cebolla hasta que esté dorada en aceite caliente.

3. Pela las papas en rodajas finas.Hervir la olla en agua y poner las papas en ella.Cocine por dos minutos.

4. Deja caer las papas en un colador.Cuando se acabe el agua, póngalo en una fuente para horno.Sazone con sal, pimienta y revuelva.Espolvorear con aceite.

5. Pon las cebollas fritas en la segunda capa.

6. Lave los tomates, limpie con una toalla y córtelos en círculos.Acuéstate sobre la cebolla.Cubrir con una malla de mayonesa.

7. Extiende las patas de tomate.Vierta un poco de agua.Pon la bandeja en el horno durante cuarenta minutos.Cocine a 200 ° C.

Piernas de pollo en salsa de soja: consejos y trucos

Tome las piernas del mismo tamaño para que se marinen y cocinen de manera uniforme.

Agregue sal con cuidado, ya que la salsa de soya es bastante salada.

Encurtir las patas durante al menos una hora, pero es mejor dejarlas en la marinada durante la noche.

No utilices una especia para la marinada, sino una mezcla de especias para el pollo.