Cómo cocinar una perla en una guarnición, sopa o papilla en una sartén o cocina múltiple - recetas fotográficas

De hecho, la perla es un grano de cebada purificada.Este cereal fue utilizado en los alimentos por personas antiguas que le dieron su nombre.Proviene de la palabra perlas, perlas de río que se asemejan a los granos de este cereal.¿Sabes cómo preparar una perla?De lo contrario, asegúrese de consultar las recomendaciones y recetas de la foto a continuación.

Cuánto cocinar una perla

Una de las principales condiciones para cocinar adecuadamente una perla no es solo la proporción de ingredientes, sino también el tiempo.Depende de para qué esté preparada la papilla.Además, la variedad y la edad de los cereales influyen en el tiempo de cocción.Por esta razón, es importante prestar atención a la fecha de fabricación y la vida útil del producto.Además de los paquetes habituales de cereales están disponibles en bolsas de porciones.¿Cuánto cocina una perla a tiempo?En este caso, tomará aproximadamente 45 minutos cocinar.Los cereales simples se cocinan a partir de 50 minutos.hasta 1.5 horas. Es posible acelerar el proceso remojando previamente la perla durante 2-3 horas.

Gachas de perla en leche

¿Cómo puede ser un desayuno adecuado?Es gachas de leche, pero no necesariamente avena.Los mismos cereales se pueden cocinar de manera diferente.Preparo perlovka entermo, hervido en agua o leche.En este último caso, es más sabroso y más apetitoso.Solo la preparación de gachas de perlas de leche lleva una gran cantidad de tiempo.Un paso largo es el deseo de un baño de agua.En general, la instrucción de cómo cocinar gachas de perlas en leche sabrosa incluye los siguientes pasos:

  1. Remojar 1 vaso de cebada perlada con un litro de agua hervida por la noche y verterlo por la mañana.
  2. Vierte 2 litros de leche en una cacerola, hierve.Agregue los cereales molidos, cocine por unos 5 minutos.
  3. Toma una olla más grande, llénala con agua un cuarto.Ponga un recipiente con papilla de leche adentro.
  4. En tal "baño de agua", lavar durante 6 horas, vertiendo periódicamente agua hirviendo.
  5. Agregue mantequilla y azúcar o miel al gusto cuando haya terminado.

Perla en gachas de agua

Con el uso de agua, tales cereales también se pueden preparar con una receta de baño de agua.Las gachas no son menos apetitosas.Aunque hay una manera más fácil de cocinar una perla en agua.Es como sigue:

  1. Lave el vaso de cereal, remójelo en agua fría durante 2-3 horas.
  2. Cuando los granos se hayan hinchado, drene el líquido y transfiera el resto a una sartén.
  3. Agregue agua hirviendo en proporción al crup 1: 3.
  4. Cocine a fuego lento durante 50 minutos.

Cuánto cocinar la perla sin remojar

No hay una respuesta clara a la pregunta de si debe remojar la perla antes de cocinarla.Si desea hacer gachas u otro plato más rápido, debe hacerlo.Sin el paso de remojo, los cereales deberán cocinarse mucho más tiempo, aproximadamente, como la carne de res, es deciraproximadamente 1,5 h. La opción a elegir depende de usted.Puede hacerlo sin remojar si compra granos en bolsas.¿Cómo cocinar tal perla?Ya han procesado el producto, por lo que se cocina más rápido y es adecuado para otras sopas o guarniciones.

Cuánto cocinar una perla para la salmuera

También es aconsejable remojar la cebada perlada por adelantado durante aproximadamente 2 horas.En este momento, puedes cocinar carne de res para sopa.Esta etapa tomará aproximadamente una hora.Luego, la carne se retira del caldo y, en lugar de eso, se tira el grano.Cocínelo en la sopa durante media hora y luego unos minutos después de llenarlo con verduras y carne de res, que deben cocinarse.El tiempo total es igual a 1 hora.Tantos cereales y se prepara en escabeche.Estos son consejos básicos sobre cómo cocinar una sopa de perlas.

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Cómo cocinar una perla

Antes de cocinar una perla solo para gachas, sopas u otros platos, todavía debe empaparse.La mejor opción es por 12 horas.Es conveniente hacer esto por la noche si vas a cocinar algo por la mañana.Cada vaso de cereales requiere 1 litro de agua.Después de eso, puedes preparar gachas o decorar.Para darle a los cereales un sabor especial, a menudo se fríen antes de cocinarlos.Las opciones sobre cómo cocinar una barra y cocinar diferentes platos se presentan en recetas detalladas con fotos.

Gachas de perlas

Tiempo de cocción: 50 minutos

Número de porciones: 3 personas

Platos calóricos: 110 kcal

Propósito: enDesayuno o almuerzo

Cocina: rusa

DificultadPreparación: Fácil

Usando la misma cebada perlada, puede cocinar diferentes sabores.Si te gusta el cereal esponjoso y desmenuzable, asegúrate de estudiar esta receta.Cuenta con una tecnología de cocina especial.No es necesario remojar los cereales aquí, porque se necesita seco.Para cocinar es conveniente usar una tetera con agua, que debe calentarse de vez en cuando.En una forma preparada, la papilla se puede comer simplemente con leche.Aún mejor, vendrá con hígado frito y cebolla, estofado o incluso mermelada.Pruébalo, y las instrucciones sobre cómo preparar gachas de perla te ayudarán.

Ingredientes:

  • caldo o leche - 2 litros;
  • sal al gusto;
  • cebada perlada - 1 cucharada.

Método de preparación:

  1. Vierte el agua hirviendo sobre los cereales secos para que su nivel sea mayor en un par.
  2. Después de hervir, escurrir con un colador.Vierta agua hirviendo nuevamente, cocine por 4 minutos.
  3. Drene de nuevo.Repita este ciclo 6 o 7 veces más, aumentando el tiempo de cocción en medio minuto.
  4. Por último, el caldo o la leche deben llenarse con el último de los cereales y luego salarse.
  5. Hervir el líquido, luego apagar el fuego y dejar la pulpa durante un par de minutos.

Perlovka en una olla multiuso

Tiempo de cocción: 50 minutos

Porciones por porción: 2 personas

Caloríasplatos: 157 kcal

Propósito: para el desayuno

Cocina: rusa

Dificultad para cocinar: fácil

Los electrodomésticos de hoy hacen que cocinar sea mucho más fácilplatos, incluyendo gachas regulares.Un gran ejemplo de esto es una cocina múltiple, un microondas o simplemente una cocina múltiple.Tienen modos especiales para hacer gachas, que se llaman.Sin embargo, otros programas multicooker, como Extinguir o Cocinar, pueden ser adecuados para este propósito.Puede usar cualquiera de estos modos para hacer gachas.Aquí hay una guía de fotos sobre cómo elaborar una perla en una olla de múltiples cocinas.

Ingredientes:

  • cebada perlada - 1ro.
  • agua o leche agria - 1 litro;
  • agua hirviendo - 500 ml;
  • Mantequilla - una rodaja.

Método de preparación:

  1. Lave los cereales, luego vierta leche agria o agua y déjelo por 10-12 horas.
  2. Después de este tiempo, drene el líquido, enjuague nuevamente los granos y transfiéralos al fondo del recipiente multivariable.
  3. Llene el agua hirviendo allí y luego encienda el modo Cocción o Enfriamiento y ajuste el temporizador a media hora.
  4. Luego pruebe las gachas, agregue otros 15-20 minutos si es necesario.
  5. Agregue aceite al final.

Cómo cocinar una perla en una guarnición

Tiempo de cocción: 120 minutos

Porciones por porción: 4 personas

Platos calóricos: 280 kcal

Propósito: para el almuerzo

Cocina: rusa

Como la mayoría de los cereales, la perla a menudo se usa no solo para gachas sino también para decorar.Va bien con carne, verduras y champiñones.Con tales ingredientes, se produce un segundo plato completo que es adecuado para un almuerzo o cena abundante.Además de disfrutar el sabor, obtienes una dosis de vitaminas, proteínas y fibra.Comococinar la perla sabrosa en la guarnición?Debe hacerse con delicadeza, como el arroz para pilaf, porque hay mucho gluten en los cereales.Para que el resultado no sea crujiente sino gachas desmenuzables con carne, use una receta paso a paso.

Ingredientes:

  • pollo, cerdo o ternera - 0,5 kg;
  • cebollas - 1 pc;
  • pimiento dulce, sal al gusto;
  • zanahorias - 1 pc;
  • agua - 3 cucharadas;
  • cebada perlada - 1ª;
  • hierbas frescas - 1 manojo;
  • hoja de laurel - 2 piezas;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Remoje previamente los cereales, pasando aproximadamente 10-12 horas en este proceso.
  2. Luego viértalo con agua, póngalo a fuego lento, cocine durante 40-50 minutos.
  3. En este momento, para comer carne - para lavar, cortar en rodajas pequeñas, freír en aceite hasta que estén doradas.
  4. Lavar las zanahorias con cebolla, picar finamente.Envíe las verduras a la carne, cubra con agua para cubrir todos los ingredientes.
  5. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora a fuego muy bajo.
  6. Luego, llena la perla.Cocine por otro cuarto de hora.
  7. Cuando se sirve, espolvorear con hierbas frescas recién picadas.

Cómo cocinar la perla rápidamente

Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones por 1 persona

Calorías alimentarias: 110 kcal

Propósito: para el desayuno

Cocina: rusa

Las recetas más simples incluyen una forma de preparar una perla rápidamente.Si tiene un microondas en la cocina, puede usar esta opción.La única condición son los cereales.Habrá que comprar en bolsas.De esta forma, es un poco más caro, pero realmente ahorra tiempo.Esta es una opción rápida y sabrosa para cocinar gachas o decorar.Si tiene prisa, entonces este método es el adecuado para usted.

Ingredientes:

  • bolsa de perlas - 1 pieza;
  • agua fría - 250 ml;
  • la sal es de tu agrado.

Método de preparación:

  1. Coloque una bolsa de granos en un horno microondas de vidrio.
  2. Vierta agua fría allí.
  3. Pon el recipiente en el microondas.Encienda el aparato durante 15 minutos, seleccionando la potencia máxima.
  4. Luego, deja el plato en el microondas por otros 5 minutos.Solo el poder tiene que ser menor para que la papilla se cocine.

Sopa de cebada perlada

Tiempo de cocción: 150 minutos

Cantidad de la porción: 6 personas

Calorías alimentarias: 260 kcal

Propósito: para el almuerzo

Cocina: rusa

Uno de los platos tradicionales de la cocina rusa es la sopa de salmuera.Los métodos de preparación son diferentes tipos de caldo e ingredientes para el relleno.En la versión clásica, se utilizan carne de res, encurtidos y siempre perla.La preparación no será difícil si completa todos los pasos por etapas.¿Cómo cocinar una salmuera con una perla?Todos los ingredientes deben lavarse, cortarse con verduras y cortarse en una sartén en un cierto orden.Todo es muy simple: pruébalo tú mismo.

Ingredientes:

  • carne deshuesada;
  • Aceite de oliva o girasol - 2 cucharadas.l.
  • cebada perlada - 50 g;
  • zanahorias - 150 g;
  • patatas - 250 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • guisantes, sal al gusto;
  • pepinos salados - 100 g;
  • salmuera de pepino - 0.5 st.
  • laurel - 3 piezas

Método de preparación:

  1. Ponga el Perlovka por adelantado remojándolo con agua fría.Esto debe hacerse al menos 2 horas antes de que se cocine la sopa.
  2. Toma una sartén de 3 litros para colocar la carne prelavada.Vierta el agua, cocine la carne hasta que esté tierna.
  3. Después de un período de tiempo específico, retire la carne de la sartén, deje enfriar un poco y luego córtela en trozos pequeños.Envíe la carne de vuelta agregándole una perla.Cocine la sopa media hora.
  4. En este momento, para tratar con verduras - para lavar, para limpiar.Rebane las papas y envíe los camarones a la carne.Pica finamente las cebollas, muele las zanahorias con un rallador, luego fríelas en aceite hasta que estén cocidas.
  5. Corta los pepinos en pajitas delgadas.Envíelos a una sartén, agregando un poco de caldo.
  6. Luego, envía todas las verduras asadas a la sopa.Vierta la salmuera de pepino.
  7. Espere la próxima ebullición, luego sazone con sal, especias y laurel.
  8. La sopa preparada ya está rociada con hierbas finamente picadas en un plato, en un recipiente separado para servir crema agria.

Los platos de perlas son los secretos de la cocina

Cada receta tiene sus propios secretos sobre cómo cocinar una comida deliciosa.Con la perla hay muchos diferentesopciones.Por ejemplo, gachas de "vidrio" de acuerdo con la receta de Estonia.Aquí los cereales no están cocidos, y los tomates están en las ollas en el horno, sin cerrar la tapa.Resulta un plato más fragante con bajo valor nutricional, pero de gran beneficio.Use cebada perlada para diferentes platos.Si quieres algo más satisfactorio, prepara gachas de champiñones.Gourmand debe rellenarse con miel de perlas o mermelada.

Cocinar una perla sabe bien incluso para un cocinero novato, si conoce algunas de las reglas y características de la tecnología.Es imprescindible remojar los cereales, pero a veces se puede hacer, especialmente en el caso del grano en una bolsa.Estos son algunos consejos simples para preparar una perla y platos a partir de ella:

  1. Antes de cocinar, es aconsejable enjuagar el grano varias veces con una placa.
  2. La salmuera será mucho más fragante si se usan pepinos más salados y su salmuera.Si eres un poco exagerado con estos ingredientes, simplemente agrega agua o caldo de carne a la olla.
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  4. Determine la preparación de los cereales por su apariencia: los granos deben estar hinchados, suaves, pero en general los cereales no serán blandos.
  5. Si necesita un cebo para pescar, cocine los cereales por solo 15-20 minutos, llenándolo con azúcar y sal.Luego agregue la misma cantidad de mijo, luego ralle la papilla por otros 40 minutos.
  6. Si se necesitan granos de perlas para la fijación del gancho, hiérvalos durante 45 minutos, revolviendo constantemente.
  7. Si está utilizando una olla multiuso para cocinar la perla, no se duermademasiados cereales, de lo contrario la papilla se "escapará".Óptimo es un vaso de frijoles con 3 litros de agua.
  8. Después de completar el programa de dibujos animados, puede ponerlo en modo calefacción agregando un trozo de aceite.Esto hará que las gachas sean más fragantes.

Video: Cómo cocinar la perla correctamente