Fettuccine cómo cocinar adecuadamente con carne, champiñones, queso y varias salsas

Todo tipo de pastas ha entrado por mucho tiempo en la dieta diaria de los habitantes de la mayoría de los países de la Tierra.En todo el mundo, la pasta italiana se cocina y se consume con gran placer, ya que los platos de pasta no solo son deliciosos sino también deliciosos, especialmente cuando se preparan sobre la base de productos elaborados con trigo duro.Uno de estos platos italianos populares es la pasta fettuccine en cremosa salsa de parmesano, que se puede cocinar con varios aditivos: carne, tocino, champiñones, verduras, mariscos.

¿Qué es fetucini?

Un tipo de pasta italiana en forma de tiras largas de estrictamente 7 mm de ancho se llama fetucina.Este tipo de pasta fue creada a principios del siglo pasado por el dueño de uno de los restaurantes romanos Alfredo Di Lelio.El nombre de la pasta proviene de la palabra italiana "fettuccine", que en ruso significa "cinta", porque la pasta fetucini original se asemeja a cintas largas y delgadas.La masa de pasta está hecha de trigo duro (harina de trigo duro) y huevos seleccionados con una pequeña cantidad de aceite de oliva.

Cómo preparar fettuccine

La receta clásica de esta popular cocina italiana implica la preparación de fideos largos para pasta fettuccine.Sin embargo, no todostal proceso vale la pena, porque necesita encontrar un buen durum y adherirse estrictamente a las proporciones requeridas para los componentes de la masa, y luego amasar, enrollar y cortar adecuadamente.Es mucho más fácil comprar fideos anchos preparados en el supermercado y simplemente hervir los fettuccine en agua caliente, luego verter la salsa de mantequilla, crema y queso parmesano.En ausencia de este último, puede tomar cualquier queso duro.

Receta de Fettuccine

Si quieres hacer este delicado plato de pasta italiana pero te resulta difícil encontrar el fettuccine original, ya puedes tomar un poco los tallarines, tagliatelle o incluso regularespagueti: esto cambiará ligeramente el aspecto de la pasta italiana clásica fetucini, pero el sabor seguirá siendo el mismo.Además, hay más de una docena de deliciosas recetas basadas en pasta fetucina: con pollo, champiñones, camarones, salmón, jamón, tocino, caviar.Lo más interesante para usted se presenta a continuación en forma de instrucciones detalladas paso a paso con la foto.

Con pollo en salsa de crema

  • Tiempo: 52 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 138,2 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

¿Busca una receta fácil y rápida para un plato de pasta delicioso y abundante para el almuerzo o la cena?Prepare pollo con pollo en salsa de crema: esta variante de la combinación habitual de productos seguramente le despertará nuevos colores de sabor y no dejará indiferente a ningún comedor que haya probado este exquisitoUna creación culinaria con componentes simples y asequibles.

Ingredientes:

  • Pasta de fettuccina - 250 g;
  • pechuga de pollo - 320 g;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • crema de mantequilla - 45 g;
  • queso duro - 150 g;
  • crema - 240 ml;
  • aceite vegetal - 30 ml;
  • las hierbas frescas son un paquete;
  • sal, pimienta, nuez moscada - al gusto.

Método de preparación:

  1. En agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que esté completamente cocida.
  2. Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños, sal, pimienta, moler con nuez moscada molida y refrigerar durante 10-15 minutos.
    3. ​​
  3. Despegue la bombilla de la cáscara, cubra con anillos delgados.Freír en aceite hasta que esté rosado.
  4. Coloque la carne salteada en una sartén, fría hasta que esté cocida a fuego medio.
  5. Frota el queso en un rallador pequeño, corta las verduras con un cuchillo.
  6. Derrita la mantequilla en una cacerola, vierta suavemente la crema.Revuelva
  7. Transfiera la cebolla con carne a una base a fuego lento, cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora hasta que la salsa se espese.
  8. Apague el fuego, luego agregue la mitad del queso rallado, verdes triturados, a la base de crema.Revuelva bien.
  9. Ponga la pasta terminada en un tazón para salsa, revuelva.
  10. Antes de servir, cada porción de fetucini está completamente espolvoreada con chips de queso, adornada con una ramita de verduras.

Con pollo y champiñones

  • Tiempo: 38 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 132,7 kcal por 100 gramos.
  • Cita: para almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Otra variación muy exitosa de la popular pasta italiana: fetucini con pollo y champiñones.Un delicioso y jugoso dúo de carne y champiñones frescos podrá complementar de manera rentable cualquier plato de pasta, y en combinación con una delicada salsa cremosa, una nota de ajo picante, una composición de sabor tan polifacética se convertirá en un verdadero descubrimiento culinario en el contexto de la pasta cotidiana.

Ingredientes:

  • fideos anchos - 300 g;
  • filete de pollo - 400 g;
  • champiñones frescos - 115 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • el queso es 80 g;
  • crema - 360 ml;
  • paquete fresco de perejil;
  • sal, especias al gusto.

Método de preparación:

  1. Hervir los fideos en agua caliente con sal.Lavar y dejar en una estufa tibia.
  2. Divida el filete de pollo con un cuchillo afilado en pequeñas tiras oblongas.Sazone con sal y pimienta, saltee con aceite vegetal.Freír hasta que esté listo.
  3. Enjuague los champiñones con agua corriente, séquelos con un paño, córtelos en platos finos, colóquelos en una sartén hasta que la carne esté cocida.Cocine a fuego lento hasta que ambos productos estén completamente cocidos.
  4. Luego agregue el ajo y el perejil machacados, agregue la crema, precalentada a 40-50 grados.
  5. Lleve la mezcla a ebullición, luego apague inmediatamente el fuego.
  6. Sirva la porción del plato vertiendo la salsa de fideos y espolvoreando con queso rallado.

Rellenas con salsa de mantequilla

  • Tiempo: 29minutos
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 129,8 kcal por 100 gramos.
  • Cita: para almuerzo, cena.
  • Dificultad: fácil.

El plato original de la cocina italiana a base de fideos fettuccine, con la adición de carne picada al gusto y la tecnología de cocina, recuerda a la pasta nativa americana en la marina.Tal combinación de productos de beneficio mutuo atraerá incluso a los gourmets más exigentes, porque muchas pastas, complementadas con un jugoso grano de carne y salsa cremosa dulce, son sin exageración un plato delicioso y loco.

Ingredientes:

  • nidos de fetucina - 4 piezas;
  • carne picada - 330 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • pasta de tomate - 1 cucharadal.
  • grasa de crema - 130 ml;
  • aceite vegetal - 35 ml;
  • sal, especias al gusto.

Método de preparación:

  1. Pelar la cebolla, cubrir finamente, freír hasta que esté suave y transparente en aceite.
  2. Agregue carne picada a la cebolla, fría a fuego medio hasta que aparezca el colorete.
  3. Pon una cucharada de pasta de tomate en una sartén.Sigue ardiendo por un par de minutos más.
  4. Vierta la crema, revolviendo constantemente, para espesar la salsa.Agregue sal y sus especias favoritas.Dejar en una estufa caliente debajo de la tapa.
  5. En agua hirviendo salada hierva los nidos de fetucina, drene y enjuague.
  6. Antes de servir, vierta los nidos de pasta con salsa cremosa de carne.

Con verduras

  • Tiempo: 44 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 118,1 kcal por 100 gramos.
  • Cita: para almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Existe una versión completamente vegetariana del mundialmente famoso plato italiano llamado fettuccine: los fideos largos y anchos solo se preparan con la adición de verduras.Además, estas pastas se pueden comer y las mujeres, observando estrictamente su figura, porque una buena pasta basada en productos hechos de trigo duro no contiene tantas calorías como de costumbre y es muy útil para la digestión.

Ingredientes:

  • Pasta de fettuccina - 150 g;
  • pasta de tomate - 50 p;
  • calabacín - 1 pieza;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • Pimienta búlgara - 1 pieza;
  • zanahorias - 1 pc;
  • tomates - 3 piezas;
  • aceitunas - 65 g;
  • aceite vegetal - 45 ml;
  • hierbas frescas - al gusto;
  • sal, pimienta al gusto.

Método de preparación:

  1. Retire la cáscara de las zanahorias, usando un pelador de verduras para cortar la verdura en tiras largas y delgadas.También corta el calabacín.
  2. Baje los tomates y los pimientos a ebullición, libérelos de la cáscara y córtelos en cubos.
  3. Pelar la cebolla, picarla finamente, freírla en aceite vegetal hasta que esté rosada.Luego coloque en la sartén otras verduras desmenuzadas y fríalas hasta que se doren.
  4. Agregue la pasta de tomate a la mezcla de vegetales y complete con un vaso de agua caliente.Cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora.
  5. Mientras tanto, cocina la pasta.Lavar, colar, llenar con una cucharadita de verduraaceite
  6. Cuando el aderezo vegetal esté listo, agregue los fetuccini calientes y las aceitunas cortadas por la mitad.Agregue agua caliente si es necesario y agregue especias al gusto.
  7. Sostenga la sartén con la pasta un poco a fuego lento, luego colóquela en un plato y agite las verduras picadas.

Con jamón

  • Tiempo: 32 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Contenido calórico del plato: 131,5 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

La receta más rápida para fideos fettuccine con la adición de productos cárnicos: pasta de jamón en salsa de crema.Aunque dicho plato tiene cualidades de alto sabor, es poco probable que sea adecuado para una mesa festiva, ya que no tiene una apariencia muy presentable.Sin embargo, para una cena familiar dominical o una cita romántica, la pasta fettuccine de jamón original es la opción perfecta.

Ingredientes:

  • macarrones largos y anchos - 280 m;
  • jamón - 190 g;
  • crema - 175 ml;
  • mantequilla con mantequilla - 55 g;
  • parmesano - 135 g;
  • ajo - 1 diente;
  • sal, especias al gusto.

Método de preparación:

  1. Siga las instrucciones del paquete para cocinar los fideos.Caer sobre un colador.
  2. Cortar el jamón en tiras finas.Rejilla de parmesano con pequeños agujeros.
  3. Derretir la mantequilla en una sartén profunda, colocar la paja de jamón.Saltear hasta el colorete.
  4. Para obtener carne de grasa con una cuchara ranurada, para transferir a un plato.
  5. A la mantequilla derretida, viertacrema caliente, espolvorear con sal y especias, agregar ajo picado.
  6. Cocine la mezcla durante unos minutos, luego agregue la mitad del queso rallado.Lleve la salsa a homogeneidad.
  7. Agregue el jamón tostado nuevamente al queso crema, agregue los fideos hervidos y revuelva.Cocine a fuego lento durante uno o dos minutos.
  8. Antes de servir, espolvorea con queso parmesano y decora con hierbas frescas.

Camarones

  • Tiempo: 29 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Calorías alimentarias: 128,4 kcal por 100 gramos.
  • Cita: para almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Los amantes de los mariscos probarán un plato italiano de pasta larga con camarones.Y es posible preparar dicha pasta no solo en salsa de crema, adhiriéndose a la variante clásica de preparación de fideos fettuccine, sino también en relleno de tomate picante.La suave acidez del jugo de tomate y la ligera acidez del ajo enriquecerán discretamente el rango de sabor de la pasta habitual y harán que el plato tenga nuevos tonos de sabor.

Ingredientes:

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  • Pasta por tipo de fetucina - 275 g;
  • langostinos - 650 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • jugo de tomate - 650 ml;
  • almidón - 15 g;
  • caldo de carne - 50 ml;
  • aceite vegetal - 35 ml

Método de preparación:

  1. Hervir la pasta hasta que esté lista.
  2. En una sartén profunda sobre aceite vegetal, fría los camarones hasta que estén dorados, agregue el ajo machacado.Aguanta fuego durante otro medio minuto.
  3. Luego vierta el jugo de tomate y hierva la mezcla.
  4. En el caldo de carne, diluya el almidón, vierta sobre los otros componentes de la salsa.
  5. Agitando constantemente, lleva el tomate relleno con camarones a un espesamiento, sazonando al gusto.
  6. Combine la salsa terminada con la pasta cocida y mezcle.Servir caliente

Salmón

  • Tiempo: 39 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 132,6 kcal por 100 gramos.
  • Cita: para almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

El pescado rojo combina bien con la pasta hervida, por lo que el fettuccine con salmón en salsa de crema bajo el queso parmesano es delicioso y hermoso.Los coloridos cubos de tomates frescos, las rodajas doradas de aceite tostado con cebolla, la dispersión de esmeraldas de verduras frescas complementan la imagen ya colorida.Prepare una comida deliciosa pero sencilla como la que se ilustra, y descubrirá una nueva versión de los productos habituales.

Ingredientes:

  • Pasta de fettuccina - 220 g;
  • filete de salmón fresco - 130 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • tomates - 2 piezas;
  • ajo - 2 dientes;
  • crema - 140 ml;
  • parmesano - 110 g;
  • sal, especias al gusto;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
  • hierbas frescas - 35 g.

Método de preparación:

  1. Lave los filetes de salmón, séquelos con una toalla de papel y córtelos en trozos pequeños.
  2. Pelar la cebolla y picarla.Retire la cáscara de los tomates, retire el jugo ysemillas, la pulpa está finamente picada.
  3. Frota el queso en un rallador pequeño.Muela el ajo de cualquier manera conveniente.
  4. Hervir la pasta en agua con sal, colar.
  5. En una sartén con el aceite vegetal caliente, freír la cebolla hasta que se dore.Adjunte ajo, tomates cortados en cubitos y salmón.
  6. Cocine a fuego medio durante 4-5 minutos.Sal y pimienta al gusto, agregue sus especias favoritas o hierbas secas.
  7. Vierta la crema y traiga el queso rallado, revuelva.Hervir por unos minutos más.
  8. En una cacerola, transfiera la pasta, revuelva, deje que la pasta se caliente.
  9. Arregle el plato en platos, espolvoree con hierbas picadas.

Con tocino

  • Tiempo: 26 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 142,4 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Otro plato interesante de la cocina italiana ha ganado inmensa popularidad en todo el mundo: pasta con tocino en salsa de crema o carbonara con fettuccine de fideos.Intentar cocinar una comida tan simple y rápida para la cena una vez lo hará parte de la cocina de su hogar.Las características de alto sabor, la facilidad de preparación y la disponibilidad de productos son las principales ventajas de esta pasta sobre otras variaciones de pasta en su libro de cocina.

Ingredientes:

  • Pasta fetuccina - 400 g;
  • tocino - 240 g;
  • huevos de gallina - 3 piezas;
  • queso - 65 g;
  • crema - 290 ml

Método de preparación:

  1. Corte el tocino en tiras finas translúcidas, dore a fuego medio hasta que esté crujiente.Ponerse una toalla de papel.
  2. Hervir hasta que la pasta esté cocida, colar y volver a la sartén.
  3. Frota el queso en un rallador pequeño, mezcla con crema y huevos, bate hasta que esté suave.
  4. Pon el tocino, la salsa y el fettuccine hervido en una cacerola profunda.Revuelva
  5. Encienda el fuego mínimo y cocine el plato durante unos minutos antes de que la salsa se espese.

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