Cómo comer mejillones correctamente en un restaurante y qué bebidas o refrigerios combinar
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Los mariscos, que alguna vez se consideraron un alimento exótico, han sido durante mucho tiempo una parte integral de la fiesta: mejillones, ostras, mariscos, camarones, pulpos, calamares, cangrejos comen como merienda y plato principal.El marisco deleita por su extraordinario sabor y propiedades útiles.Los amantes son conscientes de cómo manejarlos, y las personas que desean probar este plato primero se enfrentan a la pregunta: ¿cómo procesar los mejillones?
¿Qué es un mejillón?
Este molusco bivalvo con tortuga lisa y negra, que además de carne delicada oculta perlas.Estas personas marinas viven en todos los mares y océanos del mundo, se crían artificialmente en granjas marinas.Las almejas solo deben comerse frescas.La esencia de la preparación es simple: se hierven en una pequeña cantidad de agua con sal.A veces el producto se sirve en forma ahumada, en escabeche, frita, solo sin "ropa";a menudo sirven como ingredientes de platos italianos: pastas o pizzas.
Los mejillones que comen mejillones
La parte del molusco está escondida debajo de los dos berberechos de la tortuga: este es el músculo carnoso y el manto (el interior se puede ver en la foto).La carne delicada es la fuente de un gran porcentaje de proteínas, mientras que los carbohidratos y las grasas son bajos.Mejillonescontienen muchos útiles para el cuerpo de micro y macronutrientes, vitaminas, aminoácidos, glucógeno.El contenido calórico del plato por 100 gramos es de 77 kcal.
Lo que comen
Mejillones: un plato para que los verdaderos conocedores coman con elegancia, aunque ya se consideran alimentos de fácil acceso.Un complemento perfecto para los mariscos será el vino blanco seco a temperatura ambiente o la cerveza ligera: estas bebidas enfatizarán armoniosamente el sabor delicado y salado de los mejillones.A los no bebedores o niños se les sirve jugo de uva.La delicadeza se combina con limón, en la sopa con mariscos hay hierbas, ajo.Puede elegir ensaladas o cereales como arroz, cuscús, bulgur como guarnición.
Cómo comer mejillones correctamente
Coma mariscos de manera diferente: todo depende de la porción de este plato.Su carne se ensarta en una brocheta, se puede servir en una salsa, pero por regla general, se aburre dentro del fregadero, en la foto en varias revistas culinarias se puede ver.La carne de mejillón colocada en palitos se come directamente de ellos o se quita con un tenedor.En una sopa especial, se limpia el "flotador" de mariscos, en presencia de un fregadero, se necesita sacar la carne de allí.Se requerirán pinzas y tapones de ostras para los mejillones crudos.
Salmuera
Los mejillones en salmuera (enlatados) son populares cuando es difícil encontrar mariscos frescos en los estantes.Este producto se usa para una variedad de ensaladas: por ejemplo, puede agregar mejillones enlatados a iceberg, aguacate y huevos duros.Come adecuadamente los mejillones en aceite: puedessazone con aceite de oliva u otro aceite vegetal.Los mariscos sabrosos se pueden combinar con pastas o cereales.Además, los mejillones en la salmuera son los siguientes: simplemente no necesitan ser retirados de la cáscara, están listos para comer.
En sumideros
Es un producto perecedero y, por lo tanto, debe prepararse después de ser capturado del mar o después de descongelar.Si el caparazón se derrumba en las manos, el producto no se puede usar, puede envenenarlo.Las conchas de la almeja deben estar ligeramente abiertas después de hervir.Hay algunos pasos muy simples para comer mejillones en conchas:
- Un obturador debe separarse del fregadero; servirá como una especie de cuchara.
- Separa las delicadas persianas con las manos (pinzas), toma el marisco con un tenedor, sin olvidar la sal de limón al gusto.
- Vierte la salsa dentro de la sartén, llévala a la boca y sorbela.
Cómo comer mejillones en un restaurante
Hay reglas de etiqueta para comer cualquier plato, que deben seguirse en la mesa.Al servir deliciosos mariscos, siempre debe tomar una bebida con agua y un limón, una toalla, ya que debe lavarse las manos para que el olor peculiar de los mariscos no se asiente en la piel.Para la apertura de la "casa" se emiten tenedor de ostras y pinzas especiales (la foto muestra lo que forman).Los sumideros vacíos se depositan en un plato separado.
Las pinzas se deben sostener con la mano izquierda para mayor comodidad presionando la concha contra la placa.Con otro dispositivo en su mano derecha (tenedor), abra el fregadero y saque suavemente la carne de él.piernas, mientras que el jugo no roció.Abra los mariscos con limón y espolvoree con sal, la tortuga debe llevarse a la boca, extraer la deliciosa carne y jugo, sin hacer ningún sonido innecesario, esto se considera una monetona.
