Ensalada con mejillones en escabeche: cómo cocinar con tomate, huevo y arroz
Contenido
Las cocinas de muchas personas usan mejillones para preparar bocadillos, platos principales, mariscos se combinan con verduras, cereales, pastas.Las ensaladas de mejillones están preparadas no solo para eventos importantes, sino también para una comida casera y una fiesta amistosa.Elija los mariscos con cuidado: compre fregaderos bien sellados sin daños.Si el fregadero no se abre durante la cocción, deséchelo.
Receta de ensalada con mejillones, huevos y tomates
- Tiempo: 25 minutos.
- Número de porciones: 3 personas.
- Platos calóricos: 121 kcal /100 g.
- Propósito: para la mesa festiva, merienda.
- Dificultad: Fácil.
La receta de ensalada de mejillones es fácil de hacer y atraerá a los amantes de los mariscos.Debido a su bajo consumo de calorías, se consume en una dieta.
El alto contenido de proteínas (más que pescado o carne de res) y fibra hacen que la comida sea satisfactoria y útil.
Ingredientes:
- mejillones en escabeche - 300 g;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- tomate maduro - 2 piezas;
- aceitunas - 1/2 jarra;
- cabeza de cebolla - 1 pieza;
- hojas grandes de lechuga - 3 piezas;
- granos de mayonesa o mostaza con salsa de soja y aceite de oliva - 70 ml;
- sal, pimienta al gusto.
Método de preparación:
- Pon los huevos a cocinar,Mientras tanto, corta la bombilla en anillos delgados.
- Corta el tomate en trozos medianos, desgarrando arbitrariamente las hojas de lechuga con las manos.
- Saca los mariscos del adobo, déjalos secar durante 10-15 minutos.
- Si las aceitunas son pequeñas, colóquelas en la ensalada entera, grandes, cortadas por la mitad.
- Limpiar huevos duros cocidos, dados.
- Primero coloca los mariscos y luego los otros ingredientes en un recipiente hondo.
- Usa el aderezo que más te guste: mayonesa o una mezcla de salsa de soja, semillas de mostaza y aceite en partes iguales.
- Sazone el plato, adorne con aceitunas enteras o rodajas pequeñas de tomate.
Mejillones enlatados y ensalada de arroz
- Tiempo: 1,5 horas.
- Número de porciones: 5 personas.
- Platos calóricos: 113 kcal /100 g.
- Propósito: para la cena, para una mesa festiva, merienda.
- Dificultad: Media.
La conservación tiene poco o ningún efecto en el sabor de estos mariscos.Los moluscos son ricos en nutrientes, proteínas y fibra.Sirva este plato como una merienda abundante o plato principal.
Ingredientes:
- Mejillones en conserva - 350 g;
- Arroz basmati o jazmín - 100 g;
- tomates pequeños - 5 piezas;
- huevos de codorniz - 4 piezas;
- vinagre de vino o vino blanco - 2 cucharadas.l.
- cebollas - 1 pieza;
- aceite vegetal - 20 ml;
- verduras, sal, especias al gusto.
Método de preparación:
- Arroz lavado, completamente seco, enviar a freíren una sartén engrasada con aceite.
- Cuando las semillas cambien de color a completamente blancas, vierta 300 ml de agua hirviendo.Cocine a fuego lento debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente.
- Pon los huevos de codorniz empinados.
- Corta la cebolla como quieras y corta los tomates en cuartos.
- En otra sartén, calienta el aceite vegetal, saltea la cebolla picada durante 3-4 minutos, agrega los mariscos sin la marinada, vierte el vinagre o el vino, cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Pelar los huevos cocidos, cortados por la mitad.
- Verificar la preparación del arroz.Los granos deben ser suaves y la consistencia de los cereales debe desmoronarse.
- Coloque el arroz enfriado en la ensaladera, agregue los mariscos, los huevos y los tomates.Para el relleno, use el líquido donde se cocina la cebolla.
- Agregue sal, pimienta negra y hierbas al gusto.
