Recetas de Fettuccine de pollo: ingredientes para cocinar y elegir

Fetucini es un plato de la cocina italiana.Es una pasta que parece un fideo largo, muy sabroso y satisfactorio.

Se prepara principalmente con varias salsas, agregando carne, mariscos, verduras.

Uno de los platos más populares es el fetucini con pollo, pero también se puede cocinar cada vez de una manera nueva: con champiñones, queso, verduras, hierbas.

Fettuccine con pollo - principios generales de preparación

Fetocini - pasta de trigo duro.Después de cocinar, el fetucini permanece elástico, ligeramente endurecido y perfectamente mantenido.

Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete: extienda en agua hirviendo, reduzca el calor, revuelva, cocine durante 3-5 minutos, después de desechar en un colador, no lave.

El fetucini terminado se coloca en un plato y se coloca por separado con pollo y salsa.La mayoría de las veces la salsa está hecha de crema,verduras, harina, especias, queso.Se pueden agregar verduras, champiñones y otros alimentos al gusto.

Antes de servir, la pechuga de pollo se puede decorar con, por ejemplo, aceitunas, aceitunas, tomates cherry y una variedad de verduras.

1. Fettuccine con pollo en salsa de crema

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo mediana;
• El queso parmesano es una pieza pequeña;
• fetucini - 0,5 kg;
• crema de grasa media - 200 ml;
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• Aceite de girasol - 80 ml;
• sal, pimienta dulce en polvo: media cucharadita;
• Perejil - media viga.

Método de preparación:

1. Procese la pechuga de pollo: separe los filetes de los huesos, retire la cáscara.La carne está bien lavada.

2. Cortar la carne en rodajas, freír en aceite hasta que esté rosado.

3. Frota el queso en un rallador y viértelo en la carne.

4. Vierta la crema, sal, pimienta, revuelva bien.

5. Cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa.

6. Hervir los fetucini, arrojarlos en un colador.

7. Al servir, ponga los fetucini en un plato plano, cubra con el pollo y la salsa de pollo, espolvoree con queso y ponga el perejil encima.

2. Fettuccine con pollo, champiñones y tomates

Ingredientes:

• Fettuccine - medio kilo;
• espinilla de pollo - 4 piezas;
• un poco de aceite de oliva;
• Condimento italiano - 2 cucharaditas;
• crema de grasa - 200 ml;
• un poco de mantequilla;
• pimiento - 1 vaina;
• 4 dientes de ajo;
• cabeza de cebolla roja;
• champiñones - 3 piezas;
• 4 tomates;
• vino blanco - medio vaso;
• sal, pimienta negra - 20 g cada una;
• 3 tallos de perejil.

Método de preparación:

1. Corte el filete, separado de las espinillas, en trozos pequeños.

2. Todas las verduras deben lavarse a fondo.

3. Corte los tomates pelados, los cubitos pequeños, los aros finos de cebolla, exprima el ajo a través de la caseta, corte los pimientos con tiras.

4. Mezcle las verduras con el condimento italiano, sal, pimienta y mezcle una pequeña cantidad de verduras con una porción de carne durante 30 minutos.

5. Champiñones preparados cortados en platos.

6. En una sartén caliente con mantequilla y aceite de oliva, esparce un poco de carne marinada, revuelve bien y fríe hasta que esté crujiente.

7. Coloque la carne en un recipiente aparte.

8. Coloque el resto de la carne en una asadera con el aceite de oliva, saltee hasta que quede crujiente, transfiera a un plato de carne marinada, revuelva.

9. Ponga la mantequilla en la misma sartén, vierta el aceite de oliva, saque todas las verduras excepto los tomates, cocine a fuego lento durante unos minutos, recordando revolver.

10. Agregue tomates, ajo, sal, pimienta y estofado por unos minutos más.

11. Ponga vegetales en carne frita.

12. Vierta el caldo del pollo y las verduras, vierta el vino, la crema, vierta el condimento y cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante unos minutos.

13. En otro recipiente de metal, hierva fettuccine, enjuague.

14. Al servir, ponga salsa de crema, fetucini en una fuente de servir,mezcla superior de carne y verduras, espolvorear con hierbas.

3. Fettuccine con pollo y calabacín en salsa de crema

Ingredientes:

• Fetucini - 300 g;
• un trozo de carne de pollo;
• 1 bombilla;
• crema grasa - 250 ml;
• polvo de cilantro - 20 g;
• sal, pimienta dulce: media cucharadita;
• piso de médula;
• ajo - 1 diente;
• 50 ml de aceite vegetal;
• medio paquete de eneldo.

Método de preparación:

1. Hervir fettuccine en un recipiente de metal con agua hirviendo y enjuagar con agua.

2. La pulpa de pollo se bate un poco con un martillo y se corta en pajitas delgadas, se pone en un tazón, sal, pimienta, se vierte el cilantro, se revuelve y se deja saturar.

3. Pica la cebolla en migajas pequeñas, tritura el ajo y aplasta el calabacín con tiras finas.

4. Vierta el ajo en una sartén con aceite, saltee durante 1 minuto, agregue la cebolla, reduzca el fuego y saltee hasta que la cebolla esté transparente.

5. Aumenta el fuego y coloca la carne en una sartén, fríe un poco.

6. Agregue el calabacín, revuelva todo, agregue la crema, hierva.

7. Después de hervir la crema, reduzca el fuego nuevamente y hierva hasta obtener un espeso aroma de salsa aromática.

8. Aumenta el calor nuevamente, apaga el fettuccine hervido, mezcla bien y caliéntalo un poco.

9. Coloque el plato en un plato para servir, espolvoree con perejil picado.

4. Fettuccine con pollo en una olla multiuso

Ingredientes:

• medio kilofetucini;
• 2 pechugas de pollo;
• 3 champiñones;
• una pizca de harina;
• crema agria baja en grasa - medio vaso;
• caldo de pollo - medias tazas;
• salvia en estado seco - 10 g;
• cabeza de cebolla;
• una pizca de pimienta negra y sal;
• El queso holandés es una pieza pequeña;
• hojas de perejil - 5 piezas

Método de preparación:

1. Hervir fettuccine, enjuagar con agua en un colador.

2. En una taza separada, mezcle la harina y la crema agria, revuelva suavemente y vierta el caldo de pollo, pimienta, espolvoree salvia, revuelva.

3. Ponga la carne, separada de las pechugas de pollo, en rodajas, champiñones - platos, ajo machacado en la capacidad de la olla multiuso, freír todo en el modo "freír" durante unos minutos con la tapa cerrada.

4. Abra la tapa y fría por otros 2 minutos.

5. Agregue la masa de harina y crema agria, cambie la multicocina al modo de "enfriamiento", los tomates a una consistencia espesa.

6. Pon la crema y la salsa de pollo encima del fettuccine, espolvorea con queso y decora con perejil.

5. Fetucini con pollo y hierbas picantes en salsa de crema

Ingredientes:

• 1 fémur;
• fideos fettuccine - 300 g;
• El queso holandés es una pieza pequeña;
• crema - 50 ml;
• Tomillo, albahaca, orégano, salados - 10 g cada uno;
• un poco de aceite de oliva;
• pimienta negra, sal por una pizca.

Método de preparación:

1. Separe la carne del muslo de pollo, corte los filetes delgados.Paja, espolvoree cada una con hierbas aromáticas, sal, pimienta.

2. Hervir fettuccine en agua con sal.

3. Fríe la carne en una sartén con la adición de aceite de oliva a un color marrón claro.

4. Ponga la carne frita en un plato limpio y vierta la crema en una sartén y hierva.

5. Vierta la crema, queso rallado, cocine a fuego lento.

6. Mezcle los fideos cocidos y lavados con agua fría con aceite de oliva.

7. Carne previamente cortada en tiras, triturar en cubos pequeños, mezclar con salsa, poner fettuccine.

8. Sirva las comidas listas para servir en platos para servir.

6. Fetuccini con pollo picado y mostaza dulce

Ingredientes:

• pollo picado - taza pequeña;
• fideos fettuccine: medio kilo;
• crema agria - no un vaso lleno;
• un poco de aceite de oliva;
• El queso Grana Padano es una pieza pequeña;
• mostaza dulce - 50 g;
• el piso de la cabeza de ajo;
• pimienta negra, sal - 30 m;
• condimento - una pizca;
• medio paquete de eneldo.

Método de preparación:

1. Fríe el pollo en una sartén con la adición de aceite de oliva, hasta que esté rubio.

2. Coloque la crema agria en la carne picada, vierta aproximadamente medio vaso de agua y luego cocine a fuego lento en una llama pequeña.

3. Vierta el queso rallado, agregue la mostaza y el ajo, exprimiéndolo con una prensa especial, revuelva y cocine a fuego lento hasta que esté suave.

4. Sazone con sal, sazone con sus especias favoritas, deje reposar debajotapa con el fuego apagado.

5. Hervir los fideos, enjuagarlos en un colador, colocarlos en una sartén con todos los productos, encender a fuego lento y freír durante 2 minutos.

6. Servir en un plato con una pizca de pimienta y eneldo.

Fettuccine con pollo - consejos y trucos

Para que los fetucini sean más deliciosos y se peguen, hierve en agua con sal agregando una cucharada de dos aceites de oliva.El aceite de oliva se puede reemplazar con mantequilla o manteca.

Los fetucini reales no hierven y no requieren lavado con agua.Sin embargo, si al cocinar la pasta ve que el agua está turbia y los fideos están perdiendo forma, es mejor dejar el producto ligeramente intacto, pero no lo hierva para evitar estropear la pasta.

Para revelar verdaderamente el sabor del plato, los cocineros experimentados recomiendan freír ligeramente todas las especias antes de agregarlas a la salsa, pero no exagere, es importante no quemarlas.Use hierbas italianas, todo tipo de pimientos.

Si le gusta el fettuccine, pero debido al alto contenido calórico del plato tiene miedo de cocinarlo, puede reducir las calorías usando un bulto, reemplazando los grasos por otros bajos en grasa, eligiendo freír los productos no en aceite sino en una sartén antiadherente.

Fetucini generalmente no se cocina en grandes cantidades, el plato es delicioso en una forma recién preparada.Pero, si todavía tiene pasta con salsa, simplemente puede ponerla en una sartén profunda, aplanar, cubrir con queso rallado y hornear, haciendo una cacerola.

Si no ha encontrado un fetucini en el mercado pero realmente desea cocinarlo, puede intentar reemplazar la pasta con espagueti o pasta, lo principal es que, como fetucini, están hechos de trigo duro.