Sopa: cómo cocinar un delicioso plato georgiano, recetas paso a paso con fotos y videos

Índice

1Cómo cocinar sopacomida
2recetas de sopa
3Videos

El plato georgiano más popular es la sopa, que, además de la clásica receta de carne de res, se puede cocinar de muchas maneras.En la tierra natal de este primer plato, cada ama de casa tiene su propio secreto de su preparación.Cada receta de sopa tiene su propio sabor y aroma: ligera acidez de ciruela, ardor picante, aceite de nuez, cilantro de especias u otra nota superior.

Cómo preparar alimentos de sopa

La sopa picante, sabrosa, picante, crujiente, con infusión de Georgia se llama comida, que significa "caldo de res".La receta clásica de comida ciertamente contiene carne de res.La elección debe abordarse a fondo: una pieza de buena calidad, no congelante, con médula es adecuada.Además de la versión tradicional, hay otros tipos de platos que usan pollo, cerdo e incluso esturión.El segundo ingrediente importante en cualquier alimento es la especia.Se utilizan cilantro, azafrán, laurel, lúpulo y girasoles.

Recetas de sopa

Hace mil años se sabía cómo cocinar.Con el tiempo, las formulaciones de esta sopa han cambiado, algunos ingredientes han sido reemplazados por otros.Como resultado, hay diferentes variantes de cocinar este primer plato fragante, cada una de las cuales siempre permanece picante y picante.Puede agregar su gusto a los platos georgianos variandoingredientes, cambiando la composición de los ingredientes tradicionales.Si los experimentos de cocina no son para usted, use las recetas fotográficas comprobadas.

Clásico

Tiempo de cocción: 1.5-2.5 horas.
Número de porciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 75 kcal.
Cita: para el almuerzo.
Dificultad para cocinar: fácil.

Una gran cantidad de especias, un rico sabor y una nitidez inolvidable se cocinan en casa; esto no se puede transmitir en la foto, pero incluso en la imagen, este plato es apetitoso.Sopa brillante del Cáucaso, escalfado con verduras y pimientos picantes: una buena opción para una cena familiar.¿Quieres saber cómo preparar un regalo tan noble?¡Abastécete de productos, sigue las instrucciones de las fotos e inspirate!

Ingredientes:

Carne de res con hueso - 0,5 kg;
ajo - 1 cabeza;
cebollas - 2 piezas;
puré de tomate - 50 ml;
Nueces peladas - 100 g;
arroz redondo - 150 g;
Tclapi - 50 ml;
pimiento rojo molido - 5 g;
condimento de lúpulo-sunnel - 5 m;
sal, laurel al gusto;
pimientos rojos y verdes picantes - 2 vainas;
verduras - 1 paquete;
pimienta perfumada - 5 años

Método de preparación:

Vierta la carne grasa con agua, cocine durante 1-2 horas, quitando la espuma cuandoel caldo hierve.
Después de cocinar la carne, se extrae, se enfría y se separa de los huesos, se corta en trozos pequeños, que se agregan al caldo colado y se hierven.
Picar la cebolla, ajopegarse en el mortero.
Kinzu, perejil aplastado.
Agregue cebolla picada, arroz lavado, verduras al caldo.
Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido, luego sazone con una salsa agria de vino molido, nueces molidas, especias y espolvoree con ajo picado.
Decorar con perejil, cilantro y ají picado.

Carne de res

Tiempo de cocción: 2 horas.
Número de porciones: 2 personas.
Contenido calórico del plato: 73 kcal.
Cita: para el almuerzo.
Dificultad para cocinar: fácil.

Otra receta de sopa es la comida, con la adición de tomates.La sopa presentada es picante, para aquellos que no aprecian la nota ardiente.El plato es adecuado para niños pequeños y adultos.Puede variar los ingredientes, agregar rojo picante o pimiento, albahaca seca, estragón, cilantro.Todas las especias agregan nuevos sabores y aromas a la sopa.¡Cómo preparar la comida hoy, decide por ti mismo!

Ingredientes:

carne de res - 150 g;
agua - 1 litro;
Fig. 2 Art.l.
tomate (grande) - 1 pc;
cebollas - 1 pc;
ajo - 2-3 dientes;
Perejil, eneldo, puerro, lúpulo-suneli, sal al gusto;
laurel - 2 piezas;
pimiento dulce - 3 piezas;
Aceite cuaresmal - para asar.

Método de preparación:

Hervir la carne en agua hasta que se cocine con sal, laurel, pimiento dulce.
Antes de agregar carne al arroz, debe lavarse.
Freír la cebolla picada en aceite de girasol.
Retire la cáscara de los tomates y muélala.
Agregue el ajo machacado a la pulpa de tomate.
Vierta la salsa de cebolla sobre la salsa de tomate frita, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
Unos minutos antes de que el arroz esté listo, ponga el tomate, el lúpulo, el girasol y las verduras trituradas.

Tkemali

Tiempo de cocción: 2 horas.
Número de porciones: 2 personas.
Contenido calórico del plato: 42 kcal.
Cita: para el almuerzo.
Complejidad de la preparación: simple.

Tradicionalmente, cocinar sopa comienza con el caldo que se cocina.No siempre tome carne de res como sopa, en algunas recetas use carne de cerdo, pollo.En este alimento puedes preparar caldo con cordero nutritivo y abundante.El espeso, similar al estofado es un alimento georgiano, pero en una versión ligeramente modificada.Un ingrediente es la salsa de ciruela Tkemali.

Ingredientes:

cordero - 150 g;
agua - 1 litro;
arroz - 85 m;
cebollas - 1 pc;
tkemali - 20 g;
puré de tomate - 10 g;
ajo - 2 dientes;
lúpulo-sunella, cilantro, perejil, eneldo, sal, pimienta negra - al gusto;
hoja de laurel - 2 piezas

Método de preparación:

Enjuague bien y vierta el arroz con agua fría.
Cortar el cordero en trozos, doblar en una olla de fondo grueso, llenar con agua.
Espere a que hierva, retire la espuma, cubra la sartén, cocine durante aproximadamente una hora.
Pica finamente la cebolla y saltea a fuego lento.
En una sartén al corderoenviar la cebolla, fig.
En un cuarto de hora, agregue salsa Tkemali, puré de tomate, especias y hierbas.Dejar por otros 6 minutos, luego servir.

Con albóndigas

Tiempo de cocción: 1 hora.
Número de porciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 42 kcal.
Cita: para el almuerzo.
Dificultad para cocinar: fácil.

Si estás interesado en cómo cocinar comida en casa rápidamente, entonces tienes una receta de albóndigas.La misma combinación de nueces, salsa de ciruela, ternera y especias aromáticas, solo que con una interpretación diferente.Las albóndigas se pueden preparar con anticipación y, si es necesario, retírelas del congelador.No tome arroz al vapor para cocinar, use solo redondo u ovalado.

Ingredientes:

albóndigas de carne de res - 300 g;
arroz, pasta de tomate - 3 cucharadas soperas;
bulbos, zanahorias - 1 cada uno;
nueces - 50 g;
verduras, pimientos molidos (rojo y negro), lúpulo-suneli, sal - al gusto;
Aceite cuaresmal - para asar.

Método de preparación:

Agregue arroz a una sartén con 3 litros de agua hirviendo, sal y reduzca al mínimo.
Fríe la cebolla picada y ralla las zanahorias durante unos 6-7 minutos.
Lleve los cereales a semi-preparación, agregue las albóndigas.
Muele las nueces, agrégalas y pasta de tomate a la sopa.
Cuando el arroz esté cocido, vierta sobre las hierbas y especias.

En la cocina múltiple

Tiempo de cocción: 70 minutos.
Número de porciones: 5personas.
Plato calórico: 48 kcal.
Cita: para el almuerzo.
Complejidad de la preparación: simple.

Para las amas de casa modernas que ahorran su tiempo, la pregunta es cómo cocinar la comida en un multivari para que sea deliciosa y sabrosa.El secreto para cocinar en muchas especias, verduras y caldo de caldo.Para los gourmets, que prueban variantes inusuales de la sopa georgiana nacional: una receta con pollo y ciruelas pasas, que se puede cocinar en un multivark.

Ingredientes:

filete de pollo - 0,5 kg;
arroz - 200 g;
bombillas - 1 pieza;
ajo - 4 dientes;
Ciruelas pasas - 4 piezas;
pimiento picante - 1 pc;
jugo de tomate - 0.2 l;
mantequilla - 4 cucharadas.l.
lúpulo-suneli, tklapi - 1ª.l.
agua - 4 l;
el cilantro es un paquete pequeño;
Clavel, azafrán, sal, canela - al gusto.

Método de preparación:

Vierte agua en la sartén, coloca el pollo allí, comienza el modo de horneado durante 20 minutos.
Freír las cebollas en una sartén, luego agregar ciruelas pasas, amargos triturados, jugo de tomate, condimentos y hierbas.
Después de 5 minutos, pon el ajo machacado en la salsa de tomate.
Retire el pollo, córtelo en trozos, cuele el caldo.
Vuelve a poner el caldo en el tazón multicook.Ponga trozos de pollo, arroz, aderezo y ejecute "Baking" durante 10 minutos.Sazone con sal, agregue pimienta dulce.
Active el modo "Calentador" y permita que continúe durante media hora.

Costillas ahumadas

Tiempo de cocción: 1 hora.
Número de porciones: 8 personas.
Platos calóricos: 52 kcal.
Cita: para el almuerzo.
Dificultad para cocinar: fácil.

Si no quieres cocinar comida de res, prueba la receta de sopa de costilla de costilla de cerdo georgiana.Quemar el primer plato caliente es la mejor manera de calmar el hambre, disfrutar del maravilloso sabor y aroma.En esta receta, hay otra diferencia con respecto a la versión tradicional: en lugar de arroz en la sopa, agregue papas y perlas.En alimentos extraordinarios puedes poner ciruela fresca para darle a la sopa un poco de acidez.

Ingredientes:

costillas de cerdo ahumadas - 0,6 kg;
papas - 4 piezas;
bombillas - 1 pieza;
perlovka - 0.5 st.
ajo - 1 cabeza;
Nueces - 1ª.
Adjika - 1 cucharadita;
pasta de tomate - 1 cucharada.l.
pimientos picantes, lúpulo, girasoles, verduras, sal al gusto.

Método de preparación:

Las costillas se cortan, pelan y muelen.Coloque los componentes en una sartén, vierta agua y envíe al fuego.
Freír las nueces en una sartén, molerlas en una licuadora.
Moler cebolla, ajo, pimiento y hierbas.
Freír verduras, agregar nueces.
Ponga pasta de tomate, adzhika, especias y un poco de agua en una sartén.Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Agregue una perla ligeramente cocida a la olla con las papas y las costillas, cocine por 15 minutos.
Agregue tostadas, cocine durante aproximadamente media hora.
Servir con crema agria, espolvorear con cilantro.

Con pollo

Tiempo de cocción: 45 minutos.
Número de porciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 42 kcal.
Cita: para el almuerzo.
Dificultad para cocinar: fácil.

Solo se necesitan 45 minutos para preparar una deliciosa comida a partir de los alimentos más comunes.Los ingredientes para esta receta se encontrarán en la cocina de cada ama de casa.Prepare una deliciosa sopa en minutos y deleite a sus seres queridos con una comida deliciosa y saludable.Una gran cantidad de especias en el plato tiene un efecto positivo en la digestión, y el ajo tiene un efecto positivo en el sistema inmunológico.

Ingredientes:

pechuga de pollo - 0.6 kg;
Fig. 4 Art.l.
ajo - 3 dientes;
tkemali verde - 5 ° c.l.
bombillas - 1 pieza;
salsa de tomate (se puede reemplazar con salsa de tomate fresca) - 3 cucharadas.l.
agua - 3 litros;
Perejil, lúpulo al gusto.

Método de preparación:

Cocine la pechuga de pollo durante 15 minutos, pre-salar el agua.
Lavar el arroz, agregar a la sartén.
Moler cebolla, enviar a otros productos.
Después de 10 minutos, agregue el ajo machacado, tkemali, salsa de tomate, especias.
Agregue el perejil antes de servir, si lo desea, espolvoree con pimiento rojo.

Con nueces

Tiempo de cocción: 2,5 horas.
Número de porciones: 2 personas.
Contenido calórico del plato: 45 kcal.
Cita: para el almuerzo.
Dificultad para cocinar: fácil.

La comida georgiana es una variedad de recetas, entre las cuales encontrarás las más favoritaspara tu familiaUna de las variantes de sopa es con un delicado sabor a nuez con mantequilla.Para guardarlo, no hay especias habituales en la receta.En la comida especial no hay tomates y arroz tradicionales.La sopa sale espesa debido a la gran cantidad de nueces.Prepare un plato inusual para ser fanático de él para siempre.

Ingredientes: